ហេតុអ្វីបានជា yatai របស់ Fukuoka មានតម្លៃពេលល្ងាច
A yatai, 屋台, គឺជាតូបចល័តមួយ៖ តុឈើមួយនៅលើកង់ដែលមានដំបូល វាំងនន noren និងផ្ទះបាយដែលបត់ចូលកណ្តាល។ នៅ Fukuoka ពួកគេត្រូវបានរុញចេញទៅកន្លែងថេរជារៀងរាល់ល្ងាច បំពាក់ដោយកៅអី និងបន្ទះប្លាស្ទិក ហើយវេចខ្ចប់ម្តងទៀតមុនពេលថ្ងៃរះ។ តូបលក់អាហារធ្លាប់មានជាទូទៅនៅទូទាំងប្រទេសជប៉ុន ប៉ុន្តែទីក្រុងភាគច្រើនបានគ្រប់គ្រងហាងលក់អាហារទាំងនោះមិនឲ្យមាន។ ជំនួសវិញ Fukuoka បានសរសេរច្បាប់ដើម្បីរក្សាពួកគេ ហើយសព្វថ្ងៃនេះ វាមានចំនួនច្រើនជាងគេនៅក្នុងប្រទេស គឺប្រហែលមួយរយតូប។
អ្វីដែលធ្វើឱ្យពួកគេពិសេសគឺទំហំ។ កៅអីមួយ yatai មានមនុស្សពី 7 ទៅ 10 នាក់ដាក់ស្មាក្បែរចុងភៅ ដូច្នេះរាល់ការបញ្ជាទិញគឺជាការសន្ទនាខ្លីៗ ហើយមនុស្សចម្លែកបញ្ចប់ដោយការនិយាយគ្នាពេញបញ្ជរ។ វាផ្ទុយពីភោជនីយដ្ឋានម៉ាស៊ីនលក់សំបុត្រ៖ អ្នកត្រូវសួរ ស្តាប់ និងឆ្លើយ ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាកន្លែងដ៏ល្អបំផុតមួយនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុន ដើម្បីប្រើប្រាស់ភាសាជប៉ុនរបស់អ្នកយ៉ាងពិតប្រាកដ។
សម្រាប់អ្នកសិក្សា វាក្យសព្ទគឺតូចគួរឱ្យរីករាយ។ ចង្កៀង និងវាំងនននិយាយពាក្យដដែលៗ ラーメン, おでん, 焼き鳥, 屋台 ហើយម្ចាស់តូបដែលតែងតែនិយាយជា taishō ចៅហ្វាយប្រើសំណួរដដែលៗពេញមួយយប់។ តាមរយៈតូបទីពីររបស់អ្នក អ្នកនឹងស្គាល់គំរូ។
ការធ្វើដំណើរទៅ៖ Nakasu Tenjin និង Nagahama
ចង្កោមដ៏ធំបំផុតគឺនៅក្នុង Nakasu ដែលជាកោះរវាងទន្លេ Naka និង Hakata ដែលមានតូបប្រហែលម្ភៃដាក់នៅមាត់ទន្លេដែលដើរនៅខាង Tenjin ។ ស្ថានីយ៍រថភ្លើងក្រោមដីដែលនៅជិតបំផុតគឺ Nakasu-Kawabata នៅលើបន្ទាត់ Kūkō មួយឈប់ពី Tenjin និងពីរពី Hakata និង Kushida Jinja-mae នៅលើបន្ទាត់ Nanakuma ។ ពីមួយទៅមួយ វាជាការដើរខ្លីទៅកាន់ទន្លេ។
តូបរបស់ Tenjin ឈរនៅលើចិញ្ចើមផ្លូវក្បែរហាងលក់ទំនិញធំៗ និងផ្លូវ Watanabe-dōri និង Shōwa-dōri ពីរបីនាទីពីស្ថានីយ៍ Tenjin នៅលើបន្ទាត់ Kūkō ឬស្ថានីយ៍ Nishitetsu Fukuoka (Tenjin) ។ តូបមួយចំនួនតូចរបស់ Nagahama គឺនៅជិតផ្សារត្រី Nagahama ដែលជាសង្កាត់ដែល Nagahama ramen និងទម្លាប់ kaedama បានចាប់ផ្តើម។ ស្ថានីយ៍រថភ្លើងក្រោមដីដែលនៅជិតបំផុតគឺ Akasaka ។
តូបចាប់ផ្តើមរៀបចំនៅពេលល្ងាច ហើយបំពេញបានលឿននៅចុងសប្តាហ៍។ មិនមានការកក់ទុកទេ៖ អ្នកដើរតាម រកមើលចន្លោះនៅលើកៅអី ហើយសួរ។
| ជប៉ុន | រ៉ូម៉ាជី | អត្ថន័យ |
|---|---|---|
| 中洲の屋台はどちらですか。 | Nakasu no yatai wa dochira desu ka. | តើតូបលក់អាហារណាកាស៊ូទៅផ្លូវណា? |
| 中洲川端駅は何番出口が近いですか。 | Nakasu-Kawabata-eki wa nanban deguchi ga chikai desu ka. | តើច្រកចេញណាមួយនៃ Nakasu-ស្ថានីយ៍ Kawabata ជិតបំផុត? |
| このあたりに屋台はありますか。 | Kono atari ni yatai wa arimasu ka. | តើមានតូបលក់អាហារនៅទីនេះទេ? |
| 今日は屋台が出ていますか。 | Kyō wa yatai ga dete imasu ka. | តើថ្ងៃនេះមានតូបទេ? |
| ここから歩いて何分くらいですか。 | Koko kara aruite nanpun kurai desu ka. | ប្រហែលប៉ុន្មាននាទីដោយថ្មើរជើងពីទីនេះ? |
អ្វីដែលត្រូវញ៉ាំនៅ yatai
តូបនីមួយៗមានឯកទេសរៀងៗខ្លួន ហើយម៉ឺនុយជាធម្មតាត្រូវបានសរសេរនៅលើក្តារ ឬនៅលើវាំងនន។ តូបរ៉ាមេនគឺជាហាងបុរាណ ប៉ុន្តែ yatai ជាច្រើនមានដូចជា អ៊ីហ្សាកាយ៉ាតូច ហើយចំនួនកាន់តែច្រើនឡើងបម្រើម្ហូបបារាំង អ៊ីតាលី ឬលាយបញ្ចូលគ្នា ឬស្រាក្រឡុក។ អាហារឆៅមិនត្រូវបានបម្រើទេ ស្ថិតក្រោមច្បាប់របស់ទីក្រុង ដូច្នេះមិនមានសាស៊ីមីទេ។
បញ្ជាទិញភេសជ្ជៈជាមុន; វាបង្ហាញថាអ្នកកំពុងស្នាក់នៅមួយរយៈ ហើយផ្តល់ពេលដល់ចុងភៅដើម្បីទទួលការបញ្ជាទិញអាហាររបស់អ្នក។ បន្ទាប់មកជ្រើសរើសចានមួយ ឬពីរ ញ៉ាំ ហើយសម្រេចចិត្តថាតើត្រូវស្នាក់នៅ ឬបន្តទៅតូបផ្សេងទៀត។
- Hakata rāmen៖ គុយទាវស្តើង ត្រង់ក្នុងស៊ុបឆ្អឹងជ្រូក-ឆ្អឹងជំនី ម្ហូប Fukuoka ល្បីល្បាញ។
- Kaedama៖ មីកញ្ចប់សម្រាប់ស៊ុបដែលនៅសល់ក្នុងចានរបស់អ្នក បញ្ជាទិញជិតចប់។
- Oden: fishcakes, daikon, ស៊ុត និងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតដែលបានចំហុយក្នុងទំពាំងបាយជូរស្រាល; ចង្អុលទៅធុងហើយជ្រើសរើស។
- Yakitori៖ សាច់អាំងដែលនៅ Fukuoka ច្រើនតែរួមបញ្ចូលសាច់ជ្រូក ប៊ូតាបារ៉ា ក៏ដូចជាសាច់មាន់។
- Mentaiko៖ ពងត្រីហឹរ ដែលជាអាហារពិសេសរបស់ហ្វូគូអូកា បម្រើអាំង ឬក្នុងអូមេឡែតនៅតូបមួយចំនួន។
- Gyōza៖ នំប៉ាវបំពងតូច ដែលជាផ្នែកដ៏ពេញនិយមជាមួយស្រាបៀរ។
ពាក្យនៅលើចង្កៀងនិងម៉ឺនុយ
Yatai សញ្ញាគឺសរសេរដោយដៃ និងក្រៅផ្លូវការ ប៉ុន្តែពាក្យដដែលនេះលេចឡើងម្តងហើយម្តងទៀត។ ម៉ឺនុយលាយកានជី ហ៊ីរ៉ាហ្កាណា និងកាតាកាណា ដូច្នេះវាជាកន្លែងដ៏ល្អសម្រាប់អនុវត្តទាំងបីក្នុងពេលតែមួយ។ ប្រសិនបើតូបមានបញ្ជីមុខម្ហូបជាភាសាអង់គ្លេស វាច្រើនតែមានតាមការស្នើសុំ៖ សួរ eigo no menyū wa arimasu ka ។
| ពាក្យ | របៀបអាន | អត្ថន័យ |
|---|---|---|
| 屋台 | yatai | តូបលក់អាហារ |
| 博多ラーメン | Hakata rāmen | មីស៊ុបឆ្អឹងសាច់ជ្រូកស្តើងរបស់ Fukuoka |
| 替え玉 | kaedama | គុយទាវបន្ថែមសម្រាប់ស៊ុបដែលនៅសល់ក្នុងចានរបស់អ្នក។ |
| おでん | oden | គ្រឿងផ្សំចំហុយនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ |
| 焼き鳥 | yakitori | ខ្ទះដុត |
| 中洲 | Nakasu | កោះទន្លេដែលមានចង្កោមតូបធំជាងគេ |
| 明太子 | mentaiko | ពងត្រីហឹរ |
| お品書き | oshinagaki | ម៉ឺនុយ ជាញឹកញាប់ត្រូវបានសរសេរនៅលើក្តារ |
| 本日休業 | honjitsu kyūgyō | បិទថ្ងៃនេះ |
ភាសាជប៉ុនសម្រាប់អង្គុយ និងបញ្ជា
ល្ងាចទាំងមូលសមនឹងប្រយោគពីរបី។ សួរថាតើមានកន្លែងទេ បញ្ជាភេសជ្ជៈ និងអាហារ ជ្រើសរើសគុយទាវរបស់អ្នក ហើយសុំវិក័យប័ត្រ។ តូបរ៉ាមេននៅហ្វូគូអូកាជាធម្មតាសួរថាតើអ្នកចង់បានគុយទាវរបស់អ្នកខ្លាំងប៉ុណ្ណា បុរសគ្មានកាតាសា ហើយចម្លើយរត់ពីបារីកាតា រឹងម៉ាំ និងកាតាមេនរឹងទៅ futsū ធម្មតា និងយ៉ាវ៉ាទន់។ Barikata គឺជាចំណូលចិត្តក្នុងតំបន់។
ម្ចាស់តូបនិយាយលឿន ហើយអាចប្រើគ្រាមភាសា Hakata បន្តិច ប៉ុន្តែគេប្រើសម្រាប់អ្នកទស្សនា។ ប្រសិនបើអ្នកនឹកអ្វីមួយ mō ichido onegai shimasu សូមស្វាគមន៍ជានិច្ច។
| ជប៉ុន | រ៉ូម៉ាជី | អត្ថន័យ |
|---|---|---|
| 二人ですが、座れますか。 | Futari desu ga, suwaremasu ka. | មានពួកយើងពីរនាក់។ តើយើងអាចអង្គុយបានទេ? |
| どうぞ、詰めて座ってください。 | Dōzo, tsumete suwatte kudasai. | ទៅមុខ ច្របាច់ចូល ហើយអង្គុយចុះ។ |
| ラーメンとビールをお願いします。 | Rāmen to bīru o onegai shimasu. | សូម រ៉ាមេន និង ស្រាបៀ។ |
| 麺の硬さはどうしますか。 | Men no katasa wa dō shimasu ka. | តើអ្នកចង់បានគុយទាវរបស់អ្នករឹងមាំប៉ុណ្ណា? |
| バリカタでお願いします。 | Barikata de onegai shimasu. | រឹងមាំណាស់ សូម |
| 替え玉をお願いします。 | Kaedama o onegai shimasu. | មួយចំណែកបន្ថែមនៃគុយទាវ។ |
| おすすめは何ですか。 | Osusume wa nan desu ka. | តើអ្នកចង់ណែនាំម្ហូបអ្វីដែរ? |
| お会計をお願いします。 | O-kaikei o onegai shimasu. | វិក័យប័ត្រសូម។ |
សីលធម៌ Yatai និងគន្លឹះជាក់ស្តែង
មគ្គុទ្ទេសក៍ទេសចរណ៍ផ្លូវការរបស់ Fukuoka បោះផ្សាយបញ្ជីរាយនាមខ្លីៗសម្រាប់អ្នកទស្សនា yatai ហើយអ្នកធម្មតាធ្វើតាមពួកគេដោយមិនគិត។ ពួកគេភាគច្រើននិយាយអំពីលំហ និងវេនៈ តូបមានកៅអីតិចណាស់ និងយប់ខ្លី។
- បញ្ជាទិញទំនិញយ៉ាងហោចណាស់មួយសម្រាប់មនុស្សម្នាក់; កុំអង្គុយនៅតុដោយមិនបញ្ជា។
- ទុកអីវ៉ាន់របស់អ្នកនៅកន្លែងផ្សេង។ ទុកវ៉ាលីដាក់ក្នុងទូដាក់កាក់ ឬនៅសណ្ឋាគាររបស់អ្នក ព្រោះគ្មានកន្លែងដាក់វាទេ។
- ទុកកន្លែងសម្រាប់អ្នកដទៃ៖ អង្គុយឲ្យជិត ទុកកាបូបនៅលើភ្លៅរបស់អ្នក ហើយទុកឱ្យអ្នកចំណូលថ្មីច្របាច់ចូល។
- ញ៉ាំ បង់ ហើយបន្តទៅមុខទៀត។ ការដើរលេងរវាងតូបពីរ ឬបីគឺធម្មតា និងគួរសម។ ការស្នាក់នៅរាប់ម៉ោងគឺមិនមែនទេ។
- មិនមានបង្គន់អនាម័យនៅតូបទេ ដូច្នេះសូមប្រើមួយមុនពេលអ្នកទៅ ឧទាហរណ៍នៅស្ថានីយ៍ ឬហាងងាយស្រួល។
- នាំយកសាច់ប្រាក់ជាក្រដាសប្រាក់ និងកាក់តូចៗ។ តូបខ្លះយកកាត ឬបង់លុយតាមទូរសព្ទ ប៉ុន្តែមានច្រើនទៀតមិនធ្វើ។
- ពិនិត្យអាកាសធាតុ។ តូបត្រូវបិទដោយភ្លៀងធ្លាក់ខ្លាំង និងខ្យល់បក់ខ្លាំង ហើយច្រើនបិទមួយថ្ងៃក្នុងមួយសប្តាហ៍។
- ជជែកគ្នាទៅវិញទៅមក បើសិនជាត្រូវ តែកុំរុញច្រាន; មិនមែនគ្រប់គ្នានៅបញ្ជរចង់បានការសន្ទនាទេ។
អនុវត្តការបញ្ជាទិញដំបូងរបស់អ្នក yatai
ពេលដែលសំខាន់គឺទីមួយ៖ ឈរនៅវាំងនន សួរថាតើមានបន្ទប់ទេ? បន្ទាប់ពីនោះម្ចាស់ណែនាំការសន្ទនា។ អនុវត្តបួនបន្ទាត់ខាងក្រោមរហូតដល់អ្នកអាចនិយាយបានដោយមិនចាំបាច់អាន បន្ទាប់មកបន្ថែមចម្លើយរបស់អ្នកទៅនឹងសំណួរចុងក្រោយ barikata de onegai shimasu ឬ futsū de onegai shimasu។
បន្ទាប់មកហាត់សមជាមួយដៃគូដែលឆ្លើយតបមកវិញ។ នៅក្នុង Unihongo សូមជ្រើសរើសប្រធានបទ «អ៊ីហ្សាកាយ៉ា» ហើយសុំឱ្យ AI Sensei របស់អ្នកដើរតួជាម្ចាស់ yatai នៅក្នុង Nakasu ដែលសួរអំពីភាពរឹងមាំនៃគុយទាវ និងណែនាំមុខម្ហូប ឬសាកល្បងជុំទីមួយនៅបេសកកម្ម Izakaya សម្រាប់ការបញ្ជាទិញភេសជ្ជៈ។ ការស្តាប់សំណួរក្នុងល្បឿននិយាយធម្មតាមុនពេលអ្នកទៅ គឺជាអ្វីដែលធ្វើឱ្យពួកគេងាយស្រួលនៅពេលយប់។
| ជប៉ុន | រ៉ូម៉ាជី | អត្ថន័យ |
|---|---|---|
| 二人ですが、座れますか。 | Futari desu ga, suwaremasu ka. | មានពួកយើងពីរនាក់។ តើយើងអាចអង្គុយបានទេ? |
| どうぞ、詰めて座ってください。 | Dōzo, tsumete suwatte kudasai. | ទៅមុខ ច្របាច់ចូល ហើយអង្គុយចុះ។ |
| ラーメンとビールをお願いします。 | Rāmen to bīru o onegai shimasu. | សូម រ៉ាមេន និង ស្រាបៀ។ |
| 麺の硬さはどうしますか。 | Men no katasa wa dō shimasu ka. | តើអ្នកចង់បានគុយទាវរបស់អ្នករឹងមាំប៉ុណ្ណា? |
ព័ត៌មានផ្លូវការ
មគ្គុទ្ទេសក៍ទេសចរណ៍ផ្លូវការរបស់ទីក្រុង Fukuoka បោះពុម្ពផ្សាយ yatai អាកប្បកិរិយា ផែនទីតំបន់ និងលក្ខណៈពិសេសនៅលើតូបនីមួយៗ។ ថ្ងៃបើកដំណើរការប្រែប្រួលតាមតូប និងអាស្រ័យលើអាកាសធាតុ ដូច្នេះសូមពិនិត្យមើលនៅថ្ងៃនោះ។