Wat een depachika is en hoe de vloer is ingedeeld
De meeste grote warenhuizen in Japan geven hun kelderverdieping, of twee, aan voedsel. Het is geen supermarkt en geen foodcourt. Het is een hal met kleine merktoonbanken, elk met eigen personeel, een eigen vitrine en een eigen kassa: Japanse zoetigheden in de ene zone, westerse taarten in de andere, bereide gerechten, bento, brood, thee en sake. Winkels die boven treinstations zijn gebouwd, verbinden de hal vrijwel rechtstreeks met de kaartjespoorten, zodat forensen op weg naar huis boodschappen kunnen doen voor het avondeten.
Bijna alles wordt verkocht om mee te nemen, o-mochikaeri (お持ち帰り), en je betaalt aan elke balie apart. Dit zijn de woorden op de borden.
| Japanse | Romaji | Betekenis |
|---|---|---|
| 惣菜 | sōzai | bereide delicatessengerechten |
| 量り売り | hakari-uri | per gewicht verkocht |
| 試食 | shishoku | proefmonster |
| 半額 | hangaku | halve prijs |
| 弁当 | bentō | maaltijd in doos |
| 和菓子 | wagashi | Japanse snoepjes |
| 洋菓子 | yōgashi | Taarten en snoepjes in westerse stijl |
Sōzai en bento: per stuk kopen
Sōzai (惣菜), meestal gezegd o-sōzai, zijn kant-en-klare gerechten: salades, gebraden kip, kroketten, gegrilde vis, gestoofde groenten, dumplings. Velen worden per stuk of per verpakking verkocht, u hoeft alleen maar aan te wijzen en een nummer te geven. De griffier eindigt met een vaste vraag en een vast antwoord sluit de bestelling af.
| Japanse | Romaji | Betekenis |
|---|---|---|
| これを二つください。 | Kore o futatsu kudasai. | Twee hiervan, alstublieft. |
| コロッケを三個ください。 | Korokke o sanko kudasai. | Drie kroketten alstublieft. |
| このお弁当を一つお願いします。 | Kono o-bentō o hitotsu onegai shimasu. | Eén van deze bento, alstublieft. |
| 以上でよろしいですか。 | Ijō de yoroshii desu ka. | Zal dat alles zijn? |
| はい、以上です。 | Hai, ijō desu. | Ja, dat is alles. |
Hakari-uri: bestellen op gewicht
Hakari-uri (量り売り) betekent verkopen door te meten. Gerechten zitten in grote bakken, op de prijskaart staat de prijs voor 100 gram, geschreven 100 gram, en je zegt hoeveel gram je wilt. Honderd gram salade is een kleine kant voor één persoon; tweehonderd is een comfortabele portie. De klerk schept, weegt en landt vaak een stukje over, en vraagt dan of dat goed is.
| Japanse | Romaji | Betekenis |
|---|---|---|
| 100グラムください。 | Hyaku guramu kudasai. | 100 gram, alstublieft. |
| これを200グラムお願いします。 | Kore o nihyaku guramu onegai shimasu. | 200 gram hiervan, alstublieft. |
| 少し多いですが、よろしいですか。 | Sukoshi ōi desu ga, yoroshii desu ka. | Het is een beetje voorbij. Is dat in orde? |
| はい、大丈夫です。 | Hai, daijōbu desu. | Ja, dat is prima. |
| 一人分はどのくらいですか。 | Hitoribun wa dono kurai desu ka. | Hoeveel kost een portie voor één? |
Shishoku: een monster accepteren of weigeren
Shishoku (試食) is een proefmonster, aangeboden op een tandenstoker of een kleine lepel, meestal bij snoep-, augurken- en theelokalen. Als u er één neemt, ontstaat er geen koopplicht. Neem een stuk, ga opzij om het op te eten, koop of bedank de klerk en ga verder.
| Japanse | Romaji | Betekenis |
|---|---|---|
| ご試食いかがですか。 | Go-shishoku ikaga desu ka. | Wilt u een proefexemplaar proberen? |
| 試食できますか。 | Shishoku dekimasu ka. | Mag ik het proberen? |
| おいしいですね。 | Oishii desu ne. | Het is heerlijk. |
| ちょっと考えます。 | Chotto kangaemasu. | Ik zal erover nadenken. |
Tijdverkoop en kortingsstickers
Verse gerechten kunnen de volgende dag niet meer worden verkocht, dus tegen sluitingstijd begint het personeel ze te noteren. Een taimu sēru (タイムセール) is een tijdelijke uitverkoop, vaak aangekondigd door een medewerker die over de vloer roept. Zoek naar stickers op de verpakkingen zelf.
Waribiki (割引) is een korting geteld in tienden: niwaribiki (2割引) is twee tienden korting, 20 procent, en sanwaribiki (3割引) is 30 procent. Hangaku (半額) is de halve prijs. Sommige stickers gebruiken in plaats daarvan een percentage, gevolgd door biki (引き), uit.
| Japanse | Romaji | Betekenis |
|---|---|---|
| タイムセール | taimu sēru | tijdelijke verkoop |
| 2割引 | niwaribiki | 20 procent korting |
| 値引き | nebiki | prijsverlaging |
| 売り切れ | urikire | uitverkocht |
| 何時まで開いていますか。 | Nanji made aite imasu ka. | Tot hoe laat zijn jullie open? |
Aan de kassa: cadeautjes, draagtijd en koelpakjes
Betalen bij een snoep- of taartbalie brengt een reeks beleefde vragen met zich mee die bezoekers zelden verwachten. Ze komen in een vrij vaste volgorde: is het voor jou of een cadeau, hoe lang draag je het en heb je extra tassen nodig?
| Japanse | Romaji | Betekenis |
|---|---|---|
| ご自宅用ですか。 | Go-jitaku-yō desu ka. | Is het voor jezelf? |
| はい、自宅用です。 | Hai, jitaku-yō desu. | Ja, het is voor mezelf. |
| いいえ、贈り物です。 | Iie, okurimono desu. | Nee, het is een geschenk. |
| お持ち歩きのお時間は？ | O-mochiaruki no o-jikan wa? | Hoe lang ga je het dragen? |
| 一時間ぐらいです。 | Ichi-jikan gurai desu. | Ongeveer een uur. |
| 保冷剤をお付けします。 | Horeizai o o-tsuke shimasu. | Ik zal een ijspakje toevoegen. |
| 紙袋をもう一枚いただけますか。 | Kamibukuro o mō ichimai itadakemasu ka. | Mag ik nog een papieren zak? |
Jitaku-yō (自宅用), voor thuisgebruik, zorgt voor eenvoudig inpakken. Stel dat het een cadeau is, dan zal de receptionist het inpakken en eventueel een reservezakje aanbieden, zodat u het cadeau in een schone tas kunt overhandigen. De vraag over de draagtijd bepaalt hoeveel horeizai (保冷剤) ijspakketten er met een taart in gaan; antwoord met een getal en jikan, uren of leuke minuten.
Temiyage: het geschenk dat u meeneemt als u op bezoek komt
Veel depachika snoepjes worden gekocht als temiyage (手土産), het kleine cadeautje dat je bij je hebt als je iemands huis of kantoor bezoekt. Het verschilt van omiyage (お土産), een souvenir meegebracht van een reis. Een goede temiyage is individueel verpakt, gemakkelijk te delen en wordt geleverd in een hoeveelheid die past bij het huishouden of het team. Vraag hoeveel stuks er in de doos zitten en hoe lang deze houdbaar zijn.
| Japanse | Romaji | Betekenis |
|---|---|---|
| 手土産 | temiyage | een cadeautje om mee te nemen bij bezoek |
| 個包装 | kohōsō | individueel verpakt |
| 手土産におすすめはどれですか。 | Temiyage ni osusume wa dore desu ka. | Welke raad jij aan als bezoekcadeau? |
| 何個入りですか。 | Nanko-iri desu ka. | Hoeveel stuks zitten erin? |
| 日持ちはどのくらいですか。 | Himochi wa dono kurai desu ka. | Hoe lang is het houdbaar? |