Tres restaurantes diferentes
La palabra abarca formatos que no comparten casi nada en términos de lenguaje. Una cadena de cinta transportadora necesita una tableta y un saludo; un mostrador necesita que usted nombre el pescado y lea el cronometraje del chef.
Saber en qué lugar te encuentras te indica cuánto japonés necesitarás para la velada, y suele ser evidente desde la entrada.
| Formato | como pides | Se necesita japonés |
|---|---|---|
| Cinta transportadora | Tableta o tomar del cinturón. | Casi ninguno |
| sushi de pie | Dile cada pieza al chef. | nombres de peces |
| restaurante de menú fijo | Elija un conjunto por nombre | Un poco |
| Encimera | Pieza a pieza, en rondas | Nombres y frases de peces. |
| Entrega | Aplicación o teléfono | solo lectura |
Las barras de sushi permanentes son el terreno de mejores prácticas: pedidos estilo mostrador, precios bajos y sin presión para mantener una conversación.
el pez
Este es el vocabulario que realmente bloquea a las personas. Los nombres suelen estar escritos en katakana o en kanji específicos de los peces y no aparecen en los libros de texto generales.
Diez nombres cubren la mayor parte de lo que aparece en un restaurante común y corriente, y conocerlos cambia la comida de señalar a elegir.
| japonés | Romaji | Significado |
|---|---|---|
| まぐろ | maguro | Atún |
| サーモン | sāmon | Salmón |
| はまち | hamachi | cola amarilla |
| えび | ebi | Gamba |
| いか | ika | Calamar |
| ほたて | hotate | Vieira |
Más en el tablero
Un segundo conjunto cubre el resto de un tablero típico, incluidos los artículos que las personas piden sin saber el nombre y luego no pueden volver a pedir.
El pescado de temporada suele estar escrito en una tira de papel en lugar del menú impreso, que es donde se encuentran los mejores artículos del mostrador.
| japonés | Romaji | Significado |
|---|---|---|
| うに | uni | Erizo de mar |
| いくら | ikura | huevas de salmón |
| あなご | anago | Congrio |
| たまご | tamago | tortilla dulce |
| あじ | aji | Jurel |
| 本日のおすすめ | honjitsu no osusume | La recomendación de hoy |
La última línea es la que hay que buscar en una tira manuscrita. Es el camino más corto hacia lo que sea realmente bueno ese día.
Hacer pedidos en un mostrador
Realiza el pedido en rondas pequeñas en lugar de enumerar todo al principio. Dos o tres piezas, cómelas y luego vuelve a pedir, que para eso está diseñado el formato.
Si no sabes qué elegir, dejarle la decisión al chef es una medida normal y respetada, más que una admisión de ignorancia.
| japonés | Romaji | Significado |
|---|---|---|
| おまかせでお願いします。 | Omakase de onegai shimasu. | Te lo dejo a ti. |
| まぐろを二貫ください。 | Maguro o nikan kudasai. | Dos trozos de atún, por favor. |
| おすすめは何ですか。 | Osusume wa nan desu ka. | ¿Qué me recomienda? |
| 同じものをもう一つ。 | Onaji mono o mō hitotsu. | Uno más de lo mismo. |
| わさび抜きでお願いします。 | Wasabi nuki de onegai shimasu. | Sin wasabi, por favor. |
| 軽めでお願いします。 | Karume de onegai shimasu. | Algo ligero, por favor. |
Refinamiento
El cierre es breve. Das la señal de que ya has tenido suficiente, pides el té o la cuenta y pagas en el mostrador o en la caja según el lugar.
Las propinas no existen. En un mostrador, unas palabras de agradecimiento al chef a la salida constituyen toda la ceremonia.
| japonés | Romaji | Significado |
|---|---|---|
| これで大丈夫です。 | Kore de daijōbu desu. | Eso es suficiente, gracias. |
| お茶をお願いします。 | Ocha o onegai shimasu. | Té, por favor. |
| お会計をお願いします。 | Okaikei o onegai shimasu. | La cuenta, por favor. |
| 別々でお願いします。 | Betsubetsu de onegai shimasu. | Facturas separadas, por favor. |
| ごちそうさまでした。 | Gochisōsama deshita. | Gracias por la comida. |
| おいしかったです。 | Oishikatta desu. | Estaba delicioso. |
Los dos últimos se dicen al salir, al chef directamente en un mostrador. Son la parte que se recuerda.
hablando con el chef
En un mostrador hay conversación, y es la parte que la mayoría de los alumnos evitan permaneciendo en silencio durante una hora. No es exigente: de dónde es el pescado, qué es de temporada, si has estado antes.
Debido a que los temas son limitados y repetidos, es inusualmente fácil prepararse para esto. Mantener una conversación en el mostrador con un Sensei de IA en el aula 3D de Unihongo, ordenar en rondas y responder las dos o tres preguntas que realmente hace un chef significa que llegas capaz de hablar en lugar de asentir, y la retroalimentación de la sesión te dice si los nombres de tus peces salieron con suficiente claridad como para ser entendidos en un mostrador ocupado.
Una comida en el mostrador en la que hablaste es una experiencia diferente de otra en la que no lo hiciste, y la diferencia es de aproximadamente seis frases.
Comience en una barra de sushi permanente. El mismo formato, una fracción del precio y a nadie le importa si intentas tres veces el nombre de un pez.