Čekací prostěradlo u dveří
Vejděte dovnitř a hledejte u vchodu schránku nebo malý stojánek. V rušných časech napíšete své jméno, počet lidí a někdy i preferované sezení na prostěradlo, pak se posadíte na lavičku a čekáte, až vás zavolají. Některé pobočky mají místo toho dotykovou obrazovku a několik dává očíslovaný lístek. Napište své jméno katakanou, pokud můžete, nebo latinkou; personál zvládne obojí.
Sloupce se obvykle ptají na jméno, počet dospělých a dětí, ninzū a zda přijímáte pultové sedadlo nebo chcete stůl. Když jste na řadě, personál zavolá vaše jméno pomocí -sama a potvrdí číslo a poté vás zavede ke stánku. Pokud nikdo není u dveří, počkejte u cedule s výzvou, abyste počkali, až se posadíte.
| japonský | Romaji | Význam |
|---|---|---|
| 三名です。 | San-mei desu. | Tři lidé. |
| 大人二人と子供一人です。 | Otona futari to kodomo hitori desu. | Dva dospělí a jedno dítě. |
| どのくらい待ちますか。 | Dono kurai machimasu ka. | Jak dlouho se čeká? |
| 名前を書いてお待ちください。 | Namae o kaite o-machi kudasai. | Napište prosím své jméno a čekejte. |
| カウンターでも大丈夫です。 | Kauntā demo daijōbu desu. | Pultové sedadlo je také v pořádku. |
| テーブル席でお願いします。 | Tēburu-seki de onegai shimasu. | Sedátko u stolu, prosím. |
Sezení a první otázky
Jakmile vás personál vezme ke stolu, přinese vodu, o-hiya, a mokrý ručník, o-shibori, aniž by byl požádán, a obojí je zdarma. Zaměstnanci vás pak nechají na pokoji, dokud si neobjednáte, což návštěvníky překvapí: rodinné restaurace fungují s malým počtem zaměstnanců a pomocí tlačítka pro volání nebo tabletu získáte pozornost.
Pokud je s vámi dítě, personál vám může nabídnout vysokou židličku nebo dětskou sedačku a sadu příborů dětské velikosti. V kabinách se obvykle sedí čtyři; větší skupiny mohou být rozděleny nebo čekat déle na velký stůl.
| japonský | Romaji | Význam |
|---|---|---|
| こちらのお席へどうぞ。 | Kochira no o-seki e dōzo. | Toto sedadlo, prosím. |
| お子様用の椅子はありますか。 | O-kosama-yō no isu wa arimasu ka. | Máte dětskou židli? |
| お水のおかわりをお願いします。 | O-mizu no okawari o onegai shimasu. | Více vody, prosím. |
| 取り皿をもらえますか。 | Torizara o moraemasu ka. | Mohl bych dostat malý talíř? |
| 席を移ってもいいですか。 | Seki o utsutte mo ii desu ka. | Mohu posunout sedadla? |
Tlačítko volání a tablet
Volací tlačítko, yobidashi botan, sedí na stole nebo na stěně stánku a jeho stisknutím u pultu zazvoní číslo vašeho stolu. Stiskněte jej jednou a počkejte; opakované stisknutí vypadá netrpělivě. Zaměstnanci dorazí s o-kimari desu ka, jste se rozhodli, a ukážete na menu a dáte položku a číslo, nebo požádáte o trochu déle.
Většina řetězců mnohé z toho nahradila stolním tabletem, taburetem. Na obrazovce se na spodní straně zobrazují kategorie, obrázky každého jídla a tlačítka pro velikost, polevy a možnosti nastavení. Přidáte pokrmy do košíku, kāto, a stisknete tlačítko objednávky, chūmon suru. Tlačítko jazyka se často přepíná na angličtinu, ale slovní zásobu na obrazovce se vyplatí naučit, protože je téměř v každém řetězci stejná: sū-ryō, množství; henkō, změna; torikeshi, zrušit; kakutei, potvrdit; a tenin o yobu, zavolejte personál.
| japonský | Romaji | Význam |
|---|---|---|
| ご注文はお決まりですか。 | Go-chūmon wa o-kimari desu ka. | Už jste se rozhodli, co si objednat? |
| もう少し待ってください。 | Mō sukoshi matte kudasai. | Trochu déle, prosím. |
| これを二つお願いします。 | Kore o futatsu onegai shimasu. | Dva z těchto, prosím. |
| タブレットの使い方を教えてもらえますか。 | Taburetto no tsukaikata o oshiete moraemasu ka. | Můžete mi ukázat, jak tablet funguje? |
| 注文を間違えてしまいました。 | Chūmon o machigaete shimaimashita. | Objednal jsem si špatnou věc. |
| 英語のメニューはありますか。 | Eigo no menyū wa arimasu ka. | Existuje anglické menu? |
| 追加で注文したいです。 | Tsuika de chūmon shitai desu. | Chtěl bych si objednat něco víc. |
Set menu, dětské menu a nápojový bar
Nabídka je postavena na setto, setech. Miska sama o sobě je tanpin; stejné jídlo s rýží, polévkou nebo chlebem a často barem s nápoji je setto, cena o něco vyšší. Obědové sady, ranchi setto, běží až do odpoledních hodin, které se liší podle řetězce a mají nejlepší hodnotu. Rýže, raisu nebo chléb, pánev, je obvykle volba. Řetězce uvádí alergeny, arerugī, s ikonami na tabletu a v tištěné tabulce, o kterou můžete požádat.
Dětské menu, o-kosama menyū nebo o-kosama setto, přichází na talíři s několika drobnostmi, malým džusem a často hračkou nebo mincí do automatu na kapsle. Mnoho řetězců si pro jejich objednání stanoví věkovou hranici, obvykle věk základní školy nebo mladší, a limit je vytištěn na jídelním lístku.
Nápojový bar dorinku bā je zpoplatněn jednou za osobu a poskytuje neomezené doplňování po celou dobu návštěvy. Objednejte si ho samostatně nebo přidejte do jídla za sníženou cenu; obě ceny jsou vytištěny vedle sebe. Nenalévejte nápoj někomu, kdo nezaplatil za nápojový bar; upozornění personálu.
| japonský | Romaji | Význam |
|---|---|---|
| ハンバーグセットをライスでお願いします。 | Hanbāgu setto o raisu de onegai shimasu. | Hamburgský steak s rýží, prosím. |
| ドリンクバーをつけてください。 | Dorinku bā o tsukete kudasai. | Přidejte nápojový bar. |
| お子様セットは何歳までですか。 | O-kosama setto wa nan-sai made desu ka. | Do jakého věku jsou děti nastaveny? |
| ランチセットは何時までですか。 | Ranchi setto wa nan-ji made desu ka. | Do kolika hodin je stanoven oběd? |
| アレルギー表はありますか。 | Arerugī-hyō wa arimasu ka. | Máte tabulku alergenů? |
| ライスは大盛りにできますか。 | Raisu wa ōmori ni dekimasu ka. | Mohu mít velkou rýži? |
Slova v nabídce a tabletu
Stejná krátká slovní zásoba se objevuje v každém řetězci, na papírové nabídce, na obrazovce tabletu a na účtence. Naučte se je a můžete objednávat kdekoli.
| Slovo | Čtení | Význam |
|---|---|---|
| 単品 | tanpin | Miska sama o sobě, žádná sada |
| セット | setto | Sada s rýží nebo chlebem a často nápojový bar |
| ドリンクバー | dorinku bā | Samoobslužné nápoje, neomezené doplňování |
| お子様メニュー | o-kosama menyū | Dětské menu |
| 呼び出しボタン | yobidashi botan | Tlačítko volání |
| 数量 | sūryō | Množství, na tabletu |
| 確定 | kakutei | Potvrďte na tabletu |
| 取り消し | torikeshi | Zrušit, na tabletu |
| 伝票 | denpyō | Účtenkovka, kterou odnesete do registru |
| お会計 | o-kaikei | Platba, účet |
| クーポン | kūpon | Kupón |
| 深夜料金 | shin'ya ryōkin | Příplatek za pozdní noc |
Několik řetězců přidává po určité hodině příplatek shin'ya ryōkin, pozdní noční, obvykle procento z účtu. Hodina a procento se liší podle řetězce a pobočky a jsou vytištěny na jídelním lístku, takže pokud jíte pozdě, hledejte slovo.
Platba na pokladně a pomocí kuponů
Neplatíte u stolu. Až budete připraveni odejít, vezměte složenku, denpyō, ze stolu do registru, reji, blízko dveří; pokud tablet nevyvolal žádný skluz, na obrazovce nebo kartě na stole se zobrazí číslo stolu a vy ho dáte. Mnoho poboček má nyní samoobslužné pokladny, serufu reji, kde naskenujete čárový kód složenky a zaplatíte hotově, kartou, IC kartou nebo QR kódem.
Kupóny pocházejí z aplikace řetězce, z papírových letáků a ze samotné účtenky. Kupón aplikace se zobrazí na obrazovce telefonu u pokladny nebo se u některých řetězců zadá jako kód na tabletu před objednávkou. Bodové aplikace a velké věrnostní programy jsou přijímány v mnoha řetězcích; zeptejte se kterých. Rozdělení účtu, betsubetsu, je možné ve většině registrů, pokud to řeknete před zaplacením.
| japonský | Romaji | Význam |
|---|---|---|
| お会計をお願いします。 | O-kaikei o onegai shimasu. | Účet, prosím. |
| クーポンを使いたいんですが。 | Kūpon o tsukaitai n desu ga. | Chtěl bych použít kupón. |
| 別々でお願いできますか。 | Betsubetsu de onegai dekimasu ka. | Mohli bychom platit zvlášť? |
| ポイントカードはありますか。 | Pointo kādo wa arimasu ka. | Máte bodovou kartu? |
| カードで払えますか。 | Kādo de haraemasu ka. | Mohu platit kartou? |
| 領収書をください。 | Ryōshūsho o kudasai. | Účtenku, prosím. |
Zůstat dlouho: nepsaná pravidla
Rodinné restaurace snášejí dlouhodobé pobyty lépe než většina míst v Japonsku, proto tam studují studenti a píší tam vzdálení pracovníci. Tolerance má své limity a liší se podle odvětví a denní doby. Někteří zveřejňují časový limit v rušných hodinách; ostatní neříkají nic, ale očekávají, že budete číst místnost. Několik omezuje notebooky při víkendovém obědě, takže hledejte nápis u dveří.
- Objednejte si něco, alespoň nápojový bar, a pokud zůstanete déle než pár hodin, přidejte jídlo
- Když jste sami a obchod se plní, držte si jedno místo, ne celý stánek
- Pijte jeden nápoj po druhém a nikdy nenaplňujte láhev, abyste si ji odnesli
- Používejte sluchátka a udržujte hovory krátké; hlavními zákazníky jsou rodiny a děti
- Odejděte, když se u oběda nebo večeře rozroste fronta u dveří, i když se nikdo neptá
- Zkontrolujte ceduli pro časové limity, pravidla pro notebooky a příplatky za pozdní noc, které se liší podle pobočky
Pokud zaměstnanci přijdou a řeknou uzel konde imasu, je zaneprázdněn, takže následuje žádost a požádají vás, abyste skončili. Očekávanou reakcí je zdvořilý wakarimashita, sumimasen a zaplacení během několika minut.
Když se něco pokazí
Problémy na famiresu se obvykle týkají objednávky: jídlo se zpozdilo, přišlo špatné jídlo nebo se něco zapomnělo ze sady. Stiskněte tlačítko volání, řekněte problém jednou větou a personál zkontroluje kuchyň. Objednávky tabletu se zaznamenávají, takže zaměstnanci přesně vidí, co a kdy bylo odesláno.
Pokud upustíte sklenici, rozlijete kávu z nápojového baru nebo udělá nepořádek dítě, řekněte to personálu a oni to uklidí; není žádný poplatek. Pokud po sobě něco zanecháte, registr na chvíli uchová ztracený majetek.
| japonský | Romaji | Význam |
|---|---|---|
| まだ料理が来ていないんですが。 | Mada ryōri ga kite inai n desu ga. | Jídlo ještě nedorazilo. |
| これは注文していません。 | Kore wa chūmon shite imasen. | Tohle jsem si neobjednal. |
| セットのスープがまだです。 | Setto no sūpu ga mada desu. | Polévka ze sady ještě nedorazila. |
| すみません、こぼしてしまいました。 | Sumimasen, koboshite shimaimashita. | Promiň, něco jsem vysypal. |
| 忘れ物をしたかもしれません。 | Wasuremono o shita kamo shiremasen. | Myslím, že jsem po sobě něco nechal. |
| 持ち帰りはできますか。 | Mochikaeri wa dekimasu ka. | Můžu si to odnést? |