Por qué vale la pena el viaje al barrio chino de Yokohama
Cuando Yokohama se abrió al comercio exterior en 1859, comerciantes, intérpretes y artesanos chinos llegaron con las casas comerciales occidentales y se establecieron en el distrito contiguo al asentamiento extranjero. Su barrio, conocido durante décadas como Nankinmachi, fue reconstruido después del terremoto de 1923 y nuevamente después de la Segunda Guerra Mundial, y se ha convertido en el barrio chino más grande de Japón. Hoy en día hay más restaurantes y tiendas que residentes, pero los templos siguen siendo lugares de verdadero culto.
Lo primero que los visitantes notan es el color: puertas rojas y doradas, faroles, carteles de tiendas con densos caracteres chinos y vapor que sale de las cestas de bambú en la acera. La comida abarca desde bocadillos callejeros hasta salones de banquetes formales, y gran parte de ella se ha adaptado a los gustos japoneses durante un siglo y medio, lo cual es parte de su encanto.
Para un estudiante de japonés, Chinatown es un regalo. Los menús usan kanji que quizás conozcas del japonés, pero con nombres de platos chinos en katakana al lado, por lo que cada letrero es un pequeño rompecabezas. Y como se vende tanta comida en mostradores abiertos, podrás pedir en voz alta muchas veces en una sola visita.
Cómo llegar: Motomachi-Chūkagai y Ishikawachō
La estación más fácil es Motomachi-Chūkagai, la última parada de la línea Minato Mirai, que se muestra en los mapas como Motomachi-Chūkagai y cuyas salidas conducen hacia el parque Yamashita y el lado este de Chinatown. Caminando desde allí se ingresa por la Chōyōmon, la puerta del sol naciente, que es la más grande de las puertas de Chinatown. La mayoría de los trenes de la línea Tōkyū Tōyoko desde Shibuya pasan directamente, por lo que puedes llegar a Chinatown desde Shibuya sin hacer cambios.
En JR, la estación Ishikawachō de la línea Negishi está a unos minutos a pie desde el lado occidental. Sal por el lado norte y pasas por debajo del Seiyōmon y luego del Enpeimon blanco de camino a la calle principal, Chūkagai Ōdōri, con la puerta Zenrinmon en su entrada. Chinatown también es una continuación natural de un paseo desde Minato Mirai, Ōsanbashi Pier o el Parque Yamashita.
| japonés | Romaji | Significado |
|---|---|---|
| 中華街へはどの出口ですか。 | Chūkagai e wa dono deguchi desu ka. | ¿Qué salida es para Chinatown? |
| 元町・中華街駅に行きたいんですが。 | Motomachi Chūkagai-eki ni ikitai n desu ga. | Me gustaría ir a la estación Motomachi-Chūkagai. |
| 関帝廟はどちらですか。 | Kanteibyō wa dochira desu ka. | ¿En qué dirección está Kanteibyō? |
| 山下公園までどのくらいですか。 | Yamashita Kōen made dono kurai desu ka. | ¿A qué distancia se retira del parque Yamashita? |
| この近くにお手洗いはありますか。 | Kono chikaku ni o-tearai wa arimasu ka. | ¿Hay un baño cerca de aquí? |
Puertas, templos y calles: lo que verás
Chinatown tiene diez puertas. Los cuatro en los bordes miran hacia los cuatro puntos cardinales y están pintados con los colores de las bestias guardianas que los vigilan: el azul Chōyōmon en el este con el Dragón Azur, el Suzakumon rojo en el sur con el Pájaro Bermellón, el Enpeimon blanco en el oeste con el Tigre Blanco y el Genbumon negro en el norte con la Tortuga Negra. El Zenrinmon, en la calle principal, es el portón que aparece en la mayoría de las fotos; su panel central dice 中華街.
Kanteibyō, en una calle marcada por su propio par de puertas, está dedicada a Guan Yu, un general del período de los Tres Reinos que es adorado como un dios de la lealtad y los negocios. El templo ha sido reconstruido varias veces desde el siglo XIX y su sala actual data de 1990. Masobyō, terminada en 2006, rinde homenaje a Mazu, la diosa que protege a los marineros y viajeros por mar. Ambos están cubiertos de dragones tallados, vigas pintadas y oro.
Entre ellas, la calle principal Chūkagai Ōdōri, la calle del mercado más estrecha Ichiba-dōri y las callejuelas laterales albergan restaurantes, panaderías, teterías, tiendas de comestibles y adivinos. La calle comercial de Motomachi, el distrito Yamate de antiguas casas occidentales en la cima de una colina y el paseo marítimo del parque Yamashita se encuentran a pocos pasos.
- Zenrinmon: la puerta de la calle principal, símbolo de Chinatown.
- Chōyōmon: la gran puerta azul este junto a la estación Motomachi-Chūkagai.
- Kanteibyō: el templo de Guan Yu, patrón de los negocios, con su techo tallado y escaleras de piedra.
- Masobyō: el templo de Mazu, la diosa del mar, terminado en 2006.
- Chūkagai Ōdōri y Ichiba-dōri: la calle principal y la calle del mercado, repletas de comida.
- Yamashita-chō Parque: una pequeña plaza dentro de Chinatown para sentarse a comer.
- Parque Yamashita: el parque junto al puerto a pocos minutos.
Palabras en las puertas, menús y carteles de las tiendas.
Los carteles de Chinatown mezclan lecturas japonesas de palabras chinas con katakana para nombres de platos que se dicen al estilo chino. Los templos terminan en 廟, byō, una palabra para un santuario de estilo chino, y las puertas terminan en 門, mon. En los carteles de comida, las palabras que verás con más frecuencia son los nombres de los bocadillos y la promesa de todo lo que puedas comer.
La siguiente tabla enumera las palabras en las puertas y los menús que encontrará en los primeros diez minutos.
| Palabra | Lectura | Significado |
|---|---|---|
| 中華街 | Chūkagai | barrio chino |
| 善隣門 | Zenrinmon | Puerta de la calle principal, la puerta de los buenos vecinos |
| 朝陽門 | Chōyōmon | Puerta este, la puerta del sol naciente. |
| 関帝廟 | Kanteibyō | Templo de Guan Yu |
| 媽祖廟 | Masobyō | Templo de Mazu, la diosa del mar |
| 食べ放題 | tabehōdai | todo lo que puedas comer |
| 肉まん | nikuman | Pan de cerdo al vapor |
| 小籠包 | shōronpō | Albóndigas de sopa, xiaolongbao |
| 焼き小籠包 | yaki-shōronpō | Albóndigas de sopa fritas |
| ごま団子 | goma dango | Bolas de sésamo fritas |
| 甘栗 | amaguri | Castañas asadas |
| 持ち帰り | mochikaeri | Llevar |
Japonés para pedir en puestos y restaurantes
En un puesto callejero el intercambio es breve: nombra la comida, añade un mostrador y kudasai. El personal puede preguntarle si quiere una bolsa, fukuro o si quiere comer ahora, y normalmente le advertirán que las albóndigas de sopa están calientes por dentro. Muerde un pequeño agujero y deja que la sopa se enfríe antes de comer el resto.
En un restaurante, le preguntarán cuántas personas, nanmei-sama, y le ofrecerán un menú, a menudo con un almuerzo fijo o un plato de todo lo que pueda comer donde los platos se piden de una lista en lugar de tomarse de un buffet. Compartir platos, torizara, es normal, y está bien preguntar qué platos son picantes.
| japonés | Romaji | Significado |
|---|---|---|
| 焼き小籠包をひとつください。 | Yaki-shōronpō o hitotsu kudasai. | Una porción de albóndigas de sopa fritas, por favor. |
| おすすめは何ですか。 | Osusume wa nan desu ka. | ¿Qué me recomienda? |
| 辛くない料理はどれですか。 | Karakunai ryōri wa dore desu ka. | ¿Qué platos no son picantes? |
| 食べ放題は時間制限がありますか。 | Tabehōdai wa jikan seigen ga arimasu ka. | ¿Hay un límite de tiempo en el curso de todo lo que puedas comer? |
| 取り皿をもらえますか。 | Torizara o moraemasu ka. | ¿Podríamos tener algunos platos para compartir? |
| 残りを持ち帰りできますか。 | Nokori o mochikaeri dekimasu ka. | ¿Puedo quitarme el resto? |
| お会計をお願いします。 | O-kaikei o onegai shimasu. | La cuenta, por favor. |
Modales en la comida y consejos prácticos.
La asociación Chinatown ha publicado solicitudes de visitantes y, al seguirlas, las concurridas calles son agradables para todos.
- Deténgase en un lugar seguro para comer en lugar de comer mientras camina, y tenga especial cuidado con la comida en las brochetas en calles concurridas.
- No sentarse ni permanecer de pie comiendo frente a la entrada de otra tienda; Yamashita-chō El parque dentro de Chinatown tiene espacio para sentarse.
- Devuelva la basura para llevar a los contenedores de la asociación Chinatown o llévela consigo.
- Los vendedores de castañas suelen ofrecer muestras; un cortés kekkō desu, no gracias, es suficiente si no quieres comprar.
- Venga a la hora del almuerzo entre semana para hacer colas más cortas; Las tardes de fin de semana están muy concurridas.
Practica cómo pedir antes de ir
La conversación más común en Chinatown dura unos diez segundos: haces un pedido, el empleado del puesto te pregunta si quieres una bolsa y dices que comerás aquí. Practica las cuatro frases siguientes hasta que te salgan sin pensar, incluido el cortés o-ire shimasu ka, debo ponerlas, que escucharás en los mostradores de las tiendas de todo Japón.
Luego practica con alguien que te responda. En Unihongo, elige el tema Restaurante y pídele a tu AI Sensei que interprete a un trabajador de puesto en Chinatown, o prueba la misión Pedido en un Café para practicar más en el mostrador. Decir las frases en voz alta una vez hace que el verdadero intercambio sea rápido y relajado.
| japonés | Romaji | Significado |
|---|---|---|
| すみません、肉まんをふたつください。 | Sumimasen, nikuman o futatsu kudasai. | Disculpe, dos panecillos de cerdo, por favor. |
| はい。袋にお入れしますか。 | Hai. Fukuro ni o-ire shimasu ka. | Ciertamente. ¿Los meto en una bolsa? |
| いいえ、ここで食べます。 | Iie, koko de tabemasu. | No, me los comeré aquí. |
| では、熱いので気をつけてください。 | Dewa, atsui node ki o tsukete kudasai. | Entonces ten cuidado, están calientes. |
Información oficial
El sitio de la asociación Chinatown enumera restaurantes y tiendas, fechas de festivales y sus solicitudes actuales sobre comer en la calle, y el sitio para visitantes de la ciudad cubre el paseo marítimo más amplio de Yokohama. Consúltelos para conocer el Año Nuevo Lunar y otras fechas de eventos.