De ce Pontochō este cea mai bună alee de seară din Kyoto
Ceainăriile s-au deschis pentru prima dată pe această fâșie de pământ la începutul secolului al XVIII-lea, deservind barcagii și pasagerii canalului Takase. În 1859, districtul a primit permisiunea pentru ca geiko să lucreze aici și a devenit unul dintre kagai din Kyoto, districtele sale geiko, alături de Gion. Casele cu fronturi roșii cu zăbrele, alei laterale înguste și felinare marcate cu un mic plover încă îi dau senzația acelei lumi.
Astăzi Pontochō este mai presus de toate un loc unde să mănânci și să bei. Asociația locală de magazine listează zeci de membri de-a lungul străzii unice, de la bucătăria Kyoto și tofu până la baruri italiene, okonomiyaki și noaptea târziu. În partea de est, spatele restaurantelor este orientată spre râul Kamo, iar vara își construiesc punțile de yuka din lemn peste micul canal Misosogi de lângă acesta, așa că mesenii stau în briza serii cu râul și dealurile estice în fața lor.
Pentru un cursant, Pontochō este o lecție de citire a meniurilor la ușă, întrebând despre locuri și urmărind politicos restaurant japonez. Gazdele din locurile mai mici sunt adesea bucuroși să discute odată ce vă așezați la ghișeu.
Cum ajungeți acolo: Shijō, Kawaramachi și Sanjō
Pontochō are două capete. Capătul sudic se deschide pe Shijō-dōri chiar la vest de Shijō Pod, la câteva minute de la stația Keihan Gion-Shijō de peste râu și Hankyū la stația Kyoto-Kawaramachi la vest. Capătul de nord este aproape de Sanjō-dōri, la o scurtă plimbare de stația Keihan Sanjō și de stația de metrou Kyōto Shiyakusho-mae. Autobuzele urbane opresc la Shijō-Kawaramachi și Kawaramachi-Sanjō.
Intrarea din Shijō este ușor de ratat: mergând spre est spre râu, căutați o deschidere îngustă în stânga voastră, pe partea de nord a străzii, chiar înainte de pod, marcată cu un indicator cu numele. Mersul pe toată lungimea durează zece minute, iar aleile laterale, roji, se ramifică spre est spre râu și spre vest către Kiyamachi și canalul Takase.
| japonez | Romaji | Sens |
|---|---|---|
| 先斗町の入口はどこですか。 | Pontochō no iriguchi wa doko desu ka. | Unde este intrarea în Pontochō? |
| 四条大橋の手前を左ですか。 | Shijō Ōhashi no temae o hidari desu ka. | Viroz la stânga chiar înainte de podul Shijō? |
| 歌舞練場は三条側ですか。 | Kaburenjō wa Sanjō-gawa desu ka. | Teatrul este pe partea Sanjō? |
| この路地は川に出られますか。 | Kono roji wa kawa ni deraremasu ka. | Această alee duce la râu? |
| 近くに祇園四条駅はありますか。 | Chikaku ni Gion-Shijō-eki wa arimasu ka. | Stația Gion-Shijō este în apropiere? |
De la Shijō la Kaburenjō: ce veți vedea
Mergeți Pontochō de la sud la nord la începutul serii, când se aprind felinarele și restaurantele își scot meniurile. Strada se îndoaie ușor, astfel încât să nu vezi niciodată mai mult decât o scurtă întindere deodată. Căutați bengara-gōshi, fronturile cu zăbrele roșu-maroniu, paravanele de bambus inuyarai de la baza pereților și ploverul mic de pe felinare, chidori care este creasta lui Pontochō.
Pentru a vedea yuka din afară, coboară pe poteca de pe malul râului la Podul Shijō și mergi spre nord: platformele merg într-un șir lung deasupra ta, luminate și pline de meseni în serile de vară. La capătul de nord al aleii se află Pontochō Kaburenjō, teatrul în care geiko și maiko interpretează Kamogawa Odori în fiecare primăvară.
- Intrarea Shijō: o deschidere îngustă de către Podul Shijō, punctul de plecare obișnuit.
- Roji: alei laterale numerotate care merg spre râu și canal.
- Chidori felinare: creasta de plover de Pontochō pe felinare și semne.
- Nōryō yuka: platforme de luat masa de vară în spatele restaurantelor de pe malul râului.
- Malul râului Kamo: poteca de sub platforme, populară pentru plimbările de seară.
- Pontochō Kaburenjō: teatrul raionului, casa Kamogawa Odori.
Cuvintele de pe indicatoarele și felinarele din Pontochō
Semnele de restaurante din Pontochō sunt adesea scânduri verticale de lemn sau felinare cu câteva kanji. 床, yuka, pe o placă înseamnă că restaurantul are o platformă de vară, iar 納涼床, nōryō yuka, este numele complet: o platformă pentru a te bucura de răcoare. おばんざい, obanzai, feluri de mâncare în stilul casei de la Kyoto, apare pe multe ghișee, deseori cu felurile de mâncare ale zilei marcate cu cretă pe o tablă.
鴨川をどり se scrie cu o ortografie veche: をどり în loc de おどり modern. Teatrele și kagai păstrează kana mai veche pentru spectacole tradiționale, așa că veți vedea și 都をどり în Gion.
| Cuvânt | Citire | Sens |
|---|---|---|
| 先斗町 | Pontochō | Aleea și cartierul geiko |
| 納涼床 | nōryō yuka | Platformă de luat masa de vară deasupra râului |
| 歌舞練場 | kaburenjō | Teatru unde concertează geiko și maiko |
| 鴨川をどり | Kamogawa Odori | Spectacolul de dans anual al lui Pontochō. |
| 路地 | roji | Alee laterală îngustă |
| おばんざい | obanzai | Garnituri în stil acasă de la Kyoto |
| 千鳥 | chidori | Plover, creasta lui Pontochō |
| 満席 | manseki | Plin, nu sunt locuri disponibile |
| お品書き | o-shinagaki | Meniu, in restaurante traditionale |
Japoneză pentru locuri yuka, meniuri și tejghea
La usa, intrebarile sunt despre locuri. Platformele Yuka au fie mese joase cu perne de podea, fie mese și scaune obișnuite, în funcție de restaurant, și merită să te întrebi dacă îngenuncherea timp de două ore nu este pentru tine. Întrebați și despre ploaie: majoritatea restaurantelor mută oaspeții platformei în interior dacă vremea se întoarce.
În micile restaurante și baruri, comanda este relaxată. La un ghișeu obanzai vasele sunt expuse sau scrise, iar arătarea cu o frază politicoasă funcționează bine. Ține-ți vocea jos pe platformă, unde nu există partiții între mese și bucură-te de ritmul mai lent.
| japonez | Romaji | Sens |
|---|---|---|
| 床の席は空いていますか。 | Yuka no seki wa aite imasu ka. | Există o masă liberă pe platformă? |
| 床は何時まで使えますか。 | Yuka wa nanji made tsukaemasu ka. | Până la ce oră putem folosi platforma? |
| 英語のお品書きはありますか。 | Eigo no o-shinagaki wa arimasu ka. | Ai un meniu în engleză? |
| 今日のおばんざいはどれですか。 | Kyō no obanzai wa dore desu ka. | Care sunt cele obanzai de astăzi? |
| これとこれを一つずつお願いします。 | Kore to kore o hitotsu zutsu onegai shimasu. | Câte unul din asta și asta, vă rog. |
| 京都のお酒はありますか。 | Kyōto no o-sake wa arimasu ka. | Ai sake de la Kyoto? |
Etichetă pe alee și pe râu
Pontochō este un cartier geiko îngust și viu și o stradă rezidențială, precum și un rând de restaurante. Câteva maniere îl fac plăcut.
- Țineți-vă de o parte și nu vă opriți în mijlocul aleii; este prea îngust pentru ca grupurile să se blocheze.
- Nu urmăriți, înghesuiți sau fotografiați geiko și maiko fără permisiune; sunt de obicei în drum spre muncă.
- Nu vă plimbați pe aleile laterale private sau pe uși pentru fotografii.
- Pe platforma yuka, luați masa în liniște: cântatul și instrumentele muzicale nu sunt permise, iar mesele sunt apropiate.
- Nu anulați o rezervare yuka în ziua respectivă; cooperativa îl descrie drept proaste maniere.
- Majoritatea restaurantelor deschid seara, de la cinci; câțiva servesc prânzul.
Exersează ușa restaurantului înainte de a pleca
Cele două întrebări din acest schimb sunt cele pe care majoritatea vizitatorilor le pun la un restaurant Pontochō vara: ce fel de locuri are platforma și ce se întâmplă dacă plouă. Gazda răspunde în japoneză de serviciu politicos, cu natte orimasu și go-annai itashimasu, pe care le veți auzi în fiecare restaurant din Japonia.
Spuneți cele patru rânduri cu voce tare până când o puteți face fără să citiți, apoi exersați cu un partener care poate da răspunsuri diferite. În Unihongo, alegeți subiectul Restaurant și cereți-vă AI Sensei să joace o gazdă Pontochō sau încercați misiunea Rezervați un restaurant prin telefon pentru a vă rezerva masa yuka în avans. Serviciul politicos japoneză este ușor de înțeles după ce ați auzit-o de câteva ori.
| japonez | Romaji | Sens |
|---|---|---|
| 床の席は、椅子ですか、座敷ですか。 | Yuka no seki wa, isu desu ka, zashiki desu ka. | Platforma are scaune sau locuri pe podea? |
| 床はテーブル席になっております。 | Yuka wa tēburu-seki ni natte orimasu. | Platforma are mese și scaune. |
| 雨のときは中の席に移れますか。 | Ame no toki wa naka no seki ni utsuremasu ka. | Dacă plouă, ne putem muta pe un loc înăuntru? |
| はい、店内にご案内いたします。 | Hai, tennai ni go-annai itashimasu. | Da, vă vom arăta o masă înăuntru. |
Informații oficiale
Cooperativa Kyoto Kamogawa Nōryō Yuka enumeră sezonul, restaurantele cu platforme și manierele pentru meseni, iar asociația de magazine Pontochō listează membrii săi, istoricul districtului și accesul. Ambele sunt în japoneză; restaurantele își publică propriile ore și rezervări.