របៀបដែលរូបមន្តជប៉ុនត្រូវបានគេដាក់ចេញ
ស្ទើរតែគ្រប់រូបមន្តជប៉ុនមានបីប្លុកដូចគ្នា។ ដំបូង zairyō គ្រឿងផ្សំដែលមានកំណត់ចំណាំក្នុងតង្កៀបដូចជា futari-bun សម្រាប់មនុស្សពីរនាក់។ បន្ទាប់មក tsukurikata ឬ tejun ដែលជាវិធីសាស្ត្រ សរសេរជាជំហានលេខ ដែលនីមួយៗបញ្ចប់ក្នុងការណែនាំធម្មតា។ ចុងក្រោយមកជាកំណត់ត្រាបញ្ចប់ខ្លីអំពីការបម្រើ ឬការរក្សាទុក។ អ្វីទាំងអស់មុនពេលធាតុផ្សំជាធម្មតាគឺជាមតិយោបល់ពីអ្នកនិពន្ធ ហើយអាចរំលងបាននៅពេលអ្នកកំពុងរៀន។
ជំហានត្រូវបានសរសេរក្នុងរចនាប័ទ្មមួយក្នុងចំណោមរចនាប័ទ្មពីរ។ សៀវភៅរូបមន្ត និងកញ្ចប់ព័ត៌មានជារឿយៗប្រើទម្រង់វចនានុក្រមជាមួយនឹងការបញ្ចប់នាម ដូចជានៅក្នុង tamanegi o usugiri ni suru ដែលអានដូចជាការណែនាំនៅលើទំព័រមួយ។ រូបមន្តនិយាយ និងកម្មវិធីធ្វើម្ហូប ប្តូរទៅទម្រង់ម៉ាស៊ូគួរសម ដូចជានៅក្នុង usugiri ni shimasu ហើយបន្ថែម -te kudasai នៅពេលនិយាយទៅកាន់អ្នកមើលដោយផ្ទាល់។ រៀនអានស្ទីលទីមួយ និងនិយាយទីពីរ ព្រោះនោះជាក្បាច់ដែលអ្នកនឹងប្រើពេលពន្យល់ម្ហូបដល់នរណាម្នាក់។
| ក្បាល | រ៉ូម៉ាជី | អ្វីដែលវាកាន់ |
|---|---|---|
| 材料 | ហ្សៃរីយ៉ូ | បញ្ជីគ្រឿងផ្សំ |
| 二人分 | ហ្វូតារីប៊ុន | បរិមាណសម្រាប់ការបម្រើពីរ |
| 下ごしらえ | Shitagoshirae | ការរៀបចំមុនពេលចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ |
| 作り方 | ស៊ូគូរីកាតា | វិធីសាស្រ្ត, នៅក្នុងជំហានលេខ |
| 手順 | តេជុន | ជំហាន ជាពាក្យទូទៅមួយទៀតសម្រាប់វិធីសាស្ត្រ |
| 仕上げ | Shiage | ការប៉ះបញ្ចប់នៅចុងបញ្ចប់ |
| ポイント | ផនតូ | ដំបូន្មានរបស់អ្នកនិពន្ធសម្រាប់ការទទួលបានវាត្រឹមត្រូវ។ |
| 保存 | ហូហ្សុន | តើវារក្សាទុកបានយូរប៉ុណ្ណា និងកន្លែងណា |
វាស់ពាក្យ និងរបៀបនិយាយ
រូបមន្តរបស់ជប៉ុនវាស់វែងដោយស្លាបព្រា ពែង និងក្រាមជាជាងដោយអារម្មណ៍ ហើយស្លាបព្រាទាំងពីរត្រូវបានកាត់ជាអក្សរកាត់យ៉ាងខ្លាំង ដែលពួកវាមើលទៅដូចជាអក្ខរក្រមផ្សេងពីដំបូង។ Ōsaji គឺជា tablespoon និង kosaji ស្លាបព្រាកាហ្វេ; ទាំងពីរត្រូវបានបន្តដោយលេខធម្មតា ដូច្នេះ ōsaji ni គឺពីរស្លាបព្រា។ ពាក់កណ្តាលត្រូវបានសរសេរដោយតួអក្សរសម្រាប់ពាក់កណ្តាលដូចនៅក្នុង ōsaji hanbun ។ ពែង Kappu គឺជាពែងវាស់ស្តង់ដារ ហើយមិនមែនជាពែងនៅលើធ្នើររបស់អ្នកទេ។
បរិមាណមិនច្បាស់លាស់ចំនួនពីរលេចឡើងឥតឈប់ឈរ និងធ្វើឱ្យអ្នកសិក្សាមានការភ័ន្តច្រឡំ ដោយសារតែពួកគេមើលទៅច្បាស់លាស់។ Tekiryō មានន័យថាច្រើនដូចគ្នានឹងម្ហូបហើយ shōshō មានន័យថាចំនួនតិចតួចណាស់ប្រហែលជាមួយបន្ទះជាធម្មតានៃអំបិលឬម្រេច។ ទាំងមិនមែនជាកំហុសនៅក្នុងរូបមន្តទេ: អ្នកនិពន្ធកំពុងប្រាប់អ្នកឱ្យវិនិច្ឆ័យវា។ នៅពេលអ្នកនិយាយពាក្យទាំងនេះឱ្យខ្លាំងៗ ចូររក្សាលេខ និងឯកតាជាមួយគ្នាជាកំណាត់មួយ អូសាជីនី តាមរបៀបដែលអ្នកនឹងនិយាយពីរស្លាបព្រាជាភាសាអង់គ្លេស។
| ជប៉ុន | រ៉ូម៉ាជី | អត្ថន័យ |
|---|---|---|
| 材料（二人分） | Zairyō (futari-bun) | គ្រឿងផ្សំ (បម្រើពីរ) |
| 玉ねぎ 一個 | Tamanegi ikko | ខ្ទឹមបារាំងមួយ។ |
| にんじん 一本 | Ninjin ippon | ការ៉ុតមួយ។ |
| じゃがいも 二個 | Jagaimo niko | ដំឡូងពីរ |
| 豚肉 二百グラム | Butaniku nihyaku-guramu | 200 ក្រាមនៃសាច់ជ្រូក |
| 水 一カップ | Mizu ichi-kappu | ទឹកមួយកែវ |
| 醤油 大さじ2 | Shōyu ōsaji ni | ទឹកស៊ីអ៊ីវពីរស្លាបព្រា |
| 砂糖 小さじ1 | Satō kosaji ichi | មួយស្លាបព្រាកាហ្វេស្ករ |
| 塩 少々 | Shio shōshō | អំបិលមួយក្តាប់ |
| サラダ油 適量 | Sarada-abura tekiryō | ប្រេងចម្អិនអាហារតាមតម្រូវការ |
| សរសេរ | រ៉ូម៉ាជី | អត្ថន័យ |
|---|---|---|
| 大さじ1 | Ōsaji ichi | មួយស្លាបព្រា (ប្រហែល 15 មីលីលីត្រ) |
| 小さじ1 | កូសាជីអ៊ីឈី | មួយស្លាបព្រាកាហ្វេ (ប្រហែល 5 មីលីលីត្រ) |
| 大さじ半分 | Ōsaji hanbun | កន្លះស្លាបព្រាបាយ |
| 1 カップ | Ichi-kappu | មួយកែវវាស់ |
| 100グラム | ហ៊ីយ៉ាគូ-ហ្គូរ៉ាមូ | 100 ក្រាម។ |
| ២០០ミリリットル | Nihyaku-miririttoru | 200 មីលីលីត្រ |
| 適量 | តេគីរីយ៉ូ | ច្រើនតាមដែលសមនឹងចាន |
| 少々 | ស្តូស | ចំនួនតិចតួចណាស់, pinch មួយ។ |
| ひとつまみ | ហ៊ីតូស៊ូម៉ាមី | ញញួរមួយនៅចន្លោះម្រាមដៃ |
| 少し | ស៊ូកូស៊ី | បន្តិច |
| 一個 | អ៊ីកូ | វត្ថុមួយ (វត្ថុមូលដូចជាខ្ទឹមបារាំង) |
| 一本 | អាយផុន | របស់របរវែងមួយ (ការ៉ុត ខ្ទឹមបារាំងមួយ) |
| 一枚 | អ៊ីឈី-ម៉ៃ | របស់របរសំប៉ែតមួយ (សន្លឹក nori មួយចំណិត) |
| 一切れ | ហ៊ីតូគី | កាត់មួយដុំ (ត្រី នំ) |
| 一束 | ហ៊ីតូតាបា | មួយបាច់ (បៃតង គុយទាវ) |
| お好みで | Okonomi de | ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិតាមដែលអ្នកចូលចិត្ត |
អានបញ្ជីខ្លួនឯងឱ្យខ្លាំងៗ ជាជាងស្កែន ព្រោះធាតុមកមុន និងលេខទីពីរ ផ្ទុយពីទម្លាប់ភាសាអង់គ្លេសដែលនិយាយថាខ្ទឹមបារាំងពីរ៖ បញ្ជីជប៉ុននិយាយថា tamanegi ikko ខ្ទឹមបារាំងមួយមុខ។ គម្លាតរវាងធាតុ និងបរិមាណគឺជាចន្លោះពេញទទឹងនៅក្នុងដើម ហើយនៅលើកាតដែលបានបោះពុម្ពវាអាចជាបន្ទាត់ចំនុច។ ទាំងវណ្ណយុត្តិដែលអ្នកត្រូវអាន។ ប្រសិនបើបរិមាណត្រូវបានសរសេរជាប្រភាគ អ្នកនឹងឃើញវានិយាយជា hanbun សម្រាប់ពាក់កណ្តាល ឬ yonbun no ichi សម្រាប់មួយភាគបួន។
កាត់កិរិយាស័ព្ទ និងរូបរាងដែលពួកគេធ្វើ
នេះគឺជាផ្នែកនៃវាក្យសព្ទធ្វើម្ហូបជប៉ុនដែលមិនមានសមមូលជាភាសាអង់គ្លេស ពីព្រោះពាក្យនេះដាក់ឈ្មោះរូបរាងដែលបានបញ្ចប់ជាជាងសកម្មភាពកាំបិត។ Sengiri មិនមែនជាទង្វើនៃ julienning; វាគឺជាឈើគូសស្តើងដែលអ្នកបញ្ចប់។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលវេយ្យាករណ៍មើលទៅប្លែកពីដំបូង៖ អ្នកនិយាយថា ninjin o sengiri ni shimasu ធ្វើឱ្យការ៉ុតទៅជា sengiri ដោយប្រើ ni suru ជាជាងកិរិយាស័ព្ទនៃការកាត់។
លំនាំគឺមានតម្លៃខួងដោយខ្លួនឯង ព្រោះវាគ្របដណ្តប់គ្រប់ពាក្យរាងនៅក្នុងតារាងខាងក្រោម។ នាមបូក o បន្ទាប់មករាងបូក ni shimasu ។ អ្នកសិក្សាដែលព្យាយាមបង្ខំ kiru ចូលទៅក្នុងប្រយោគបង្កើត sengiri o kirimasu ដែលស្តាប់ទៅដូចជាកាត់ឈើគូសខ្លួនឯង។ កិរិយាស័ព្ទធម្មតាដូចជា muku សម្រាប់របក និង suriorosu សម្រាប់ grating ប្រព្រឹត្តជាធម្មតា ហើយយកវត្ថុដោយផ្ទាល់។
| ជប៉ុន | រ៉ូម៉ាជី | តើវាមានន័យយ៉ាងណា |
|---|---|---|
| 切る | គីរូ | ដើម្បីកាត់, កិរិយាសព្ទទូទៅ |
| 薄切り | យូស៊ូហ្គីរី | ចំណិតស្តើង |
| 千切り | សេងរី | ឈើគូសល្អ។ |
| みじん切り | មីជីងរី | ហាន់ល្អិតៗ ស្ទើរតែកិន |
| 輪切り | វ៉ាហ្គីរី | កាត់ជារង្វង់តាមស៊ីឡាំង |
| 半月切り | Hangetsugiri | ពាក់កណ្តាលព្រះច័ន្ទ, ចំណិតរាងមូលពាក់កណ្តាល |
| 乱切り | រ៉ាងរី | រមៀលកាត់ចូលទៅក្នុងកំណាត់មិនទៀងទាត់ |
| くし形切り | Kushigatagiri | ក្រូចឆ្មារដូចជាធ្មេញសិតសក់ |
| 短冊切り | តាន់ហ្សាគូគីរី | ចតុកោណកែងស្តើង ដូចជាបន្ទះក្រដាស |
| ざく切り | ហ្សាគូហ្គីរី | រដុប, បំណែកធំ |
| 皮をむく | Kawa o muku | ដើម្បីបក |
| 種を取る | Tane ឬ Toru | ដើម្បីយកគ្រាប់ពូជចេញ |
| すりおろす | ស៊ូរីរ៉ូស៊ូ | កិនឱ្យម៉ត់ |
| つぶす | ស៊ូប៊ូស៊ូ | ដើម្បីកិនឬកំទេច |
| 混ぜる | ម៉ាហ្សឺរូ | ដើម្បីលាយឬលាយបញ្ចូលគ្នា |
| 和える | អេរូ | ដើម្បីបោះចោលជាមួយនឹងការស្លៀកពាក់ |
| こねる | កូណេរូ | ដើម្បី knead |
| 泡立てる | អាវ៉ាដាតារុ | កូររហូតទាល់តែមានពពុះ |
| 漬ける | ស៊ូឃឺរុ | ដើម្បីត្រាំឬ marinate |
| 水気を切る | Mizuke ឬ kiru | ដើម្បីបង្ហូរចេញពីទឹក។ |
ពាក្យកំដៅ, ពីអណ្តាតភ្លើងខ្សោយទៅចៀនជ្រៅ
រូបមន្តជប៉ុនពិពណ៌នាអំពីកំដៅដោយកម្លាំងជាមុនសិន។ Yowabi គឺជាអណ្តាតភ្លើងដែលខ្សោយ, chūbi មធ្យមមួយ និង tsuyobi ខ្លាំងមួយ, ជាមួយនឹង torobi សម្រាប់ simmer ទទេបំផុត។ ពាក្យទូទៅសម្រាប់ការកំណត់គឺ hikagen ដូច្នេះ hikagen ni ki o tsukete kudasai មានន័យថាមើលកំដៅ។ ដោយសារតែទាំងនេះគឺជាសមាសធាតុនៃ hi, ភ្លើង, ពួកគេក៏ជារបៀបដែលអ្នកនិយាយអំពី hob អគ្គិសនី; គ្មាននរណាម្នាក់ប្តូរវាក្យសព្ទសម្រាប់ការបញ្ចូលទេ។
បន្ទាប់មកវិធីសាស្រ្តបែងចែកដោយអ្វីដែលផ្ទុកកំដៅ។ Yuderu កំពុងពុះក្នុងទឹកធម្មតា នីរូកំពុងពុះក្នុងរាវតាមរដូវ ហើយនីកូមូកំពុងពុះក្នុងរយៈពេលយូររហូតដល់អ្វីៗប្រែជាទន់ចូលគ្នា។ Yaku គឺទូលំទូលាយបំផុត និងគ្របដណ្តប់លើការដុត ដុតនំ និងខ្ទះស្ងួត ខណៈដែល itameru កំពុងចៀនក្នុងប្រេងតិចតួច ហើយ ageru ចៀនយ៉ាងជ្រៅ។ Musu កំពុងចំហុយ ហើយតាគូត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់ចម្អិនបាយ និងសម្រាប់ចម្អិនម្ហូបខ្លះ។
| ជប៉ុន | រ៉ូម៉ាជី | តើវាមានន័យយ៉ាងណា |
|---|---|---|
| 弱火 | យូវ៉ាប៊ី | កំដៅទាប |
| 中火 | ឈូប៊ី | កំដៅមធ្យម |
| 強火 | ស៊ូយូប៊ី | កំដៅខ្ពស់។ |
| とろ火 | តូរ៉ូប៊ី | ដាំឱ្យពុះទាបបំផុត។ |
| 火加減 | ហ៊ីកាហ្គិន | ការកំណត់កំដៅ |
| 火を止める | សួស្តីអូតូមឺរូ | ដើម្បីបិទកំដៅ |
| ゆでる | យូឌឺរូ | ដាំឱ្យពុះក្នុងទឹក។ |
| 沸騰する | Futtō suru | ដើម្បីមកឆ្អិន |
| 煮る | នីរូ | ដើម្បីដាំឱ្យពុះក្នុងរាវតាមរដូវ |
| 煮込む | នីកូមូ | ដាំឱ្យពុះយូរនិងយឺត |
| 煮詰める | Nitsumeru | ដើម្បីកាត់បន្ថយទឹកជ្រលក់ |
| 焼く | យ៉ាគុ | ដើម្បីដុត ដុតនំ ឬចៀនក្នុងខ្ទះ |
| 炒める | Itameru | ដើម្បីចៀនក្នុងប្រេងតិចតួច |
| 揚げる | អាហ្គឺរូ | ដើម្បីចៀនជ្រៅ |
| 蒸す | មូស៊ូ | ដើម្បីចំហុយ |
| 炊く | តាគុ | ដើម្បីចម្អិនអង្ករ |
| 温める | អាតាតាមេរុ | ដើម្បីកំដៅតាមរយៈ |
| 冷ます | សាម៉ាស៊ូ | ដើម្បីឱ្យត្រជាក់ |
| アクを取る | អាគូ ឬ តូរូ | ដើម្បីកម្ចាត់ស្នាមប្រឡាក់ចេញពីផ្ទៃ |
| 落とし蓋 | អូតូស៊ីប៊ូតា | គម្របមួយទម្លាក់លើអាហារខ្លួនឯង |
រូបមន្តតាមលំដាប់គ្រឿងទេសសន្មត
ការចម្អិនអាហារតាមផ្ទះរបស់ជនជាតិជប៉ុនមានជំនួយការចងចាំមួយហៅថា sashisuseso ដែលផលិតចេញពីព្យាង្គទី 1 នៃរដូវប្រាំតាមលំដាប់ដែលពួកគេត្រូវបានបន្ថែមជាទូទៅគឺ satō, shio, su, shōyu និង miso ។ សេនៅកណ្តាលបានមកពីអក្ខរាវិរុទ្ធចាស់របស់ shōyu ដែលជាមូលហេតុដែលលំដាប់មើលទៅបង្ខំបន្តិច។ ហេតុផលដែលគេផ្តល់ឱ្យជាធម្មតាគឺស្ករចូលយឺត ហើយត្រូវចូលមុន ចំណែកទឹកស៊ីអ៊ីវ និងមីសូ បាត់ក្លិនឈ្ងុយ បើពុះខ្លាំង ដូច្នេះវាជិតអស់ហើយ។
អ្នកមិនចាំបាច់ជឿគីមីសាស្ត្រដើម្បីស្វែងរកលំដាប់ដែលមានប្រយោជន៍នោះទេព្រោះរូបមន្តត្រូវបានសរសេរនៅលើការសន្មត់ថាអ្នកស្គាល់វា។ នៅពេលដែលវិធីសាស្រ្ដនិយាយសាមញ្ញថា chōmiryō o irete nimasu បន្ថែមគ្រឿងទេស និងដាំឱ្យពុះ វារំពឹងថាអ្នកនឹងបន្ថែមវាតាមលំដាប់នោះ។ ហាត់និយាយនាមទាំងប្រាំជាបញ្ជី រួចនិយាយប្រយោគពីរដែលពន្យល់អំពីហេតុផលនោះ លំដាប់នោះនឹងនៅជាប់។
| ជប៉ុន | រ៉ូម៉ាជី | អត្ថន័យ |
|---|---|---|
| さしすせそ | Sa-shi-su-se-so | គ្រឿងទេសជំនួយការចងចាំ |
| 砂糖を先に入れます。 | Satō o saki ni iremasu. | បន្ថែមស្ករជាមុន។ |
| 塩は砂糖のあとです。 | Shio wa satō no ato desu. | អំបិលកើតឡើងបន្ទាប់ពីស្ករ។ |
| 醤油は香りが飛ぶので、後から入れます。 | Shōyu wa kaori ga tobu node, ato kara iremasu. | ទឹកស៊ីអ៊ីវបាត់បង់ក្លិនរបស់វា ដូច្នេះវានឹងចូលនៅពេលក្រោយ។ |
| 最後に味噌を溶き入れます。 | Saigo ni miso o tokiiremasu. | ជាចុងក្រោយ រំលាយមីសូចូលក្នុងឆ្នាំង។ |
| 味を見て、塩で調えます。 | Aji o mite, shio de totonoemasu. | ភ្លក់វាហើយសម្រួលជាមួយអំបិល។ |
| 味が薄いです。 | Aji ga usui desu. | រសជាតិគឺខ្សោយពេក។ |
| 少し濃いですね。 | Sukoshi koi desu ne. | វាខ្លាំងបន្តិចមែនអត់។ |
សូមចំណាំថា usui និង koi ពិពណ៌នាអំពីភាពខ្លាំងនៃរសជាតិ មិនមែនជាក្រាស់នៃទឹកជ្រលក់នោះទេ។ អ្នកសិក្សាដែលនិយាយថា aji ga chiisai desu បានបកប្រែពាក្យសម្រាប់ពាក្យ; គូធម្មជាតិគឺ usui និង koi ហើយពួកវាជាពាក្យដែលចុងភៅជនជាតិជប៉ុននឹងប្រើនៅពេលភ្លក់ម្ហូបរបស់អ្នក។
ជំហានដែលបានរាប់អានឮៗ
នេះគឺជាម្ហូបឆ្អិនពេញមួយមុខតាមលំដាប់ដែលរូបមន្តនឹងបោះពុម្ពវា បំប្លែងទៅជាទម្រង់គួរសមដែលអ្នកនឹងនិយាយ។ អានប្លុកទាំងមូលពីកំពូលទៅបាតក្នុងមួយលើកជាជាងការកាត់ទោសដោយប្រយោគ៖ វិធីសាស្ត្រគឺជាលំដាប់ ហើយទម្រង់ភ្ជាប់ -te នៅកណ្តាលគឺជាអ្វីដែលធ្វើឱ្យវាហូរជាដំណើរការមួយជំនួសឱ្យបញ្ជីពាក្យបញ្ជាដែលមិនទាក់ទង។
| ជប៉ុន | រ៉ូម៉ាជី | អត្ថន័យ |
|---|---|---|
| 玉ねぎを薄切りにします。 | Tamanegi o usugiri ni shimasu. | កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចំណិតស្តើង។ |
| にんじんを乱切りにしてください。 | Ninjin o rangiri ni shite kudasai. | កាត់ការ៉ុតចូលទៅក្នុងកំណាត់រំកិលកាត់។ |
| じゃがいもの皮をむいて、四つに切ります。 | Jagaimo no kawa o muite, yottsu ni kirimasu. | លាបដំឡូងហើយកាត់វាជាបួន។ |
| フライパンに油を熱します。 | Furaipan ni abura o nesshimasu. | កំដៅប្រេងនៅក្នុងខ្ទះចៀន។ |
| 中火で五分炒めます。 | Chūbi de go-fun itamemasu. | ចៀនលើកំដៅមធ្យមរយៈពេលប្រាំនាទី។ |
| 肉の色が変わるまで炒めてください。 | Niku no iro ga kawaru made itamete kudasai. | ចៀនរហូតដល់សាច់ផ្លាស់ប្តូរពណ៌។ |
| 水を加えて、沸騰させます。 | Mizu o kuwaete, futtō sasemasu. | បន្ថែមទឹកហើយយកវាឱ្យឆ្អិន។ |
| アクを取ります。 | Aku o torimasu. | ស្រូបយកសំណល់។ |
| 調味料を入れて、落とし蓋をします。 | Chōmiryō o irete, otoshibuta o shimasu. | បន្ថែមគ្រឿងទេសហើយដាក់លើគម្រប។ |
| 弱火で二十分煮込みます。 | Yowabi de nijuppun nikomimasu. | ចៀនលើកំដៅទាបរយៈពេលម្ភៃនាទី។ |
| 汁が少なくなるまで煮詰めます。 | Shiru ga sukunaku naru made nitsumemasu. | បន្ថយវារហូតទាល់តែរាវជិតអស់។ |
| 火を止めて、粗熱を取ります。 | Hi o tomete, aranetsu o torimasu. | បិទកំដៅហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់បន្តិច។ |
| 器に盛り付けます。 | Utsuwa ni moritsukemasu. | រៀបចំវានៅក្នុងចានបម្រើ។ |
| お好みでごまをふります。 | Okonomi de goma o furimasu. | ប្រោះល្ងពីលើបើចង់។ |
| 出来上がりです。 | Dekiagari desu. | វារួចរាល់ហើយ។ |
ពាក្យដែលបានបោះពុម្ពនៅលើកញ្ចប់មួយ។
ការវេចខ្ចប់ផ្សារទំនើបប្រើស្លាកតូចចង្អៀត ហើយពួកគេមានតម្លៃរៀនមុនពាក្យរូបមន្ត ព្រោះវាប៉ះពាល់ដល់អ្វីដែលអ្នកទិញ និងរយៈពេលដែលវាមានសុវត្ថិភាព។ កាលបរិច្ឆេទទាំងពីរគឺជាគូដែលសំខាន់បំផុត៖ shōmi kigen គឺជាកាលបរិច្ឆេទដ៏ល្អបំផុតមុនកាលបរិច្ឆេទអំពីគុណភាព ខណៈពេលដែល shōhi kigen គឺជាកាលបរិច្ឆេទប្រើប្រាស់ដោយកាលបរិច្ឆេទលើអាហារដែលអាចបំផ្លាញបាន។ នៅជាប់នឹងពួកគេអង្គុយ hozon hōhō ដែលជាវិធីសាស្ត្រផ្ទុក ដែលជារឿយៗត្រូវបានកាត់បន្ថយទៅជាការព្រមានដូចជា yō reizō ជាដើម។
អាហារដែលត្រៀមរួចជាស្រេច និងរបស់ដែលចម្អិនដោយផ្នែកបន្ថែមផ្នែកខ្លីមួយក្បាល o-meshiagarikata របៀបបម្រើ ឬ atatamekata របៀបកំដៅ។ ទាំងនេះត្រូវបានសរសេរជាទម្រង់ដ៏រាបទាប និងកិត្តិយស ដោយសារកញ្ចប់ព័ត៌មានកំពុងនិយាយទៅកាន់អ្នកជាអតិថិជន ដែលជាហេតុធ្វើឲ្យកិរិយាសព្ទសម្រាប់បរិភោគ លេចឡើងជា meshiagaru ជាជាង taberu ។ អ្នកនឹងធ្លាប់បានតែអានទាំងនេះ មិនដែលនិយាយដូច្នេះទេ ដូច្នេះចាត់ទុកវាថាជាវាក្យសព្ទនៃការទទួលស្គាល់តាមបែបស្តាប់។
| ជប៉ុន | រ៉ូម៉ាជី | អត្ថន័យ |
|---|---|---|
| 賞味期限 2026年3月1日 | Shōmi kigen: nisen-nijūroku-nen san-gatsu tsuitachi | ល្អបំផុតមុនថ្ងៃទី 1 ខែមីនា ឆ្នាំ 2026 |
| 消費期限 本日中 | Shōhi kigen: honjitsu-chū | ប្រើនៅចុងថ្ងៃនេះ |
| 要冷蔵（10度以下） | Yō reizō (jū-do ika) | រក្សាទូរទឹកកក (១០ ដឺក្រេ ឬទាបជាងនេះ) |
| 直射日光を避けて保存してください。 | Chokusha nikkō o sakete hozon shite kudasai. | ទុកឱ្យឆ្ងាយពីពន្លឺព្រះអាទិត្យដោយផ្ទាល់។ |
| 開封後はお早めにお召し上がりください。 | Kaifūgo wa o-hayame ni o-meshiagari kudasai. | ពេលបើកហើយ សូមញ៉ាំវាឆាប់ៗ។ |
| 電子レンジで二分温めてください。 | Denshi renji de ni-fun atatamete kudasai. | កំដៅរយៈពេលពីរនាទីក្នុងមីក្រូវ៉េវ។ |
| 原材料名をご確認ください。 | Genzairyōmei o go-kakunin kudasai. | សូមពិនិត្យមើលបញ្ជីគ្រឿងផ្សំ។ |
| 内容量 三百グラム | Naiyōryō: sanbyaku-guramu | មាតិកា: 300 ក្រាម។ |
ឃ្លាដែលអ្នកបានឮនៅលើកម្មវិធីចម្អិនអាហារ
កម្មវិធីធ្វើម្ហូបបែបជប៉ុនគឺនៅជិតសម្ភារៈស្តាប់ដ៏ល្អសម្រាប់វាក្យសព្ទនេះ ពីព្រោះអ្នកធ្វើបទបង្ហាញរៀបរាប់គ្រប់សកម្មភាពនៅពេលវាកើតឡើង និងនិយាយឡើងវិញនូវឃ្លាភ្ជាប់ដូចគ្នានៅគ្រប់វគ្គ។ ការមើលឃើញផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវអត្ថន័យ ដូច្នេះអ្នកអាចផ្តោតលើសំឡេង។ នេះគឺជាការងារខុសពីវាក្យសព្ទអាហារដែលអ្នកប្រើនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាន ដែលត្រូវបានគ្របដណ្តប់នៅក្នុងការណែនាំអំពីការបញ្ជាអាហារ។ នៅទីនេះពាក្យនិយាយអំពីការផលិតម្ហូបជាជាងជ្រើសរើសវា។
| ជប៉ុន | រ៉ូម៉ាជី | អត្ថន័យ |
|---|---|---|
| 今日は肉じゃがを作ります。 | Kyō wa nikujaga o tsukurimasu. | សព្វថ្ងៃនេះយើងកំពុងបង្កើត nikujaga ។ |
| 材料はこちらです。 | Zairyō wa kochira desu. | នេះគឺជាគ្រឿងផ្សំ។ |
| ここがポイントです。 | Koko ga pointo desu. | នេះគឺជាចំណុចសំខាន់។ |
| 火加減に気をつけてください。 | Hikagen ni ki o tsukete kudasai. | មើលកំដៅ។ |
| ひと煮立ちさせます。 | Hito-nitachi sasemasu. | យកវាទៅស្ងោរតែម្តង។ |
| あとは煮るだけです。 | Ato wa niru dake desu. | បន្ទាប់ពីនោះអ្នកគ្រាន់តែទុកវាឱ្យពុះ។ |
| とても簡単ですね。 | Totemo kantan desu ne. | វាពិតជាសាមញ្ញណាស់មែនទេ? |
| 召し上がってみてください。 | Meshiagatte mite kudasai. | សូមសាកល្បងវា។ |
ពីរក្នុងចំនោមទាំងនេះមានតម្លៃលួចសម្រាប់ការនិយាយផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។ Ato wa X dake desu គឺជាវិធីដ៏ប្រណិតក្នុងការនិយាយថា នៅសល់តែរបស់ងាយស្រួលមួយប៉ុណ្ណោះ គឺនៅក្នុងផ្ទះបាយ ឬកន្លែងផ្សេងទៀត។ Koko ga pointo desu ដំណើរការនៅពេលណាដែលអ្នកចង់ដាក់ទង់ផ្នែកសំខាន់នៃការពន្យល់ដល់សហសេវិក។
និយាយអំពីអ្វីដែលអ្នកចំអិន
ការចម្អិនអាហារគឺជាប្រធានបទនិយាយតូចមួយដែលមានសុវត្ថិភាពបំផុតនៅក្នុងភាសាជប៉ុន ពីព្រោះមនុស្សគ្រប់គ្នាមានមតិ ហើយគ្មាននរណាម្នាក់រំពឹងថានឹងមានជំនាញនោះទេ។ ប្រយោគស្នូលគឺអតីតកាលដ៏សាមញ្ញជាមួយ tsukurimashita ហើយផ្នែកគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍គឺអ្វីដែលអ្នកភ្ជាប់ជាមួយវា៖ របៀបដែលវាបានប្រែក្លាយ អ្វីដែលខុស និងថាតើនរណាម្នាក់ចូលចិត្តវាដែរឬទេ។ សូមចំណាំថាវាគ្មិនជនជាតិជប៉ុនជាទម្លាប់លក់មិនគ្រប់ការចម្អិនអាហាររបស់ពួកគេ ដូច្នេះការអត្ថាធិប្បាយតិចតួចគឺប្រសើរជាងមោទនភាពមួយ។
| ជប៉ុន | រ៉ូម៉ាជី | អត្ថន័យ |
|---|---|---|
| 昨日、カレーを作りました。 | Kinō, karē o tsukurimashita. | ខ្ញុំធ្វើការីកាលពីម្សិលមិញ។ |
| 自分で作ってみました。 | Jibun de tsukutte mimashita. | ខ្ញុំបានព្យាយាមធ្វើវាដោយខ្លួនឯង។ |
| レシピ通りに作りました。 | Reshipi-dōri ni tsukurimashita. | ខ្ញុំបានធ្វើតាមរូបមន្តយ៉ាងពិតប្រាកដ។ |
| 初めて作ったので、少し焦がしました。 | Hajimete tsukutta node, sukoshi kogashimashita. | វាជាលើកទីមួយរបស់ខ្ញុំ ដូច្នេះខ្ញុំបានដុតវាបន្តិច។ |
| 味付けは醤油とみりんだけです。 | Ajitsuke wa shōyu to mirin dake desu. | គ្រឿងទេសតែមួយគត់គឺទឹកស៊ីអ៊ីវ និងមីរិន។ |
| 思ったより簡単でした。 | Omotta yori kantan deshita. | វាងាយស្រួលជាងការរំពឹងទុក។ |
| 家族に好評でした。 | Kazoku ni kōhyō deshita. | គ្រួសាររបស់ខ្ញុំចូលចិត្តវា។ |
| 料理はあまり得意ではありません。 | Ryōri wa amari tokui de wa arimasen. | ខ្ញុំមិនសូវពូកែធ្វើម្ហូបទេ។ |
| 最近、自炊しています。 | Saikin, jisui shite imasu. | ថ្មីៗនេះខ្ញុំបានធ្វើម្ហូបសម្រាប់ខ្លួនខ្ញុំ។ |
សួរនរណាម្នាក់ពីរបៀបដែលពួកគេធ្វើវា
សំណួរដែលមានប្រយោជន៍បំផុតនៅទីនេះគឺ dō yette tsukuru n desu ka តើអ្នកបង្កើតវាដោយរបៀបណា។ ការបញ្ចប់ n desu បង្ហាញថាអ្នកកំពុងសួរអំពីផ្ទៃខាងក្រោយនៃអ្វីមួយដែលអ្នកទើបតែបានឃើញ ឬបរិភោគ ដែលពិតជាស្ថានភាព ហើយវាស្តាប់ទៅដូចជាកក់ក្តៅជាង dō yette tsukurimasu ka ទទេ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានរូបមន្តជាជាងការពិពណ៌នា សូមសួរជាមួយ tsukurikata o oshiete itadakemasu ka ដែលជាសំណើគួរសមដែលមិត្តរួមការងារ ឬឪពុកម្តាយរបស់មិត្តភ័ក្តិនឹងឆ្លើយដោយរីករាយ។
រំពឹងថាចម្លើយនឹងខ្លីជាងការរំពឹងទុក។ ចុងភៅជនជាតិជប៉ុនតែងតែកាត់បន្ថយវិធីសាស្រ្តទាំងមូលទៅជាទម្លាប់មួយ ដូចជាការចៀនខ្ទឹមបារាំងយឺតៗ ឬដាំឱ្យពុះថ្នមៗ ដូច្នេះត្រូវរៀបចំការតាមដានជាមុនសិន៖ សំណួរអំពីពេលវេលា អំពីកំដៅ ឬអំពីការជំនួសគ្រឿងផ្សំដែលអ្នកមិនអាចទទួលបាន។ ការតាមដានទាំងបីនោះ ប្រែក្លាយចម្លើយមួយបន្ទាត់ ទៅជាការសន្ទនាពិតប្រាកដ។
| ជប៉ុន | រ៉ូម៉ាជី | អត្ថន័យ |
|---|---|---|
| これ、どうやって作るんですか？ | Kore, dō yatte tsukuru n desu ka? | តើអ្នកធ្វើនេះដោយរបៀបណា? |
| 作り方を教えていただけますか？ | Tsukurikata o oshiete itadakemasu ka? | តើអ្នកអាចប្រាប់ខ្ញុំពីរបៀបធ្វើវាបានទេ? |
| 何時間煮ましたか？ | Nan-jikan nimashita ka? | តើអ្នកចំអិនវារយៈពេលប៉ុន្មានម៉ោង? |
| 味付けは何を使いましたか？ | Ajitsuke wa nani o tsukaimashita ka? | តើអ្នកបានរដូវវាជាមួយអ្វី? |
| 火加減はどのくらいですか？ | Hikagen wa dono kurai desu ka? | តើកំដៅគួរខ្ពស់ប៉ុណ្ណា? |
| みりんの代わりに何を使えますか？ | Mirin no kawari ni nani o tsukaemasu ka? | តើខ្ញុំអាចប្រើអ្វីជំនួសឱ្យ mirin? |
| 玉ねぎをよく炒めるのがコツです。 | Tamanegi o yoku itameru no ga kotsu desu. | ល្បិចគឺត្រូវចៀនខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អ។ (ចម្លើយរបស់ពួកគេ) |
| 弱火でゆっくり煮るだけですよ。 | Yowabi de yukkuri niru dake desu yo. | អ្នកគ្រាន់តែដាំវាយឺតៗលើភ្លើងតិចៗ។ (ចម្លើយរបស់ពួកគេ) |
| 今度、作ってみます。 | Kondo, tsukutte mimasu. | ខ្ញុំនឹងព្យាយាមធ្វើវាពេលខ្លះ។ |
| とてもおいしかったです。ごちそうさまでした。 | Totemo oishikatta desu. Gochisōsama deshita. | វាឆ្ងាញ់ណាស់។ សូមអរគុណសម្រាប់អាហារ។ |
ផែនការបីសប្តាហ៍សម្រាប់ផ្ទះបាយជប៉ុន
- សប្តាហ៍ទី 1៖ រៀនជួរវាស់ដប់ប្រាំមួយជួរ ហើយអានបញ្ជីធាតុផ្សំមួយឱ្យឮៗជារៀងរាល់ល្ងាច រាប់បញ្ចូលទាំងបញ្ជរ។
- សប្តាហ៍ទី 2៖ បន្ថែមពាក្យកាត់ ហើយនិយាយ noun plus shape បូក ni shimasu សម្រាប់រាល់បន្លែដែលអ្នករៀបចំ។
- សប្តាហ៍ទី 3៖ បន្ថែមពាក្យកំដៅ ហើយរៀបរាប់ម្ហូបពេញលេញមួយពីកំដៅខ្ទះទៅ dekiagari desu ។
- ថតរូបកញ្ចប់ផ្សារទំនើបមួយក្នុងមួយថ្ងៃ ហើយអានកាលបរិច្ឆេទទាំងពីរ និងបន្ទាត់ផ្ទុក មុនពេលអ្នកដាក់វាទៅឆ្ងាយ។
- មើលឈុតចម្អិនអាហារខ្លីមួយដោយបើកសំឡេង និងគ្មានចំណងជើងរង ហើយសរសេររាល់ការណែនាំដែលបញ្ចប់ដែលអ្នកចាប់បាន។
- បញ្ចប់រាល់សប្តាហ៍ដោយប្រាប់នរណាម្នាក់ជាភាសាជប៉ុនអំពីអ្វីដែលអ្នកចម្អិន ហើយសួរពួកគេពីរបៀបដែលពួកគេនឹងចម្អិនវា។