Үг ба тэдгээрийн эсрэг үгийг амтлах
Япон амтлах үгс нь ихэвчлэн i-тэдгээр байдаг тул ōkii болон takai-тай ижил дүрмийн дагуу: одоогийн oishii desu, past oishikatta desu, сөрөг oishikunai desu. Таван үндсэн хос нь амай чихэрлэг, караи халуун ногоотой эсвэл халуун, шоппай шорвог, суппай исгэлэн, нигай гашуун юм. Shoppai бол өдөр тутмын үг юм; Та толь бичиг, сав баглаа боодол дээр шиокаратай уулзах болно, гэхдээ ярианд шоппай гэдэг нь мисо шөл хэтэрхий хүчтэй үед хүмүүс хэлдэг.
Хоёр дахь багц нь амтаас илүү хүч чадлыг тодорхойлдог. Кой гэдэг нь баялаг эсвэл хүчтэй амтлагч гэсэн утгатай, усуй нь сул эсвэл зөөлөн гэсэн утгатай бөгөөд хоёулаа цай, кофег дүрсэлдэг. Ассари ба коттери нь хөнгөн, хүнд гэсэн үг бөгөөд рамен шөлөнд байнга хэрэглэгддэг: ассари нь тунгалаг, хөнгөн шөл, котери нь өтгөн, өөх тос юм. Амакучи, каракүчи нь карри саван дээр зөөлөн, халуун, саке саванд чихэрлэг, хуурай гэсэн шошготой байдаг тул тэдгээрийг тавиур дээр тэмдэглэх нь зүйтэй.
| Япон | Ромажи | Утга |
|---|---|---|
| このカレーはちょっと辛いです。 | Kono karē wa chotto karai desu. | Энэ карри нь бага зэрэг халуун ногоотой байдаг. |
| 味が薄いですね。 | Aji ga usui desu ne. | Амт нь жаахан сул байна, тийм үү? |
| 私は甘いものが好きです。 | Watashi wa amai mono ga suki desu. | Би чихэрлэг зүйлд дуртай. |
| このスープはあっさりしています。 | Kono sūpu wa assari shite imasu. | Энэ шөл хөнгөн. |
| すっぱいのは苦手です。 | Suppai no wa nigate desu. | Би исгэлэн зүйлд дургүй. |
Мэдэх үнэ цэнэтэй бүтэцтэй үгс
Япон хоолны яриа өнгөлөг болдог газар бол бүтэц. Хоёр энгийн i-тэмдэг үг нь үндсэн ялгааг агуулдаг: яваракаи нь зөөлөн эсвэл зөөлөн гэсэн утгатай, катаи нь хатуу, хатуу эсвэл хатуу гэсэн утгатай. Дараа нь япон хэлээр ярьдаг хүмүүсийн юу ч бодолгүй хэрэглэдэг хоёр дахин нэмэгдсэн дуураймал үгс гарч ирнэ: цайвар шаржигнуурт хазах сакусаку, шаржигнуур, сайн шарсан зүйлд зориулсан карикари, зажлууртай, борцтой зүйлд зориулсан мочимочи, хайлж буй зүйлд тороторо, цайвар, сэвсгэр гэсэн утгатай фувафува. Onomatopoeia гарын авлага нь дууны хэв маягийг тайлбарладаг; Энд танд зөвхөн хоол хүнс хэрэгтэй болно.
Дүрмийн асуудал. i-тэдгээр нь desu-г шууд авдаг: yawarakai desu. Дуураймал үгс нь төлөв байдлыг дүрсэлдэг тул бүрэн хэлбэр нь shite imasu буюу тэд no: sakusaku no tenpura бүхий нэр үгийн өмнө суудаг. Тайвширсан ярианд хүмүүс найз нөхөдтэйгөө таардаг сото ва сакусаку де нака ва мочимочи десүгийн адил араас нь шууд дэсү тавьдаг. Шүүмж эсвэл хөтлөгчтэй хамт мочимочи шите имасу нь илүү аюулгүй хэлбэр юм.
| Япон | Ромажи | Утга |
|---|---|---|
| このお肉は柔らかいですね。 | Kono oniku wa yawarakai desu ne. | Энэ мах зөөлөрч байгаа биз дээ? |
| パンが少し硬いです。 | Pan ga sukoshi katai desu. | Талх бага зэрэг хатуу байна. |
| 外はさくさくで、中はもちもちです。 | Soto wa sakusaku de, naka wa mochimochi desu. | Гаднах нь шаржигнуур, дотроо зажилдаг. |
| この卵はとろとろしています。 | Kono tamago wa torotoro shite imasu. | Энэ өндөг нь зөөлөн бөгөөд шингэн юм. |
Хоол хийх аргууд нь хоолны нэрэнд нуугдаж байна
Таван богино үг мэддэг бол ихэнх хоолны нэр өөрсдийгөө тайлбарладаг. Яки нь якугаас гаралтай, шарсан, шарсан эсвэл хайруулын тавган дээр шарсан: якитори, якизакана, тамагояки, окономияки. Нас нь агэраас гаралтай, гүн шарсан: караагэ, агэдаши дофу, абурааж дахь нас. Ни нь амталсан шингэнд буцалгахын тулд ниругаас гаралтай: нимоно, никужага, низакана. Муши нь мусугаас гаралтай, уураар: чаванмуши ба мушипан. Нама гэдэг нь түүхий эсвэл боловсруулаагүй гэсэн утгатай: нама тамаго, нама ясай, гэхдээ нама буру нь ноорхой шар айраг юм.
Өөр хоёр нь цэс болон гэртээ ашигтай байдаг. Итамеругаас гаралтай Итаме нь шарсан байна: ясай итамэ нь иж бүрдэлд хийж буй хүнсний ногооны стандарт шарсан мах юм. Юдэ, юдэругаас гаралтай, энгийн усанд буцалгана: юдэ тамаго бол чанасан өндөг юм. Эдгээр үйл үгийн иш нь аяга тавагнаас хамааран найрлагын өмнө эсвэл дараа хавсардаг тул нэрийг угсрах бус үг болгон сур. Захиалгын гарын авлага нь ресторанд эдгээрийг хэрхэн асуухыг багтаасан болно; Энэ нийтлэл нь та юу авахаа мэдэх тухай юм.
| Япон | Ромажи | Утга |
|---|---|---|
| 焼き魚は何の魚ですか？ | Yakizakana wa nan no sakana desu ka? | Шарсан загас ямар загас вэ? |
| 鮭です。 | Sake desu. | Энэ нь хулд загас юм. |
| 唐揚げは揚げ物です。 | Karaage wa agemono desu. | Караагэ бол гүн шарсан хоол юм. |
| 肉じゃがは煮物です。 | Nikujaga wa nimono desu. | Никужага бол чанаж болгосон хоол юм. |
| これは生ですか、焼いてありますか？ | Kore wa nama desu ka, yaite arimasu ka? | Энэ түүхий юм уу, эсвэл чанаж болгосон уу? |
| 生ビールを一つお願いします。 | Nama bīru o hitotsu onegai shimasu. | Нэг шар айраг уу. |
Загасны саке болон ундааны сакэ нь ромажи хэлээр ижил бичигдсэн бөгөөд зөвхөн дууны давирхай, контекстээрээ ялгаатай; Хэрэв та будааны дарсыг хэлж байгаа бол нихоншу гэдэг нь хоёрдмол утгагүй үг юм. Нан но сакана десу ка-д хариулах нь ихэвчлэн ганц загасны нэр байдаг тул нийтлэг нэрсийг сур: сакэ хулд, саба май, ажи морин хуур, санма саури.
Үндсэн орц, супермаркет тавиур
Эхний орц найрлага нь будаа юм. Коме бол уутанд хийсэн чанаагүй үр тариа юм; gohan бол чанаж болгосон будаа бөгөөд үүнээс гадна хоол юм, тиймээс asagohan бол өглөөний цай юм. Махнууд нь хэв маягийг дагаж мөрддөг: гюнику үхрийн мах, бутанику гахайн мах, торинику тахиа, ерөнхийдөө маханд зориулсан нику. Сакана бол загас, ясай хүнсний ногоо, тамаго өндөг, тофу дүпү юм. Амтлагчийн тавиур нь shōyu, miso, shio, satō, su, abura, gyūnyu нь сүү байдаг ч хайрцагт зүгээр л мируку гэж бичдэг.
Супермаркетад голчлон байршлын асуулт, тоолуур хэрэгтэй. Доко ни аримасу ка зам олоход ажилтнууд зааж, ачира дэсү гэж хэлэх болно. Өндөг нь пакку, сүү нь хонь, мах нь гураму, нэг талх нь төрөл төрөгсөд нь ирдэг. Сав баглаа боодлын тухай хоёр үг: shōmi kigen бол хамгийн сайн өмнөх огноо, shōhi kigen бол ашиглалтын хугацаа, таны нэвтрүүлэх ёсгүй.
| Япон | Ромажи | Утга |
|---|---|---|
| 豚肉はどこにありますか？ | Butaniku wa doko ni arimasu ka? | Гахайн мах хаана байна? |
| あちらの奥にございます。 | Achira no oku ni gozaimasu. | Ар талд нь байгаа. |
| 卵を一パック買いました。 | Tamago o hito pakku kaimashita. | Би нэг боодол өндөг худалдаж авсан. |
| 醤油を切らしています。 | Shōyu o kirashite imasu. | Манайд шар буурцагны соус дууслаа. |
| お米は五キロの袋を買います。 | Okome wa go-kiro no fukuro o kaimasu. | Би таван кг уутанд будаа авдаг. |
Ундаа: халуун эсвэл хүйтэн, ямар хэмжээтэй
Номимоно ундаа болгоныг хамарна. Оча гэдэг нь цай, ихэвчлэн ногоон цай гэсэн үг; рёкуча бол тодорхой үг, мугича бол арвайн цай, коча бол хар цай юм. Кохи, Жусу, Мизу, Гюнью нь кофе, жүүс, ус, сүү; ширээний ард омизуг гуй. Архи нь ерөнхийдөө осакэ, нихоншу нь япон будааны дарс, буру нь шар айраг, ваин нь дарс юм. Нама буру нь ноорог, бин буру нь савласан байна.
Кафе, хүнсний дэлгүүрүүд температурыг ацуй, цумэтай биш харин хотто, айсугаар зохицуулдаг, учир нь эдгээр зээлсэн үгс нь цэсний нэрс юм. Хэмжээ нь ихэвчлэн S, M, L үсгүүдийг чангаар уншдаг, esu, emu, eru, дараа нь saizu. Таны сонсох эсрэг асуулт бол saizu wa ikaga nasaimasu ka, хариулт нь үсэг дээр нэмэх нь де онегай шимасу юм. Халуун, хүйтэн ундааны шинж чанар нь та аль хэдийн ацуй, цумэтай хэрэглэдэг.
| Япон | Ромажи | Утга |
|---|---|---|
| アイスコーヒーのMサイズをお願いします。 | Aisu kōhī no emu saizu o onegai shimasu. | Дунд зэргийн мөстэй кофе уу. |
| ホットとアイス、どちらになさいますか？ | Hotto to aisu, dochira ni nasaimasu ka? | Халуун эсвэл мөс, алийг нь авах вэ? |
| ホットでお願いします。 | Hotto de onegai shimasu. | Халуун байна уу. |
| 氷なしでお願いできますか？ | Kōri nashi de onegai dekimasu ka? | Би үүнийг мөсгүйгээр авч болох уу? |
| 温かいお茶はありますか？ | Atatakai ocha wa arimasu ka? | Халуун цайтай юу? |
| お水をもう一杯ください。 | Omizu o mō ippai kudasai. | Дахиад нэг аяга ус уу. |
Харшил, хоолны дэглэмийн хэрэгцээ
Энэ бол яг тохирох хэсэг юм. Ареруги нь харшилтай, хэв маяг нь орц найрлага болон ареруги га аримасу юм. Юу ч та идэж чадахгүй нь, боломжит сөрөг taberaremasen ашиглах; идэхгүй байхыг сонгосон зүйлсийн хувьд tabemasen ашиглана уу. ялгаа нь гоо сайхны биш юм: ажилтнууд аюулгүй байдлын асуудал гэж taberaremasen эмчлэх, гал тогоо нь шалгах болно, Tabemasen давуу гэж үзэж байгаа бол. Номемасен бол ундааны эквивалент юм.
Хоолонд ямар нэгэн зүйл байгаа эсэхийг асуухын тулд kore ni X wa haitte imasu ka гэж хэлээрэй. Haitte imasu гэдэг нь байх ёстой hairu-ийн төлөв байдал бөгөөд энэ нь шошгон дээрх яриа бүрийн хэллэг юм. Японы сав баглаа боодол дээр эби, кани, комуги, соба, тамаго, ню, раккасей зэрэг харшил үүсгэгчийг зааж өгсөн байдаг тул бусад зүйлийг уншиж чадахгүй байсан ч эдгээр заалтуудыг мэдэж аваарай. Цагаан хоол идэхийн тулд даши-ийн тухай асуугаарай, учир нь загасны шөл шөл, сүмс, чанасан хоолонд нуугдаж байдаг.
| Япон | Ромажи | Утга |
|---|---|---|
| 卵アレルギーがあります。 | Tamago arerugī ga arimasu. | Би өндөгний харшилтай. |
| 小麦が食べられません。 | Komugi ga taberaremasen. | Би улаан буудай идэж чадахгүй. |
| これに乳製品は入っていますか？ | Kore ni nyūseihin wa haitte imasu ka? | Үүнд сүүн бүтээгдэхүүн орсон уу? |
| 確認してまいります。 | Kakunin shite mairimasu. | Би очиж шалгана. |
| 肉と魚は食べません。 | Niku to sakana wa tabemasen. | Би мах, загас иддэггүй. |
| だしは魚ですか？ | Dashi wa sakana desu ka? | Нөөц загасны үндсэн дээр үү? |
| えび抜きでできますか？ | Ebi nuki de dekimasu ka? | Та сам хорхойгүйгээр хийж чадах уу? |
| お酒は飲めません。 | Osake wa nomemasen. | Би архи ууж чадахгүй. |
Нуки де, ямар ч найрлагатай хавсаргаж, давуу болон харшилтай ажилладаг: negi nuki de нь ramen лангууны ердийн хүсэлт юм. Хэрэв haitte imasu ka-ийн хариулт нь sukoshi haitte imasu бол түүнд бага хэмжээний дүн байгаа бол үүнийг тийм гэж хүлээж аваад өөр зүйлийг сонго.
Та дуртай хоолоо тайлбарлав
Хоол идсэний дараа гэрийн эзэн эсвэл найз нь dō deshita ka гэж асуух бөгөөд хариултанд i-тэдгээрийн өнгөрсөн цаг хэрэгтэй: oishikatta desu, oishii deshita биш. Хамгийн сайн хэсгийг ga ichiban дээр нэмээд нэмэлт үгээр нэрлээд, ajitsuke, амтлагч, чодо ii зэрэг амтлагчийн талаар тайлбар бичнэ үү. Аливаа зүйлийн хэт их нь тэмдэг үгийн иш дээр нэмэх нь сугиру: карасугимашита, хэт халуун ногоотой; амасугимашита, хэтэрхий чихэрлэг. Миний хувьд чотто, ваташи ни ва нартай гомдлоо зөөлрүүлээрэй.
Хоёр хэллэг таныг ердийнх шиг сонсогдуулдаг. X ni amasu, X-тэй сайн зохицож, хосыг дүрсэлдэг: gohan ni aimasu, bīru ni aimasu. Хүчиний амтанд таарсан Күчи ни ау гэдэг нь гэрийн эзний хүсэн хүлээдэг зүйл бөгөөд тэдний асуултын уншичи ни аймашита ка нь таны амтанд нийцсэн үү гэсэн үг юм. Хамгийн энгийн хүчтэй магтаал бол mata tabetai desu хэвээр байна, би үүнийг дахин идмээр байна.
| Япон | Ромажи | Утга |
|---|---|---|
| どうでしたか？ | Dō deshita ka? | Яаж байсан бэ? |
| とてもおいしかったです。 | Totemo oishikatta desu. | Энэ нь маш сайн байсан. |
| 天ぷらが一番おいしかったです。 | Tenpura ga ichiban oishikatta desu. | Темпура хамгийн шилдэг нь байсан. |
| 味付けがちょうどよかったです。 | Ajitsuke ga chōdo yokatta desu. | Амтлагч нь зөв байсан. |
| 私にはちょっと辛すぎました。 | Watashi ni wa chotto karasugimashita. | Энэ нь миний хувьд хэтэрхий халуун ногоотой байсан. |
| これはご飯に合いますね。 | Kore wa gohan ni aimasu ne. | Энэ нь будаатай сайн нийлдэг. |
| お口に合いましたか？ | Okuchi ni aimashita ka? | Энэ нь таны амтанд тохирсон уу? |
| はい、また食べたいです。 | Hai, mata tabetai desu. | Тийм ээ, би дахиад идмээр байна. |
Гэртээ хийсэн зүйлдээ зориулж хоол хийх үйл үг
Ryōri o shimasu бол хоол хийх, жисүй шимасу гадуур хооллохоос илүүтэй өөрөө хоол хийх гэсэн утгатай үг нь хүмүүс таны амьдралын хэв маягийн талаар асуух болгонд гарч ирдэг. Үйл үг нь тавагны нэрний иштэй таарч байна: яку мах шарах эсвэл шарсан мах, агеру гүн шарсан мах, ниру буцалгах, уурын хоол, итамеру шарсан мах, юдеру буцалгана. Киру тайрах, мазеру холих, ататамеру халаах, таку зэргийг нэмээд будаа бэлтгэх үйл үг: gohan o taku. Цүкүрү хийх нь ямар ч хоолыг хамардаг.
Жорыг дарааллаар нь тайлбарлахын тулд те-хэлбэрийг гинжлээрэй: yasai o kitte, itamete, shōyu o iremasu. Юу хийж чадахаа хэлэхийн тулд боломжит хэлбэрийг ашиглана уу: tsukuremasu. Токуи рёри ва нан десу ка, таны нэрийн хуудас юу вэ гэсэн ажлын өдрийн хоолон дээр хамгийн дуртай байдаг ба кантан на моно нара цукүремасү, би энгийн зүйл хийж чадна гэсэн асуулт бол ихэнх хүмүүсийн даруухан хариулт юм.
| Япон | Ромажи | Утга |
|---|---|---|
| 週末はよく自炊します。 | Shūmatsu wa yoku jisui shimasu. | Амралтын өдрөөр өөртөө хоол хийх нь элбэг. |
| 昨日カレーを作りました。 | Kinō karē o tsukurimashita. | Би өчигдөр карри хийсэн. |
| 野菜を切って、炒めて、醤油を入れます。 | Yasai o kitte, itamete, shōyu o iremasu. | Хүнсний ногоогоо хайчилж, хуурч, шар буурцагны соус нэмнэ. |
| 毎朝ご飯を炊きます。 | Maiasa gohan o takimasu. | Би өглөө бүр будаа хийдэг. |
| 得意料理は何ですか？ | Tokui ryōri wa nan desu ka? | Таны гарын үсэгтэй хоол юу вэ? |
| 簡単なものなら作れます。 | Kantan na mono nara tsukuremasu. | Би энгийн зүйл хийж чадна. |
| 残り物を温めて食べました。 | Nokorimono o atatamete tabemashita. | Үлдэгдэл хоолоо халааж идлээ. |
Амт, бүтэц, арга, найрлагаар нь лавлах хүснэгт
| Бүлэг | Япон | Ромажи | Англи |
|---|---|---|---|
| Амт | 甘い | Амай | чихэрлэг |
| Амт | 辛い | караи | халуун ногоотой, халуун |
| Амт | しょっぱい | shoppai | давстай |
| Амт | 酸っぱい | суппай | исгэлэн |
| Амт | 苦い | нигай | гашуун |
| Амт | 渋い | шибуи | агшаагч |
| Амт | 濃い | кои | баян, хүчтэй |
| Амт | 薄い | усуй | сул дорой, зөөлөн |
| Амт | あっさり | ассари | гэрэл |
| Амт | こってり | котери | баян, хүнд |
| Бүтэц | 柔らかい | Явараки | зөөлөн, зөөлөн |
| Бүтэц | 硬い | катаи | хатуу, хатуу |
| Бүтэц | さくさく | Сакусаку | яруу |
| Бүтэц | かりかり | карикари | шаржигнуур |
| Бүтэц | もちもち | мочимочи | зажлууртай, хаварлаг |
| Бүтэц | とろとろ | тороторо | хайлах, урсах |
| Бүтэц | ふわふわ | фувафува | сэвсгэр |
| Арга | 焼き | яки | шарсан, хайруулын тавган дээр шарсан |
| Арга | 揚げ | нас | гүн шарсан |
| Арга | 煮 | ни | буцалсан |
| Арга | 蒸し | муши | уураар жигнэх |
| Арга | 生 | нэр | түүхий, ноорог |
| Арга | 炒め | итэмэ | шарсан |
| Арга | 茹で | юүдэ | чанасан |
| Орц | 米 | ир | чанаагүй будаа |
| Орц | ご飯 | Гохан | чанасан будаа, хоол |
| Орц | 牛肉 | гюнику | үхрийн мах |
| Орц | 豚肉 | бутанику | гахайн мах |
| Орц | 鶏肉 | торинику | тахиа |
| Орц | 魚 | Сакана | загас |
| Орц | 卵 | тамаго | өндөг |
| Орц | 野菜 | ясай | хүнсний ногоо |
| Орц | 豆腐 | тофу | дүпү |
| Орц | 醤油 | шою | шар буурцаг сумс |
| Орц | 味噌 | мисо | мисо |
| Орц | 塩 | шио | давс |
| Орц | 砂糖 | сато | элсэн чихэр |
| Орц | 牛乳 | гюнью | сүү |
Үгсийг наалдуулах журам
- Кой, усуй зэрэг өдөрт нэг хос амтыг сонгоод, идсэн гурван зүйлийнхээ талаар хэлээрэй.
- Цэсний зураг дээрх хоолны нэрийг уншиж, тус бүрийг арга болон найрлага болгон чанга дуугаар хуваа.
- Өөрийнхөө харшил эсвэл хоолны дэглэмийн мөрийг нэг удаа бичээд дараа нь гурван секундын дотор гарах хүртэл хэлээрэй.
- Хоол бүрийн дараа i-тэмдэг үгтэй, сугимашитатай нэг өнгөрсөн цагийн өгүүлбэр зохио.
- Зөвхөн шарсан талх байсан ч хоол хийх явцад нэг жорыг гинжин хэлхээнд хэлээрэй.