Waarom Nanzen-ji een zentempel op grote schaal is
In 1289 legde keizer Kameyama boeddhistische geloften af in zijn vrijstaande paleis in de oostelijke heuvels van Kyoto, en kort daarna gaf hij het paleis een zentempel. Die keizerlijke oprichting gaf Nanzen-ji een speciale rang: toen het Vijf Bergen-systeem van grote Zen-tempels werd ingesteld, werd Nanzen-ji boven alle tempels geplaatst. De gebouwen werden verwoest tijdens de oorlogen van de vijftiende eeuw, en het grootste deel van wat er nu staat dateert uit het begin van de zeventiende eeuw, toen machtige krijgsheren en het hof hielpen bij de wederopbouw.
De indeling is klassiek Zen: een rechte lijn van poort, collegezaal en abtsverblijven, gelegen tussen hoge dennenbomen. De Sanmon, herbouwd in 1628 door de heer Tōdō Takatora ter nagedachtenis aan de soldaten die vielen bij het beleg van Osaka, wordt gerekend tot de drie grote poorten van Japan. Daarachter is de Hattō, de Dharmahal, gesloten voor bezoekers maar wel van buitenaf te zien, en daarachter bevindt zich in de Hōjō een rotstuin en enkele van de beroemdste tijgerschilderijen in Japan.
Dan is er nog de verrassing: een aquaduct van rode baksteen met bogen in Romeinse stijl, onderdeel van het Lake Biwa-kanaal, dat het tempelterrein doorkruist. Het was controversieel toen het werd gebouwd en is nu een van de meest geliefde bezienswaardigheden in Kyoto. Voor een leerling is de tempel een kans om tijdens de lunch kennis te maken met de Zen-woordenschat op de borden en de voedselwoordenschat.
Zo kom je er: Keage Station en de Nanzen-ji-aanpak
Het dichtstbijzijnde station is Keage op metrolijn Tōzai. Neem afrit 1 en loop door de korte stenen tunnel onder de oude hellingbaan, de nejirimanpo, waarvan de stenen in een kronkelende spiraal zijn gelegd. De weg daarachter leidt in ongeveer tien minuten naar de toegang tot de tempel en de Sanmon. Stadsbussen stoppen bij Nanzenji-Eikandō-michi, een paar minuten naar het noordwesten.
Nanzen-ji is ook prima te voet te combineren met andere bezienswaardigheden. Heian Jingū en de musea van Okazaki liggen ongeveer vijftien minuten ten westen, Eikandō en het begin van het Philosopher's Path een korte wandeling naar het noorden, en de Keage Incline, een gerestaureerde spoorlijn voor rondvaartboten, nu omzoomd met kersenbomen, ligt vlak naast Keage Station.
| Japanse | Romaji | Betekenis |
|---|---|---|
| 蹴上駅の一番出口はどちらですか。 | Keage-eki no ichiban deguchi wa dochira desu ka. | Welke kant op is uitgang 1 van Keage Station? |
| 南禅寺へはこのトンネルを通ればいいですか。 | Nanzen-ji e wa kono tonneru o tōreba ii desu ka. | Moet ik door deze tunnel voor Nanzen-ji? |
| インクラインはどこから歩けますか。 | Inkurain wa doko kara arukemasu ka. | Waar kan ik de helling oplopen? |
| 水路閣はお寺の中にありますか。 | Suirokaku wa o-tera no naka ni arimasu ka. | Bevindt de Suirokaku zich op het tempelterrein? |
| 平安神宮まで歩いてどのくらいですか。 | Heian Jingū made aruite dono kurai desu ka. | Hoe lang is het te voet naar Heian Jingū? |
De Sanmon, de Hōjō en het aquaduct
Begin met de Sanmon. De klim is kort maar steil en vanaf het balkon kijk je westwaarts over de daken van Kyoto en het met pijnbomen bedekte terrein beneden. Loop dan verder langs de Hattō naar de Hōjō, het abtsverblijf en een Nationale Schatkamer. De grote zaal zou vanuit het keizerlijk paleis hierheen zijn verplaatst, en in een kleinere zaal daarachter bevindt zich de Tora no ma, de tijgerkamer, met schermschilderingen toegeschreven aan Kanō Tan'yū. De bekendste toont een tijger die water drinkt. Aan de voorkant wordt de tuin met geharkt grind genoemd Tora no ko watashi, tijgers die oversteken met hun welpen, en wordt toegeschreven aan Kobori Enshū.
Buiten de Hōjō volgt u de borden naar de Suirokaku. Het kanaal werd tussen 1885 en 1890 aangelegd om water, transport en later waterkracht van het Biwameer naar Kyoto te brengen, en het aquaduct voert het langs de heuvel achter de tempel. Je kunt onder de bogen door lopen en een pad leidt naar het kanaal zelf, waar nog steeds water stroomt. Daarachter ligt Nanzen-in, de plek waar Kameyama's oorspronkelijke paleis stond, met een rustige vijvertuin en het graf van de keizer.
- Sanmon: de grote poort van zo'n 22 meter hoog, met een balkon waar je tegen betaling op kunt klimmen.
- Hattō: de Dharmazaal, alleen van buitenaf gezien.
- Hōjō: het abtsverblijf, een nationale schat, met de tijgerschilderijen en de Tora no ko watashi tuin.
- Suirokaku: het rode bakstenen aquaduct van het Biwameerkanaal, gratis te bezoeken.
- Nanzen-in: de geboorteplaats van de tempel, met een vijvertuin uit de Kamakura-periode.
- Konchi-in: een subtempel met kraanvogel en schildpaddentuin toegeschreven aan Kobori Enshū.
- Tenju-an: een kleine subtempel met een rotstuin en een vijvertuin, kleurrijk in de herfst.
Woorden op de bordjes bij Nanzen-ji
De vele loketten van Nanzen-ji kunnen verwarrend zijn, dus leer de namen kennen. Subtempels eindigen op 院, in, of 庵, an, een kluis, en elk heeft zijn eigen poort en vergoeding. De naam van het aquaduct, 水路閣, is eenvoudigweg water, route en paviljoen, een grote naam voor een stukje techniek.
Op weg naar buiten veranderen de borden naar eten. 湯豆腐, yudōfu, is geschreven met de kanji voor heet water en tofu, en restaurants langs de toegangsweg tonen het op spandoeken en houten planken, vaak met精進料理, shōjin ryōri, de vegetarische tempelkeuken waartoe het behoort.
| Woord | Uitspraak | Betekenis |
|---|---|---|
| 三門 | sanmon | De grote hoofdpoort |
| 法堂 | Hattō | Dharmazaal voor lezingen en ceremonies |
| 方丈庭園 | hōjō teien | Tuinen van de vertrekken van de abt |
| 虎の子渡し | Tora no ko watashi | Naam van de Hōjō tuin, tijgers die oversteken met welpen |
| 水路閣 | Suirokaku | Het bakstenen aquaduct van het kanaal |
| 南禅院 | Nanzen-in | Subtempel op de plaats van het oorspronkelijke paleis |
| 金地院 | Konchi-in | Subtempel met de kraanvogel- en schildpaddentuin |
| 湯豆腐 | yudōfu | Tofu gestoofd in kombubouillon |
| 精進料理 | shōjin ryōri | Vegetarische boeddhistische tempelkeuken |
Japans voor een yudōfu lunch
Yudōfu restaurants rond Nanzen-ji serveren meestal een of twee vaste gangen, dus bestellen is eenvoudig: zeg hoeveel mensen en welke set. De tofu arriveert in een pot kombu-bouillon op een klein vuur, naast gerechten als sesamtofu, gestoofde groenten, tempura en rijst. Sommige restaurants hebben zitplaatsen in de tuin of tatami-kamers, waar je je schoenen uit kunt trekken.
De maaltijd is in hart en nieren vegetarisch, maar de dipsaus kan ook met visbouillon worden gemaakt. Als je alle dierlijke producten vermijdt, vraag het dan. Het personeel zal uitleggen hoe je moet eten: wacht tot de tofu is opgewarmd, til hem eruit met de kleine pollepel en doop hem in de saus.
| Japanse | Romaji | Betekenis |
|---|---|---|
| 予約していないんですが、入れますか。 | Yoyaku shite inai n desu ga, hairemasu ka. | Ik heb niet geboekt. Kunnen we binnenkomen? |
| コースは一種類だけですか。 | Kōsu wa isshurui dake desu ka. | Is er slechts één vaste koers? |
| たれにかつおだしは使っていますか。 | Tare ni katsuo dashi wa tsukatte imasu ka. | Wordt er bonitobouillon in de saus gebruikt? |
| お座敷と椅子の席、どちらがいいですか。 | O-zashiki to isu no seki, dochira ga ii desu ka. | Wilt u een tatamikamer of een tafel met stoelen? |
| 椅子の席をお願いします。 | Isu no seki o onegai shimasu. | Een tafel met stoelen, alstublieft. |
| お豆腐のおかわりはできますか。 | O-tōfu no okawari wa dekimasu ka. | Mag ik meer tofu? |
Etiquette en timing bij Nanzen-ji
Nanzen-ji is een werkend trainingsklooster en een bezienswaardigheid, en het open terrein wordt gebruikt door de lokale bevolking die er doorheen loopt.
- Trek je schoenen uit bij Hōjō en draag ze in de plastic zak die de tempel je overhandigt; neem de tas daarna mee naar huis.
- Houd de leuning op de trap Sanmon vast en draag geen open drankjes naar boven.
- Houd uw stem zacht in de buurt van de subtempels en de trainingshal en betreed geen gebieden die als gesloten zijn gemarkeerd.
- Klim niet op het kanaal van het aquaduct en leun niet over het water.
- De herfst, van midden tot eind november, is het drukste seizoen; de Hōjō en Sanmon zijn vroeg in de ochtend het stilst.
- Yudōfu restaurants raken in het weekend tijdens de lunch vol; arriveer vóór 12.00 uur of boek.
Oefen de yudōfu lunch voordat je vertrekt
De vier onderstaande regels zijn een typische uitwisseling in een tofu-restaurant in de buurt van de tempel. Je bestelt het gerecht, de server checkt of je tevreden bent met een maaltijd zonder vlees en je vraagt hoe je het moet eten. De laatste regel maakt gebruik van eervol Japans, meshiagatte kudasai, dat je vaak in restaurants zult horen en nooit zelf hoeft te zeggen.
Zeg de regels hardop totdat je het kunt doen zonder te lezen, en oefen vervolgens met een partner die u vervolgvragen kan stellen. Kies in Unihongo het onderwerp Japanse keuken en vraag je AI Sensei om de server te spelen, of het onderwerp Restaurant om te oefenen met zitplaatsen en betalen. Als je de eretitel eenmaal in de praktijk hebt gehoord, is het veel gemakkelijker om aan tafel te volgen.
| Japanse | Romaji | Betekenis |
|---|---|---|
| 湯豆腐のコースを二人お願いします。 | Yudōfu no kōsu o futari onegai shimasu. | De yudōfu cursus voor twee, alstublieft. |
| お肉は入っていませんが、よろしいですか。 | O-niku wa haitte imasen ga, yoroshii desu ka. | Er zit geen vlees in. Is dat in orde? |
| はい、大丈夫です。豆腐はどうやって食べますか。 | Hai, daijōbu desu. Tōfu wa dō yatte tabemasu ka. | Ja, dat is prima. Hoe eet ik de tofu? |
| 温まったら、たれにつけて召し上がってください。 | Atatamattara, tare ni tsukete meshiagatte kudasai. | Als het is opgewarmd, doop je het in de saus en geniet je ervan. |
Officiële informatie
Nanzen-ji publiceert informatie over haar gebouwen, tuinen, bezoekregels en evenementen op haar website, in het Japans. Kijk hier voor de actuele openingstijden en tarieven, en voor mededelingen zoals de schoenentasregel en seizoensveranderingen.