Таны хамгийн түрүүнд харагдах нэрс
Wagashi-ыг wa (和), Япон, каши (菓子) чихэрээр бичсэн. Үүний эсрэгээр нь yōgashi (洋菓子), хөвөн бялуу, цөцгийтэй хийсвэр зэрэг барууны амттан юм. Их дэлгүүрийн хүнсний давхарт энэ хоёрыг тусдаа бүсэд хадгалдаг бөгөөд wagashi тал нь эдгээр нэрс гарч ирдэг.
| Япон | Ромажи | Утга |
|---|---|---|
| 団子 | dango | шорлог дээр будаа банш |
| どら焼き | dorayaki | буурцагны оо хуушуур сэндвич |
| たい焼き | taiyaki | загасны хэлбэртэй дүүргэсэн бялуу |
| 抹茶 | matcha | нунтаг ногоон цай |
| 大福 | daifuku | буурцагны зуурмагаар дүүргэсэн зөөлөн будааны бялуу |
| 羊羹 | yōkan | хатуу чихэрлэг буурцагны вазелин |
| 最中 | monaka | буурцагны зуурмагаар дүүргэсэн яруу вафли |
| 饅頭 | manjū | буурцагны зуурмаг бүхий уурын талх |
| わらび餅 | warabimochi | kinako тоостой зөөлөн вазелин шиг бялуу |
Дэлгүүрүүд ихэвчлэн хирагана хэлээр илүү хатуу нэрийг бичдэг: ようかん, もなか, まんじゅう. Эхлээд дуу авиаг сурвал зөв бичгийн аль нэг нь утга учиртай болно.
Anko: tsubuan эсвэл koshian
Дээр дурдсан бараг бүх амттан нь anko (あんこ), элсэн чихэртэй чанасан azuki шошны зуурмагийг агуулдаг. Шошгон дээр бичнэ, эсвэл бичиг хэргийн ажилтан та ямар төрлийн зүйл хүсч байгаагаа асуух болно. Tsubuan (つぶあん) шошыг хэсэгчлэн бүтэн байлгадаг тул арьс, бүтэцтэй. Koshian (こしあん) гөлгөр болтол шигшүүрээр дарна. Хүмүүс хатуу сонголттой байдаг бөгөөд хэн нэгэнд дуртайг нь асуух нь найдвартай жижиг яриа юм.
Kinako (きなこ) нь мэдэх өөр амт юм: шарж шар буурцгийн гурил, бор, самар, хуурай. Энэ нь warabimochi болон зарим нь dango бүрхэж, ихэвчлэн асгах kuromitsu, хар чихрийн сироптой хамт ирдэг.
| Япон | Ромажи | Утга |
|---|---|---|
| あんこ | anko | амтат улаан буурцагны оо |
| つぶあん | tsubuan | өтгөн буурцагны зуурмаг |
| こしあん | koshian | гөлгөр буурцагны зуурмаг |
| 白あん | shiroan | цагаан буурцагны зуурмаг |
| きなこ | kinako | шар буурцгийн гурил |
| 黒蜜 | kuromitsu | хар чихрийн сироп |
| つぶあんとこしあん、どちらが好きですか。 | Tsubuan to koshian, dochira ga suki desu ka. | Та бүдүүн эсвэл гөлгөр шошны аль нь дуртай вэ? |
Dango, daifuku болон бусад зөөлөн будаатай чихэр
Dango (団子) нь цагаан будааны гурилтай жижиг бөмбөлөг бөгөөд ихэвчлэн хулсан шорлог дээр гурваас дөрөв байдаг. Mitarashi dango шарж, амтат шар буурцагны соусын сиропоор бүрсэн байна. Sanshoku dango, ягаан, цагаан, ногоон гурван өнгийн dango нь интоорын цэцэг үзэхтэй холбоотой. Тэд саваагаар ирдэг тул dango-ыг хон гэж тоолдог: ippon, nihon, sanbon.
Daifuku (大福) нь зөөлөн дугуй mochi, нунтагласан цагаан будааны бялуу, ороосон anko; ichigo daifuku дотор нь бүхэл бүтэн гүзээлзгэнэ нуудаг. Warabimochi (わらび餅) нь үнэндээ mochi биш: энэ нь цардуулаар хийсэн сэрүүн, ганган амттан бөгөөд зуны улиралд kinako овоолон иддэг.
| Япон | Ромажи | Утга |
|---|---|---|
| みたらし団子 | mitarashi dango | dango амтат шар буурцагны паалантай |
| 三色団子 | sanshoku dango | гурван өнгийн dango |
| いちご大福 | ichigo daifuku | daifuku бүхэл бүтэн гүзээлзгэнэтэй |
| みたらしを二本ください。 | Mitarashi o nihon kudasai. | Хоёр mitarashi шорлог өгөөч. |
Жигнэсэн, жигнэж, чанаж болгосон: өөр таван хэлбэр
| Ромажи | Гадаа | Дотор | Мэдэх сайхан байна |
|---|---|---|---|
| dorayaki | Хоёр жижиг дугуй бин | Anko, ихэвчлэн tsubuan | Нэг нэгээр нь боож, авч явахад хялбар зарна |
| taiyaki | Далайн боргоцой хэлбэртэй шаржигнуур бялуу | Anko эсвэл цөцгий | Лангуунаас халуунаар зардаг; нэг дор идээрэй |
| manjū | Улаан буудайн зуурмагийн зөөлөн уурын талх | Anko, ихэвчлэн koshian | Халуун рашааны хотуудын сонгодог бэлэг дурсгалын зүйл |
| monaka | Цагаан будаагаар хийсэн хоёр нимгэн царцдас | Anko, заримдаа туулайн бөөртэй | Цаг хугацаа өнгөрөхөд вафель зөөлөрдөг |
| yōkan | Бүрхүүл байхгүй: хатуу блок | Anko агараар тохируулна | Сайн хадгалдаг; хэрчээд цайгаар үйлчилнэ |
Dorayaki нь манга, анимэгийн робот муур Doraemon-ийн дуртай хоол гэдгээрээ алдартай. taiyaki-д байгаа тай нь далайн боргоцой, баяр ёслолтой холбоотой загас; бялуунд загас огт байхгүй.
Улирлын амттан: sakuramochi ба kashiwamochi
Wagashi хуанлигаа сайтар дагаж, хоёр чихэр хаврын тэмдэг. Sakuramochi (桜餅) нь anko орчимд, давсалсан интоорын навчинд ороосон, 3-р сарын 3-нд Хүүхэлдэйн баяр болон цэцэглэлтийн үеэр зарагддаг ягаан будааны бялуу юм. Энэ нь хоёр хэв маягаар ирдэг: дүүргэгчийг тойруулан эргэлдсэн нимгэн дурдан, Токиотой холбоотой, том ширхэгтэй, наалдамхай будаатай Kansai холбоотой. Навч нь идэж болно, идэх эсэх нь амтны асуудал юм.
Kashiwamochi (柏餅) нь 5-р сарын 5-ны Хүүхдийн баяраар иддэг anko, царс модны навчинд ороосон цагаан будааны бялуу юм. Энэ навч иддэггүй. Эдгээр долоо хоногуудын гадна чихэр хоёулаа үндсэндээ алга болдог бөгөөд энэ нь гол зүйл юм: wagashi тоолуур танд сарыг зааж өгдөг.
| Япон | Ромажи | Утга |
|---|---|---|
| 桜餅 | sakuramochi | интоорын навчтай будааны бялуу |
| 柏餅 | kashiwamochi | царс навчтай будааны бялуу |
| 季節限定 | kisetsu gentei | зөвхөн энэ улиралд боломжтой |
| 季節のお菓子はどれですか。 | Kisetsu no o-kashi wa dore desu ka. | Улирлын чанартай чихэр юу вэ? |
matcha-тай: эхлээд чихэрлэг, дараа нь цай
Wagashi-ийг ногоон цай, хамгийн гол нь matcha (抹茶) нунтаг ногоон цайгаар халуун усаар хутгаж идэхэд зориулагдсан. Цайны ёслолд амттанг эхлээд идэж, цайг нь дагадаг тул аманд үлдсэн амттан нь цайны гашуунтай давхцдаг. Ариун сүм, цэцэрлэгт хүрээлэнгийн цайны өрөөнүүд хосыг иж бүрдэл болгон зардаг бөгөөд нэг өгүүлбэрээр захиалж өгдөг.
| Япон | Ромажи | Утга |
|---|---|---|
| 抹茶セットを一つお願いします。 | Matcha setto o hitotsu onegai shimasu. | Нэг matcha багц. |
| お菓子はどれになさいますか。 | O-kashi wa dore ni nasaimasu ka. | Та ямар чихэр авах вэ? |
| これでお願いします。 | Kore de onegai shimasu. | Энэ, гуйя. |
wagashi дэлгүүрээс худалдаж авч байна
Дэлгүүрийн амттанг шилэн лангуун дээрээс хэсэгчлэн зардаг тул заах нь үр дүнтэй бөгөөд hitotsu zutsu (一つずつ) тус бүрийн нэг нь таныг дугаарыг давтахаас хамгаална. Хамгийн гол нь амттан хэр удаан үргэлжлэх вэ гэдэг нь чухал юм. daifuku, sakuramochi гэх мэт шинэхэн амттанг ихэвчлэн нэг өдөр идэх шаардлагатай байдаг бөгөөд бичиг хэргийн ажилтан өнөөдрийг хүртэл honjitsu-chū гэж хэлэх болно. Хуурай болон шатаасан амттан нь удаан хадгалагддаг. Шошгон дээрх огноо нь shōmi kigen (賞味期限), хамгийн сайн өмнөх огноо юм.
| Япон | Ромажи | Утга |
|---|---|---|
| これとこれを一つずつください。 | Kore to kore o hitotsu zutsu kudasai. | Энэ, энэ бүгдээс нэгийг нь өгөөч. |
| 日持ちしますか。 | Himochi shimasu ka. | Хадгалах уу? |
| 賞味期限はいつまでですか。 | Shōmi kigen wa itsu made desu ka. | Өмнөх хамгийн сайн болзоо хэзээ вэ? |
| 本日中にお召し上がりください。 | Honjitsu-chū ni o-meshiagari kudasai. | Өнөөдөр идээрэй. |
| お土産なので、箱に入れてもらえますか。 | Omiyage na no de, hako ni irete moraemasu ka. | Энэ бол бэлэг, та үүнийг хайрцагт хийж чадах уу? |