Dua jenis toko
Saat Anda duduk, lihat meja. Sebuah kompor listrik di depan setiap kursi menunjukkan bahwa pelanggan dapat memasak, namun staf masih dapat melakukannya. Meja yang menghadap kompor listrik besar biasanya berarti staf memasak untuk Anda.
Jika Anda tidak yakin, tanyakan langsung. Staf lebih suka menjelaskan daripada menyelamatkan pancake yang terbakar nanti.
| Jepang | Romaji | Arti |
|---|---|---|
| 自分で焼くんですか。 | Jibun de yaku n desu ka. | Apakah kita memasaknya sendiri? |
| 焼いてもらえますか。 | Yaite moraemasu ka. | Bisakah kamu memasaknya untuk kami? |
| 鉄板 | teppan | Pelat besi |
| ヘラ | hera | Spatula logam, disebut juga kote di beberapa daerah |
Memesan isian dan topping
Daftar menu okonomiyaki berdasarkan isian utama, dengan nama yang dibuat dari bahannya ditambah tama, kependekan dari telur. Topping tambahan seperti keju atau mochi biasanya dicantumkan secara terpisah.
Porsinya bisa besar, jadi menanyakan ukuran sebelum memesan masing-masing adalah hal yang masuk akal.
| Jepang | Romaji | Arti |
|---|---|---|
| 豚玉 | butatama | Okonomiyaki babi |
| イカ玉 | ikatama | Okonomiyaki cumi |
| モダン焼き | modanyaki | Okonomiyaki dengan mie |
| 豚玉を一つとモダン焼きを一つお願いします。 | Butatama o hitotsu to modanyaki o hitotsu onegaishimasu. | Tolong, satu okonomiyaki babi dan satu modanyaki. |
| チーズを追加できますか。 | Chīzu o tsuika dekimasu ka. | Bisakah saya menambahkan keju? |
| 大きさはどのくらいですか。 | Ōkisa wa dono kurai desu ka. | Seberapa besarnya? |
Menanyakan cara memasaknya
Jika Anda memutuskan untuk memasaknya sendiri, mintalah penjelasan singkat sebelum Anda mulai. Pertanyaan yang paling berguna adalah tentang waktu, karena yang terjadi adalah kesalahan.
Staf sering kali kembali untuk memeriksa, dan mereka biasanya akan membantu pada flip pertama jika Anda terlihat ragu-ragu.
| Jepang | Romaji | Arti |
|---|---|---|
| 焼き方を教えてもらえますか。 | Yakikata o oshiete moraemasu ka. | Bisakah Anda menunjukkan kepada kami cara memasaknya? |
| いつひっくり返せばいいですか。 | Itsu hikkurikaeseba ii desu ka. | Kapan kita harus membaliknya? |
| 何分ぐらい焼きますか。 | Nanpun gurai yakimasu ka. | Kira-kira berapa menit kita memasaknya? |
| もう焼けていますか。 | Mō yakete imasu ka. | Apakah sekarang sudah matang? |
Instruksi yang akan Anda dengar
Instruksi staf singkat dan praktis. Kata kerja yang harus didengarkan adalah mix, spread, wait dan flip, dan hampir selalu ada peringatan bahwa hotplate sedang panas.
Mengulangi langkah mundur adalah cara alami untuk memastikan bahwa Anda memahaminya.
| Jepang | Romaji | Arti |
|---|---|---|
| よく混ぜてから、鉄板に広げてください。 | Yoku mazete kara, teppan ni hirogete kudasai. | Aduk rata, lalu oleskan di atas hotplate. |
| 鉄板が熱いので、気をつけてください。 | Teppan ga atsui node, ki o tsukete kudasai. | Kompornya panas, jadi harap berhati-hati. |
| 五分ほどしたら、ひっくり返してください。 | Gofun hodo shitara, hikkurikaeshite kudasai. | Setelah sekitar lima menit, balikkan. |
| ソースとマヨネーズはお好みでどうぞ。 | Sōsu to mayonēzu wa o-konomi de dōzo. | Tambahkan saus dan mayonaise sesuai selera. |
| 五分ですね。わかりました。 | Gofun desu ne. Wakarimashita. | Lima menit, benar. Mengerti. |
Gaya regional secara singkat
Dua gaya luas dikenal luas. Dalam gaya Kansai atau Osaka, kubis dan bahan lainnya dicampur ke dalam adonan sebelum dimasak. Dalam gaya Hiroshima, adonan, kubis, mie, dan lapisan lainnya diletakkan di atas kompor listrik.
Di Hiroshima sendiri, orang-orang sering menyebut versi mereka okonomiyaki, jadi menggunakan kata yang sederhana adalah pilihan yang aman. Tokyo juga terkenal dengan monjayaki, hidangan encer yang dimakan langsung dari kompor listrik.
| Jepang | Romaji | Arti |
|---|---|---|
| 関西風 | Kansai-fū | Gaya Kansai atau Osaka |
| 広島風 | Hiroshima-fū | gaya Hiroshima |
| そば入り | soba-iri | Dengan mie yakisoba |
| もんじゃ焼き | monjayaki | Hidangan hotplate Tokyo yang encer |
Makan dari kompor listrik
Banyak orang memotongnya dengan spatula kecil dan memakannya langsung dari kompor listrik, sehingga tetap hangat. Meminta piring kecil adalah hal yang normal jika Anda mau.
Topping seperti aonori dan bonito flakes mengandung rumput laut dan ikan, dan adonannya biasanya mengandung telur dan gandum, jadi sebutkan alerginya sebelum memesan.
| Jepang | Romaji | Arti |
|---|---|---|
| 取り皿をもらえますか。 | Torizara o moraemasu ka. | Bisakah kita minta piring kecil? |
| マヨネーズなしでお願いします。 | Mayonēzu nashi de onegaishimasu. | Tolong tanpa mayones. |
| 卵のアレルギーがあります。 | Tamago no arerugī ga arimasu. | Saya memiliki alergi telur. |
| 青のりとかつお節 | aonori to katsuobushi | Serpihan rumput laut dan serpihan bonito |
Memesan, meminta bantuan, dan mengonfirmasi instruksi adalah gerakan yang sama seperti dalam misi Unihongo's Order at a Café, hanya dengan hotplate di tengahnya.