Ba nhà hàng khác nhau
Từ này bao gồm các định dạng hầu như không có gì giống nhau về mặt ngôn ngữ. Một dây chuyền băng tải cần có máy tính bảng và lời chào; quầy tính tiền cần bạn đặt tên cá và đọc thời gian của đầu bếp.
Biết bạn đang ở đâu sẽ cho bạn biết buổi tối sẽ yêu cầu bao nhiêu tiếng Nhật và điều này thường rõ ràng ngay từ lối vào.
| Định dạng | Bạn đặt hàng như thế nào | cần người Nhật |
|---|---|---|
| Băng tải | Máy tính bảng hoặc lấy từ thắt lưng | Hầu như không có |
| Sushi đứng | Nói từng món với đầu bếp | Tên cá |
| Đặt thực đơn nhà hàng | Chọn một bộ theo tên | Một chút |
| Quầy tính tiền | Từng mảnh, từng vòng | Tên và cụm từ cá |
| Vận chuyển | Ứng dụng hoặc điện thoại | Chỉ đọc |
Các quán sushi đứng là nơi thực hành tốt nhất: gọi món theo phong cách đối lập, giá thấp và không có áp lực phải duy trì cuộc trò chuyện.
con cá
Đây là từ vựng thực sự cản trở mọi người. Tên thường được viết bằng katakana hoặc kanji dành riêng cho cá và chúng không xuất hiện trong sách giáo khoa phổ thông.
Mười cái tên bao hàm hầu hết những gì xuất hiện ở một nhà hàng bình thường, và việc biết chúng sẽ thay đổi bữa ăn từ chỉ trỏ sang lựa chọn.
| tiếng Nhật | Romaji | Nghĩa |
|---|---|---|
| まぐろ | maguro | Cá ngừ |
| サーモン | sāmon | cá hồi |
| はまち | hamachi | đuôi vàng |
| えび | ebi | Tôm |
| いか | ika | mực |
| ほたて | hotate | Sò điệp |
Thêm thông tin trên bảng
Bộ thứ hai bao gồm phần còn lại của một bảng thông thường, bao gồm các món mà mọi người đặt hàng mà không biết tên và sau đó không thể đặt hàng lại.
Cá theo mùa thường được viết trên một dải giấy chứ không phải trên menu in, đây là nơi chứa những món ăn ngon nhất của quầy.
| tiếng Nhật | Romaji | Nghĩa |
|---|---|---|
| うに | uni | Nhím biển |
| いくら | ikura | Trứng cá hồi |
| あなご | anago | lươn conger |
| たまご | tamago | Trứng tráng ngọt |
| あじ | aji | Cá thu ngựa |
| 本日のおすすめ | honjitsu no osusume | Lời khuyên hôm nay |
Dòng cuối cùng là dòng cần tìm trên một dải viết tay. Đó là con đường ngắn nhất để đạt được điều gì đó thực sự tốt đẹp vào ngày hôm đó.
Đặt hàng tại quầy
Bạn đặt hàng theo từng đợt nhỏ thay vì liệt kê mọi thứ ngay từ đầu. Hai hoặc ba miếng, ăn rồi gọi lại, đó là định dạng được thiết kế dành cho.
Nếu bạn không biết phải lựa chọn gì thì việc giao quyền quyết định cho đầu bếp là một động thái bình thường và được tôn trọng hơn là thừa nhận sự thiếu hiểu biết.
| tiếng Nhật | Romaji | Nghĩa |
|---|---|---|
| おまかせでお願いします。 | Omakase de onegai shimasu. | Tôi sẽ để nó cho bạn. |
| まぐろを二貫ください。 | Maguro o nikan kudasai. | Làm ơn cho hai miếng cá ngừ. |
| おすすめは何ですか。 | Osusume wa nan desu ka. | Bạn đề xuất món gì? |
| 同じものをもう一つ。 | Onaji mono o mō hitotsu. | Một cái nữa giống nhau. |
| わさび抜きでお願いします。 | Wasabi nuki de onegai shimasu. | Làm ơn đừng có wasabi nữa. |
| 軽めでお願いします。 | Karume de onegai shimasu. | Làm ơn cái gì đó nhẹ nhàng đi. |
hoàn thiện
Việc đóng cửa là ngắn. Bạn ra hiệu rằng bạn đã uống đủ, yêu cầu trà hoặc hóa đơn và thanh toán tại quầy hoặc máy tính tiền tùy theo địa điểm.
Tiền boa không tồn tại. Tại quầy, một lời cảm ơn của đầu bếp khi ra về là trọn vẹn buổi lễ.
| tiếng Nhật | Romaji | Nghĩa |
|---|---|---|
| これで大丈夫です。 | Kore de daijōbu desu. | Thế là đủ rồi, cảm ơn bạn. |
| お茶をお願いします。 | Ocha o onegai shimasu. | Mời trà. |
| お会計をお願いします。 | Okaikei o onegai shimasu. | Xin vui lòng cho hóa đơn. |
| 別々でお願いします。 | Betsubetsu de onegai shimasu. | Làm ơn tách hóa đơn ra. |
| ごちそうさまでした。 | Gochisōsama deshita. | Cảm ơn vì bữa ăn. |
| おいしかったです。 | Oishikatta desu. | Nó rất ngon. |
Hai điều cuối cùng được nói khi rời đi, trực tiếp với đầu bếp tại quầy. Họ là phần được ghi nhớ.
Nói chuyện với đầu bếp
Tại quầy có cuộc trò chuyện và đó là phần mà hầu hết người học tránh bằng cách giữ im lặng trong một giờ. Nó không đòi hỏi: cá đến từ đâu, mùa nào, bạn đã từng đến đó chưa.
Vì các chủ đề hẹp và lặp lại nên việc chuẩn bị rất dễ dàng. Thực hiện cuộc trò chuyện đối thoại với AI Sensei trong lớp học 3D của Unihongo, gọi món theo vòng và trả lời hai hoặc ba câu hỏi mà đầu bếp thực sự hỏi, nghĩa là bạn đến nơi có thể nói thay vì gật đầu và phản hồi trong phiên sẽ cho bạn biết liệu tên cá của bạn có phát ra đủ rõ ràng để có thể hiểu được trong một quầy đông đúc hay không.
Bữa ăn mà bạn nói chuyện là một trải nghiệm khác với bữa ăn mà bạn không nói chuyện, và sự khác biệt là khoảng sáu câu.
Bắt đầu tại một quán sushi đứng. Cùng một định dạng, một phần nhỏ của giá và không ai bận tâm nếu bạn thử ba lần một tên cá.