Apa yang terjadi di atas, dan bagaimana mengatakan ya atau tidak
Bola-bolanya sendiri terbuat dari adonan polos, gurita, dan sedikit jahe dan daun bawang. Rasanya berasal dari apa yang disikat dan ditaburkan di atasnya pada saat-saat terakhir, dan penjual akan bertanya sebelum melakukannya.
| Jepang | Romaji | Arti |
|---|---|---|
| たこ焼き | Takoyaki | Bola adonan gurita |
| 青のり | Aonori | Serpihan rumput laut hijau |
| かつお節 | Katsuobushi | Serpihan bonito kering |
| マヨネーズ抜きで | Mayonēzu nuki de | Tolong, jangan mayones |
| ソース | Sōsu | Saus coklat manis |
| マヨネーズ | Mayonēzu | Mayones |
Sōsu pada menu Jepang bukan berarti saus pada umumnya. Artinya saus kental, manis, ala Worcestershire, keluarga yang sama yang digunakan pada okonomiyaki dan tonkatsu.
Penukaran kios secara berurutan
Jarang ada sistem antrian atau tiket. Anda maju, sebutkan nomornya, jawab pertanyaan teratas, bayar dan tunggu. Semuanya membutuhkan empat baris.
| Jepang | Romaji | Arti |
|---|---|---|
| いらっしゃいませ。何個にしますか。 | Irasshaimase. Nanko ni shimasu ka. | Staf: Selamat datang. Berapa banyak yang Anda inginkan? |
| 6個ください。 | Rokko kudasai. | Anda: Enam, tolong. |
| 全部かけて大丈夫ですか。 | Zenbu kakete daijōbu desu ka. | Staf: Bolehkah memakai semuanya? |
| はい、お願いします。 | Hai, onegai shimasu. | Anda: Ya, silakan. |
| マヨネーズ抜きでお願いします。 | Mayonēzu nuki de onegai shimasu. | Anda: Tolong, tanpa mayones. |
| 熱いので気をつけてください。 | Atsui node ki o tsukete kudasai. | Staf: Cuacanya panas, jadi harap berhati-hati. |
| ありがとうございます。 | Arigatō gozaimasu. | Anda: Terima kasih. |
Tanggapi peringatan ini dengan serius. Takoyaki langsung dari piring, yakitate (焼きたて), renyah di luar dan hampir cair di dalamnya. Buka yang pertama dengan pick Anda dan biarkan uapnya keluar sebelum Anda menggigitnya.
Menghitung dengan ko: enam, delapan, sepuluh
Benda bulat kecil dihitung dengan ko (個). Tanda kios mencantumkan ukuran kemasan di konter ini, dan ukurannya berbeda dari satu kios ke kios lainnya. Enam, delapan, dan sepuluh semuanya menggandakan konsonan, jadi layak untuk dilatih dengan suara keras.
| Jepang | Romaji | Arti |
|---|---|---|
| 6個 | Rokko | Enam potong |
| 8個 | Hakko | Delapan potong |
| 10個 | Jukko | Sepuluh potong |
| 6個入り | Rokko-iri | Paket enam |
| たこ焼きを8個ください。 | Takoyaki o hakko kudasai. | Tolong delapan takoyaki. |
Konamon: Keluarga tepung Osaka
Orang Osaka menyebut makanan ini konamon (粉もん), tepung, dan kota ini bangga akan makanan tersebut. Takoyaki adalah salah satu anggota. Berikut ini beberapa lainnya yang akan Anda lihat di jalan yang sama.
| Jepang | Romaji | Arti |
|---|---|---|
| 粉もん | Konamon | Makanan berbahan dasar tepung |
| お好み焼き | Okonomiyaki | Pancake kubis gurih |
| いか焼き | Ikayaki | Pancake cumi yang ditekan |
| 串カツ | Kushikatsu | Tusuk sate goreng |
Di Osaka, ikayaki biasanya berarti cumi-cumi yang dipres rata dalam adonan kenyal di atas piring panas, bukan cumi panggang utuh yang dijual di festival di tempat lain. Kushikatsu bukanlah hidangan tepung dalam arti sebenarnya, tetapi termasuk dalam budaya camilan yang sama: tusuk sate daging dan sayuran dalam remah roti, dicelupkan ke dalam saus encer. Toko yang menggunakan panci saus bersama menerapkan aturan nidozuke kinshi (二度漬け禁止), tidak boleh mencelupkan dua kali. Postingan yang ada di blog ini mencakup okonomiyaki restoran secara detail.
Tabearuki sopan santun: makan di warung
Tabearuki (食べ歩き) adalah kesenangan pergi dari satu kios ke kios lain untuk mencoba berbagai hal. Ini tidak berarti mengunyah sambil berjalan. Banyak jalanan ramai yang meminta Anda untuk berhenti dan makan di dekat kios, dan tempat sampah langka, sehingga kios yang menjual makanan biasanya menjadi tempat mengembalikan nampan.
| Jepang | Romaji | Arti |
|---|---|---|
| ここで食べてもいいですか。 | Koko de tabete mo ii desu ka. | Bolehkah saya makan di sini? |
| ごみはどこに捨てればいいですか。 | Gomi wa doko ni sutereba ii desu ka. | Di mana saya harus membuang ini? |
| お箸をもらえますか。 | Ohashi o moraemasu ka. | Bisakah saya minta sumpit? |
Dialek Osaka akan Anda dengar di warung
Penjual di Osaka sering berbicara dengan dialek Kansai. Tiga kata di bawah ini adalah dialek, ditandai seperti itu; baris keempat adalah pertanyaan standar yang harus Anda gunakan sendiri.
| Jepang | Romaji | Arti |
|---|---|---|
| おおきに | Ōkini | Terima kasih, dalam dialek Kansai. |
| めっちゃおいしい | Meccha oishii | Benar-benar enak, santai dan dari Kansai |
| なんぼ | Nanbo | Berapa, dalam dialek Kansai. |
| いくらですか。 | Ikura desu ka. | Berapa harganya? Standar dan sopan |
Ōkini adalah apa yang dikatakan penjual kepada Anda. Meccha, sangat, telah tersebar di seluruh Jepang sebagai ucapan santai di kalangan anak muda, sehingga Anda dapat menggunakannya dengan teman, tetapi tidak dalam situasi formal. Nanbo adalah bentuk dialek dari ikura. Seorang pengunjung yang menjawab dalam bahasa Jepang standar yang jelas terdengar sangat wajar; menyalin dialek tidak diharapkan.