Perché la Chinatown di Yokohama vale il viaggio
Quando Yokohama si aprì al commercio estero nel 1859, mercanti, interpreti e artigiani cinesi arrivarono con le case commerciali occidentali e si stabilirono nel distretto vicino all'insediamento straniero. Il loro quartiere, conosciuto per decenni come Nankinmachi, è stato ricostruito dopo il terremoto del 1923 e nuovamente dopo la Seconda Guerra Mondiale, ed è diventato la più grande Chinatown del Giappone. Oggi ci sono più ristoranti e negozi che residenti, ma i templi restano luoghi di vero e proprio culto.
Ciò che i visitatori notano innanzitutto è il colore: cancelli rossi e dorati, lanterne, insegne di negozi in fitti caratteri cinesi e vapore che sale dai cestini di bambù sul marciapiede. Il cibo spazia dagli snack di strada alle sale per banchetti formali, e gran parte di esso è stato adattato ai gusti giapponesi nel corso di un secolo e mezzo, il che fa parte del suo fascino.
Per uno studente giapponese, Chinatown è un regalo. I menu utilizzano i kanji che potresti conoscere dal giapponese, ma accanto ai nomi dei piatti cinesi in katakana, quindi ogni cartello è un piccolo puzzle. E poiché così tanto cibo viene venduto agli sportelli aperti, ordinerai ad alta voce più volte in una sola visita.
Come arrivare: Motomachi-Chūkagai e Ishikawachō
La stazione più semplice è Motomachi-Chūkagai, l'ultima fermata della linea Minato Mirai, indicata sulle mappe come Motomachi-Chūkagai e le cui uscite conducono verso il Parco Yamashita e il lato orientale di Chinatown. Camminando da lì entri attraverso la Chōyōmon, la porta del sole nascente, che è la più grande delle porte di Chinatown. La maggior parte dei treni della linea Tōkyū Tōyoko da Shibuya passano direttamente, quindi puoi raggiungere Chinatown da Shibuya senza cambiare.
Sulla JR, Ishikawachō La stazione della linea Negishi è a pochi minuti a piedi dal lato occidentale. Lascia il lato nord e passa sotto il Seiyōmon e poi il bianco Enpeimon sulla strada principale, Chūkagai Ōdōri, con il cancello Zenrinmon al suo ingresso. Chinatown costituisce anche la naturale continuazione di una passeggiata da Minato Mirai, Ōsanbashi Pier o Yamashita Park.
| giapponese | Romaji | Senso |
|---|---|---|
| 中華街へはどの出口ですか。 | Chūkagai e wa dono deguchi desu ka. | Quale uscita è per Chinatown? |
| 元町・中華街駅に行きたいんですが。 | Motomachi Chūkagai-eki ni ikitai n desu ga. | Vorrei andare alla stazione Motomachi-Chūkagai. |
| 関帝廟はどちらですか。 | Kanteibyō wa dochira desu ka. | In che modo è Kanteibyō? |
| 山下公園までどのくらいですか。 | Yamashita Kōen made dono kurai desu ka. | Quanto dista il Parco Yamashita? |
| この近くにお手洗いはありますか。 | Kono chikaku ni o-tearai wa arimasu ka. | C'è un bagno qui vicino? |
Porte, templi e strade: cosa vedrai
Chinatown ha dieci porte. I quattro ai bordi sono rivolti verso i quattro punti cardinali e sono dipinti con i colori delle bestie guardiane che vegliano su di loro: il blu Chōyōmon a est con il Drago Azzurro, il rosso Suzakumon a sud con l'Uccello Vermiglio, il bianco Enpeimon a ovest con la Tigre Bianca, e il nero Genbumon a nord con la Tartaruga Nera. Il Zenrinmon, sulla via principale, è il cancello che compare nella maggior parte delle foto; il suo pannello centrale recita 中華街.
Kanteibyō, su una strada delimitata da una coppia di porte, è dedicato a Guan Yu, un generale del periodo dei Tre Regni venerato come dio della lealtà e degli affari. Il tempio è stato ricostruito più volte a partire dal XIX secolo e la sua sala attuale risale al 1990. Masobyō, completata nel 2006, onora Mazu, la dea che protegge i marinai e i viaggiatori via mare. Entrambi sono ricoperti di draghi scolpiti, travi dipinte e oro.
Tra di loro, la strada principale Chūkagai Ōdōri, la strada più stretta Ichiba-dōri del mercato e le stradine laterali ospitano ristoranti, panetterie, sale da tè, negozi di alimentari e cartomanti. La via dello shopping di Motomachi, il quartiere collinare di Yamate con le vecchie case occidentali e il lungomare del Parco Yamashita sono tutti raggiungibili a piedi.
- Zenrinmon: il cancello sulla via principale, simbolo di Chinatown.
- Chōyōmon: il grande cancello blu est vicino alla Motomachi-Chūkagai Stazione.
- Kanteibyō: il tempio di Guan Yu, mecenate degli affari, con il tetto scolpito e le scale in pietra.
- Masobyō: il tempio di Mazu, la dea del mare, completato nel 2006.
- Chūkagai Ōdōri e Ichiba-dōri: la strada principale e la strada del mercato, fiancheggiate da cibo.
- Yamashita-chō Park: una piazzetta all'interno di Chinatown dove sedersi e mangiare.
- Yamashita Park: il parco del porto a pochi minuti di distanza.
Parole sui cancelli, sui menu e sui cartelli dei negozi
I cartelli di Chinatown mescolano letture giapponesi di parole cinesi con katakana per i nomi dei piatti che vengono detti alla cinese. I templi terminano in 廟, byō, una parola per un santuario in stile cinese, e le porte terminano in 門, mon. Sui tabelloni alimentari, le parole che vedrai di più sono i nomi degli snack e la promessa di tutto ciò che puoi mangiare.
La tabella seguente elenca le parole sui cancelli e sui menù che incontrerete nei primi dieci minuti.
| Parola | Lettura | Significato |
|---|---|---|
| 中華街 | Chūkagai | Chinatown |
| 善隣門 | Zenrinmon | Porta della strada principale, la porta dei buoni vicini |
| 朝陽門 | Chōyōmon | Porta est, la porta del sole nascente |
| 関帝廟 | Kanteibyō | Tempio di Guan Yu |
| 媽祖廟 | Masobyō | Tempio di Mazu, la dea del mare |
| 食べ放題 | tabehōdai | Tutto quello che puoi mangiare |
| 肉まん | nikuman | Panino di maiale al vapore |
| 小籠包 | shōronpō | Gnocchi di zuppa, xiaolongbao |
| 焼き小籠包 | yaki-shōronpō | Gnocchi di zuppa saltati in padella |
| ごま団子 | goma dango | Palline di sesamo fritte |
| 甘栗 | amaguri | Castagne arrostite |
| 持ち帰り | mochikaeri | Porta via |
Giapponese per ordinare alle bancarelle e ai ristoranti
In una bancarella di strada lo scambio è breve: nominare il cibo, aggiungere un bancone e kudasai. Il personale potrebbe chiederti se vuoi un sacchetto, un fukuro o se mangerai adesso, e di solito ti avvertiranno che gli gnocchi di zuppa sono caldi all'interno. Fai un piccolo foro e lascia raffreddare la zuppa prima di mangiare il resto.
In un ristorante con posti a sedere, ti verrà chiesto quante persone, nanmei-sama, e ti verrà offerto un menu, spesso con un pranzo fisso o un corso a consumazione libera in cui i piatti vengono ordinati da una lista anziché presi da un buffet. Condividere piatti, torizara, è normale, ed è bene chiedere quali piatti siano piccanti.
| giapponese | Romaji | Senso |
|---|---|---|
| 焼き小籠包をひとつください。 | Yaki-shōronpō o hitotsu kudasai. | Una porzione di gnocchi di zuppa saltati in padella, per favore. |
| おすすめは何ですか。 | Osusume wa nan desu ka. | Che cosa mi consiglia? |
| 辛くない料理はどれですか。 | Karakunai ryōri wa dore desu ka. | Quali piatti non sono piccanti? |
| 食べ放題は時間制限がありますか。 | Tabehōdai wa jikan seigen ga arimasu ka. | C'è un limite di tempo per il corso all-you-can-eat? |
| 取り皿をもらえますか。 | Torizara o moraemasu ka. | Potremmo avere dei piatti da condividere? |
| 残りを持ち帰りできますか。 | Nokori o mochikaeri dekimasu ka. | Posso portare via il resto? |
| お会計をお願いします。 | O-kaikei o onegai shimasu. | Il conto, per favore. |
Abitudini alimentari e consigli pratici
L'associazione Chinatown ha pubblicato le richieste di visitatori e seguendole le strade trafficate rimangono piacevoli per tutti.
- Fermati in un posto sicuro per mangiare invece di mangiare mentre cammini e presta particolare attenzione al cibo sugli spiedini nelle strade affollate.
- Non sedersi o stare in piedi a mangiare davanti all'ingresso di un altro negozio; Yamashita-chō Il parco all'interno di Chinatown ha spazio per sedersi.
- Riporta la spazzatura da asporto nei contenitori dell'associazione Chinatown o portala con te.
- I venditori di castagne spesso offrono campioni; un cortese kekkō desu, no grazie, basta se non vuoi comprare.
- Vieni all'ora di pranzo nei giorni feriali per ridurre le code; i pomeriggi del fine settimana sono molto affollati.
Esercitati a ordinare prima di andare
La conversazione più comune a Chinatown dura una decina di secondi: ordini, il commesso ti chiede se vuoi un sacchetto e tu dici che mangerai qui. Esercitati con le quattro righe seguenti finché non vengono fuori senza pensare, incluso l'educato o-ire shimasu ka, devo inserirle, che sentirai ai banconi dei negozi di tutto il Giappone.
Poi esercitati con qualcuno che ti risponda. Su Unihongo, scegli l'argomento Ristorante e chiedi al tuo Maestro dell'IA di interpretare il ruolo di un venditore ambulante a Chinatown, oppure prova la missione Ordine in un bar per fare ulteriore pratica. Dire le battute ad alta voce una volta rende il vero scambio rapido e rilassato.
| giapponese | Romaji | Senso |
|---|---|---|
| すみません、肉まんをふたつください。 | Sumimasen, nikuman o futatsu kudasai. | Mi scusi, due panini di maiale, per favore. |
| はい。袋にお入れしますか。 | Hai. Fukuro ni o-ire shimasu ka. | Certamente. Li metto in una borsa? |
| いいえ、ここで食べます。 | Iie, koko de tabemasu. | No, li mangerò qui. |
| では、熱いので気をつけてください。 | Dewa, atsui node ki o tsukete kudasai. | Allora fai attenzione, sono caldi. |
Informazioni ufficiali
Il sito dell'associazione Chinatown elenca ristoranti e negozi, le date dei festival e le sue richieste attuali riguardo al mangiare per strada, e il sito per i visitatori della città copre il più ampio lungomare di Yokohama. Controllali per il Capodanno lunare e altre date di eventi.