Kata-kata yang mengawali malam ini
Minuman dipesan terlebih dahulu di Jepang, sebelum makanan, dan putaran pertama diharapkan tiba dengan cepat sehingga semua orang dapat mengangkat gelas bersama-sama. Itu sebabnya banyak tabel dibuka dengan baris yang sama: toriaezu nama (とりあえず生). Toriaezu berarti untuk saat ini, dan nama (生), secara harfiah mentah atau segar, adalah kependekan dari nama bīru, bir draft. Bunyinya: bir dulu, sisanya akan kita pikirkan nanti.
Bir bukan lagi satu-satunya pembuka. Highball dan asam lemon juga sama, dan tidak ada yang keberatan jika Anda memulai dengan teh. Yang penting adalah setiap orang mempunyai sesuatu untuk kanpai (乾杯), roti panggang.
| Jepang | Romaji | Arti |
|---|---|---|
| 生ビール | nama bīru | bir draft |
| ハイボール | haibōru | wiski dan soda |
| レモンサワー | remon sawā | asam lemon |
| 乾杯 | kanpai | bersulang |
| とりあえず生 | toriaezu nama | segelas bir untuk memulai |
Bir: nama, jokki dan bin
Bir draft disajikan dalam cangkir bergagang yang disebut jokki (ジョッキ). Ukuran defaultnya adalah chū jokki (中ジョッキ), mug sedang, sering disingkat menjadi chūnama (中生). Dai (大) berukuran besar, dan gurasu (グラス) adalah gelas kecil untuk orang yang hanya menginginkan sedikit. Bir botolan adalah bin bīru (瓶ビール). Sebuah botol dilengkapi dengan gelas-gelas kecil dan dimaksudkan untuk dibagikan: Anda menuangkannya untuk orang-orang di sekitar Anda, dan mereka menuangkannya untuk Anda.
| Jepang | Romaji | Arti |
|---|---|---|
| 中ジョッキ | chū jokki | segelas bir draft sedang |
| 瓶ビール | bin bīru | bir botolan |
| グラスビール | gurasu bīru | segelas kecil bir |
| 生を二つお願いします。 | Nama o futatsu onegai shimasu. | Tolong, dua gelas bir. |
| 瓶ビールを一本とグラスを三つください。 | Bin bīru o ippon to gurasu o mittsu kudasai. | Tolong, satu botol bir dan tiga gelas. |
Highball, asam dan chūhai
Ini adalah minuman panjang yang memenuhi sebagian besar halaman. A haibōru di Jepang berarti wiski dan soda kecuali menunya menyatakan sebaliknya. A sawā adalah shōchū, minuman beralkohol sulingan bening, diberi soda di atasnya dan dibumbui dengan buah; remon sawā adalah standarnya. Chūhai (酎ハイ) memadukan kata shōchū dan highball, dan dalam praktiknya a chūhai dan asam adalah kerabat dekat, dengan nama tergantung tokonya.
Ūronhai (ウーロンハイ) adalah shōchū dengan teh oolong: berwarna coklat, datar dan tidak manis, populer di kalangan orang yang menginginkan sesuatu yang ringan dengan makanan. Jika suatu minuman terasa terlalu kuat atau terlalu lemah, dua kata menyesuaikan dengan kata berikutnya.
| Jepang | Romaji | Arti |
|---|---|---|
| 酎ハイ | chūhai | shōchū dan soda dengan rasa |
| ウーロンハイ | ūronhai | shōchū dengan teh oolong |
| 緑茶ハイ | ryokuchahai | shōchū dengan teh hijau |
| 濃いめ | koime | di sisi yang kuat |
| 薄め | usume | di pihak yang lemah |
| レモンサワーを薄めでお願いします。 | Remon sawā o usume de onegai shimasu. | Tolong, asam lemon, di sisi yang lemah. |
Umeshu dan cara mengambilnya
Umeshu (梅酒) adalah minuman keras manis yang dibuat dengan merendam ume, plum Jepang, dalam alkohol dan gula. Pesanlah dan staf akan menanyakan bagaimana Anda menginginkannya, karena minuman yang sama tersedia dalam beberapa cara. Akhiran wari (割り) artinya dipotong dengan, diencerkan dengan.
| Jepang | Romaji | Arti |
|---|---|---|
| 梅酒 | umeshu | minuman keras prem |
| ロック | rokku | di bebatuan |
| ソーダ割り | sōda-wari | dicampur dengan soda |
| 水割り | mizuwari | dicampur dengan air |
| お湯割り | oyuwari | dicampur dengan air panas |
| 飲み方はどうなさいますか。 | Nomikata wa dō nasaimasu ka. | Bagaimana Anda ingin disajikan? |
| 梅酒をソーダ割りでお願いします。 | Umeshu o sōda-wari de onegai shimasu. | Umeshu dengan soda, tolong. |
Kata-kata yang sama berlaku untuk shōchū dan wiski. Mizuwari adalah cara klasik meminum wiski di Jepang, dan oyuwari merupakan kebiasaan musim dingin dengan shōchū.
Pertukaran: dari duduk ke kanpai
Staf datang untuk memesan minuman segera setelah Anda duduk. Berikan minumannya, nomornya, dan onegai shimasu.
| Jepang | Romaji | Arti |
|---|---|---|
| お飲み物はお決まりですか。 | O-nomimono wa o-kimari desu ka. | Sudahkah Anda memutuskan minuman? |
| とりあえず生を二つお願いします。 | Toriaezu nama o futatsu onegai shimasu. | Tolong, dua gelas bir untuk memulai. |
| 生一つとレモンサワー一つお願いします。 | Nama hitotsu to remon sawā hitotsu onegai shimasu. | Tolong, satu bir dan satu asam lemon. |
| こちら、お通しです。 | Kochira, otōshi desu. | Ini hidangan pembuka Anda. |
| 乾杯！ | Kanpai! | Bersulang! |
Otōshi (お通し) membutuhkan penjelasan. Ini adalah hidangan kecil yang datang dengan minuman pertama tanpa dipesan, dan paling banyak izakaya dibebankan kepada setiap orang sebagai semacam biaya meja. Ini adalah latihan normal, bukan tipuan.
Untuk bersulang, tunggu hingga semua gelas habis, angkat gelas Anda, ucapkan kanpai dan sentuh gelas perlahan. Minum sebelum bersulang adalah kesalahan nyata pada tahap ini.
Putaran lainnya, dan yang terakhir
Okawari (おかわり) berarti porsi lain dari hal yang sama, jadi gelas kosong terangkat dan okawari onegai shimasu adalah pesanan lengkap. Pada paket nomihōdai (飲み放題), minuman tanpa batas untuk waktu tertentu, toko biasanya membawa minuman berikutnya hanya saat gelas Anda kosong dan mengumumkan pesanan terakhir menjelang akhir.
| Jepang | Romaji | Arti |
|---|---|---|
| 同じものをもう一つお願いします。 | Onaji mono o mō hitotsu onegai shimasu. | Tolong, satu lagi yang sama. |
| ハイボールのおかわりをください。 | Haibōru no okawari o kudasai. | Tolong, wiski lagi. |
| お水をください。 | O-mizu o kudasai. | Tolong airnya. |
| ラストオーダーです。 | Rasuto ōdā desu. | Sudah waktunya untuk pesanan terakhir. |
Minuman ringan, dan mengatakan kamu tidak minum
Tidak minum alkohol itu mudah di Jepang selama Anda mengatakannya lebih awal dan memesan sesuatu. Menu memiliki bagian sofuto dorinku (ソフトドリンク), dan teh oolong, ūroncha (ウーロン茶), adalah pilihan default: terlihat nyaman di atas meja dan disajikan bersama makanan. Non'arukōru (ノンアルコール), sering disingkat menjadi non'aru, mencakup bir dan koktail bebas alkohol.
| Jepang | Romaji | Arti |
|---|---|---|
| ソフトドリンク | sofuto dorinku | minuman ringan |
| ノンアルコールビール | non'arukōru bīru | bir bebas alkohol |
| ウーロン茶をお願いします。 | Ūroncha o onegai shimasu. | Tolong, teh oolong. |
| お酒は飲めないんです。 | O-sake wa nomenai n desu. | Saya tidak bisa minum alkohol. |
| 今日は車なので、ノンアルコールでお願いします。 | Kyō wa kuruma na no de, non'arukōru de onegai shimasu. | Saya mengemudi hari ini, jadi tolong bebas alkohol. |
Nomenai n desu, saya tidak bisa minum, adalah rumusan yang lembut: menyatakan fakta dan tidak menimbulkan perdebatan. Nomimasen, saya tidak minum, juga benar tetapi terdengar lebih seperti sebuah prinsip. Mengemudi diterima sebagai alasan di mana pun, karena peraturan tentang minum dan mengemudi sangat ketat. Usia legal untuk meminum minuman beralkohol di Jepang adalah dua puluh tahun.