Tại sao Kappabashi đáng để đi đường vòng từ Asakusa
Mọi nhà hàng ở Nhật Bản đều cần đũa, bát, đèn lồng, dao và tủ đựng đồ ăn bằng nhựa, và trong hơn một thế kỷ qua, nhiều người trong số họ đã đến Kappabashi để mua chúng. Con phố chạy từ bắc xuống nam giữa Ueno và Asakusa, dài khoảng 800 mét với hơn 170 cửa hàng, đây là con phố mua sắm đồ dùng nhà bếp lớn nhất ở Nhật Bản. Hầu hết các cửa hàng đều là doanh nghiệp gia đình chuyên về một mặt hàng và nhân viên biết rất rõ về hàng hóa của họ.
Đối với du khách, điều hấp dẫn là có thể mua các dụng cụ chuyên nghiệp với giá tại cửa hàng và tận mắt chiêm ngưỡng văn hóa vật chất hàng ngày của ẩm thực Nhật Bản. Bạn có thể so sánh những con dao được rèn bằng tay của Sakai và Seki, chọn một bát cơm từ hàng trăm bức tường, mua một tấm rèm noren cho căn bếp của riêng mình hoặc chọn một bát ramen nhựa trông đủ ngon để ăn.
Đây cũng là một nơi rất tốt để thực hành mua sắm bằng tiếng Nhật vì các cuộc trò chuyện rất cụ thể và mọi người sẵn lòng giải thích. Người bán dao sẽ hỏi bạn nấu món gì, dùng tay nào và có muốn mài dao hay không, và câu trả lời sẽ phù hợp với những mẫu câu đơn giản nhất.
Cách đi: Tawaramachi, Iriya và Asakusa
Ga gần nhất là Tawaramachi trên Tuyến Tokyo Metro Ginza, cách Asakusa một trạm dừng; hiệp hội đường phố đặt nó khoảng năm phút đi bộ. Đi về phía tây dọc theo Asakusa-dōri cho đến khi bạn nhìn thấy cái đầu của người đầu bếp khổng lồ ở góc đường, và con đường chạy về hướng bắc từ đó. Ga Iriya trên Tuyến Hibiya cách đầu phía bắc khoảng sáu phút và Ga Asakusa trên Tàu tốc hành Tsukuba cách đó khoảng năm phút.
Từ khu vực Sensō-ji của Asakusa có thể đi bộ dễ dàng khoảng 10 đến 15 phút về phía tây và nhiều du khách kết hợp cả hai. Từ JR Ueno hoặc Uguisudani hiệp hội sẽ mất khoảng mười lăm phút đi bộ. Không có lối vào duy nhất: bạn có thể đi bộ từ đầu phố này sang đầu kia theo một trong hai hướng và cắt qua các con đường phụ trên đường.
| tiếng Nhật | Romaji | Nghĩa |
|---|---|---|
| かっぱ橋道具街はどちらですか。 | Kappabashi Dōgugai wa dochira desu ka. | Kappabashi Dōgu-gai hướng nào? |
| 田原町駅から歩いて行けますか。 | Tawaramachi-eki kara aruite ikemasu ka. | Tôi có thể đi bộ từ ga Tawaramachi không? |
| 包丁の店はこの通りにありますか。 | Hōchō no mise wa kono tōri ni arimasu ka. | Có cửa hàng bán dao nào trên con phố này không? |
| 食品サンプルの店を探しています。 | Shokuhin sanpuru no mise o sagashite imasu. | Tôi đang tìm một cửa hàng bán đồ ăn mẫu. |
| 浅草駅にはどう戻ればいいですか。 | Asakusa-eki ni wa dō modoreba ii desu ka. | Làm cách nào để quay lại Ga Asakusa? |
Những gì bạn sẽ tìm thấy dọc theo đường phố
Mỗi cửa hàng có xu hướng thực hiện một hoạt động buôn bán, vì vậy đi bộ xuống phố có cảm giác như đang tham quan phòng sau của mọi loại nhà hàng. Nhìn lên cũng như nhìn vào trong: một số tòa nhà được trang trí bằng những chiếc cốc cà phê khổng lồ và hình tượng kappa xuất hiện trên các biển hiệu và cửa ra vào dọc theo đường phố.
Hiệp hội chính thức liệt kê tất cả mọi thứ, từ thiết bị làm bánh và bộ đồ ăn Trung Quốc đến tủ lạnh và thiết kế cửa hàng, nhưng đây là những cửa hàng mà hầu hết du khách tìm đến.
- Hōchō, dao: cửa hàng bán dao làm bếp, đá mài và dịch vụ mài dao Nhật Bản, nhiều dịch vụ sẽ khắc tên bạn lên lưỡi dao.
- Shokuhin sanpuru, mẫu thực phẩm: các bản sao bằng nhựa được làm cho cửa sổ nhà hàng, được bán dưới dạng đĩa nguyên bộ, vòng chìa khóa và nam châm gắn tủ lạnh; một số cửa hàng tổ chức các buổi hội thảo thực hành thường cần đặt trước.
- Shokki, bộ đồ ăn: bát cơm, cốc uống rượu sake, đĩa và ấm trà với hàng trăm loại, từ đồ dùng hàng ngày đến đồ thủ công.
- Shikki, đồ sơn mài: bát đựng súp, khay và bentō hộp.
- Noren và biển hiệu: rèm cửa hàng, đèn lồng giấy, thực đơn bằng gỗ và biển hiệu vẽ tay.
- Làm bánh và đồ ngọt: khuôn làm bánh taiyaki và wagashi, khuôn cắt, bao bì và nguyên liệu.
- Kappa-dera: cách đó một quãng đi bộ ngắn, ngôi đền Sōgen-ji được biết đến với mối liên hệ kappa và lễ cúng dưa chuột.
Chữ trên biển hiệu cửa hàng
Biển hiệu cửa hàng ở Kappabashi cho bạn biết chính xác bên trong có gì. 包丁, hōchō, đánh dấu một cửa hàng bán dao; 食器, shokki, một cửa hàng bán bộ đồ ăn; 食品サンプル, shokuhin sanpuru, nhà sản xuất thực phẩm bằng nhựa. Nhiều bảng hiệu thêm 業務用, gyōmuyō, để sử dụng trong kinh doanh, có nghĩa là hàng hóa trao đổi và thường có kích thước lớn hơn hoặc hộp mười chiếc.
Tại một cửa hàng bán dao, bạn cũng sẽ thấy 名入れ, na-ire, khắc tên và 研ぎ, togi, mài sắc. Tại các cửa hàng lớn hơn, 免税 ở cửa hoặc quầy tính tiền có nghĩa là du khách có hộ chiếu có thể mua sắm miễn thuế.
| Từ | Cách đọc | Nghĩa |
|---|---|---|
| 田原町駅 | Tawaramachi-eki | Ga Tawaramachi, trạm dừng tàu điện ngầm gần nhất |
| 包丁 | hōchō | Dao nhà bếp |
| 食品サンプル | shokuhin sanpuru | Mẫu thực phẩm nhựa |
| 食器 | shokki | Bộ đồ ăn |
| 漆器 | shikki | Sơn mài |
| 業務用 | gyōmuyō | Dùng cho kinh doanh, buôn bán chứng khoán |
| 名入れ | na-ire | Khắc tên |
| 研ぎ | togi | Làm sắc nét |
| 免税 | menzei | Miễn thuế |
Người Nhật mua dao
Chọn một con dao là một cuộc trò chuyện và một cửa hàng tốt sẽ hỏi bạn những câu hỏi trước khi đề xuất bất cứ điều gì. Các hình dạng phổ biến nhất là gyūtō, con dao của đầu bếp Nhật Bản, santoku, một con dao đa năng ngắn hơn, và con dao nhỏ, một con dao tiện ích nhỏ. Các loại dao vát đơn truyền thống như deba dành cho cá và yanagiba dành cho sashimi chỉ được mài một mặt, kataba, và được chế tạo để sử dụng cho người thuận tay phải hoặc tay trái.
Nhân viên thường sẽ hỏi xem bạn muốn thép carbon, hagane, loại có cạnh sắc nhưng sẽ rỉ sét nếu để ướt, hay thép không gỉ, sutenresu, dễ chăm sóc hơn. Nếu bạn muốn khắc tên mình, hãy viết rõ ràng ra giấy và cho biết bạn muốn nó bằng katakana hay kanji.
| tiếng Nhật | Romaji | Nghĩa |
|---|---|---|
| 家庭で使う包丁を探しています。 | Katei de tsukau hōchō o sagashite imasu. | Tôi đang tìm một con dao để sử dụng tại nhà. |
| 牛刀と三徳はどう違いますか。 | Gyūtō to santoku wa dō chigaimasu ka. | Sự khác biệt giữa gyūtō và santoku là gì? |
| さびにくいのはどれですか。 | Sabinikui no wa dore desu ka. | Cái nào ít có khả năng bị rỉ sét? |
| 左利き用はありますか。 | Hidarikiki-yō wa arimasu ka. | Bạn có cái nào dành cho người thuận tay trái không? |
| 持ってみてもいいですか。 | Motte mite mo ii desu ka. | Tôi có thể giữ nó được không? |
| 名入れはできますか。 | Na-ire wa dekimasu ka. | Bạn có thể khắc tên được không? |
| 砥石も一緒にください。 | Toishi mo issho ni kudasai. | Làm ơn cho tôi mang theo một viên đá mài. |
| 飛行機で持って帰るので、しっかり包んでください。 | Hikōki de motte kaeru node, shikkari tsutsunde kudasai. | Tôi sẽ mang nó về nhà bằng máy bay, vì vậy hãy gói nó cẩn thận nhé. |
Phép lịch sự, thời điểm và mẹo thực tế
Kappabashi trước hết là phố buôn bán và các chủ cửa hàng đang làm việc. Một vài thói quen giúp bạn trở thành khách hàng được chào đón.
- Hãy hỏi trước khi chạm vào dao hoặc đồ gốm tinh xảo và không bao giờ thử lưỡi dao trên ngón tay hoặc trên giấy khi chưa được mời.
- Hỏi trước khi chụp ảnh bên trong cửa hàng; nhiều người vui mừng khi bạn làm vậy, nhưng một số thì không.
- Đi vào một ngày trong tuần hoặc thứ bảy. Mỗi cửa hàng đều có ngày nghỉ riêng và ít cửa hàng mở cửa vào Chủ nhật và ngày lễ hơn.
- Nhiều quán đóng cửa vào đầu buổi tối nên bắt đầu vào lúc cuối buổi sáng hoặc đầu giờ chiều; hãy kiểm tra trang web chính thức để biết giờ mở cửa của các cửa hàng mà bạn mong muốn nhất trong mùa này.
- Mang theo một ít tiền mặt khi đến các cửa hàng nhỏ hơn, mặc dù hiện nay nhiều cửa hàng chấp nhận thanh toán bằng thẻ và IC.
- Mang theo hộ chiếu nếu bạn định mua sắm miễn thuế tại các cửa hàng lớn hơn.
- Chỉ để dao trong hành lý ký gửi và giữ trong hộp hoặc vỏ bọc của cửa hàng.
Thực hành cuộc trò chuyện ở cửa hàng bán dao trước khi bạn đi
Khắc tên là lúc mà hầu hết du khách cần lên tiếng, bởi quán cần biết cách viết tên mình và cần biết khi nào nên quay lại. Hãy nghe katakana và kanji trong câu trả lời và trong vài phút với hodo, about.
Luyện tập to bốn câu này cho đến khi bạn có thể nói chúng mà không cần đọc, sau đó luyện tập với một bạn cùng nhóm trả lời lại. Trong Unihongo, hãy chọn chủ đề Mua sắm và nhờ AI Sensei đóng vai chủ tiệm bán dao, sau đó thử chủ đề Ẩm thực Nhật Bản để nói về món bạn thích nấu.
| tiếng Nhật | Romaji | Nghĩa |
|---|---|---|
| この包丁に名前を入れてもらえますか。 | Kono hōchō ni namae o irete moraemasu ka. | Bạn có thể khắc tên tôi lên con dao này được không? |
| はい、カタカナでも漢字でも入れられますよ。 | Hai, katakana de mo kanji de mo ireraremasu yo. | Vâng, chúng ta có thể viết bằng katakana hoặc kanji. |
| どのくらい時間がかかりますか。 | Dono kurai jikan ga kakarimasu ka. | Phải mất bao lâu? |
| 二十分ほどでできます。 | Nijippun hodo de dekimasu. | Nó sẽ sẵn sàng trong khoảng hai mươi phút. |
Thông tin chính thức
Hiệp hội Xúc tiến Kappabashi Dougugai điều hành trang web chính thức của con phố với tính năng tìm kiếm cửa hàng, thông tin chi tiết về đường đi và bản đồ có thể tải xuống. Các cửa hàng riêng lẻ đặt giờ và ngày nghỉ riêng, vì vậy hãy kiểm tra các cửa hàng bạn muốn ghé thăm nhất trước khi đi.