Kissaten atau kafe: apa bedanya
Kissaten ditulis dengan kissa (喫茶), minum teh, dan sepuluh (店), berbelanja, meskipun kopi disajikan. Kata tersebut mengacu pada suatu tempat tertentu: kayu berwarna gelap, kursi empuk, konter dengan deretan cangkir, dan pemilik yang telah membuat kopi dengan cara yang sama selama beberapa dekade. Kafe (カフェ) adalah versi modernnya. Rutinitasnya berbeda-beda, dan mengetahui rutinitas mana yang telah Anda jalani memberi tahu Anda apa yang harus dilakukan selanjutnya.
| Titik | Kissaten | Kafe |
|---|---|---|
| Pemesanan | Staf datang ke meja Anda | Biasanya di counter dulu |
| Pembayaran | Di kasir ketika Anda pergi, dengan slip tagihan | Biasanya saat Anda memesan |
| Kopi | Blender kopi, diteteskan atau diseduh dengan siphon | Minuman espresso dan spesial musiman |
| Makanan | Roti panggang, sandwich, spageti, puding | Kue dan makan siang ringan |
| Suasana hati | Tenang dan tidak berubah, dengan pelanggan tetap | Cerah dan lebih baru |
Anda mungkin juga melihat junkissa (純喫茶), murni kissaten. Label began sebagai cara untuk mengatakan bahwa sebuah toko menyajikan kopi dan tidak mengandung alkohol, dan saat ini label tersebut menandakan gaya retro yang banyak dicari orang saat bepergian.
Empat kata yang menjelaskan kissaten
Pelajari keempat hal ini dan kunjungan Anda menjadi masuk akal: tempatnya, transaksi paginya, minuman hijau di etalase, dan selembar kertas yang Anda gunakan untuk membayar.
| Jepang | Romaji | Arti |
|---|---|---|
| 喫茶店 | kissaten | kedai kopi gaya lama |
| モーニング | mōningu | pagi hari ditetapkan |
| クリームソーダ | kurīmu sōda | soda melon dengan es krim |
| 伝票 | denpyō | slip tagihannya |
| マスター | masutā | pemilik di belakang konter |
| 純喫茶 | junkissa | klasik kissaten |
Kopi: burendo, amerikan, hotto, aisu
Kissaten kopi dipesan dengan dua kata, jenis dan suhu. Burendo (ブレンド) adalah campuran rumah dan default. Amerikan (アメリカン) adalah kopi yang lebih ringan dan lemah; ini bukan Americano berbahan dasar espresso. Kemudian pilih hotto (ホット), panas, atau aisu (アイス), es. Regular mempersingkat seluruh pesanan menjadi hotto, yang berarti satu campuran panas.
| Jepang | Romaji | Arti |
|---|---|---|
| ブレンド | burendo | kopi campuran rumahan |
| アメリカン | amerikan | kopi ringan dan lemah |
| アイスコーヒー | aisu kōhī | es kopi |
| ブレンドを一つお願いします。 | Burendo o hitotsu onegai shimasu. | Tolong, satu campuran kopi. |
| ホットで。 | Hotto de. | Tolong, panas. |
| 砂糖とミルクはお使いですか。 | Satō to miruku wa o-tsukai desu ka. | Apakah Anda akan menggunakan gula dan susu? |
| ミルクだけお願いします。 | Miruku dake onegai shimasu. | Tolong susu saja. |
Mōningu: set pagi
Mōningu adalah kependekan dari mōningu sābisu (モーニングサービス), dimana sābisu mempunyai arti Jepang yaitu sesuatu yang diberikan pada rumah. Dari buka hingga larut pagi, pesanan minuman membawa roti panggang kental dan telur rebus, terkadang dengan salad kecil, sesuai harga minuman atau dengan sedikit tambahan. Kebiasaan ini ada di seluruh Jepang tetapi paling terkenal di Nagoya dan wilayah sekitarnya Aichi, di mana toko-toko bersaing untuk menentukan berapa banyak yang mereka tambahkan. Nagoya juga merupakan rumahnya ogura tōsuto, roti panggang yang diolesi pasta kacang merah manis.
| Jepang | Romaji | Arti |
|---|---|---|
| モーニングはまだやっていますか。 | Mōningu wa mada yatte imasu ka. | Apakah Anda masih menyajikan set pagi? |
| モーニングは何時までですか。 | Mōningu wa nanji made desu ka. | Sampai jam berapa pagi hari tiba? |
| 小倉トースト | ogura tōsuto | roti panggang dengan pasta kacang manis |
| お飲み物は何になさいますか。 | O-nomimono wa nani ni nasaimasu ka. | Anda mau minum apa? |
| ホットコーヒーでお願いします。 | Hotto kōhī de onegai shimasu. | Tolong, kopi panas. |
Makanan dan manisan yang dipesan semua orang
Kissaten makanan adalah masakan kecilnya sendiri, sudah diperbaiki sejak lama dan disukai karena tetap sama. Naporitan adalah spageti yang digoreng dengan saus tomat, bawang bombay, paprika hijau, dan sosis atau ham; itu dibuat di Jepang dan tidak ada hubungannya dengan Napoli. Tamago sando adalah sandwich telur di atas roti putih lembut, diisi dengan salad telur atau telur dadar hangat yang kental tergantung tokonya. Purin adalah puding custard padat dengan karamel gelap, dan kurīmu sōda adalah soda melon hijau cerah dengan satu sendok es krim vanila di atasnya.
| Jepang | Romaji | Arti |
|---|---|---|
| ナポリタン | naporitan | spageti saus tomat |
| たまごサンド | tamago sando | roti lapis telur |
| プリン | purin | puding puding karamel |
| ホットケーキ | hotto kēki | pancake tebal |
| ミックスジュース | mikkusu jūsu | minuman campuran buah dan susu |
Dari pintu ke kasir: kunjungan secara berurutan
Anda duduk sendiri atau diantar ke meja, dan air serta handuk basah, oshibori, tiba tanpa diminta. Staf mengambil pesanan di meja. Ketika makanan datang, selembar kecil dibiarkan menghadap ke bawah di atas meja atau di dalam wadah: inilah denpyō (伝票), tagihan Anda. Ketika Anda siap untuk berangkat, bawalah ke kasir dekat pintu dan bayar di sana. Tidak ada tip, dan gochisōsama deshita di jalan keluar adalah selamat tinggal yang tepat.
| Jepang | Romaji | Arti |
|---|---|---|
| お好きな席へどうぞ。 | O-suki na seki e dōzo. | Silakan duduk dimanapun Anda suka. |
| すみません、注文お願いします。 | Sumimasen, chūmon onegai shimasu. | Permisi, saya ingin memesan. |
| ナポリタンとブレンドをお願いします。 | Naporitan to burendo o onegai shimasu. | Naporitan dan kopi campuran. |
| コーヒーは食後でよろしいですか。 | Kōhī wa shokugo de yoroshii desu ka. | Bolehkah saya membawakan kopi setelah makan? |
| 一緒でお願いします。 | Issho de onegai shimasu. | Tolong, bersama dengan makanannya. |
| ごゆっくりどうぞ。 | Goyukkuri dōzo. | Silakan luangkan waktu Anda. |
Kitsuen dan kin'en: merokok di kissaten
Kissaten sudah lama terikat dengan rokok, dan ini adalah salah satu poin di mana beberapa kafe masih berbeda dari kafe lainnya. Sejak peraturan tentang merokok di dalam ruangan diperketat pada tahun 2020, sebagian besar tempat makan adalah kawasan bebas rokok, kin'en (禁煙). Beberapa toko kecil dan tua kissaten diizinkan untuk tetap menjadi toko rokok, kitsuen (喫煙), dan mereka memasang tanda di pintu masuk yang menyatakan demikian; orang di bawah dua puluh tahun tidak boleh masuk. Periksa pintu sebelum Anda duduk, mana saja yang Anda suka.
| Jepang | Romaji | Arti |
|---|---|---|
| 禁煙 | kin'en | DILARANG MEROKOK |
| 喫煙可 | kitsuen ka | diperbolehkan merokok |
| 禁煙席はありますか。 | Kin'enseki wa arimasu ka. | Apakah Anda memiliki kursi bebas rokok? |
| 全席喫煙可能です。 | Zenseki kitsuen kanō desu. | Merokok diperbolehkan di setiap kursi. |
masutā di belakang konter
Pemilik yang berdiri di belakang konter adalah masutā (マスター), dari kata master dalam bahasa Inggris, dan pelanggan tetap memanggilnya dengan gelar itu, bukan dengan nama. Anda tidak memerlukan kata tersebut sebagai pengunjung pertama kali; sumimasen berfungsi. Namun jika Anda duduk di konter dan masutā berbicara kepada Anda, beberapa kata dapat diterima: oishii desu tentang kopi, atau pertanyaan tentang toko itu sendiri. Kono o-mise wa nannen-me desu ka, sudah berapa tahun toko ini dibuka, adalah pertanyaan yang paling disukai pemilik untuk dijawab.