Il giapponese in panetteria: vassoi, pinze, melone e shokupan

Il sistema di vassoio e pinze

Vicino all'ingresso della maggior parte dei panifici troverai una pila di vassoi, torei, e un supporto per pinze, tongu. Prendine uno prima di iniziare a navigare. Il pane si trova sugli scaffali aperti e tu raccogli gli oggetti con le pinze e li metti sul vassoio. Gli articoli preconfezionati come panini o pagnotte possono essere ritirati a mano, poiché già avvolti.

Alcune abitudini ti contraddistinguono come un cliente premuroso. Non toccare con le dita il pane non confezionato, nemmeno per testarne la morbidezza. Cercate di decidere prima di prendere qualcosa, perché rimettere a posto il pane dopo averlo maneggiato è generalmente disapprovato. Fare clic tra loro sulle pinze mentre navighi è una piccola cosa che molti giapponesi trovano leggermente irritante, quindi tienili tranquilli.

Quando il tuo vassoio è pieno, portalo al reji, la cassa. Il personale conterà gli articoli, li avvolgerà o li imbuserà ciascuno e ti consegnerà la borsa. Se c'è una coda, di solito si forma lungo una linea segnata, quindi cerca un cartello che dice o-narabi kudasai, per favore fai la fila qui.

UnihongoViaggia in giapponese

トレーとトングはどこですか。Dove sono i vassoi e le pinze?

Chiedere cosa c'è dentro

I panifici giapponesi adorano i ripieni e un panino dall'aspetto semplice può contenere crema pasticcera, pasta di fagioli rossi, curry, formaggio o una salsiccia intera. Le etichette spesso elencano il ripieno principale, ma se non riesci a leggerlo o vuoi i dettagli, la domanda standard è naka ni nani ga haitte imasu ka, cosa c'è dentro?

Potresti anche sentire -iri, che significa contenere, sulle etichette e nelle risposte: an-iri è con pasta di fagioli rossi, chīzu-iri è con formaggio. Se soffri di allergie, però, i panifici spesso elencano i principali allergeni sull'etichetta o su un foglio alla cassa, e il personale può controllarti. Tieni presente che l'attrezzatura condivisa significa che potrebbero non essere in grado di garantire nulla.

Segni ed etichette sugli scaffali

Ogni pane ha un cartellino, puraisu kādo, con il nome e il prezzo, e le panetterie più frequentate aggiungono indicazioni sulla freschezza e sulla quantità limitata. Queste parole ricorrono ancora e ancora, quindi vale la pena imparare a leggerle.

Il fatto che il cartellino del prezzo indichi o meno le tasse varia a seconda del negozio, quindi il totale alla cassa può essere leggermente superiore ai numeri che hai sommato. Se uno dei tuoi preferiti è urikire, chiedi a tsugi wa nanji ni yakiagarimasu ka, quando sarà pronto il prossimo lotto?

Nomi del pane che ogni visitatore dovrebbe conoscere

Il pane da forno giapponese, spesso chiamato kashi-pan per i panini dolci e sōzai-pan per quelli salati, ha i suoi classici. I nomi sono quasi sempre in katakana e molti abbinano la padella al ripieno. Il pan di melone è un panino dolce con una croccante crosta di biscotto; il kare pan è curry avvolto nell'impasto, sbriciolato e solitamente fritto; una padella contiene pasta dolce di fagioli rossi.

I piatti salati includono lo yakisoba pan, un panino con hot dog ripieno di noodles fritti, e il korokke pan, un panino con una crocchetta. Lo shio pan, un panino salato e burroso, è diventato un alimento base in molte panetterie. Anche il pane regionale è comune, quindi vale sempre la pena chiedersi quale sia la specialità locale.

Comprare shokupan e chiedere di affettare

Lo shokupan, il pane bianco morbido e soffice, viene venduto a pagnotta anziché a peso. L'unità tradizionale è il kin: ikkin è una pagnotta, hankin è metà e nikin è una pagnotta a doppia lunghezza. Alcuni negozi specializzati in shokupan non vendono nient'altro e potrebbero chiederti di prenotare in anticipo per i pani più popolari.

L'affettatura è descritta dal numero di fette per pagnotta con -mai-giri. Rokumai-giri, sei fette, è uno spessore comune ogni giorno; yonmai-giri e gomai-giri danno spesse fette di pane tostato; l'hachimai-giri dà fette sottili di sandwich. Non tutti i panifici affettano il pane e alcuni vendono solo sacchetti pre-affettati, quindi controlla prima di fare affidamento su di esso.

Domande che senti alla cassa

Il registro è il luogo in cui si riunisce la maggior parte dei giapponesi e le domande arrivano rapidamente. Il primo è spesso tennai de o-meshiagari desu ka, mangerai lì? Il titolo onorifico o-meshiagari può sembrare intimidatorio, ma devi solo rispondere tennai de o mochikaeri de.

Alcune panetterie offrono di riscaldare alcuni alimenti, in particolare kare pan e pane salato, con atatamemasu ka. Potrebbero chiederti se hai bisogno di una borsa, fukuro, dato che in Giappone i sacchetti di plastica sono generalmente a pagamento, e se imballare gli oggetti separatamente, betsu ni. Infine, ti potrebbe essere chiesto di una carta punto, pointo kādo. Un semplice daijōbu desu rifiuta educatamente qualcuno di questi.

Quando paghi in contanti, di solito vedrai un piccolo vassoio, karuton, sul bancone. Metti i tuoi soldi nel vassoio invece di consegnarli e il resto tornerà allo stesso modo.

Mangiare e portare il pane a casa

I panifici con posti a sedere offrono spesso un menu di caffè e talvolta acqua o tè gratuiti. Se hai ordinato un drink, ti ​​potrebbe essere assegnato un numero o ti verrà chiesto di aspettare al bancone. Riordina il tuo vassoio quando esci, seguendo qualsiasi segnale che dice o-sage kudasai o henkyaku-guchi, punto di ritorno.

Se porti a casa il pane, in particolare prodotti con panna o crema pasticcera, il personale potrebbe chiederti quanto tempo ci vorrà per tornare a casa e aggiungere un impacco freddo, horeizai. È meglio consumare il pane ripieno lo stesso giorno e molti negozi lo contrassegnano con una nota come honjitsu-chū ni o-meshiagari kudasai, per favore mangia oggi.

Quando qualcosa va storto

Succedono incidenti, soprattutto con il pane morbido e le pinze piccole. Se fai cadere qualcosa sul pavimento, non rimetterlo sullo scaffale; dillo allo staff e offriti di pagarlo. La maggior parte dei negozi ti ringrazierà semplicemente per averlo detto.

Se noti a casa che manca qualcosa nella tua borsa o che ti è stato addebitato l'articolo sbagliato, conserva la ricevuta, reshīto, e torna indietro con essa. Una spiegazione pacata è tutto ciò che serve.