Bahasa Jepang di Bar: Memesan Minuman, Otōshi, Highballs, dan Last Order

Masuk dan mendapatkan tempat duduk

Saat Anda masuk, staf akan memanggil irasshaimase dan kemudian menanyakan berapa banyak orang di grup Anda, biasanya dengan nanmei-sama desu ka. Angkat jari dan ucapkan nomor dengan -mei atau -nin: hitori, futari, sannin. Di bar kecil, pertanyaannya mungkin apakah Anda keberatan duduk di konter, kauntā.

Beberapa bar, terutama bar kecil di kawasan kehidupan malam yang lebih tua, hanya melayani pelanggan tetap atau memiliki sistem tertutup, dan beberapa memiliki tanda yang menyatakan bahwa mereka tidak menerima pendatang baru. Jika Anda tidak yakin, Anda boleh bertanya tentang sistemnya sebelum duduk. Di kawasan kehidupan malam yang sibuk, hindari mengikuti calo jalanan, kyakuhiki, yang mendekati Anda di trotoar; memilih tempat sendiri lebih aman.

UnihongoPerjalanan Jepang

何なに名めい様さまですか。Berapa banyak orang?

Otōshi, biaya kursi dan biaya layanan

Segera setelah Anda duduk di izakaya atau beberapa bar, mungkin muncul hidangan kecil yang tidak Anda pesan. Ini adalah otōshi, yang disebut tsukidashi di Kansai. Ini adalah bagian dari sistem bar Jepang dan bukan sebagai hadiah, dan muncul di tagihan sebagai biaya per orang. Bisa berupa acar, salad kecil, sayuran rebus, atau sesuatu yang lebih rumit.

Bar sering kali menggunakan biaya lain selain atau serta otōshi. Chāji atau sekiryo adalah biaya kursi atau biaya tambahan; sābisu-ryō adalah biaya layanan, biasanya dalam persentase; dan beberapa bar hotel menambahkan keduanya. Tarif ini sangat bervariasi antar tempat, oleh karena itu masuk akal untuk bertanya tentang sistem di bar yang tidak Anda kenal. Meminta bukanlah hal yang kasar; itu hanya memperjelas.

Jika ingin bertanya tentang otōshi, ucapkan kore wa otōshi desu ka, apakah ini otōshi? Apakah Anda dapat menolaknya tergantung pada tempatnya; banyak yang menganggapnya sebagai biaya kursi, jadi biasanya paling mudah untuk menerima dan menikmatinya.

Memesan minuman

Mendapatkan perhatian itu sederhana: angkat tangan dan ucapkan sumimasen. Di konter, menarik perhatian bartender saja sudah cukup. Pesan dengan nama minuman dan onegai shimasu, atau dengan kudasai. Jika Anda bersama orang lain, ronde pertama sering kali dimulai dengan bir sehingga kelompok dapat bersulang dengan cepat, sebuah kebiasaan yang tergambar dalam frasa toriaezu bīru, bir sebagai permulaan.

Mintalah rekomendasi dengan osusume wa nan desu ka. Di bar wiski dan koktail, bartender, yang sering disebut masutā, mungkin menanyakan rasa apa yang Anda suka, seperti amai, manis; sappari, menyegarkan; atau karakuchi, kering. Anda dapat mengontrol kekuatan dengan koime, lebih kuat, dan usume, lebih lemah, atau bertanya tentang kandungan alkohol, dosū.

Wiski, shōchū, dan sake: cara minuman disajikan

Kata-kata yang paling membingungkan pengunjung adalah gaya penyajiannya, karena berlaku untuk beberapa minuman beralkohol. Haibōru adalah wiski dengan soda; jika ingin minuman beralkohol lain dengan soda, tambahkan -sōda-wari, misalnya shōchū no sōda-wari. Mizuwari dengan air dan es, oyuwari dengan air panas, populer untuk shōchū di musim dingin, dan rokku di atas es. Sutorēto rapi, dan cheisā adalah segelas air di sampingnya.

Sake memiliki kata-kata suhunya sendiri. Hiya secara tradisional berarti suhu ruangan, meskipun sekarang banyak orang menggunakannya untuk sake dingin; reishu artinya dingin; dan kan artinya hangat, dari nurukan, suam-suam kuku, hingga atsukan, panas. Tidak semua sake disajikan hangat, jadi tanyakan kepada staf berapa suhu yang sesuai dengan suhu yang Anda pilih.

Minumlah kata-kata di menu

Menu di bar Jepang dan minuman kelompok izakaya berdasarkan jenisnya. Bir hadir dalam bentuk nama, draft, atau bin, botolan. Sawā dan chūhai adalah minuman rasa buah yang biasanya dibuat dengan shōchū dan soda, dan lemon sawā adalah minuman klasik. Umeshu adalah minuman keras plum, sering disajikan di atas batu atau dengan soda.

Jika Anda tidak minum alkohol, carilah sofuto dorinku, minuman ringan, atau non-arukōru, minuman bebas alkohol. Ūroncha, teh oolong, adalah pilihan standar bagi mereka yang bukan peminum di izakaya, dan mengatakan demikian adalah hal yang wajar.

Bar berdiri dan etiket bar

Tachinomi, standing bar, berukuran kecil, murah dan cepat. Banyak yang menggunakan kyasshu di deribarī, pembayaran tunai saat pengiriman: Anda membayar ketika setiap minuman atau hidangan tiba, terkadang dengan menaruh koin di nampan atau keranjang di meja, dan bartender mengambil uang saat mereka menyajikannya. Yang lain menjalankan tab seperti bilah lainnya. Lihatlah apa yang dilakukan pelanggan tetap atau tanyakan pada staf.

Etiket bar secara umum sederhana saja. Tunggu sampai semua orang minum sebelum minum, lalu bersulang dengan kanpai. Dalam suatu kelompok, orang-orang sering kali saling mengisi gelasnya daripada gelasnya sendiri. Di bar yang sepi, jangan bersuara dan hindari mengambil foto pelanggan lain. Jangan membawa minuman sendiri, dan jika Anda merasa tidak enak badan, berhentilah dan mintalah air.

Urutan terakhir, tagihan dan pembayaran

Sebelum penutupan, staf mengumumkan rasuto ōdā, pesanan terakhir, sering kali dengan kalimat tertentu menanyakan apakah Anda menginginkan yang lain. Setelah itu, Anda boleh menghabiskan minuman Anda tetapi tidak memesan lagi. Di nomihōdai, penawaran minuman sepuasnya, pesanan terakhir dilakukan sebelum batas waktu berakhir.

Untuk membayar, ucapkan o-kaikei onegai shimasu, atau buat tanda silang kecil dengan jari telunjuk Anda, isyarat yang akan dikenali oleh staf. Di banyak izakaya, Anda membayar di kasir dekat pintu; di bar kecil, bartender membawakan tagihannya kepada Anda. Pembagian tagihan, warikan, biasanya dilakukan antar kelompok. Beberapa tempat dapat menerima pembayaran terpisah, betsubetsu, dan beberapa tidak bisa, jadi tanyakan. Pembayaran dengan kartu dan non-tunai adalah hal yang umum namun tidak universal, terutama di bar-bar kecil, jadi bawalah uang tunai.

Ketika terjadi kesalahan

Masalah yang paling umum adalah minuman yang salah, tagihan yang tampak lebih tinggi dari perkiraan, atau minum terlalu banyak. Untuk salah minum, kalimat sopan saja sudah cukup. Untuk tagihannya, minta lihat rinciannya, meisai, dan tanyakan apa itu garis asing; sering kali ini adalah otōshi atau biaya kursi yang tidak Anda sadari. Tetap tenang dan spesifik selalu lebih efektif daripada berdebat.

Jika ada tagihan yang tampaknya salah, terutama setelah dibawa oleh calo, Anda dapat menghubungi polisi di kōban, sebuah kotak polisi. Mudah-mudahan Anda tidak perlu melakukannya, tetapi mengetahui bahwa ini adalah sebuah pilihan akan membuat Anda lebih mudah untuk tetap tenang.