La prima domanda: mangiare sul posto o da asporto
Non appena raggiungi il bancone, sentirai irasshaimase, benvenuto, e poi di solito la domanda su dove mangiare. La versione educata è kochira de o-meshiagari desu ka, o-mochikaeri desu ka. O-meshiagari è la forma onorifica di mangiare e o-mochikaeri significa portare a casa.
Rispondi con tennai de, in negozio, o mochikaeri de, da asporto, e aggiungi onegai shimasu. La domanda è importante perché il cibo da asporto ha un’aliquota fiscale sul consumo inferiore rispetto al cibo consumato sul posto, quindi il totale da pagare dipende da questo. Alcuni membri del personale saltano direttamente all'ordine e chiedono invece di mangiare sul posto alla fine.
| giapponese | Romaji | Senso |
|---|---|---|
| いらっしゃいませ。 | Irasshaimase. | Benvenuto. |
| こちらでお召し上がりですか、お持ち帰りですか。 | Kochira de o-meshiagari desu ka, o-mochikaeri desu ka. | Da qui o da portare via? |
| 店内でお願いします。 | Tennai de onegai shimasu. | Per qui, per favore. |
| 持ち帰りでお願いします。 | Mochikaeri de onegai shimasu. | Da portare via, per favore. |
| ご注文はお決まりですか。 | Go-chūmon wa o-kimari desu ka. | È pronto per ordinare? |
Ordinare un set o un singolo articolo
I menu dei fast food in Giappone sono costruiti attorno al setto, un insieme di un elemento principale con un contorno e una bevanda, e al tanpin, l'elemento da solo. Il personale potrebbe chiedere al setto de yoroshii desu ka di confermare quale desideri. Punta sul menu, dai un nome alla voce e pronuncia il numero con hitotsu, futatsu e così via.
Molti menu numerano i propri set, quindi puoi pronunciare il numero invece del nome se la pronuncia di una voce di menu sembra complicata. Gli articoli stagionali e limitati sono contrassegnati come kikan gentei, a tempo limitato e spesso visualizzati nella parte superiore della scheda del menu.
| giapponese | Romaji | Senso |
|---|---|---|
| チーズバーガーのセットをひとつください。 | Chīzubāgā no setto o hitotsu kudasai. | Un set di cheeseburger, per favore. |
| 三番のセットをお願いします。 | Sanban no setto o onegai shimasu. | Metti il numero tre, per favore. |
| 単品でお願いします。 | Tanpin de onegai shimasu. | Solo l'oggetto da solo, per favore. |
| ポテトだけください。 | Poteto dake kudasai. | Solo patatine, per favore. |
| セットでよろしいですか。 | Setto de yoroshii desu ka. | Lo vorresti come set? |
| 以上でよろしいですか。 | Ijō de yoroshii desu ka. | Sarà tutto? |
| はい、以上です。 | Hai, ijō desu. | Sì, questo è tutto. |
Bevande, formati e ghiaccio
Con un set, la domanda successiva è la bevanda: o-nomimono wa nani ni nasaimasu ka. Le taglie sono solitamente S, M e L, leggi esu, emu ed eru, e il personale può chiedere saizu wa, la taglia. L'aggiornamento di un contorno o della dimensione di una bevanda può comportare un costo aggiuntivo e i prezzi variano in base alla catena e alla filiale.
Le bevande calde sono hotto e le bevande ghiacciate sono aisu, quindi il caffè freddo è aisu kōhī e il tè caldo è hotto tī. Per il ghiaccio, dire kōri nuki per niente ghiaccio o kōri sukuname per meno ghiaccio.
| giapponese | Romaji | Senso |
|---|---|---|
| お飲み物は何になさいますか。 | O-nomimono wa nani ni nasaimasu ka. | Cosa ti piacerebbe bere? |
| アイスティーのMでお願いします。 | Aisu tī no emu de onegai shimasu. | Un tè freddo medio, per favore. |
| サイズはいかがなさいますか。 | Saizu wa ikaga nasaimasu ka. | Che taglia vorresti? |
| 氷抜きでお願いします。 | Kōri nuki de onegai shimasu. | Niente ghiaccio, per favore. |
| 氷少なめで。 | Kōri sukuname de. | Meno ghiaccio, per favore. |
| ホットコーヒーにします。 | Hotto kōhī ni shimasu. | Prenderò un caffè caldo. |
Personalizzare il tuo ordine
Il giapponese ha uno schema compatto per i cambiamenti: l'ingrediente più nuki, senza, sukuname, meno, o ōme, più, quindi de onegai shimasu. Non tutte le catene accettano ogni modifica, e alcune modifiche sono possibili solo su determinati articoli, ma chiederlo educatamente è normale.
Se hai un'allergia, arerugī, dillo chiaramente e chiedi informazioni sugli ingredienti. Molte catene pubblicano informazioni sugli allergeni su carta o online e il personale può spesso mostrartele. Tieni presente che le cucine condivise rendono possibile il contatto incrociato.
| Modello | Lettura | Senso |
|---|---|---|
| ピクルス抜き | pikurusu nuki | Niente sottaceti |
| 玉ねぎ抜き | tamanegi nuki | Niente cipolla |
| ソース多め | sōsu ōme | Salsa extra |
| マヨネーズ少なめ | mayonēzu sukuname | Meno maionese |
| 塩なし | shio nashi | Niente sale |
| ケチャップ | kechappu | Ketchup |
| アレルギー | arerugī | Allergia |
Frasi complete utili: tamago arerugī ga arimasu, ho un'allergia alle uova, e kore ni tamago wa haitte imasu ka, contiene uova. Scambia il tamago con komugi, grano o nyū, latte, secondo necessità.
Utilizzando un chiosco di auto-ordine
I chioschi touch-screen, spesso chiamati serufu ōdā o chūmon kiosuku, ti consentono di ordinare senza parlare. Cerca prima il pulsante della lingua. Se lo schermo è solo giapponese, il flusso è sempre lo stesso del bancone: mangiare sul posto o da asporto, scegliere i piatti, scegliere il set e bere, confermare, quindi pagare.
Infine, alcuni chioschi accettano direttamente pagamenti con carta o elettronici, mentre altri stampano un tagliando che porti allo sportello per pagare in contanti. La ricevuta riporta un numero d'ordine, chūmon bangō, che è il modo in cui verrà chiamato il tuo cibo.
| Parola di chiosco | Lettura | Senso |
|---|---|---|
| 店内 / お持ち帰り | tennai / o-mochikaeri | Mangiare sul posto/da asporto |
| 注文する | chūmon suru | Ordine |
| カートに入れる | kāto ni ireru | Aggiungi al carrello |
| 注文を確認 | chūmon o kakunin | Controlla il tuo ordine |
| お支払い方法 | o-shiharai hōhō | Metodo di pagamento |
| 現金 | genkin | Contanti |
| キャッシュレス | kyasshuresu | Senza contanti (carta, IC, QR) |
| 戻る | modoru | Indietro |
| 取り消し | torikeshi | Cancellare |
| 売り切れ | urikire | Esaurito |
Pago e aspetto il tuo numero
Allo sportello, il personale ti dirà il totale e ti chiederà come stai pagando. Contanti, carte, carte IC per i trasporti e pagamenti QR sono comuni nelle grandi catene, ma i metodi accettati differiscono a seconda della filiale, quindi guarda gli adesivi vicino alla cassa. I contanti vanno sul vassoio piccolo, non nelle mani del membro dello staff.
Quindi aspetti allo sportello oppure prendi un numero e ti siedi. I numeri vengono chiamati o visualizzati su uno schermo sopra il bancone e in alcuni posti il personale porta il cibo al tavolo. Quando appare il tuo numero, mostra la ricevuta.
| giapponese | Romaji | Senso |
|---|---|---|
| お会計は八百円です。 | O-kaikei wa happyaku-en desu. | Il tuo totale è 800 yen. |
| お支払いはどうなさいますか。 | O-shiharai wa dō nasaimasu ka. | Come vorresti pagare? |
| カードでお願いします。 | Kādo de onegai shimasu. | Con carta, per favore. |
| 番号札を持ってお席でお待ちください。 | Bangō-fuda o motte o-seki de o-machi kudasai. | Per favore prendi questo numero e attendi al tuo posto. |
| 百二十三番でお待ちのお客様。 | Hyaku nijū san-ban de o-machi no o-kyakusama. | Cliente con il numero 123. |
| お待たせいたしました。 | O-matase itashimashita. | Grazie per l'attesa. |
Sedili, vassoi e spazzatura
- Nelle ore di punta le persone a volte risparmiano un posto prima di ordinare, ma alcune filiali chiedono ai clienti di ordinare prima; seguire qualsiasi segnaletica all'ingresso.
- Ritira tovaglioli, cannucce e salse dalla postazione self-service solo quando ti servono.
- Quando finisci, porta il vassoio nell'area di ritorno, chiamata henkyakuguchi o simile.
- Versare il ghiaccio e la bevanda rimanenti nel contenitore dei liquidi, se presente, quindi ordinare bicchieri, coperchi e carta nei contenitori etichettati.
- Lascia il vassoio sulla pila e dì gochisōsama deshita mentre esci, se vuoi.
- Generalmente si evita di mangiare mentre si cammina all'aperto; se lo porti fuori, mangia a casa, in hotel o in un posto dove puoi sederti.
Quando qualcosa va storto
Gli errori si risolvono rapidamente se lo dici subito allo sportello. Sumimasen seguito da una breve descrizione è tutto ciò di cui hai bisogno. Il personale di solito si scusa e scambia l'oggetto.
| giapponese | Romaji | Senso |
|---|---|---|
| すみません、注文と違います。 | Sumimasen, chūmon to chigaimasu. | Mi scusi, non è quello che ho ordinato. |
| ポテトが入っていません。 | Poteto ga haitte imasen. | Le patatine non sono qui. |
| 飲み物はアイスで頼みました。 | Nomimono wa aisu de tanomimashita. | Ho ordinato la bevanda ghiacciata. |
| 注文を変更できますか。 | Chūmon o henkō dekimasu ka. | Posso modificare il mio ordine? |
| 申し訳ございません。すぐにお取り替えします。 | Mōshiwake gozaimasen. Sugu ni o-torikae shimasu. | Siamo molto spiacenti. Lo sostituiremo subito. |
| ストローをもらえますか。 | Sutorō o moraemasu ka. | Potrei avere una cannuccia? |