Kissaten và Buổi sáng: Lời quán cà phê Nhật Bản

Kissaten hoặc kafe: sự khác biệt là gì

Kissaten được viết với kissa (喫茶), uống trà, và mười (店), mua sắm, mặc dù nó phục vụ cà phê. Từ này gợi lên một địa điểm cụ thể: gỗ tối màu, ghế mềm, quầy tính tiền với dãy cốc và người chủ đã pha cà phê theo cách giống nhau trong nhiều thập kỷ. Kafe (カフェ) là phiên bản hiện đại. Các quy trình này khác nhau và việc biết bạn đã bước vào quy trình nào sẽ cho bạn biết phải làm gì tiếp theo.

Bạn cũng có thể thấy junkissa (純喫茶), thuần túy kissaten. Nhãn began như một cách để nói rằng một quán phục vụ cà phê và không có rượu, và ngày nay nó báo hiệu phong cách cổ điển mà mọi người đi du lịch tìm kiếm.

Bốn từ giải thích một kissaten

Tìm hiểu bốn điều này và chuyến thăm sẽ có ý nghĩa: địa điểm, giao dịch buổi sáng, đồ uống màu xanh lá cây trong hộp trưng bày và tờ giấy bạn thanh toán.

UnihongoDu lịch tiếng Nhật

☕喫茶店きっさてんquán cà phê kiểu cũ

🍞モーニングbuổi sáng

🍨クリームソーダsoda dưa với kem

🧾伝票でんぴょうphiếu hóa đơn

Cà phê: burendo, amerikan, hotto, aisu

Kissaten cà phê được gọi bằng hai từ, loại và nhiệt độ. Burendo (ブレンド) là sự pha trộn nội bộ và mặc định. Amerikan (アメリカン) là loại cà phê nhẹ hơn, yếu hơn; nó không phải là Americano làm từ espresso. Sau đó chọn hotto (ホット), nóng hoặc aisu (アイス), đá. Quy định rút ngắn toàn bộ đơn hàng thành hotto, có nghĩa là một hỗn hợp nóng.

Mōningu: buổi sáng

Mōningu là viết tắt của mōningu sābisu (モーニングサービス), trong đó sābisu mang ý nghĩa tiếng Nhật của đồ vật được đưa vào nhà. Từ khi mở cửa cho đến sáng muộn, một đơn hàng đồ uống sẽ mang theo bánh mì nướng dày và một quả trứng luộc, đôi khi kèm theo một món salad nhỏ, theo giá đồ uống hoặc một khoản phụ phí nhỏ. Phong tục này tồn tại trên khắp Nhật Bản nhưng nổi tiếng nhất ở Nagoya và khu vực xung quanh Aichi, nơi các cửa hàng cạnh tranh xem họ thêm bao nhiêu. Nagoya cũng là quê hương của ogura tōsuto, bánh mì nướng phết nhân đậu đỏ ngọt ngào.

Đồ ăn và đồ ngọt mọi người đặt mua

Kissaten đồ ăn là một món ăn nhỏ của riêng nó, đã được cố định từ lâu và được yêu thích vì vẫn giữ nguyên. Naporitan là spaghetti xào với sốt cà chua, hành tây, ớt xanh và xúc xích hoặc giăm bông; nó được tạo ra ở Nhật Bản và không liên quan gì đến Naples. Tamago sando là một loại bánh mì trứng kẹp trên bánh mì trắng mềm, nhân salad trứng hoặc trứng ốp la dày ấm tùy quán. Purin là bánh pudding sữa trứng đặc với caramen đen, và kurīmu sōda là soda dưa xanh tươi với một muỗng kem vani ở trên.

Từ cửa đến quầy đăng ký: vào theo thứ tự

Bạn tự ngồi hoặc được dẫn đến bàn, nước và khăn ướt, oshibori, đến mà không cần hỏi. Nhân viên nhận order tại bàn. Khi thức ăn được mang đến, một tờ giấy nhỏ sẽ được úp xuống bàn hoặc trong hộp đựng: đây là denpyō (伝票), hóa đơn của bạn. Khi bạn đã sẵn sàng rời đi, hãy mang nó đến quầy đăng ký cạnh cửa và thanh toán ở đó. Không có tiền boa, và gochisōsama deshita trên đường ra là lời tạm biệt đúng đắn.

Kitsuen và kin'en: hút thuốc trong kissaten

Kissaten từ lâu đã gắn liền với thuốc lá và đây là một điểm mà một số quán vẫn khác biệt so với các quán cà phê khác. Kể từ khi các quy định về hút thuốc trong nhà được thắt chặt vào năm 2020, hầu hết các địa điểm ăn uống đều cấm hút thuốc, kin'en (禁煙). Một số nhỏ, lớn tuổi hơn kissaten được phép tiếp tục hút thuốc ở các cửa hàng kitsuen (喫煙), và họ dán một tấm biển ở lối vào nói như vậy; người dưới hai mươi không được vào. Kiểm tra cửa trước khi bạn ngồi xuống, bất cứ điều gì bạn thích.

masutā phía sau quầy

Người chủ đứng sau quầy là masutā (マスター), từ từ chủ trong tiếng Anh, và những người thường gọi anh ta bằng chức danh đó chứ không phải bằng tên. Bạn không cần từ này với tư cách là khách truy cập lần đầu; sumimasen hoạt động. Nhưng nếu bạn ngồi ở quầy và masutā nói chuyện với bạn, bạn có thể chào đón vài lời: oishii desu về cà phê, hoặc một câu hỏi về chính cửa hàng. Kono o-mise wa nannen-me desu ka, quán này mở được bao nhiêu năm rồi, là câu hỏi mà đa số chủ quán đều thích thú trả lời.