គំនិតស្នូល៖ សំណួរពីរដាក់គ្រប់កៅអី
បង្ហាញប្រភេទកៅអីនៅលើមាត្រដ្ឋានពីរ។ ទីមួយរត់ពីស្បែកជើងរហូតដល់ស្បែកជើងបិទ៖ កន្លែងអង្គុយនៅតុ និងកៅអី រក្សាអ្នកនៅលើកៅអីដោយស្បែកជើងរបស់អ្នក ខណៈពេលដែល zashiki និង horigotatsu មានន័យថាការឡើងលើកម្រាលឥដ្ឋក្នុងស្រោមជើង។ ទីពីររត់ពីចំហទៅបិទ៖ នៅបញ្ជរអ្នកប្រឈមមុខនឹងមេចុងភៅ និងអ្នកជិតខាងរបស់អ្នក នៅតុអ្នកមានកន្លែងផ្ទាល់ខ្លួន ក្នុង han-koshitsu មានភាគថាស ហើយ koshitsu មានទ្វារមួយ។
ឈ្មោះអាសនៈភាគច្រើនត្រូវបានសាងសង់ដោយសេគី (席) កៅអី៖ kauntā-seki, tēburu-seki, terasu-seki ។ ប្រពៃណី zashiki, horigotatsu និង koshitsu ដាក់ឈ្មោះបន្ទប់ ឬជាន់ជំនួសវិញ។ នេះជាការដោះដូរនៅមាត់ទ្វារភោជនីយដ្ឋានដ៏មមាញឹក ម្ចាស់ផ្ទះមុនគេ។
| ជប៉ុន | រ៉ូម៉ាជី | អត្ថន័យ |
|---|---|---|
| いらっしゃいませ。何名様ですか。 | Irasshaimase. Nan-mei-sama desu ka. | សូមស្វាគមន៍។ តើអ្នកមានប៉ុន្មាននាក់? |
| 二人です。 | Futari desu. | ពីរ។ |
| カウンター席でもよろしいですか。 | Kauntā-seki demo yoroshii desu ka. | តើបញ្ជរនឹងត្រឹមត្រូវទេ? |
| テーブル席は空いていますか。 | Tēburu-seki wa aite imasu ka. | តើមានតុទំនេរទេ? |
| お好きな席へどうぞ。 | Osuki na seki e dōzo. | សូមអង្គុយកន្លែងណាដែលអ្នកចូលចិត្ត។ |
ផែនការជាន់នៃប្រភេទកៅអី
ដ្យាក្រាមបង្ហាញភោជនីយដ្ឋានបែបអ៊ីហ្សាកាយ៉ាធម្មតាពីខាងលើ។ កន្លែងបិទស្បែកជើងមានពណ៌ផ្កាឈូក ហើយស្បែកជើងមួយគូសម្គាល់កន្លែងដែលអ្នកដើរចេញពីពួកគេ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅជាន់ធម្មតា តុ តុ និងរាបស្មើរ អ្នកទៅដល់ជាមួយនឹងស្បែកជើងរបស់អ្នក។
| កៅអី | ការអាន | ស្បែកជើង | ល្អសម្រាប់ |
|---|---|---|---|
| カウンター席 | kauntā-seki | បើក | អាហារពេលល្ងាចទោល គូស្វាមីភរិយាមើលមេចុងភៅ |
| テーブル席 | tēburu-seki | បើក | ក្រុមភាគច្រើន; លំនាំដើមសុវត្ថិភាព |
| 座敷 | zashiki | បិទ | ក្រុមរីករាយនៅលើឥដ្ឋ គ្រួសារដែលមានកូនតូចៗ |
| 小上がり | koagari | បិទ | តំបន់តាតាមិតូចមួយដែលបានលើកឡើងក្នុងភោជនីយដ្ឋានធម្មតា។ |
| 掘りごたつ席 | horigotatsu-seki | បិទ | តាតាមីមានអារម្មណ៍ដោយមិនលុតជង្គង់ |
| 個室 | koshitsu | អាស្រ័យលើបន្ទប់ | អាហារពេលល្ងាចអាជីវកម្ម ការពិភាក្សាឯកជន ពិធីជប់លៀង |
| 半個室 | han-koshitsu | អាស្រ័យលើបន្ទប់ | ភាពឯកជនមួយចំនួននៅពីក្រោយភាគថាស ឬវាំងនន |
| テラス席 | terasu-seki | បើក | ល្ងាចក្តៅ; ផ្ទៃរាបស្មើខ្លះអនុញ្ញាតឱ្យសត្វចិញ្ចឹម |
Koagari តាមព្យញ្ជនៈជំហានតូចមួយឡើងគឺជាបងប្អូនជីដូនមួយធម្មតារបស់ zashiki៖ វេទិកាតាតាមីពីរបីនៅតាមជញ្ជាំងភោជនីយដ្ឋានសង្កាត់មួយ។
ស្បែកជើងបិទ៖ zashiki ធៀបនឹង horigotatsu
ទាំងពីរនេះមើលទៅដូចគ្នាពីមាត់ទ្វារ ជាជាន់តាតាមិដែលមានតុទាប ហើយហេតុនេះហើយបានជាអ្នកទស្សនាយល់ច្រឡំ។ ភាពខុសគ្នាគឺនៅក្រោមតុ។ Zashiki (座敷) តាមព្យញ្ជនៈ អង្គុយបូកកំរាលឥដ្ឋ កម្រាលដែលដាក់សម្រាប់អង្គុយ មានជាន់រាបស្មើ៖ អ្នកអង្គុយលើខ្នើយ zabuton លុតជង្គង់ seiza កាត់ជើងក្នុង agura ឬដោយជើងរបស់អ្នកទៅម្ខាង។ A horigotatsu (掘りごたつ) ព្យញ្ជនៈជីកកៅតាស៊ូ មានរណ្តៅនៅក្រោមតុ ដូច្នេះអ្នកអង្គុយនៅលើគែមឥដ្ឋ ហើយទុកឱ្យជើងរបស់អ្នកព្យួរចុះ ដូចជានៅលើកៅអី។
ទាំងពីរមានន័យថាស្បែកជើងបិទនៅជំហាន។ សម្រាប់ភ្ញៀវដែលមានជង្គង់រឹង ជើងវែង ឬអាហារពេលល្ងាចដ៏វែងមួយនៅខាងមុខ horigotatsu គឺជាជម្រើសដ៏ល្អ ហើយភោជនីយដ្ឋានបានផ្សព្វផ្សាយវាជា horigotatsu-shiki no koshitsu ដែលជាបន្ទប់ឯកជនមួយដែលមាន horigotatsu ។ នៅឯ zashiki ម្ចាស់ផ្ទះតែងតែនិយាយថា ashi o kuzushite kudasai តាមព្យញ្ជនៈសូមបំបែកជើងរបស់អ្នក មានន័យថាអង្គុយយ៉ាងស្រួល។
| ជប៉ុន | រ៉ូម៉ាជី | អត្ថន័យ |
|---|---|---|
| 靴はここで脱ぐんですか。 | Kutsu wa koko de nugu n desu ka. | តើខ្ញុំដោះស្បែកជើងនៅទីនេះទេ? |
| お履き物はこちらの靴箱にお願いします。 | Ohakimono wa kochira no kutsubako ni onegai shimasu. | សូមដាក់ស្បែកជើងរបស់អ្នកនៅក្នុងប្រអប់ដាក់ស្បែកជើងនេះ។ |
| 掘りごたつの席はありますか。 | Horigotatsu no seki wa arimasu ka. | តើអ្នកមានកន្លែងអង្គុយ horigotatsu ទេ? |
| どうぞ、足を崩してください。 | Dōzo, ashi o kuzushite kudasai. | សូមអង្គុយយ៉ាងស្រួល។ |
| 正座が苦手なんです。 | Seiza ga nigate na n desu. | ខ្ញុំមិនពូកែលុតជង្គង់ទេ។ |
បន្ទប់ឯកជន៖ koshitsu និង han-koshitsu
Koshitsu (個室) តាមព្យញ្ជនៈបន្ទប់បុគ្គល គឺជាបន្ទប់សម្រាប់ក្រុមរបស់អ្នកតែម្នាក់ឯង ជាធម្មតាមានទ្វាររអិល។ Kanzen koshitsu, បន្ទប់ឯកជនពេញលេញ, សន្យាជញ្ជាំងនិងទ្វារមួយ; han-koshitsu (半個室) តាមព្យញ្ជនៈបន្ទប់ឯកជនពាក់កណ្តាល ផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវភាគថាស វាំងនន ឬពិការភ្នែកឫស្សី ប៉ុន្តែគ្មានទ្វារ ដូច្នេះអ្នកនឹងឮតារាងបន្ទាប់។ បន្ទប់ឯកជនអាចជា zashiki, horigotatsu ឬកៅអី ដូច្នេះសួរមួយណា។
បន្ទប់ពេញនិយមសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចអាជីវកម្ម និងជប់លៀង ហើយជារឿយៗមកជាមួយលក្ខខណ្ឌ៖ koshitsu-ryō តម្លៃបន្ទប់ ចំនួនមនុស្សអប្បបរមា វគ្គសិក្សាដែលបានកំណត់ ឬដែនកំណត់រយៈពេលពីរម៉ោងដែលសរសេរជា ni-jikan-sei ។ ការកក់តាមទូរស័ព្ទមានការណែនាំផ្ទាល់ខ្លួន ហើយអ្នករៀបចំកន្លែងអង្គុយនៅក្នុងបន្ទប់ដែលយក kamiza ក៏ដូចគ្នាដែរ។ នៅទីនេះ ប្តីប្រពន្ធមួយគូដើរចូលនៅថ្ងៃសុក្រ ហើយសួរនៅមាត់ទ្វារ។
| ជប៉ុន | រ៉ូម៉ាជី | អត្ថន័យ |
|---|---|---|
| 個室は空いていますか。 | Koshitsu wa aite imasu ka. | តើបន្ទប់ឯកជនទំនេរទេ? |
| 申し訳ございません、ただいま個室はすべて埋まっております。 | Mōshiwake gozaimasen, tadaima koshitsu wa subete umatte orimasu. | ខ្ញុំសោកស្ដាយណាស់ បន្ទប់ឯកជនទាំងអស់ត្រូវបានថតនៅពេលនេះ។ |
| 半個室でしたらご案内できます。 | Han-koshitsu deshitara go-annai dekimasu. | យើងអាចអង្គុយអ្នកនៅក្នុងស្តង់ពាក់កណ្តាលឯកជន។ |
| 個室料はかかりますか。 | Koshitsu-ryō wa kakarimasu ka. | តើមានការគិតថ្លៃបន្ទប់ទេ? |
| 個室は二時間制となっております。 | Koshitsu wa ni-jikan-sei to natte orimasu. | បន្ទប់ឯកជនមានដែនកំណត់រយៈពេលពីរម៉ោង។ |
តុ តុ និងតុរួម
បញ្ជរគឺមិនល្អបំផុតទីពីរទេ។ នៅអាហារស៊ូស៊ី នំ Tempura និង Yakitori ដាក់ kauntā-seki ជាកន្លែងដែលចម្អិនអាហារកើតឡើងនៅចំពោះមុខអ្នក ហើយអ្នកទទួលទានអាហារទោលតែងតែអង្គុយនៅទីនោះមុន។ តារាងគឺជាលំនាំដើមសុវត្ថិភាពសម្រាប់ក្រុម។ កៅអីរាបស្មើមានលក្ខណៈតាមរដូវ ហើយបិទនៅពេលភ្លៀង ឬត្រជាក់។ សំណើពីរទៀតមានតម្លៃគួរដឹង៖ ម៉ាដូហ្គីវ៉ា តាមបង្អួច និងអូគុ នៅខាងក្រោយ ស្ងាត់ជាង និងឆ្ងាយពីទ្វារ។
នៅឯកន្លែងអាហារថ្ងៃត្រង់ដ៏មមាញឹក បុគ្គលិកអាចសួរថាតើអ្នកយល់ចិត្ត aiseki (相席) អង្គុយជាមួយគ្នា ចែករំលែកតុជាមួយមនុស្សចម្លែកដែរឬទេ។ អ្នកអាចឆ្លើយថាបាទ ឬរង់ចាំតុរបស់អ្នកផ្ទាល់។ គ្រួសារដែលមានកូនទើបចេះដើរតេះតះ សុំអ្វីដែលពួកគេត្រូវការនៅជួរចុងក្រោយ។
| ជប៉ុន | រ៉ូម៉ាជី | អត្ថន័យ |
|---|---|---|
| 窓際の席は空いていますか。 | Madogiwa no seki wa aite imasu ka. | តើមានកន្លែងអង្គុយនៅមាត់បង្អួចទេ? |
| 奥の静かな席がいいです。 | Oku no shizuka na seki ga ii desu. | យើងចង់បានកៅអីស្ងាត់នៅខាងក្រោយ។ |
| 相席でもよろしいですか。 | Aiseki demo yoroshii desu ka. | តើអ្នកចង់ចែករំលែកតុទេ? |
| はい、大丈夫です。 | Hai, daijōbu desu. | បាទ មិនអីទេ។ |
| テーブルが空くまで待ちます。 | Tēburu ga aku made machimasu. | យើងនឹងរង់ចាំរហូតដល់តុទំនេរ។ |
| 子ども用の椅子はありますか。 | Kodomo-yō no isu wa arimasu ka. | តើអ្នកមានកៅអីកុមារទេ? |
លើសពីមូលដ្ឋាន៖ kin'en, kitsuen និងច្បាប់ឆ្នាំ 2020
សៀវភៅណែនាំចាស់ៗប្រាប់អ្នកឱ្យរំពឹងថា kin'en-seki (禁煙席) កៅអីមិនជក់បារី និង kitsuen-seki (喫煙席) កៅអីជក់បារី ដោយមានបុគ្គលិកសួរថាតើអ្នកចង់បានអ្វី។ នោះបានផ្លាស់ប្តូរជាមួយនឹងច្បាប់ស្តីពីការលើកកម្ពស់សុខភាពដែលបានកែសម្រួលជាធរមានចាប់តាំងពីថ្ងៃទី 1 ខែមេសា ឆ្នាំ 2020 តទៅ៖ ភោជនីយដ្ឋានឥឡូវនេះមិនជក់បារីនៅក្នុងផ្ទះជាគោលការណ៍។ Kin'en គឺហាមជក់បារីតាមព្យញ្ជនៈ។ kitsuen ចែករំលែកអក្សរកាន់ជីដំបូងរបស់ខ្លួនជាមួយ kissaten ហាងកាហ្វេ និងមានន័យថាជក់បារី។
ការជក់បារីក្នុងផ្ទះនៅតែអាចធ្វើទៅបានតាមវិធីមួយចំនួន ដែលនីមួយៗត្រូវបានសម្គាល់ដោយសញ្ញានៅច្រកចូល។ គ្មាននរណាម្នាក់ដែលមានអាយុក្រោម 20 ឆ្នាំ អតិថិជន ឬបុគ្គលិកអាចចូលទៅក្នុងកន្លែងជក់បារីនោះទេ ហើយរដ្ឋាភិបាលក្នុងតំបន់មួយចំនួន ទីក្រុងតូក្យូក្នុងចំណោមពួកគេ បន្ថែមច្បាប់តឹងរ៉ឹង។ ប្រសិនបើអ្នកជក់បារី សំណួរគឺលែងមានកៅអីមួយណាទៀត ប៉ុន្តែថាតើមានបន្ទប់មួយឬអត់?
| ជប៉ុន | រ៉ូម៉ាជី | អត្ថន័យ |
|---|---|---|
| 喫煙所はありますか。 | Kitsuen-jo wa arimasu ka. | តើមានកន្លែងជក់បារីទេ? |
| 店内は全席禁煙となっております。 | Tennai wa zenseki kin'en to natte orimasu. | ការជក់បារីមិនត្រូវបានអនុញ្ញាតនៅកន្លែងណាមួយនៅខាងក្នុងទេ។ |
| សញ្ញា | ការអាន | តើវាមានន័យយ៉ាងណាសម្រាប់អ្នក |
|---|---|---|
| 全席禁煙 | zenseki kin'en | មិនជក់បារីគ្រប់ទីកន្លែង; សញ្ញាទូទៅបំផុត |
| 喫煙専用室あり | kitsuen senyō-shitsu ari | បន្ទប់ជក់បារីបិទជិត; គ្មានអាហារឬភេសជ្ជៈនៅខាងក្នុង |
| 加熱式たばこ専用喫煙室あり | kanetsu-shiki tabako senyō kitsuen-shitsu ari | ថ្នាំជក់កំដៅតែប៉ុណ្ណោះ; អនុញ្ញាតឱ្យញ៉ាំនិងផឹកនៅទីនោះ |
| 喫煙可能室あり | kitsuen kanō-shitsu ari | ការជក់បារីជាមួយអាហារត្រូវបានអនុញ្ញាត; កន្លែងតូចៗដែលមានមុនឆ្នាំ 2020 |
ការពិតនិយាយ៖ បុគ្គលិកនិយាយអ្វី និងអ្វីដែលអ្នកនិយាយ
បុគ្គលិកនិយាយជាឈុត, គីហ្គោគួរសម៖ nan-mei-sama, oseki e go-annai shimasu, shōshō omachi kudasai ។ អ្នកមិនចាំបាច់ផ្គូផ្គងវាទេ។ ធម្មតា desu និង masu ដោយស្នាមញញឹមគឺពិតជាត្រឹមត្រូវពីអតិថិជន ហើយចម្លើយខ្លីគឺធម្មតា៖ kauntā de daijōbu desu បញ្ជរគឺល្អ។
ទម្លាប់ពីរជួយ។ លើកម្រាមដៃនៅពេលអ្នកនិយាយលេខ; បុគ្គលិកក៏ធ្វើវាដែរ។ ហើយនៅពេលដែលភោជនីយដ្ឋានពេញ អ្នកអាចនឹងត្រូវបានស្នើសុំឱ្យសរសេរឈ្មោះរបស់អ្នកនៅក្នុងបញ្ជីមួយនៅមាត់ទ្វារ ហើយរង់ចាំការហៅ។ នេះជាការផ្លាស់ប្តូរធម្មតាដែលនៅសល់។
| ជប៉ុន | រ៉ូម៉ាជី | អត្ថន័យ |
|---|---|---|
| お席へご案内します。 | Oseki e go-annai shimasu. | ខ្ញុំនឹងបង្ហាញអ្នកទៅកន្លែងអង្គុយរបស់អ្នក។ |
| ただいま満席です。少々お待ちいただけますか。 | Tadaima manseki desu. Shōshō omachi itadakemasu ka. | យើងពេញហើយឥឡូវនេះ។ តើអ្នកអាចរង់ចាំបន្តិចបានទេ? |
| どのくらい待ちますか。 | Dono kurai machimasu ka. | តើការរង់ចាំមានរយៈពេលប៉ុន្មាន? |
| お座敷とテーブル、どちらがよろしいですか。 | Ozashiki to tēburu, dochira ga yoroshii desu ka. | តើអ្នកចូលចិត្ត zashiki ឬតុមួយ? |
| テーブルでお願いします。 | Tēburu de onegai shimasu. | សូមតារាងមួយ។ |
| カウンターで大丈夫です。 | Kauntā de daijōbu desu. | បញ្ជរគឺល្អ។ |
កំហុសទូទៅនៅពេលជ្រើសរើសកៅអី
បោះជំហានលើតាតាមីក្នុងស្បែកជើងឬស្បែកជើង។ ជាន់ខ្ពស់មើលទៅដូចជាឆាកជាជាងបន្ទប់ ដូច្នេះភ្ញៀវដើរឡើងដោយមិនគិត។ ស្បែកជើងនៅខាងក្រោមជំហាន ហើយស្បែកជើងសម្រាប់បង្គន់ ប្រសិនបើភោជនីយដ្ឋានមាន សូមកុំដើរលើតាតាមី។ ឡើងលើស្រោមជើង។
និយាយថា kinen សម្រាប់ kin'en ។ រត់ព្យាង្គទាំងពីរជាមួយគ្នា ហើយ kin'en-seki ក្លាយជា kinen, រំលឹក ដូចជានៅក្នុង kinen shashin ដែលជារូបថតអនុស្សាវរីយ៍។ ផ្អាកបន្តិចបន្ទាប់ពី n: kin, en ។
ការជ្រើសរើស zashiki សម្រាប់ភ្ញៀវដែលមិនអាចអង្គុយនៅលើឥដ្ឋ។ ការលុតជង្គង់រយៈពេលពីរម៉ោងគឺពិបាកសូម្បីតែប្រជាជនជប៉ុនជាច្រើននាក់ក៏ដោយ។ សុំ horigotatsu ឬតុមួយពេលភ្ញៀវចាស់ៗ ឬភ្ញៀវជើងវែងមក។
សន្មតថាបន្ទប់ឯកជនមិនគិតថ្លៃទេ។ មានច្រើន ប៉ុន្តែខ្លះបន្ថែម koshitsu-ryō ឬពេលវេលាកំណត់។ សួរមុនពេលអង្គុយចុះ មិនមែនពេលវិក្កយបត្រមកដល់ទេ។
ច្រលំ aite imasu និង suite imasu ។ ទាំងពីរត្រូវបានសរសេរ 空いています។ Aite imasu មានន័យថាកន្លែងអង្គុយ ឬបន្ទប់ទំនេរ។ suite imasu មានន័យថាកន្លែងមួយមិនមានមនុស្សច្រើនទេ។ Koshitsu wa aite imasu ka សួរអំពីបន្ទប់មួយ ខណៈ kyō wa suite imasu ne កត់សម្គាល់ថាថ្ងៃនេះស្ងាត់។