Tiếng Nhật tại quán bar: Gọi đồ uống, Otōshi, Highball và Last Order

Bước vào và tìm chỗ ngồi

Khi bạn bước vào, nhân viên sẽ gọi irasshaimase và hỏi nhóm của bạn có bao nhiêu người, thường đi cùng với nanmei-sama desu ka. Giơ ngón tay lên và nói số với -mei hoặc -nin: hitori, futari, sannin. Tại các quán bar nhỏ, câu hỏi có thể là liệu bạn có phiền khi ngồi ở quầy không, kauntā.

Một số quán bar, đặc biệt là những quán nhỏ ở các khu vực giải trí về đêm cũ, chỉ dành cho khách thường xuyên hoặc có hệ thống che chắn, và một số quán có biển báo cho biết họ không tiếp nhận người mới. Nếu bạn không chắc chắn, bạn có thể hỏi về hệ thống trước khi ngồi xuống. Ở những khu có cuộc sống về đêm sầm uất, hãy tránh đi theo những người chào hàng trên đường phố, kyakuhiki, những người tiếp cận bạn trên vỉa hè; tự mình chọn chỗ sẽ an toàn hơn.

UnihongoDu lịch tiếng Nhật

何なに名めい様さまですか。Có bao nhiêu người?

Otōshi, phí chỗ ngồi và phí dịch vụ

Ngay sau khi bạn ngồi xuống izakaya hoặc một số quán bar, một món ăn nhỏ có thể xuất hiện mà bạn không hề gọi. Đây là otōshi, được gọi là tsukidashi ở Kansai. Nó là một phần của hệ thống quán bar Nhật Bản chứ không phải là một món quà và nó xuất hiện trên hóa đơn dưới dạng phí cho mỗi người. Đó có thể là dưa chua, một món salad nhỏ, rau luộc hoặc món gì đó cầu kỳ hơn.

Các quán bar thường sử dụng các khoản phí khác thay vì hoặc cũng như otōshi. Chāji hoặc sekiryō là phí chỗ ngồi hoặc phí bảo hiểm; sābisu-ryō là phí dịch vụ, thường là phần trăm; và một số quán bar khách sạn thêm cả hai. Các khoản phí này khác nhau rất nhiều giữa các địa điểm, đó là lý do tại sao việc hỏi về hệ thống tại một quán bar mà bạn không biết là điều hợp lý. Hỏi không phải là thô lỗ; nó chỉ đơn giản là làm rõ.

Nếu bạn muốn hỏi về otōshi, hãy nói kore wa otōshi desu ka, đây có phải là otōshi không? Việc bạn có thể từ chối hay không tùy thuộc vào địa điểm; nhiều người coi nó như phí chỗ ngồi nên thường dễ chấp nhận và tận hưởng nó nhất.

Gọi đồ uống

Thu hút sự chú ý rất đơn giản: giơ tay và nói sumimasen. Tại quầy, thu hút sự chú ý của nhân viên pha chế là đủ. Gọi món với tên đồ uống và onegai shimasu, hoặc kudasai. Nếu bạn đi cùng người khác, vòng đầu tiên thường bắt đầu bằng bia để cả nhóm có thể nâng cốc chúc mừng nhanh chóng, một thói quen được ghi lại trong cụm từ toriaezu bīru, bia dành cho người mới bắt đầu.

Yêu cầu đề xuất với osusume wa nan desu ka. Tại các quán rượu whisky và cocktail, người pha chế rượu, thường được gọi là masutā, có thể hỏi bạn thích những hương vị nào, chẳng hạn như amai, vị ngọt; sappari, sảng khoái; hoặc karakuchi, khô. Bạn có thể kiểm soát sức mạnh bằng koime, mạnh hơn và usume, yếu hơn hoặc hỏi về nồng độ cồn, dosū.

Whisky, shōchū và sake: cách phục vụ đồ uống

Những từ khiến du khách bối rối nhất là phong cách phục vụ, vì chúng áp dụng cho nhiều loại rượu mạnh. Haiboru là rượu whisky với soda; nếu bạn muốn một loại rượu mạnh khác có soda, hãy thêm -sōda-wari, ví dụ shōchū no soda-wari. Mizuwari dùng với nước và đá, oyuwari dùng với nước nóng, phổ biến với shōchū vào mùa đông, và rokku dùng với băng. Sutorēto thì gọn gàng, còn cheisā là một cốc nước đặt bên cạnh.

Sake có những từ nhiệt độ riêng. Hiya theo truyền thống có nghĩa là nhiệt độ phòng, mặc dù hiện nay nhiều người sử dụng nó để làm rượu sake ướp lạnh; reishu có nghĩa là ướp lạnh; và kan có nghĩa là ấm áp, từ nurukan, ấm áp, đến atsukan, nóng. Không phải mọi loại rượu sake đều được phục vụ ở nhiệt độ ấm, vì vậy hãy hỏi nhân viên nhiệt độ nào phù hợp với loại bạn chọn.

Uống các từ trên menu

Thực đơn tại các quán bar Nhật Bản và nhóm đồ uống izakaya theo loại. Bia có dạng nama, bia tươi, hoặc thùng, đóng chai. Sawā và chūhai là đồ uống có hương vị trái cây thường được làm bằng shōchū và soda, và chanh sawā là một loại đồ uống cổ điển. Umeshu là rượu mùi mận, thường được dùng kèm với đá hoặc soda.

Nếu bạn không uống rượu, hãy tìm sofuto dorinku, nước ngọt hoặc non-arukōru, đồ uống không chứa cồn. Ūroncha, trà ô long, là lựa chọn tiêu chuẩn dành cho những người không uống rượu tại izakaya, và việc nói như vậy là hoàn toàn bình thường.

Quầy bar đứng và nghi thức quán bar

Tachinomi, quầy bar đứng, nhỏ, rẻ và nhanh. Nhiều người sử dụng kyasshu trên deribarī, tiền mặt khi giao hàng: bạn thanh toán khi mỗi đồ uống hoặc món ăn được mang đến, đôi khi bằng cách đặt đồng xu vào khay hoặc giỏ trên quầy và người pha chế sẽ lấy tiền khi họ phục vụ. Những người khác chạy một tab giống như bất kỳ thanh nào. Hãy xem những gì người dân thường làm hoặc hỏi nhân viên.

Nghi thức chung của quán bar rất đơn giản. Đợi mọi người uống xong rồi mới uống, sau đó nâng cốc chúc mừng kanpai. Trong một nhóm, mọi người thường nâng ly của nhau hơn là của mình. Tại các quán bar yên tĩnh, hãy nói nhỏ và tránh chụp ảnh khách hàng khác. Đừng mang theo đồ uống của riêng bạn và nếu bạn cảm thấy không khỏe, hãy dừng lại và xin nước.

Đơn hàng cuối cùng, hóa đơn và thanh toán

Trước khi đóng cửa, nhân viên sẽ thông báo rasuto ōdā, món gọi món cuối cùng, thường kèm theo một cụm từ cố định hỏi bạn có muốn dùng gì nữa không. Sau đó, bạn có thể uống hết nhưng không gọi thêm. Tại nomihōdai, ưu đãi đồ uống không giới hạn, đơn hàng cuối cùng sẽ được thực hiện trước khi hết thời gian.

Để thanh toán, hãy nói o-kaikei onegai shimasu hoặc tạo một dấu thánh giá nhỏ bằng ngón trỏ, cử chỉ mà nhân viên sẽ nhận ra. Tại nhiều izakaya bạn thanh toán tại quầy đăng ký cạnh cửa; tại các quán bar nhỏ, nhân viên pha chế sẽ mang hóa đơn đến cho bạn. Việc chia hóa đơn, warikan, thường được thực hiện trong nhóm. Một số nơi có thể thực hiện các khoản thanh toán riêng, betsubetsu, và một số thì không thể, vì vậy hãy hỏi. Thanh toán bằng thẻ và không dùng tiền mặt là phổ biến nhưng không phổ biến, đặc biệt là ở các quán bar nhỏ, vì vậy hãy mang theo một ít tiền mặt.

Khi có sự cố xảy ra

Các vấn đề thường gặp nhất là uống nhầm đồ uống, hóa đơn có vẻ cao hơn dự kiến ​​hoặc uống quá nhiều. Đối với một ly rượu sai, một câu nói lịch sự là đủ. Đối với hóa đơn, hãy yêu cầu xem sự cố, meisai và hỏi đường dây lạ là gì; đó thường là otōshi hoặc phí chỗ ngồi mà bạn không để ý. Giữ bình tĩnh và cụ thể luôn hiệu quả hơn tranh cãi.

Nếu một hóa đơn có vẻ sai nghiêm trọng, đặc biệt là sau khi được người giới thiệu mang đến, bạn có thể liên hệ với cảnh sát tại kōban, đồn cảnh sát. Hy vọng rằng bạn sẽ không bao giờ cần phải làm vậy, nhưng biết rằng đó là một lựa chọn sẽ giúp bạn dễ dàng giữ bình tĩnh hơn.