Procházka: otázky, které uslyšíte jako první
K první výměně dojde, než si sednete, a je téměř všude stejná. Zaměstnanci vás přivítají irasshaimase, což nepotřebuje odpověď, pak se zeptá, kolik vás je lidí a někdy, zda chcete kuřácké nebo nekuřácké posezení nebo pult versus stůl.
| japonský | Romaji | Význam |
|---|---|---|
| 何名様ですか？ | Nanmei-sama desu ka? | kolik lidí? (co uslyšíš) |
| 二人です。 | Futari desu. | Dva lidé. |
| 一人です。 | Hitori desu. | Jedna osoba. |
| 三人です。 | Sannin desu. | Tři lidé. |
| 禁煙席をお願いします。 | Kin'en-seki o onegaishimasu. | Nekuřácká místa, prosím. |
| カウンターで大丈夫です。 | Kauntā de daijōbu desu. | Počítadlo je v pořádku. |
| 予約していません。 | Yoyaku shite imasen. | nemám rezervaci. |
Získání pozornosti personálu
Japonské restaurace nečekají, že budete čekat na oční kontakt. Řekněte jasně sumimasen, při normální hlasitosti, a někdo přijde. Mnoho neformálních restaurací má na stole tlačítko pro volání; jednou stiskněte. V místech ve stylu izakaya se očekává trochu hlasitější sumimasen a není hrubý.
| japonský | Romaji | Význam |
|---|---|---|
| すみません。 | Sumimasen. | Promiňte. |
| 注文お願いします。 | Chūmon onegaishimasu. | Rád bych si objednal, prosím. |
| メニューをください。 | Menyū o kudasai. | Menu, prosím. |
| 英語のメニューはありますか？ | Eigo no menyū wa arimasu ka? | Máte anglické menu? |
Objednávání nádobí
Nejjednodušší vzor je dish plus o kudasai. Ukázat na položku menu a říct kore o kudasai funguje v každé restauraci v Japonsku. Požádat o doporučení je skvělý způsob, jak zahájit krátkou konverzaci a obvykle vede k nejlepšímu jídlu v domě.
| japonský | Romaji | Význam |
|---|---|---|
| これをください。 | Kore o kudasai. | Tento, prosím. (při ukazování) |
| ラーメンを一つお願いします。 | Rāmen o hitotsu onegaishimasu. | Jeden ramen, prosím. |
| おすすめは何ですか？ | Osusume wa nan desu ka? | Co byste mi doporučili? |
| じゃあ、それにします。 | Jā, sore ni shimasu. | Tak to budu mít. |
| 以上です。 | Ijō desu. | To je vše. |
| とりあえずビールをお願いします。 | Toriaezu bīru o onegaishimasu. | Na začátek pivo, prosím. |
Počítání vaší objednávky
Japonci používají obecné počítadla jídel a nápojů. Níže uvedená nativní číselná řada funguje téměř pro každou položku nabídky a personál ji sám používá.
| Množství | japonský | Čtení |
|---|---|---|
| 1 | 一つ | hitotsu |
| 2 | 二つ | futatsu |
| 3 | 三つ | mittsu |
| 4 | 四つ | yottsu |
| 5 | 五つ | itsutsu |
Položte pult za pokrm: gyōza o futatsu (dvě objednávky gyozy). Pokud slyšíte personál opakovat vaši objednávku zpět, je to normální; odpovězte s hai pro potvrzení.
Alergie, dietní potřeby a speciální požadavky
Toto jsou věty, které je třeba procvičovat, dokud je nedokážete vyslovit pomalu a jasně pod tlakem. Japonské kuchyně berou alergie vážně, jakmile pochopí, takže klíčem je být konkrétní.
| japonský | Romaji | Význam |
|---|---|---|
| アレルギーがあります。 | Arerugī ga arimasu. | Mám alergii. |
| ピーナッツのアレルギーがあります。 | Pīnattsu no arerugī ga arimasu. | Mám alergii na arašídy. |
| 卵は食べられません。 | Tamago wa taberaremasen. | Nemůžu jíst vejce. |
| 豚肉は入っていますか？ | Butaniku wa haitte imasu ka? | Obsahuje vepřové maso? |
| ネギ抜きでお願いします。 | Negi nuki de onegaishimasu. | Bez zelené cibulky, prosím. |
| 辛くしないでください。 | Karaku shinaide kudasai. | Nedělejte to prosím pikantní. |
| 肉と魚は食べません。 | Niku to sakana wa tabemasen. | Nejím maso ani ryby. |
Během jídla
| japonský | Romaji | Význam |
|---|---|---|
| お水をください。 | Omizu o kudasai. | Prosím o vodu. |
| お代わりをお願いします。 | Okawari o onegaishimasu. | Doplň, prosím. |
| 取り皿をもらえますか？ | Torizara o moraemasu ka? | Mohl bych dostat malý talíř na sdílení? |
| まだ来ていないんですが。 | Mada kite inai n desu ga. | To ještě nedorazilo. |
| すごくおいしいです。 | Sugoku oishii desu. | Je to opravdu vynikající. |
Tiše říkat itadakimasu před jídlem a oishii personálu během jídla jsou malá gesta, která japonští hosté neustále dělají. Nejsou vyžadovány, ale jsou zaznamenány.
Zaplatit a odejít
Ve většině restaurací platíte spíše u pokladny u dveří než u stolu. Požádejte o účet nebo jednoduše seberte lístek na stole a jděte k pokladně. Platba kartou a IC kartou je ve městech běžná, ale není univerzální, takže stojí za to se zeptat.
| japonský | Romaji | Význam |
|---|---|---|
| お会計お願いします。 | Okaikei onegaishimasu. | Účet, prosím. |
| 別々でお願いします。 | Betsubetsu de onegaishimasu. | Samostatně, prosím. (rozdělit účet) |
| 一緒でお願いします。 | Issho de onegaishimasu. | Společně, prosím. |
| カードは使えますか？ | Kādo wa tsukaemasu ka? | Mohu použít kartu? |
| 領収書をお願いします。 | Ryōshūsho o onegaishimasu. | Účtenku, prosím. |
| ごちそうさまでした。 | Gochisōsama deshita. | Děkuji za jídlo. (řekl při odchodu) |
Etiketa, která udržuje věci hladké
- Nedávejte spropitné. Nechte přesnou změnu nebo zaplaťte kartou a jednoduše poděkujte.
- Použijte zásobník u pokladny pro hotovost a karty místo přímého předávání peněz.
- Nevkládejte hůlky do rýže vzpřímeně ani nepodávejte hůlku jídla na hůlku.
- Slurpování nudlí je fajn. Smrkat u stolu není.
- Objednávka jedné položky na osobu se očekává v restauracích s posezením; sdílení jednoho jídla mezi dvěma lidmi může být nepříjemné.
Před odjezdem si celou návštěvu nacvičte
Výše uvedené fráze jsou snadno čitelné a překvapivě těžké je vytvořit, když server čeká. Oprava je zkouška pod mírným tlakem. Roleplay mise v kavárnách a restauracích Unihongo hrají roli zaměstnanců, kladou skutečné otázky ve skutečném pořadí a dávají vám cíl, který musíte splnit, například objednat pro dva lidi s jednou alergií a zaplatit zvlášť. Spusťte misi několikrát s různými rozkazy a fráze přestanou vyžadovat přemýšlení.