Por que Pontochō é o melhor beco noturno de Kyoto
As casas de chá foram inauguradas nesta faixa de terra no início do século XVIII, atendendo aos barqueiros e passageiros do canal Takase. Em 1859, o distrito recebeu permissão para geiko trabalhar aqui, e se tornou um dos kagai de Kyoto, seus distritos geiko, ao lado de Gion. As casas com frentes de treliça vermelha, ruelas estreitas e lanternas marcadas com uma pequena tarambola ainda lhe dão a sensação daquele mundo.
Hoje Pontochō é acima de tudo um lugar para comer e beber. A associação de lojas locais lista dezenas de membros ao longo da única rua, desde a culinária de Kyoto e tofu até bares italianos, okonomiyaki e noturnos. No lado leste, a parte de trás dos restaurantes fica de frente para o rio Kamo, e no verão eles constroem seus decks de yuka de madeira sobre o pequeno canal Misosogi ao lado dele, para que os clientes se sentem sob a brisa noturna com o rio e as colinas orientais à sua frente.
Para quem estuda japonês, Pontochō é uma lição sobre como ler cardápios na porta, perguntar sobre assentos e seguir o educado restaurante japonês. Os anfitriões em lugares menores geralmente ficam felizes em conversar quando você se senta no balcão.
Como chegar: Shijō, Kawaramachi e Sanjō
Pontochō tem duas extremidades. A extremidade sul se abre para Shijō-dōri logo a oeste da Shijō ponte, a poucos minutos da estação Keihan Gion-Shijō do outro lado do rio e Hankyū da estação Kyoto-Kawaramachi a oeste. A extremidade norte fica perto Sanjō-dōri, a uma curta caminhada da estação Keihan Sanjō e da estação de metrô Kyōto Shiyakusho-mae. Os ônibus urbanos param em Shijō-Kawaramachi e Kawaramachi-Sanjō.
A entrada de Shijō é fácil de perder: caminhando para leste em direção ao rio, procure uma abertura estreita à sua esquerda, no lado norte da rua, pouco antes da ponte, assinalada por uma placa com o nome. Caminhar por toda a extensão leva dez minutos, e becos laterais, roji, se ramificam para o leste em direção ao rio e para o oeste em direção a Kiyamachi e ao canal Takase.
| japonês | Romaji | Significado |
|---|---|---|
| 先斗町の入口はどこですか。 | Pontochō no iriguchi wa doko desu ka. | Onde fica a entrada para Pontochō? |
| 四条大橋の手前を左ですか。 | Shijō Ōhashi no temae o hidari desu ka. | Viro à esquerda pouco antes da Shijō Bridge? |
| 歌舞練場は三条側ですか。 | Kaburenjō wa Sanjō-gawa desu ka. | O teatro fica do lado Sanjō? |
| この路地は川に出られますか。 | Kono roji wa kawa ni deraremasu ka. | Este beco leva ao rio? |
| 近くに祇園四条駅はありますか。 | Chikaku ni Gion-Shijō-eki wa arimasu ka. | A estação Gion-Shijō fica próxima? |
De Shijō a Kaburenjō: o que você verá
Caminhe Pontochō de sul para norte no início da noite, quando as lanternas se acendem e os restaurantes apresentam os seus menus. A rua faz uma curva suave, então você nunca vê mais do que um pequeno trecho de uma só vez. Procure o bengara-gōshi, frentes de treliça marrom-avermelhadas, as telas de bambu inuyarai na base das paredes e a pequena tarambola nas lanternas, o chidori que é o brasão de Pontochō.
Para ver a yuka de fora, desça até o caminho da margem do rio na ponte Shijō e caminhe para o norte: as plataformas formam uma longa fila acima de você, iluminadas e cheias de clientes nas noites de verão. No extremo norte do beco fica o Pontochō Kaburenjō, o teatro onde a geiko e a maiko realizam o Kamogawa Odori a cada primavera.
- A entrada Shijō: uma abertura estreita pela ponte Shijō, ponto de partida habitual.
- Roji: vielas laterais numeradas que correm em direção ao rio e ao canal.
- Chidori lanternas: a crista da tarambola de Pontochō em lanternas e placas.
- Nōryō yuka: plataformas de jantar de verão atrás dos restaurantes ribeirinhos.
- Margem do rio Kamo: caminho abaixo das plataformas, popular para passeios noturnos.
- Pontochō Kaburenjō: o teatro do bairro, sede do Kamogawa Odori.
Palavras nas placas e lanternas em Pontochō
As placas de restaurantes em Pontochō geralmente são placas verticais de madeira ou lanternas com alguns kanji. 床, yuka, em um quadro significa que o restaurante tem uma plataforma de verão, e 納涼床, nōryō yuka, é o nome completo: uma plataforma para curtir o frescor. おばんざい, obanzai, acompanhamentos caseiros de Kyoto, aparecem em muitos balcões, muitas vezes com os pratos do dia marcados a giz em um quadro.
鴨川をどり é escrito com uma grafia antiga: をどり em vez da moderna おどり. Teatros e kagai mantêm o kana mais antigo para apresentações tradicionais, então você também verá 都をどり em Gion.
| Palavra | Leitura | Significado |
|---|---|---|
| 先斗町 | Pontochō | O beco e o distrito geiko |
| 納涼床 | nōryō yuka | Plataforma de jantar de verão sobre o rio |
| 歌舞練場 | kaburenjō | Teatro onde geiko e maiko se apresentam |
| 鴨川をどり | Kamogawa Odori | Apresentação anual de dança de Pontochō |
| 路地 | roji | Beco lateral estreito |
| おばんざい | obanzai | Acompanhamentos caseiros de Kyoto |
| 千鳥 | chidori | Tarambola, a crista de Pontochō |
| 満席 | manseki | Cheio, sem lugares disponíveis |
| お品書き | o-shinagaki | Menu, em restaurantes tradicionais |
Japonês para assentos yuka, menus e balcão
Na porta, as perguntas são sobre assentos. As plataformas Yuka possuem mesas baixas com almofadas no chão ou mesas e cadeiras comuns, dependendo do restaurante, e vale a pena perguntar se ficar ajoelhado por duas horas não é para você. Pergunte também sobre a chuva: a maioria dos restaurantes transfere os hóspedes da plataforma para dentro se o tempo mudar.
Dentro de pequenos restaurantes e bares, os pedidos são tranquilos. Num balcão obanzai os pratos estão expostos ou escritos, e apontar com uma frase educada funciona bem. Fale baixo na plataforma, onde não há divisórias entre as mesas, e aproveite o ritmo mais lento.
| japonês | Romaji | Significado |
|---|---|---|
| 床の席は空いていますか。 | Yuka no seki wa aite imasu ka. | Existe mesa livre na plataforma? |
| 床は何時まで使えますか。 | Yuka wa nanji made tsukaemasu ka. | Até que horas podemos usar a plataforma? |
| 英語のお品書きはありますか。 | Eigo no o-shinagaki wa arimasu ka. | Você tem um menu em inglês? |
| 今日のおばんざいはどれですか。 | Kyō no obanzai wa dore desu ka. | Quais são os obanzai de hoje? |
| これとこれを一つずつお願いします。 | Kore to kore o hitotsu zutsu onegai shimasu. | Um de cada um disso e disso, por favor. |
| 京都のお酒はありますか。 | Kyōto no o-sake wa arimasu ka. | Você tem saquê de Kyoto? |
Etiqueta no beco e no rio
Pontochō é um bairro geiko estreito e vivo e uma rua residencial, bem como uma fileira de restaurantes. Algumas boas maneiras mantêm tudo agradável.
- Mantenha-se de lado e não pare no meio do beco; é muito estreito para ser bloqueado por grupos.
- Não siga, aglomere ou fotografe geiko e maiko sem permissão; eles geralmente estão a caminho do trabalho.
- Não entre em becos ou portas privadas para tirar fotos.
- Na plataforma yuka, jante tranquilamente: não são permitidos cantos e instrumentos musicais e as mesas ficam próximas umas das outras.
- Não cancele uma reserva de yuka no dia; a cooperativa descreve isso como falta de educação.
- A maioria dos restaurantes abre à noite, por volta das cinco; alguns servem almoço.
Pratique a porta do restaurante antes de ir
As duas perguntas nesta troca são as que a maioria dos visitantes fazem em um restaurante Pontochō no verão: que tipo de assentos a plataforma tem e o que acontece se chover. O anfitrião atende com um serviço educado japonês, com natte orimasu e go-annai itashimasu, que você ouvirá em todos os restaurantes do Japão.
Diga as quatro falas em voz alta até conseguir fazê-lo sem ler e depois pratique com um parceiro que possa dar respostas diferentes. No Unihongo, escolha o tópico Restaurante e peça ao seu AI Sensei para ser o anfitrião Pontochō, ou experimente a missão Reservar um Restaurante por Telefone para reservar sua mesa yuka com antecedência. O serviço educado japonês é fácil de entender depois de ouvi-lo algumas vezes.
| japonês | Romaji | Significado |
|---|---|---|
| 床の席は、椅子ですか、座敷ですか。 | Yuka no seki wa, isu desu ka, zashiki desu ka. | A plataforma possui cadeiras ou assentos no chão? |
| 床はテーブル席になっております。 | Yuka wa tēburu-seki ni natte orimasu. | A plataforma possui mesas e cadeiras. |
| 雨のときは中の席に移れますか。 | Ame no toki wa naka no seki ni utsuremasu ka. | Se chover, podemos sentar-nos lá dentro? |
| はい、店内にご案内いたします。 | Hai, tennai ni go-annai itashimasu. | Sim, mostraremos uma mesa lá dentro. |
Informações oficiais
A cooperativa Kyoto Kamogawa Nōryō Yuka lista a temporada, os restaurantes com plataformas e os modos dos comensais, e a associação de lojas Pontochō lista seus membros, a história do distrito e o acesso. Ambos estão em japonês; os restaurantes publicam seus próprios horários e reservas.