Come funziona un pasto yakiniku
Ogni tavolo ha la sua griglia e si ordinano piatti di carne cruda, verdure e contorni da cucinare da soli. Le persone di solito ordinano alcuni piatti, li grigliano e li mangiano, quindi ordinano il giro successivo.
Il personale ti spiegherà la griglia quando ti siedi se è la prima volta. Potrebbero anche chiederti se sei su un menu fisso o se stai ordinando un articolo per articolo.
| giapponese | Romaji | Senso |
|---|---|---|
| 焼肉 | yakiniku | Carne alla griglia, in stile ristorante |
| 単品で注文します。 | Tanpin de chūmon shimasu. | Ordineremo piatti individuali. |
| コースでお願いします。 | Kōsu de onegaishimasu. | La rotta fissa, per favore. |
| 注文はタブレットからお願いします。 | Chūmon wa taburetto kara onegaishimasu. | Si prega di ordinare dal tablet. |
I tagli del menù
I menu spesso raggruppano i tagli per tipo e grado. Un prefisso come jō segna un grado più alto, e tokujō uno ancora più alto. Lo stesso taglio può apparire a due o tre prezzi.
I nomi seguenti sono comuni nella maggior parte dei ristoranti, anche se la parte esatta dell'animale utilizzata può variare leggermente.
| giapponese | Romaji | Senso |
|---|---|---|
| カルビ | karubi | Carne di costola ricca e marmorizzata |
| ロース | rōsu | Un taglio più snello del lombo o della spalla |
| ハラミ | harami | Gonna, dal diaframma |
| タン塩 | tanshio | Lingua salata, solitamente con limone |
| ホルモン | horumon | Tagli di frattaglie |
| 上カルビ | jō-karubi | Karubi di prima qualità |
Ordinare in porzioni
La carne viene contata in porzioni con ninmae, quindi due porzioni sono ni-ninmae. Il personale ti chiederà spesso se desideri salsa o condimento salato, soprattutto per i tagli che possono essere serviti in entrambi i modi.
Riso, zuppa e insalata vengono ordinati come contorno. Parole dimensionali come ōmori, una porzione grande, funzionano ovunque per il riso.
| giapponese | Romaji | Senso |
|---|---|---|
| タン塩を二人前お願いします。 | Tanshio o ni-ninmae onegaishimasu. | Due porzioni di lingua salata, per favore. |
| タレと塩、どちらにしますか。 | Tare to shio, dochira ni shimasu ka. | Vuoi salsa o sale? |
| 塩でお願いします。 | Shio de onegaishimasu. | Sale, per favore. |
| ライスの大盛りをください。 | Raisu no ōmori o kudasai. | Una porzione abbondante di riso, per favore. |
| おすすめはどれですか。 | Osusume wa dore desu ka. | Quale consigli? |
Piani all you can eat e ultimi ordini
I piani Tabehōdai ti consentono di ordinare liberamente per un orario prestabilito, spesso con un piano bevande separato. Il personale annuncia gli ultimi ordini prima della fine, dopodiché non è più possibile ordinare nuovi piatti.
Chiedi il limite di tempo quando scegli il piano in modo da poter ritmo i tuoi giri.
| giapponese | Romaji | Senso |
|---|---|---|
| 食べ放題 | tabehōdai | Tutto quello che puoi mangiare |
| 食べ放題は何分ですか。 | Tabehōdai wa nanpun desu ka. | Quanto dura il piano all-you-can-eat? |
| ラストオーダーは何時ですか。 | Rasuto ōdā wa nanji desu ka. | A che ora è l'ultimo ordine? |
| 飲み放題も付けられますか。 | Nomihōdai mo tsukeraremasu ka. | Possiamo aggiungere anche bevande illimitate? |
| ラストオーダーのお時間です。 | Rasuto ōdā no o-jikan desu. | È l'ora degli ultimi ordini. |
Alla griglia
Quando la rete della griglia diventa annerita, la carne si attacca e brucia. Chiedere una sostituzione è del tutto normale e il personale spesso offre prima che tu lo chieda.
A una tavola condivisa, alcune abitudini mantengono le cose piacevoli: non sovraccaricare la griglia, tenere le pinze per la carne cruda separate dalle bacchette per mangiare e servire gli altri quando il loro pezzo è pronto.
| giapponese | Romaji | Senso |
|---|---|---|
| 網を替えてもらえますか。 | Ami o kaete moraemasu ka. | Potresti cambiare la rete della griglia? |
| 火が強すぎます。 | Hi ga tsuyosugimasu. | Il caldo è troppo alto. |
| もう焼けてるよ。 | Mō yaketeru yo. | E' pronto adesso. |
| これ、まだ生焼けかも。 | Kore, mada namayake kamo. | Potrebbe essere ancora crudo. |
| トングをもう一つもらえますか。 | Tongu o mō hitotsu moraemasu ka. | Potremmo avere un altro paio di pinze? |
Pagare e partire
Il pagamento avviene solitamente alla cassa vicino alla porta. Alcuni ristoranti distribuiscono una menta o uno spray deodorante all'uscita, poiché l'odore di carne alla griglia si attacca ai vestiti.
Se il tuo gruppo vuole dividere il conto, chiedi prima che venga calcolato il totale.
| giapponese | Romaji | Senso |
|---|---|---|
| お会計お願いします。 | O-kaikei onegaishimasu. | Il conto, per favore. |
| 別々でお願いします。 | Betsubetsu de onegaishimasu. | A parte, per favore. |
| まとめてお願いします。 | Matomete onegaishimasu. | Tutti insieme, per favore. |
| ごちそうさまでした。 | Gochisōsama deshita. | Grazie per il pasto. |
Se vuoi provare prima l'intero pasto, chiedi al tuo AI Sensei nell'aula 3D di Unihongo di giocare con il server, e il rapporto della sessione in seguito elenca eventuali correzioni alle righe dell'ordinazione.