Hoe een yakiniku-maaltijd werkt
Elke tafel heeft zijn eigen grill en je bestelt borden met rauw vlees, groenten en bijgerechten om zelf te koken. Mensen bestellen meestal een paar borden, grillen en eten ze op, en bestellen dan de volgende ronde.
Het personeel zal de grill uitleggen als u gaat zitten als het uw eerste keer is. Ze kunnen ook vragen of u een vast menu gebruikt of item voor item bestelt.
| Japanse | Romaji | Betekenis |
|---|---|---|
| 焼肉 | yakiniku | Gegrild vlees, de restaurantstijl |
| 単品で注文します。 | Tanpin de chūmon shimasu. | Wij bestellen losse gerechten. |
| コースでお願いします。 | Kōsu de onegaishimasu. | De vaste koers, alstublieft. |
| 注文はタブレットからお願いします。 | Chūmon wa taburetto kara onegaishimasu. | Bestel vanaf de tablet. |
De bezuinigingen op het menu
Menu's groeperen de bezuinigingen vaak op type en kwaliteit. Een voorvoegsel zoals jō markeert een hoger cijfer, en tokujō een nog hoger cijfer. Dezelfde korting kan verschijnen voor twee of drie prijzen.
De onderstaande namen komen in de meeste restaurants voor, hoewel welk deel van het dier precies wordt gebruikt enigszins kan variëren.
| Japanse | Romaji | Betekenis |
|---|---|---|
| カルビ | karubi | Rijk gemarmerd ribvlees |
| ロース | rōsu | Een slankere lenden- of schoudersnede |
| ハラミ | harami | Rok, vanaf het middenrif |
| タン塩 | tanshio | Gezouten tong, meestal met citroen |
| ホルモン | horumon | Slachtafvallen |
| 上カルビ | jō-karubi | Karubi van topkwaliteit |
In porties bestellen
Vlees wordt bij ninmae in porties geteld, dus twee porties zijn ni-ninmae. Het personeel zal vaak vragen of u saus of zoutkruiden wilt, vooral als het gaat om stukken die op beide manieren kunnen worden geserveerd.
Rijst, soep en salade worden als bijgerechten besteld. Groottewoorden zoals ōmori, een grote portie, werken overal voor rijst.
| Japanse | Romaji | Betekenis |
|---|---|---|
| タン塩を二人前お願いします。 | Tanshio o ni-ninmae onegaishimasu. | Twee porties gezouten tong, alstublieft. |
| タレと塩、どちらにしますか。 | Tare to shio, dochira ni shimasu ka. | Wil je saus of zout? |
| 塩でお願いします。 | Shio de onegaishimasu. | Zout, alstublieft. |
| ライスの大盛りをください。 | Raisu no ōmori o kudasai. | Een grote portie rijst, alstublieft. |
| おすすめはどれですか。 | Osusume wa dore desu ka. | Welke raad je aan? |
All-you-can-eat-plannen en laatste bestellingen
Met de Tabehōdai-abonnementen kun je voor een vaste tijd vrij bestellen, vaak met een apart drankplan. Het personeel maakt de laatste bestellingen voor het einde bekend en daarna kunnen er geen nieuwe borden meer worden besteld.
Vraag naar de tijdslimiet wanneer u het plan kiest, zodat u uw rondes kunt bepalen.
| Japanse | Romaji | Betekenis |
|---|---|---|
| 食べ放題 | tabehōdai | Alles wat je kunt eten |
| 食べ放題は何分ですか。 | Tabehōdai wa nanpun desu ka. | Hoe lang duurt het all-you-can-eat-plan? |
| ラストオーダーは何時ですか。 | Rasuto ōdā wa nanji desu ka. | Hoe laat is de laatste bestelling? |
| 飲み放題も付けられますか。 | Nomihōdai mo tsukeraremasu ka. | Kunnen we ook onbeperkt drankjes toevoegen? |
| ラストオーダーのお時間です。 | Rasuto ōdā no o-jikan desu. | Het is tijd voor de laatste bestellingen. |
Bij de gril
Wanneer het grillnet zwart wordt, blijft het vlees plakken en verbrandt het. Het is volkomen normaal om om vervanging te vragen, en het personeel biedt dit vaak aan voordat u erom vraagt.
Aan een gedeelde tafel zijn er een paar gewoonten die de zaken aangenaam houden: overbelast de grill niet, houd de tang voor rauw vlees apart van het eten van eetstokjes en serveer anderen wanneer hun stuk klaar is.
| Japanse | Romaji | Betekenis |
|---|---|---|
| 網を替えてもらえますか。 | Ami o kaete moraemasu ka. | Kunt u het grillnet vervangen? |
| 火が強すぎます。 | Hi ga tsuyosugimasu. | De hitte is te hoog. |
| もう焼けてるよ。 | Mō yaketeru yo. | Het is nu klaar. |
| これ、まだ生焼けかも。 | Kore, mada namayake kamo. | Het kan zijn dat dit nog niet gaar is. |
| トングをもう一つもらえますか。 | Tongu o mō hitotsu moraemasu ka. | Kunnen we nog een tang krijgen? |
Betalen en vertrekken
Betaling vindt meestal plaats aan de kassa bij de deur. Sommige restaurants delen onderweg een muntje of een geurverdrijvende spray uit, omdat de geur van gegrild vlees aan de kleding blijft hangen.
Als uw groep de rekening wil splitsen, vraag dit dan voordat het totaal wordt berekend.
| Japanse | Romaji | Betekenis |
|---|---|---|
| お会計お願いします。 | O-kaikei onegaishimasu. | De rekening, alstublieft. |
| 別々でお願いします。 | Betsubetsu de onegaishimasu. | Apart, alstublieft. |
| まとめてお願いします。 | Matomete onegaishimasu. | Allemaal samen, alsjeblieft. |
| ごちそうさまでした。 | Gochisōsama deshita. | Bedankt voor de maaltijd. |
Als je eerst de hele maaltijd wilt repeteren, vraag dan je AI Sensei in het 3D-klaslokaal van Unihongo om de server te bespelen, en het sessierapport vermeldt daarna eventuele correcties op je bestelregels.