Tre diversi ristoranti
La parola copre formati che non condividono quasi nulla in termini di linguaggio. Una catena di nastri trasportatori ha bisogno di un tablet e di un saluto; un contatore ha bisogno che tu nomini il pesce e legga i tempi dello chef.
Sapere in quale ti trovi ti dice quanto giapponese richiederà la serata, e di solito è ovvio fin dall'ingresso.
| Formato | Come ordini | C'era bisogno del giapponese |
|---|---|---|
| Nastro trasportatore | Tablet o prendere dalla cintura | Quasi nessuno |
| Sushi in piedi | Di' ogni pezzo allo chef | Nomi di pesci |
| Ristorante con menù fisso | Scegli un set per nome | Un po |
| Contatore | Pezzo per pezzo, in tondi | Nomi e frasi dei pesci |
| Consegna | App o telefono | Sola lettura |
I sushi bar in piedi sono il terreno migliore per fare pratica: ordinazioni al bancone, prezzi bassi e nessuna pressione per sostenere la conversazione.
Il pesce
Questo è il vocabolario che in realtà blocca le persone. I nomi sono solitamente scritti in katakana o in kanji specifici dei pesci e non compaiono nei libri di testo generali.
Dieci nomi coprono la maggior parte di ciò che appare in un normale ristorante, e conoscerli cambia il pasto dal indicare alla scelta.
| giapponese | Romaji | Senso |
|---|---|---|
| まぐろ | maguro | Tonno |
| サーモン | sāmon | Salmone |
| はまち | hamachi | Coda gialla |
| えび | ebi | Gamberetto |
| いか | ika | Calamaro |
| ほたて | hotate | Pettine |
Altro sul tabellone
Un secondo set copre il resto di una tavola tipica, compresi gli articoli che le persone ordinano senza conoscerne il nome e poi non possono ordinarli nuovamente.
I pesci stagionali sono spesso scritti su una striscia di carta anziché sul menu stampato, dove si trovano i migliori prodotti del bancone.
| giapponese | Romaji | Senso |
|---|---|---|
| うに | uni | Riccio di mare |
| いくら | ikura | Uova di salmone |
| あなご | anago | Grongo |
| たまご | tamago | Frittata dolce |
| あじ | aji | Suro |
| 本日のおすすめ | honjitsu no osusume | La raccomandazione di oggi |
L'ultima riga è quella da cercare su una striscia scritta a mano. È la strada più breve per raggiungere ciò che è veramente buono quel giorno.
Ordinazione allo sportello
Ordini in piccoli turni anziché elencare tutto all'inizio. Due o tre pezzi, mangiali e poi ordinali di nuovo, ed è per questo che è pensato il formato.
Se non sai cosa scegliere, affidare la decisione allo chef è una mossa normale e rispettata e non un'ammissione di ignoranza.
| giapponese | Romaji | Senso |
|---|---|---|
| おまかせでお願いします。 | Omakase de onegai shimasu. | Lo lascerò a te. |
| まぐろを二貫ください。 | Maguro o nikan kudasai. | Due pezzi di tonno, per favore. |
| おすすめは何ですか。 | Osusume wa nan desu ka. | Che cosa mi consiglia? |
| 同じものをもう一つ。 | Onaji mono o mō hitotsu. | Ancora uno uguale. |
| わさび抜きでお願いします。 | Wasabi nuki de onegai shimasu. | Senza wasabi, per favore. |
| 軽めでお願いします。 | Karume de onegai shimasu. | Qualcosa di leggero, per favore. |
Finitura
La chiusura è breve. Dici che ne hai abbastanza, chiedi il tè o il conto e paghi allo sportello o alla cassa a seconda del posto.
La mancia non esiste. Al bancone, un ringraziamento allo chef all'uscita è tutta la cerimonia.
| giapponese | Romaji | Senso |
|---|---|---|
| これで大丈夫です。 | Kore de daijōbu desu. | Questo basta, grazie. |
| お茶をお願いします。 | Ocha o onegai shimasu. | Tè, per favore. |
| お会計をお願いします。 | Okaikei o onegai shimasu. | Il conto, per favore. |
| 別々でお願いします。 | Betsubetsu de onegai shimasu. | Fatture separate, per favore. |
| ごちそうさまでした。 | Gochisōsama deshita. | Grazie per il pasto. |
| おいしかったです。 | Oishikatta desu. | È stato delizioso. |
Gli ultimi due vengono detti all'uscita, allo chef, direttamente al bancone. Sono la parte che viene ricordata.
Parlando con lo chef
Allo sportello si svolge la conversazione, ed è la parte che la maggior parte degli studenti evita restando in silenzio per un'ora. Non è impegnativo: da dove viene il pesce, di cosa è la stagione, se sei già stato prima.
Poiché gli argomenti sono ristretti e ripetitivi, è insolitamente facile prepararsi. Gestire una contro conversazione con un AI Sensei nell'aula 3D di Unihongo, ordinare in giro e rispondere alle due o tre domande che uno chef fa effettivamente, significa che arrivi in grado di parlare anziché annuire, e il feedback della sessione ti dice se i nomi dei tuoi pesci sono usciti abbastanza chiaramente da essere compresi su un bancone affollato.
Un pasto al banco in cui hai parlato è un'esperienza diversa da uno in cui non l'hai fatto, e la differenza è di circa sei frasi.
Inizia in un sushi bar in piedi. Stesso formato, una frazione del prezzo, e a nessuno importa se fai tre tentativi con il nome di un pesce.