O que hōdai significa e onde você o verá
Hōdai (放題) é um sufixo. Coloque depois do radical de um verbo e significa fazer aquilo o quanto quiser, sem ninguém te impedir. Taberu, para comer, dá tabehōdai (食べ放題). Nomu, para beber, dá nomihōdai (飲み放題). O mesmo padrão vende passes de trem, planos telefônicos e serviços de streaming.
Na placa de um restaurante, a palavra é quase sempre seguida por um número de minutos, então as quatro cartas abaixo são as quatro coisas a serem encontradas primeiro.
| japonês | Romaji | Significado |
|---|---|---|
| 食べ放題 | Tabehōdai | Tudo o que você puder comer |
| 飲み放題 | Nomihōdai | Tudo o que você puder beber |
| 90分制 | Kyūjuppun-sei | Limite de tempo de 90 minutos |
| ラストオーダー | Rasuto ōdā | Último pedido |
| 乗り放題 | Norihōdai | Passeios ilimitados |
| 見放題 | Mihōdai | Visualização ilimitada |
Fora dos menus, hōdai pode trazer uma nota de reclamação: iitai hōdai (言いたい放題) está dizendo o que quiser, geralmente sobre alguém se comportando de forma egoísta.
A primeira troca: escolhendo o plano
Depois de se sentar, a primeira decisão é o plano, chamado kōsu (コース). Muitos restaurantes oferecem dois ou três, e cada um abre mais opções do menu; apontar para um e dizer Kore de onegai shimasu (これでお願いします) é o suficiente. A equipe confirma o plano, pergunta sobre as bebidas e depois recita as regras rapidamente. As linhas abaixo estão na ordem em que você as ouvirá. As falas dos funcionários são um discurso muito educado no restaurante; suas respostas podem ser curtas.
| japonês | Romaji | Significado |
|---|---|---|
| 食べ放題でよろしいですか。 | Tabehōdai de yoroshii desu ka. | Funcionários: Será o rodízio? |
| はい、食べ放題でお願いします。 | Hai, tabehōdai de onegai shimasu. | Você: Sim, o rodízio, por favor. |
| 飲み放題はお付けしますか。 | Nomihōdai wa otsuke shimasu ka. | Funcionários: Devo adicionar tudo o que puder beber? |
| はい、付けてください。 | Hai, tsukete kudasai. | Você: Sim, por favor adicione. |
| いいえ、飲み物は単品で頼みます。 | Iie, nomimono wa tanpin de tanomimasu. | Você: Não, vamos pedir as bebidas uma por uma. |
| 90分制で、ラストオーダーは終了30分前です。 | Kyūjuppun-sei de, rasuto ōdā wa shūryō sanjuppun mae desu. | Funcionários: É um plano de 90 minutos e o último pedido é 30 minutos antes do final. |
| わかりました。 | Wakarimashita. | Você: Entendido. |
Tanpin (単品) significa um único item encomendado por conta própria, o oposto de um plano. Os minutos acima são apenas um exemplo: cada restaurante acerta o seu próprio relógio, por isso preste atenção aos dois números.
As regras da casa impressas no menu
As regras estão em letras pequenas sob os nomes dos planos. Eles parecem alarmantes em kanji, mas são poucos e eles se repetem de loja em loja.
| japonês | Romaji | Significado |
|---|---|---|
| 制限時間 | Seigen jikan | Limite de tempo |
| 全員同じコース | Zen'in onaji kōsu | O mesmo plano para todos |
| 食べ残し | Tabenokoshi | Restos de comida |
| 追加料金 | Tsuika ryōkin | Custo extra |
| お一人様一品ずつ | Ohitori-sama ippin zutsu | Um item por pessoa por vez |
| グラス交換制 | Gurasu kōkan-sei | Uma nova bebida para um copo vazio |
| 延長 | Enchō | Estendendo o tempo |
As sobras são a regra com a qual as pessoas mais se preocupam: muitos cardápios dizem que uma taxa extra pode ser aplicada aos alimentos deixados na mesa. O rigor com que isso é aplicado varia de acordo com a loja, e a maneira mais fácil de se manter seguro é terminar cada rodada antes de fazer o pedido da próxima.
Alguns lugares também limitam cada rodada, por exemplo, um prato por pessoa por pedido. A equipe informará se um pedido ultrapassar o limite.
Ordenação de rodadas: okawari, tsuika e mais uma igual
Assim que o relógio começa, você faz o pedido em rodadas e três palavras fazem quase todo o trabalho. Okawari (おかわり) é outra porção do que você acabou de comer, usada tanto para bebidas quanto para arroz. Tsuika (追加) significa um acréscimo ao pedido. Onaji mono (同じもの), a mesma coisa, evita que você leia o menu novamente.
| japonês | Romaji | Significado |
|---|---|---|
| おかわりをお願いします。 | Okawari o onegai shimasu. | Mais um desses, por favor. |
| 同じものをもう一つお願いします。 | Onaji mono o mō hitotsu onegai shimasu. | Mais um do mesmo, por favor. |
| 追加で注文してもいいですか。 | Tsuika de chūmon shite mo ii desu ka. | Podemos pedir mais? |
| カルビを二人前追加でお願いします。 | Karubi o ninin-mae tsuika de onegai shimasu. | Mais duas porções de costela, por favor. |
| ウーロン茶を二つください。 | Ūron-cha o futatsu kudasai. | Dois chás oolong, por favor. |
| あと何分ですか。 | Ato nanpun desu ka. | Quantos minutos faltam? |
Em muitas redes você faz o pedido em um tablet na mesa, em vez de ligar para os funcionários. Os botões usam o mesmo vocabulário: tsuika chūmon (追加注文) para pedir mais, chūmon rireki (注文履歴) para o que você pediu até agora e ten'in yobidashi (店員呼び出し) para ligar para uma pessoa.
Troca de copos: por que sua próxima bebida espera
Os menus Nomihōdai geralmente carregam a linha gurasu kōkan-sei (グラス交換制). A próxima bebida chega apenas em troca de um copo vazio, então você não pode alinhar três bebidas na sua frente. O garçom traz a nova bebida e pega o copo antigo com um só movimento. Se o seu ainda não estiver vazio, eles podem esperar enquanto você termina. Ninguém está apressando você; é apenas o sistema, e a maneira mais fácil de lidar com isso é pedir quando sobrar um bocado.
| japonês | Romaji | Significado |
|---|---|---|
| グラス交換制となっております。 | Gurasu kōkan-sei to natte orimasu. | Funcionários: As bebidas são servidas em troca do copo vazio. |
| 空いたグラスをお下げします。 | Aita gurasu o osage shimasu. | Funcionários: Vou levar seu copo vazio. |
| はい、お願いします。 | Hai, onegai shimasu. | Você: Sim, por favor. |
| すみません、まだ飲んでいます。 | Sumimasen, mada nonde imasu. | Você: Desculpe, ainda estou bebendo isso. |
Quando a equipe anuncia o último pedido
Perto do final, um servidor chega à mesa ou uma mensagem aparece no tablet. Esta é sua última chance de fazer um pedido, geralmente uma última rodada. A pergunta é frequentemente formulada com yoroshii desu ka, o que confunde os alunos: ela pergunta se você está bem como está, então um simples hai significa que não há mais pedidos.
| japonês | Romaji | Significado |
|---|---|---|
| ラストオーダーのお時間です。 | Rasuto ōdā no ojikan desu. | Funcionários: É hora do último pedido. |
| ご注文はよろしいですか。 | Gochūmon wa yoroshii desu ka. | Funcionários: Você está bem com os pedidos? |
| じゃあ、生ビールを二つお願いします。 | Jā, nama bīru o futatsu onegai shimasu. | Você: Então dois chopes, por favor. |
| もう大丈夫です。ありがとうございます。 | Mō daijōbu desu. Arigatō gozaimasu. | Você: Estamos bem agora, obrigado. |
| お席のお時間となりました。 | Oseki no ojikan to narimashita. | Funcionários: Seu tempo à mesa acabou. |
| お会計をお願いします。 | Okaikei o onegai shimasu. | Você: A conta, por favor. |
Se quiser ficar mais tempo, pergunte sobre enchō antes do último pedido, não depois: Enchō wa dekimasu ka (延長はできますか), podemos prorrogar? Numa noite movimentada a resposta pode ser não, porque a mesa está reservada para o próximo grupo.
Pequenas maneiras que mantêm a mesa relaxada
- Peça o que a mesa pode terminar e depois peça novamente. A velocidade não é o ponto.
- Deixe uma pessoa usar o tablet para que os pratos não sejam pedidos duas vezes.
- Observe você mesmo o relógio: a equipe anuncia o último pedido, mas apenas uma vez.
- Diga gochisōsama deshita (ごちそうさまでした) ao sair.