Mengapa Kappabashi layak untuk diambil jalan memutar dari Asakusa
Setiap restoran di Jepang membutuhkan sumpit, mangkuk, lentera, pisau, dan jendela berisi makanan plastik, dan selama lebih dari satu abad banyak dari mereka datang ke Kappabashi untuk membelinya. Jalan ini membentang dari utara ke selatan antara Ueno dan Asakusa, dan panjangnya sekitar 800 meter, dengan lebih dari 170 toko, ini adalah jalan perbelanjaan perlengkapan dapur terbesar di Jepang. Sebagian besar toko adalah bisnis keluarga yang mengkhususkan diri pada satu hal, dan stafnya mengetahui stok mereka secara menyeluruh.
Bagi pengunjung, daya tariknya adalah dapat membeli peralatan profesional dengan harga toko, dan melihat dari dekat budaya material makanan Jepang sehari-hari. Anda dapat membandingkan pisau buatan tangan dari Sakai dan Seki, memilih mangkuk nasi dari ratusan dinding, membeli tirai noren untuk dapur Anda sendiri, atau memilih semangkuk ramen plastik yang terlihat cukup enak untuk disantap.
Ini juga merupakan tempat yang sangat baik untuk berlatih belanja bahasa Jepang, karena percakapannya spesifik dan orang-orangnya senang menjelaskannya. Penjual pisau akan menanyakan apa yang Anda masak, tangan mana yang Anda gunakan, dan apakah Anda ingin mengasahnya, dan jawabannya sesuai dengan pola kalimat yang paling sederhana.
Cara ke Sana: Tawaramachi, Iriya dan Asakusa
Stasiun terdekat adalah Tawaramachi di Jalur Tokyo Metro Ginza, satu pemberhentian dari Asakusa; asosiasi jalanan menempatkannya sekitar lima menit berjalan kaki. Berjalanlah ke barat sepanjang Asakusa-dōri sampai Anda melihat kepala koki raksasa di sudut, dan jalan mengarah ke utara dari sana. Stasiun Iriya di Jalur Hibiya berjarak sekitar enam menit dari ujung utara, dan Stasiun Asakusa di Tsukuba Express berjarak sekitar lima menit.
Dari area Sensō-ji Asakusa, Anda dapat berjalan kaki sekitar sepuluh hingga lima belas menit ke arah barat, dan banyak pengunjung yang menggabungkan keduanya. Dari JR Ueno atau Uguisudani pihak asosiasi membutuhkan waktu sekitar lima belas menit berjalan kaki. Tidak ada satu pintu masuk: Anda dapat berjalan dari ujung ke ujung di kedua arah dan melewati jalan samping di sepanjang jalan.
| Jepang | Romaji | Arti |
|---|---|---|
| かっぱ橋道具街はどちらですか。 | Kappabashi Dōgugai wa dochira desu ka. | Ke arah manakah Kappabashi Dōgu-gai? |
| 田原町駅から歩いて行けますか。 | Tawaramachi-eki kara aruite ikemasu ka. | Bisakah saya berjalan kaki dari Stasiun Tawaramachi? |
| 包丁の店はこの通りにありますか。 | Hōchō no mise wa kono tōri ni arimasu ka. | Apakah ada toko pisau di jalan ini? |
| 食品サンプルの店を探しています。 | Shokuhin sanpuru no mise o sagashite imasu. | Saya sedang mencari toko sampel makanan. |
| 浅草駅にはどう戻ればいいですか。 | Asakusa-eki ni wa dō modoreba ii desu ka. | Bagaimana cara kembali ke Stasiun Asakusa? |
Apa yang akan Anda temukan di sepanjang jalan
Setiap toko cenderung menjual satu perdagangan, jadi berjalan-jalan terasa seperti menjelajahi ruang belakang setiap jenis restoran. Lihat ke atas dan ke dalam: beberapa bangunan dihiasi dengan cangkir kopi raksasa, dan sosok kappa muncul di papan tanda dan pintu di sepanjang jalan.
Asosiasi resminya mencantumkan segala sesuatu mulai dari peralatan roti dan peralatan makan Cina hingga lemari es dan desain toko, namun toko inilah yang paling banyak dikunjungi pengunjung.
- Hōchō, pisau: toko yang menjual pisau dapur Jepang, batu asah, dan layanan mengasah, banyak di antaranya akan mengukir nama Anda pada bilahnya.
- Shokuhin sanpuru, sampel makanan: replika plastik yang dibuat untuk jendela restoran, dijual sebagai piring utuh, gantungan kunci, dan magnet kulkas; beberapa toko menyelenggarakan lokakarya langsung yang biasanya perlu dipesan.
- Shokki, peralatan makan: mangkuk nasi, cangkir sake, piring, dan teko teh berjumlah ratusan, dari peralatan sehari-hari hingga peralatan buatan tangan.
- Shikki, barang-barang pernis: mangkuk sup, nampan dan kotak bentō.
- Noren dan papan tanda: tirai toko, lentera kertas, menu kayu, dan papan nama yang dilukis dengan tangan.
- Kue dan manisan: cetakan untuk taiyaki dan wagashi, pemotong, kemasan dan bahan.
- Kappa-dera: dalam jarak berjalan kaki singkat, kuil Sōgen-ji terkenal dengan koneksi kappa dan persembahan mentimunnya.
Kata-kata di papan nama toko
Tanda-tanda toko di Kappabashi memberi tahu Anda dengan tepat apa yang ada di dalamnya. 包丁, hōchō, menandai toko pisau; 食器, shokki, toko peralatan makan; 食品サンプル, shokuhin sanpuru, pembuat makanan plastik. Banyak tanda menambahkan 業務用, gyōmuyō, untuk keperluan bisnis, yang berarti memperdagangkan stok dan seringkali berukuran lebih besar atau sekotak berisi sepuluh.
Di toko pisau Anda juga akan melihat 名入れ, na-ire, ukiran nama, dan 研ぎ, togi, mengasah. Di toko-toko yang lebih besar, 免税 di depan pintu atau kasir berarti belanja bebas pajak tersedia bagi pengunjung yang memiliki paspor.
| Kata | Cara baca | Arti |
|---|---|---|
| 田原町駅 | Tawaramachi-eki | Stasiun Tawaramachi, halte kereta bawah tanah terdekat |
| 包丁 | hōchō | Pisau dapur |
| 食品サンプル | shokuhin sanpuru | Sampel makanan plastik |
| 食器 | shokki | Peralatan makan |
| 漆器 | shikki | barang-barang pernis |
| 業務用 | gyōmuyō | Untuk keperluan bisnis, perdagangkan saham |
| 名入れ | na-ire | Ukiran nama |
| 研ぎ | togi | Mengasah |
| 免税 | menzei | Bebas pajak |
Jepang untuk membeli pisau
Memilih pisau adalah sebuah percakapan, dan toko yang bagus akan menanyakan pertanyaan kepada Anda sebelum merekomendasikan apa pun. Bentuk yang paling umum adalah gyūtō, pisau koki Jepang, santoku, pisau serbaguna yang lebih pendek, dan kecil, pisau serbaguna kecil. Pisau tradisional dengan kemiringan tunggal seperti deba untuk ikan dan yanagiba untuk sashimi diasah pada satu sisi saja, kataba, dan dibuat untuk penggunaan tangan kanan atau kiri.
Staf biasanya akan menanyakan apakah Anda menginginkan baja karbon, hagane, yang ujungnya tajam tetapi berkarat jika dibiarkan basah, atau baja tahan karat, sutenresu, yang lebih mudah dirawat. Jika Anda ingin nama Anda terukir, tulislah dengan jelas di kertas dan sebutkan apakah Anda ingin menggunakan katakana atau kanji.
| Jepang | Romaji | Arti |
|---|---|---|
| 家庭で使う包丁を探しています。 | Katei de tsukau hōchō o sagashite imasu. | Saya mencari pisau untuk digunakan di rumah. |
| 牛刀と三徳はどう違いますか。 | Gyūtō to santoku wa dō chigaimasu ka. | Apa perbedaan antara gyūtō dan santoku? |
| さびにくいのはどれですか。 | Sabinikui no wa dore desu ka. | Mana yang lebih kecil kemungkinannya untuk berkarat? |
| 左利き用はありますか。 | Hidarikiki-yō wa arimasu ka. | Apakah Anda punya satu untuk orang kidal? |
| 持ってみてもいいですか。 | Motte mite mo ii desu ka. | Bolehkah saya memegangnya? |
| 名入れはできますか。 | Na-ire wa dekimasu ka. | Bisakah Anda mengukir nama? |
| 砥石も一緒にください。 | Toishi mo issho ni kudasai. | Tolong, saya ambil batu asahnya. |
| 飛行機で持って帰るので、しっかり包んでください。 | Hikōki de motte kaeru node, shikkari tsutsunde kudasai. | Saya akan membawanya pulang dengan pesawat, jadi tolong bungkus dengan baik. |
Etiket, waktu dan tip praktis
Kappabashi adalah jalan perdagangan pertama, dan pemilik toko sedang bekerja. Beberapa kebiasaan membuat Anda menjadi pelanggan yang disambut baik.
- Tanyakan sebelum Anda menyentuh pisau atau keramik halus, dan jangan pernah menguji pisau di jari Anda atau di atas kertas tanpa diundang.
- Tanyakan sebelum mengambil foto di dalam toko; banyak yang senang jika Anda melakukannya, tetapi beberapa memilih tidak.
- Pergi pada hari kerja atau Sabtu. Setiap toko menetapkan hari liburnya sendiri, dan lebih sedikit toko yang buka pada hari Minggu dan hari libur nasional.
- Banyak toko tutup pada sore hari, jadi mulailah pada pagi atau sore hari; periksa situs resmi untuk jam buka toko yang paling Anda inginkan musim ini.
- Bawalah sejumlah uang tunai untuk toko-toko kecil, meskipun sekarang banyak yang menerima pembayaran dengan kartu dan IC.
- Bawalah paspor Anda jika Anda berencana berbelanja bebas pajak di toko-toko besar.
- Kemas pisau hanya di bagasi terdaftar, dan simpan kotak atau sarung toko.
Latih percakapan di toko pisau sebelum Anda pergi
Pengukiran nama adalah momen di mana sebagian besar pengunjung perlu berbicara, karena toko perlu mengetahui cara menulis nama Anda dan Anda perlu mengetahui kapan harus kembali. Dengarkan katakana dan kanji di balasannya, dan selama beberapa menit dengan hodo, kira-kira.
Latihlah keempat baris tersebut dengan lantang hingga Anda dapat mengucapkannya tanpa perlu membaca, lalu berlatihlah dengan rekan yang menjawabnya. Di Unihongo, pilih topik Belanja dan minta AI Sensei Anda berperan sebagai pemilik toko pisau, lalu coba topik Masakan Jepang untuk membicarakan apa yang ingin Anda masak.
| Jepang | Romaji | Arti |
|---|---|---|
| この包丁に名前を入れてもらえますか。 | Kono hōchō ni namae o irete moraemasu ka. | Bisakah kamu mengukir namaku di pisau ini? |
| はい、カタカナでも漢字でも入れられますよ。 | Hai, katakana de mo kanji de mo ireraremasu yo. | Ya, kita bisa melakukannya dengan katakana atau kanji. |
| どのくらい時間がかかりますか。 | Dono kurai jikan ga kakarimasu ka. | Berapa lama? |
| 二十分ほどでできます。 | Nijippun hodo de dekimasu. | Ini akan siap dalam waktu sekitar dua puluh menit. |
Informasi resmi
Asosiasi Promosi Kappabashi Dougugai menjalankan situs resmi jalan tersebut, dengan pencarian toko, detail akses, dan peta yang dapat diunduh. Masing-masing toko menetapkan jam buka dan hari liburnya sendiri, jadi periksalah toko yang paling ingin Anda kunjungi sebelum pergi.