Mengapa Hida Takayama terasa seperti Jepang kuno
Takayama terletak di cekungan pegunungan Hida, dan selama berabad-abad hutan dan tukang kayu merupakan kekayaannya. Keluarga Kanamori membangun kota kastil di sini pada akhir abad keenam belas, dan pada tahun 1692 keshogunan mengambil wilayah tersebut di bawah kekuasaan langsung untuk mengambil kayunya. Para pedagang yang menjadi kaya dari perdagangan itu membangun rumah-rumah yang masih berjejer di kota tua, dengan bagian depan berkisi-kisi gelap, atap rendah, dan interior dalam dan sempit.
Kota ini saat ini merupakan kota terluas di Jepang, terbentang hingga Pegunungan Alpen Utara, namun bagian yang dilihat pengunjung sangat padat. Sanmachi, kawasan lama, berjarak beberapa blok di sebelah timur stasiun di seberang sungai Miyagawa, dan hampir semua tempat lainnya dapat dicapai dalam waktu dua puluh menit berjalan kaki.
Bagi pelajar bahasa Jepang, Takayama adalah kota yang penuh dengan interaksi singkat dan bersahabat: membeli acar di pasar, mencicipi sake, memesan jajanan pinggir jalan, dan menanyakan jalan. Pemilik toko sudah terbiasa dengan pengunjung, dan sedikit orang Jepang yang diperhatikan dan dihargai.
Cara menuju ke sana: bus ekspres terbatas dan jalan raya Hida
Stasiun Takayama berada di Jalur Utama JR Takayama. Kereta ekspres terbatas Hida berangkat dari Nagoya dalam waktu sekitar dua setengah jam, menyusuri Sungai Hida melalui jurang yang curam dan berhutan; duduklah di sisi menghadap sungai jika Anda bisa. Beberapa kereta Hida juga berangkat dari Osaka.
Pusat bus di sebelah stasiun memiliki bus jalan raya ke dan dari Shinjuku di Tokyo, Kanazawa, Shirakawa-gō dan Matsumoto, dan bus lokal ke Hirayu Onsen untuk Kamikōchi. Bus ke Shirakawa-gō harus dipesan terlebih dahulu pada waktu sibuk.
| Jepang | Romaji | Arti |
|---|---|---|
| 高山まで、ひだの指定席をお願いします。 | Takayama made, Hida no shiteiseki o onegai shimasu. | Tolong, pesan kursi di Hida ke Takayama. |
| 川が見える席はありますか。 | Kawa ga mieru seki wa arimasu ka. | Apakah ada tempat duduk dengan pemandangan sungai? |
| 白川郷行きのバスを予約したいです。 | Shirakawa-gō yuki no basu o yoyaku shitai desu. | Saya ingin memesan bus ke Shirakawa-gō. |
| 三町の古い町並みはどちらですか。 | Sanmachi no furui machinami wa dochira desu ka. | Ke arah mana kota tua Sanmachi? |
| 飛騨の里へ行くバスはありますか。 | Hida no Sato e iku basu wa arimasu ka. | Apakah ada bus ke Desa Rakyat Hida? |
Dari pasar pagi hingga perkampungan rakyat
Mulailah pagi hari di pasar pagi, berjalan melalui Sanmachi saat toko buka, kunjungi Jinya, dan di sore hari naik bus ke Desa Rakyat Hida. Di malam hari, kota tua menjadi kosong dan indah untuk dilalui.
- Miyagawa asaichi (宮川朝市): pasar pagi di sepanjang tepi timur sungai Miyagawa, dengan sayuran, acar, miso, dan kerajinan tangan.
- Jinya-mae asaichi (陣屋前朝市): pasar pagi yang lebih kecil di depan Takayama Jinya.
- Sanmachi (三町): kawasan pedagang tua, dengan pabrik sake, toko miso dan kerajinan, kafe, dan jajanan kaki lima.
- Takayama Jinya (高山陣屋): kantor hakim, satu-satunya yang bangunan utamanya masih bertahan, digunakan sebagai kantor pemerintah hingga tahun 1969.
- Aula Pameran Kendaraan Terapung Festival (高山祭屋台会館): bagian dari area Sakurayama Hachimangū, tempat empat dari sebelas kendaraan hias festival musim gugur dipajang sekaligus.
- Hida no Sato (飛騨の里): Desa Rakyat Hida, sebuah museum terbuka yang berisi rumah pertanian jerami, termasuk rumah gasshō-style, yang dikumpulkan dari seluruh wilayah.
- Sarubobo (さるぼぼ): boneka bayi monyet merah tak berwajah yang merupakan jimat keberuntungan Takayama.
Kata-kata di papan petunjuk di Takayama
Di kota tua, lihatlah ke atas dan ke sekeliling. Bola besar daun cedar berwarna coklat, sugidama, tergantung di ambang pintu menandakan tempat pembuatan bir sake; Sake tersebut digantung dalam warna hijau saat sake baru diperas dan berubah menjadi coklat saat sake matang. Di sampingnya Anda akan sering melihat 試飲, shiin, mencicipi.
Menu dan warung pinggir jalan menggunakan 飛騨牛, Hida-gyū, daging sapi Hida, dan 串, kushi, tusuk sate. Kanji 牛 dibaca gyū dalam bentuk majemuk tetapi ushi sendiri-sendiri, seperti pada ternak yang mungkin Anda lihat dalam perjalanan ke kota.
| Kata | Cara baca | Arti |
|---|---|---|
| 朝市 | asaichi | Pasar pagi |
| 高山陣屋 | Takayama Jin'ya | Takayama Jinya, kantor pemerintahan lama |
| 三町 | Sanmachi | Kawasan pedagang tua |
| 飛騨牛 | Hida-gyū | Daging sapi Hida |
| 酒蔵 | sakagura | Tempat pembuatan bir sake |
| 試飲 | shiin | Pengecapan |
| 杉玉 | sugidama | Bola kayu cedar digantung di luar pabrik sake |
| 屋台 | yatai | Kendaraan hias festival, juga kedai makanan |
Jepang untuk mencicipi sake dan daging sapi Hida
Beberapa pabrik sake di Sanmachi menawarkan pencicipan. Beberapa diantaranya menuangkan sampel secara gratis, sementara yang lain menjual cangkir kecil yang memungkinkan Anda mencoba beberapa jenis; bagaimanapun juga, frasanya sama. Sake digambarkan sebagai karakuchi, kering, atau amakuchi, manis, dan junmaishu adalah sake yang diseduh dari beras, air, dan kōji saja.
Untuk makanan, daging sapi Hida disajikan di mana-mana mulai dari warung pinggir jalan hingga restoran formal. Hōba miso, miso, dan sayuran yang dipanggang di atas daun magnolia kering di atas kompor kecil, adalah sarapan lokal di banyak penginapan.
| Jepang | Romaji | Arti |
|---|---|---|
| 辛口と甘口、どちらがおすすめですか。 | Karakuchi to amakuchi, dochira ga osusume desu ka. | Mana yang Anda rekomendasikan, kering atau manis? |
| この地酒を一本ください。 | Kono jizake o ippon kudasai. | Tolong, satu botol sake lokal ini. |
| 飛騨牛の握りを二つください。 | Hida-gyū no nigiri o futatsu kudasai. | Tolong, dua potong nigiri daging sapi Hida. |
| 朴葉味噌の定食はありますか。 | Hōba miso no teishoku wa arimasu ka. | Apakah Anda punya set makanan miso hōba? |
| これは何の漬物ですか。 | Kore wa nan no tsukemono desu ka. | Acar macam apa ini? |
| これは飛行機に持ち込めますか。 | Kore wa hikōki ni mochikomemasu ka. | Bolehkah saya membawanya ke pesawat? |
Etiket, waktu dan festival
Festival Takayama, diadakan pada musim semi oleh Kuil Hie dan pada musim gugur oleh Sakurayama Hachimangū, adalah salah satu festival paling terkenal di Jepang, dan kendaraan hiasnya merupakan bagian dari festival kendaraan hias Yama, Hoko, Yatai yang terdaftar di UNESCO. Di luar hari festival, Takayama adalah kota yang tenang di mana kehidupan mengikuti jam kerja toko.
- Pergi ke pasar pagi lebih awal; kios mulai berkemas sebelum tengah hari.
- Kebanyakan toko Sanmachi tutup pada sore hari, jadi rencanakan makan malam dan jalan-jalan sore dengan tepat.
- Jangan berjalan sambil makan di jalanan tua yang sempit; makan di warung atau minggir.
- Saat mencicipi sake, cicipi dan lanjutkan; jangan meminum sampel seperti bar.
- Pesan hotel beberapa bulan ke depan untuk tanggal 14 hingga 15 April dan 9 hingga 10 Oktober, dan perkirakan akan banyak orang.
- Musim dinginnya dingin dan bersalju, tetapi kota tua di bawah salju itu indah dan tenang.
- Desa Rakyat Hida berada di atas bukit dari stasiun; naik bus dan berjalan kembali jika Anda mau.
Berlatihlah mencicipi sake sebelum Anda pergi
Konter sake adalah percakapan paling menyenangkan di Takayama. Staf mendeskripsikan sake sebagai karakuchi atau amakuchi, dan mereka akan merekomendasikan sesuatu jika Anda bertanya apa itu nomiyasui, yang mudah diminum.
Latih empat kalimat tersebut sampai Anda bisa mengucapkannya tanpa melihat teks. Lalu berlatihlah dengan lawan bicara yang benar-benar menjawab: di Unihongo, pilih topik Izakaya dan minta AI Sensei Anda untuk berperan sebagai staf di tempat pembuatan bir Takayama, dan coba tanyakan tentang sake manis di lain waktu.
| Jepang | Romaji | Arti |
|---|---|---|
| 試飲してもいいですか。 | Shiin shite mo ii desu ka. | Bolehkah saya mencicipinya? |
| どうぞ。こちらは辛口ですよ。 | Dōzo. Kochira wa karakuchi desu yo. | Teruskan. Yang ini kering. |
| 飲みやすいのはどれですか。 | Nomiyasui no wa dore desu ka. | Yang mana yang mudah diminum? |
| この純米酒がおすすめです。 | Kono junmaishu ga osusume desu. | Saya merekomendasikan sake junmai ini. |
Informasi resmi
Detail festival, pemandangan, akses, dan acara musiman dipublikasikan di situs pariwisata resmi Takayama, dan situs Jinya sendiri mempunyai jam buka dan biayanya sendiri. Periksalah sebelum Anda pergi, terutama di sekitar tanggal festival.