Tấm giấy chờ bên cửa
Bước vào và tìm một cái kẹp hồ sơ hoặc một giá đỡ nhỏ ở lối vào. Vào những lúc bận rộn, bạn viết tên mình, số người và đôi khi là chỗ ngồi ưa thích của bạn vào tờ giấy, sau đó ngồi trên ghế dài và chờ được gọi. Thay vào đó, một số chi nhánh có màn hình cảm ứng và một số chi nhánh cung cấp vé được đánh số. Viết tên của bạn bằng katakana nếu có thể, hoặc bằng chữ La Mã; nhân viên cũng sẽ quản lý.
Các cột thường hỏi tên, số lượng người lớn và trẻ em, ninzū, và liệu bạn có chấp nhận ngồi ở quầy đối diện hay muốn có bàn hay không. Khi đến lượt bạn, nhân viên sẽ gọi tên bạn bằng -sama và xác nhận số điện thoại rồi dẫn bạn đến quầy. Nếu không có ai ở cửa, hãy đợi bằng biển báo yêu cầu bạn đợi để có chỗ ngồi.
| tiếng Nhật | Romaji | Nghĩa |
|---|---|---|
| 三名です。 | San-mei desu. | Ba người. |
| 大人二人と子供一人です。 | Otona futari to kodomo hitori desu. | Hai người lớn và một đứa trẻ. |
| どのくらい待ちますか。 | Dono kurai machimasu ka. | Thời gian chờ đợi là bao lâu? |
| 名前を書いてお待ちください。 | Namae o kaite o-machi kudasai. | Hãy viết tên của bạn và chờ đợi. |
| カウンターでも大丈夫です。 | Kauntā demo daijōbu desu. | Ghế đối diện cũng được. |
| テーブル席でお願いします。 | Tēburu-seki de onegai shimasu. | Xin cho một bàn ngồi. |
Đang ngồi và những câu hỏi đầu tiên
Khi nhân viên đưa bạn đến bàn, họ sẽ mang theo nước, o-hiya và khăn ướt, o-shibori mà không cần yêu cầu, và cả hai đều miễn phí. Sau đó, nhân viên sẽ để bạn yên cho đến khi bạn gọi món, điều này khiến du khách ngạc nhiên: các nhà hàng gia đình hoạt động với ít nhân viên và nút gọi hoặc máy tính bảng là cách bạn thu hút sự chú ý.
Nếu có trẻ em đi cùng bạn, nhân viên có thể cung cấp ghế ăn cho trẻ em hoặc ghế trẻ em và một bộ dao kéo cỡ trẻ em. Các gian hàng thường có bốn chỗ ngồi; các nhóm lớn hơn có thể được tách ra hoặc chờ lâu hơn để có một bàn lớn.
| tiếng Nhật | Romaji | Nghĩa |
|---|---|---|
| こちらのお席へどうぞ。 | Kochira no o-seki e dōzo. | Xin mời ngồi chỗ này. |
| お子様用の椅子はありますか。 | O-kosama-yō no isu wa arimasu ka. | Bạn có ghế trẻ em không? |
| お水のおかわりをお願いします。 | O-mizu no okawari o onegai shimasu. | Xin vui lòng cho thêm nước. |
| 取り皿をもらえますか。 | Torizara o moraemasu ka. | Tôi có thể có một cái đĩa nhỏ được không? |
| 席を移ってもいいですか。 | Seki o utsutte mo ii desu ka. | Tôi có thể chuyển chỗ ngồi được không? |
Nút gọi và máy tính bảng
Nút gọi, yobidashi botan, nằm trên bàn hoặc tường của gian hàng và nhấn nút này sẽ tạo ra tiếng chuông báo số bàn của bạn ở quầy. Nhấn nó một lần và chờ đợi; nhấn liên tục có vẻ thiếu kiên nhẫn. Nhân viên mang o-kimari desu ka đến, bạn đã quyết định chưa, và bạn chỉ vào thực đơn rồi đưa món ăn và số lượng, hoặc yêu cầu lâu hơn một chút.
Hầu hết các chuỗi đã thay thế phần lớn thứ này bằng máy tính bảng để bàn, taburetto. Màn hình hiển thị các danh mục ở bên cạnh, hình ảnh của từng món ăn và các nút kích thước, lớp phủ và các tùy chọn set. Bạn thêm món ăn vào xe đẩy, kāto, và nhấn nút gọi món, chūmon suru. Nút ngôn ngữ thường chuyển sang tiếng Anh, nhưng từ vựng trên màn hình rất đáng để học, vì hầu hết chuỗi nào cũng giống nhau: sū-ryō, số lượng; henkō, thay đổi; torikeshi, hủy bỏ; kakutei, xác nhận; và tenin o yobu, gọi nhân viên.
| tiếng Nhật | Romaji | Nghĩa |
|---|---|---|
| ご注文はお決まりですか。 | Go-chūmon wa o-kimari desu ka. | Bạn đã quyết định đặt món gì chưa? |
| もう少し待ってください。 | Mō sukoshi matte kudasai. | Xin vui lòng thêm một chút nữa. |
| これを二つお願いします。 | Kore o futatsu onegai shimasu. | Xin vui lòng cho hai trong số này. |
| タブレットの使い方を教えてもらえますか。 | Taburetto no tsukaikata o oshiete moraemasu ka. | Bạn có thể chỉ cho tôi cách máy tính bảng hoạt động được không? |
| 注文を間違えてしまいました。 | Chūmon o machigaete shimaimashita. | Tôi đã ra lệnh sai. |
| 英語のメニューはありますか。 | Eigo no menyū wa arimasu ka. | Có thực đơn bằng tiếng Anh không? |
| 追加で注文したいです。 | Tsuika de chūmon shitai desu. | Tôi muốn đặt thêm thứ gì đó. |
Đặt thực đơn, thực đơn cho trẻ em và quầy đồ uống
Menu được xây dựng xung quanh setto, set. Một món ăn riêng là tanpin; cùng một món với cơm, súp hoặc bánh mì và thường quầy đồ uống là setto, giá cao hơn một chút. Các suất ăn trưa, setto ranchi, kéo dài đến giờ chiều, thay đổi theo từng chuỗi và có giá trị tốt nhất. Cơm, nho khô, hoặc bánh mì, chảo thường là những lựa chọn phù hợp. Chuỗi liệt kê các chất gây dị ứng, arerugī, với các biểu tượng trên máy tính bảng và trong bảng in mà bạn có thể yêu cầu.
Thực đơn dành cho trẻ em, o-kosama menyū hoặc o-kosama setto, được bày trên đĩa với nhiều món nhỏ, một ít nước trái cây và thường là đồ chơi hoặc đồng xu cho máy đóng viên nang. Nhiều chuỗi đặt ra giới hạn độ tuổi để gọi món, thường là độ tuổi tiểu học trở xuống và giới hạn này được in trên thực đơn.
Quầy đồ uống, dorinku bā, tính phí một lần cho mỗi người và nạp thêm không giới hạn cho toàn bộ lượt ghé thăm. Đặt riêng hoặc thêm vào bữa ăn để được giảm giá; hai mức giá được in cạnh nhau. Không rót đồ uống cho người chưa trả tiền quầy đồ uống; thông báo của nhân viên.
| tiếng Nhật | Romaji | Nghĩa |
|---|---|---|
| ハンバーグセットをライスでお願いします。 | Hanbāgu setto o raisu de onegai shimasu. | Làm ơn cho tôi phần bít tết hamburger với cơm. |
| ドリンクバーをつけてください。 | Dorinku bā o tsukete kudasai. | Vui lòng thêm thanh đồ uống. |
| お子様セットは何歳までですか。 | O-kosama setto wa nan-sai made desu ka. | Trẻ em được thiết lập đến bao nhiêu tuổi? |
| ランチセットは何時までですか。 | Ranchi setto wa nan-ji made desu ka. | Bữa trưa được đặt đến mấy giờ? |
| アレルギー表はありますか。 | Arerugī-hyō wa arimasu ka. | Bạn có bảng chất gây dị ứng không? |
| ライスは大盛りにできますか。 | Raisu wa ōmori ni dekimasu ka. | Tôi có thể có một cơm lớn không? |
Các từ trên menu và máy tính bảng
Từ vựng ngắn giống nhau xuất hiện ở mọi chuỗi cửa hàng, trên menu giấy, màn hình máy tính bảng và hóa đơn. Tìm hiểu chúng và bạn có thể đặt hàng ở bất cứ đâu.
| Từ | Đọc | Nghĩa |
|---|---|---|
| 単品 | tanpin | Món ăn riêng, không có bộ |
| セット | setto | Ăn kèm cơm hoặc bánh mì và thường là quầy đồ uống |
| ドリンクバー | dorinku bā | Đồ uống tự phục vụ, nạp thêm không giới hạn |
| お子様メニュー | o-kosama menyū | Thực đơn dành cho trẻ em |
| 呼び出しボタン | yobidashi botan | Nút gọi |
| 数量 | sūryō | Số lượng, trên máy tính bảng |
| 確定 | kakutei | Xác nhận, trên máy tính bảng |
| 取り消し | torikeshi | Hủy, trên máy tính bảng |
| 伝票 | denpyō | Phiếu hóa đơn bạn mang đến quầy đăng ký |
| お会計 | o-kaikei | Thanh toán, hóa đơn |
| クーポン | kūpon | Phiếu giảm giá |
| 深夜料金 | shin'ya ryōkin | Phụ phí đêm khuya |
Một số chuỗi thêm shin'ya ryōkin, phụ phí đêm khuya, sau một giờ nhất định, thường là phần trăm của hóa đơn. Giờ và tỷ lệ phần trăm khác nhau theo chuỗi và theo chi nhánh và được in trên menu, vì vậy hãy tìm từ nếu bạn ăn muộn.
Thanh toán tại sổ đăng ký và sử dụng phiếu giảm giá
Bạn không trả tiền tại bàn. Khi bạn chuẩn bị rời đi, hãy lấy phiếu tính tiền, denpyō, từ bàn đến quầy tính tiền, reji, gần cửa; trong trường hợp máy tính bảng không bị trượt, màn hình hoặc thẻ trên bàn hiển thị số bàn và bạn đưa ra số đó. Nhiều chi nhánh hiện có máy tự kiểm tra, serufu reji, nơi bạn quét mã vạch của phiếu và thanh toán bằng tiền mặt, thẻ, thẻ IC hoặc mã QR.
Phiếu giảm giá đến từ ứng dụng của chuỗi, từ tờ rơi giấy và từ chính biên nhận. Phiếu giảm giá ứng dụng được hiển thị trên màn hình điện thoại tại quầy đăng ký hoặc tại một số chuỗi, được nhập dưới dạng mã trên máy tính bảng trước khi bạn đặt hàng. Ứng dụng tích điểm và chương trình khách hàng thân thiết lớn được chấp nhận ở nhiều chuỗi; hỏi cái nào. Có thể chia hóa đơn, betsubetsu, ở hầu hết các máy tính tiền nếu bạn nói như vậy trước khi thanh toán.
| tiếng Nhật | Romaji | Nghĩa |
|---|---|---|
| お会計をお願いします。 | O-kaikei o onegai shimasu. | Xin vui lòng cho hóa đơn. |
| クーポンを使いたいんですが。 | Kūpon o tsukaitai n desu ga. | Tôi muốn sử dụng phiếu giảm giá. |
| 別々でお願いできますか。 | Betsubetsu de onegai dekimasu ka. | Chúng tôi có thể thanh toán riêng được không? |
| ポイントカードはありますか。 | Pointo kādo wa arimasu ka. | Bạn có thẻ tích điểm không? |
| カードで払えますか。 | Kādo de haraemasu ka. | Tôi có thể thanh toán bằng thẻ không? |
| 領収書をください。 | Ryōshūsho o kudasai. | Xin vui lòng cho một biên lai. |
Ở lại lâu: những luật bất thành văn
Các nhà hàng gia đình chấp nhận thời gian lưu trú dài ngày tốt hơn hầu hết các nơi ở Nhật Bản, đó là lý do tại sao sinh viên học ở đó và những người làm việc ở xa viết thư ở đó. Khả năng chịu đựng có giới hạn và chúng thay đổi tùy theo nhánh và thời gian trong ngày. Một số đăng giới hạn thời gian vào giờ cao điểm; những người khác không nói gì mà mong bạn đọc phòng. Một số hạn chế sử dụng máy tính xách tay vào bữa trưa cuối tuần nên hãy tìm biển báo gần cửa.
- Gọi món gì đó, ít nhất là một quầy đồ uống và thêm một món ăn nếu bạn ở lại quá vài giờ
- Hãy ngồi một chỗ, không phải cả một gian hàng, khi bạn ở một mình và cửa hàng đang đông khách
- Uống từng ly một và không bao giờ đổ đầy chai để mang đi
- Sử dụng tai nghe và giữ cuộc gọi ngắn gọn; gia đình và trẻ em là khách hàng chính
- Rời đi khi hàng đợi ở cửa tăng lên vào bữa trưa hoặc bữa tối, ngay cả khi không có ai hỏi
- Kiểm tra biển báo để biết giới hạn thời gian, quy định về máy tính xách tay và phụ phí đêm khuya, khác nhau tùy theo chi nhánh
Nếu nhân viên đến và nói konde imasu node, nghĩa là lúc đó đang bận nên sau đó là một yêu cầu, họ yêu cầu bạn hoàn thành. Một wakarimashita lịch sự, sumimasen và thanh toán trong vòng vài phút là phản ứng được mong đợi.
Khi có sự cố xảy ra
Các vấn đề ở một famiresu thường liên quan đến việc gọi món: món ăn bị trễ, món ăn được giao sai hoặc bị quên thứ gì đó trong bữa ăn. Nhấn nút gọi, nói vấn đề bằng một câu và nhân viên sẽ kiểm tra bếp. Đơn đặt hàng trên máy tính bảng được ghi lại để nhân viên có thể biết chính xác những gì đã được gửi và khi nào.
Nếu bạn làm rơi ly, làm đổ cà phê ở quầy đồ uống hoặc một đứa trẻ làm bừa bộn, hãy báo cho nhân viên và họ sẽ dọn dẹp; không có phí. Nếu bạn để lại thứ gì đó, sổ đăng ký sẽ giữ tài sản bị mất trong một thời gian.
| tiếng Nhật | Romaji | Nghĩa |
|---|---|---|
| まだ料理が来ていないんですが。 | Mada ryōri ga kite inai n desu ga. | Đồ ăn vẫn chưa tới. |
| これは注文していません。 | Kore wa chūmon shite imasen. | Tôi không đặt hàng cái này. |
| セットのスープがまだです。 | Setto no sūpu ga mada desu. | Súp của set vẫn chưa tới. |
| すみません、こぼしてしまいました。 | Sumimasen, koboshite shimaimashita. | Xin lỗi, tôi đã làm đổ thứ gì đó. |
| 忘れ物をしたかもしれません。 | Wasuremono o shita kamo shiremasen. | Tôi nghĩ tôi đã để lại thứ gì đó phía sau. |
| 持ち帰りはできますか。 | Mochikaeri wa dekimasu ka. | Tôi có thể mang cái này đi được không? |