Entrando: las preguntas que escucharás primero
El primer intercambio ocurre antes de que te sientes y es casi idéntico en todas partes. El personal lo recibirá con irasshaimase, que no necesita respuesta, luego le preguntará cuántas personas son y, a veces, si desea asientos para fumadores o no fumadores o un mostrador en lugar de una mesa.
| japonés | Romaji | Significado |
|---|---|---|
| 何名様ですか？ | Nanmei-sama desu ka? | ¿Cuántas personas? (lo que escucharás) |
| 二人です。 | Futari desu. | Dos personas. |
| 一人です。 | Hitori desu. | Una persona. |
| 三人です。 | Sannin desu. | Tres personas. |
| 禁煙席をお願いします。 | Kin'en-seki o onegaishimasu. | Asientos para no fumadores, por favor. |
| カウンターで大丈夫です。 | Kauntā de daijōbu desu. | El mostrador está bien. |
| 予約していません。 | Yoyaku shite imasen. | No tengo reserva. |
Llamar la atención del personal
Los restaurantes japoneses no esperan que usted espere el contacto visual. Di sumimasen claramente, a volumen normal, y alguien vendrá. Muchos restaurantes informales tienen un botón de llamada en la mesa; presiónelo una vez. En lugares de estilo izakaya, se espera un sumimasen un poco más ruidoso y no grosero.
| japonés | Romaji | Significado |
|---|---|---|
| すみません。 | Sumimasen. | Disculpe. |
| 注文お願いします。 | Chūmon onegaishimasu. | Quisiera hacer un pedido, por favor. |
| メニューをください。 | Menyū o kudasai. | El menú, por favor. |
| 英語のメニューはありますか？ | Eigo no menyū wa arimasu ka? | ¿Tienes un menú en inglés? |
ordenar platos
El patrón más simple es plato plus o kudasai. Señalar un elemento del menú y decir kore o kudasai funciona en todos los restaurantes de Japón. Pedir una recomendación es una excelente manera de iniciar una breve conversación y, por lo general, conduce al mejor plato de la casa.
| japonés | Romaji | Significado |
|---|---|---|
| これをください。 | Kore o kudasai. | Éste, por favor. (mientras señala) |
| ラーメンを一つお願いします。 | Rāmen o hitotsu onegaishimasu. | Un ramen, por favor. |
| おすすめは何ですか？ | Osusume wa nan desu ka? | ¿Qué me recomienda? |
| じゃあ、それにします。 | Jā, sore ni shimasu. | Entonces tendré eso. |
| 以上です。 | Ijō desu. | Eso es todo. |
| とりあえずビールをお願いします。 | Toriaezu bīru o onegaishimasu. | Una cerveza para empezar, por favor. |
Contando tu pedido
Los japoneses utilizan mostradores generales para platos y bebidas. La siguiente serie de números nativos funciona para casi cualquier elemento del menú y es lo que usa el personal.
| Cantidad | japonés | Lectura |
|---|---|---|
| 1 | 一つ | hitotsu |
| 2 | 二つ | futatsu |
| 3 | 三つ | mitsu |
| 4 | 四つ | yotsu |
| 5 | 五つ | itsutsu |
Pon la encimera después del plato: gyōza o futatsu (dos porciones de gyoza). Si escucha que el personal repite su pedido, eso es normal; Responde con hai para confirmar.
Alergias, necesidades dietéticas y solicitudes especiales.
Estas son las frases que debes practicar hasta que puedas decirlas lenta y claramente bajo presión. Las cocinas japonesas se toman en serio las alergias una vez que las comprenden, por lo que la clave es ser específicas.
| japonés | Romaji | Significado |
|---|---|---|
| アレルギーがあります。 | Arerugī ga arimasu. | Tengo alergia. |
| ピーナッツのアレルギーがあります。 | Pīnattsu no arerugī ga arimasu. | Tengo alergia al maní. |
| 卵は食べられません。 | Tamago wa taberaremasen. | No puedo comer huevos. |
| 豚肉は入っていますか？ | Butaniku wa haitte imasu ka? | ¿Contiene esto carne de cerdo? |
| ネギ抜きでお願いします。 | Negi nuki de onegaishimasu. | Sin cebolla de verdeo, por favor. |
| 辛くしないでください。 | Karaku shinaide kudasai. | Por favor, no lo pongas picante. |
| 肉と魚は食べません。 | Niku to sakana wa tabemasen. | No como carne ni pescado. |
durante la comida
| japonés | Romaji | Significado |
|---|---|---|
| お水をください。 | Omizu o kudasai. | ¿Puede traerme agua? |
| お代わりをお願いします。 | Okawari o onegaishimasu. | Una recarga, por favor. |
| 取り皿をもらえますか？ | Torizara o moraemasu ka? | ¿Me podría dar un plato pequeño para compartir? |
| まだ来ていないんですが。 | Mada kite inai n desu ga. | Aún no ha llegado. |
| すごくおいしいです。 | Sugoku oishii desu. | Es realmente delicioso. |
Decir itadakimasu en voz baja antes de comer y oishii al personal durante la comida son pequeños gestos que los comensales japoneses hacen constantemente. No son obligatorios, pero sí se notan.
Pagando y saliendo
En la mayoría de los restaurantes se paga en la caja registradora cerca de la puerta en lugar de en la mesa. Solicite la factura o simplemente recoja el comprobante de su mesa y camine hasta la caja registradora. El pago con tarjeta y tarjeta IC es común en las ciudades pero no universal, por lo que vale la pena preguntar.
| japonés | Romaji | Significado |
|---|---|---|
| お会計お願いします。 | Okaikei onegaishimasu. | La cuenta, por favor. |
| 別々でお願いします。 | Betsubetsu de onegaishimasu. | Por separado, por favor. (divide la cuenta) |
| 一緒でお願いします。 | Issho de onegaishimasu. | Juntos, por favor. |
| カードは使えますか？ | Kādo wa tsukaemasu ka? | ¿Puedo usar una tarjeta? |
| 領収書をお願いします。 | Ryōshūsho o onegaishimasu. | Un recibo, por favor. |
| ごちそうさまでした。 | Gochisōsama deshita. | Gracias por la comida. (dijo al salir) |
Etiqueta que mantiene las cosas tranquilas
- No dejes propina. Deje el cambio exacto o pague con tarjeta y simplemente diga gracias.
- Utilice la bandeja de la caja registradora para guardar dinero en efectivo y tarjetas en lugar de entregar el dinero directamente.
- No clave los palillos en posición vertical en el arroz ni pase los palillos de comida por palillos.
- sorber fideos está bien. Sonarse la nariz en la mesa no lo es.
- En los restaurantes con mesas se espera pedir un artículo por persona; compartir un solo plato entre dos personas puede resultar incómodo.
Ensayar toda la visita antes de ir.
Las frases anteriores son fáciles de leer y sorprendentemente difíciles de producir cuando un servidor está esperando. La solución es ensayar bajo una presión suave. Las misiones de juego de rol de cafetería y restaurante de Unihongo desempeñan el papel del personal, hacen preguntas reales en el orden real y le brindan un objetivo que completar, como hacer un pedido para dos personas con una alergia y pagar por separado. Ejecute la misión varias veces con diferentes órdenes y las frases dejarán de necesitar reflexión.