Эхний хэмжээ: nami, ōmori, tokumori
Цэс дээрх аяга бүрийн хажууд хэд хэдэн хэмжээтэй байх ба ажилтнууд танаас нэгийг нь нэрлэхийг хүлээж байна. Хэмжээ нь будааны хэмжээг өөрчилдөг бөгөөд ихэнх сүлжээнүүд нь өнгөлгөөний хэмжээг өөрчилдөг.
| Япон | Ромажи | Утга |
|---|---|---|
| 並 | Nami | Ердийн хэмжээ |
| 大盛り | Ōmori | Том хэмжээтэй |
| 特盛 | Tokumori | Хэт том хэмжээтэй |
| つゆだく | Tsuyudaku | Будаа дээр нэмэлт соус хийнэ |
| 小盛 | Komori | Жижиг хэмжээтэй |
| ご飯少なめ | Gohan sukuname | Цагаан будаа бага |
| つゆ抜き | Tsuyunuki | Соусыг шавхсан |
Nami гэж бас namimori (並盛) гэж бичдэг. Энэ гурвын хоорондох болон түүнээс цаашхи нэрс нь гинжээр ялгаатай тул захиалахаасаа өмнө хэмжээсийн мөрийг нэг удаа уншина уу. Ōmori гэдэг нь Япон даяар будаа, гоймон, карри зэрэгт тохиромжтой үг юм.
Бараг ямар ч цэсэнд харагдах аяганууд
| Япон | Ромажи | Утга |
|---|---|---|
| 牛丼 | Gyūdon | Чанасан үхрийн мах, сонгины аяга |
| 親子丼 | Oyakodon | Тахианы мах, өндөгний аяга |
| カツ丼 | Katsudon | Гахайн махны котлет, өндөгний аяга |
| 天丼 | Tendon | Темпура аяга |
| 海鮮丼 | Kaisendon | Түүхий далайн хоолтой аяга |
| 鉄火丼 | Tekkadon | Түүхий туна загасны аяга |
| うな丼 | Unadon | Шарсан могойн аяга |
| 豚丼 | Butadon | Гахайн махны аяга |
Gyūdon, oyakodon ба katsudon нь халуун, зөөлөн, бага зэрэг чихэрлэг бөгөөд сонгинотой шар буурцагны шөлөөр чанаж болгосон. Tendon нь амтат шар буурцагны соустай пааландсан темпура юм. Kaisendon ба tekkadon нь цагаан будааны дээгүүр хүйтэн түүхий загас бөгөөд tekkadon-ийн доорх будаа нь ихэвчлэн суши будаа шиг цуутай байдаг. Unadon нь харанхуй амтат паалантай шарсан могой; лакаар бүрсэн хайрцагт байгаа ижил таваг нь unajū (うな重).
Орон нутгийн хувилбарууд байдаг. Зарим бүс нутагт katsudon нь өндөггүй соустай котлет гэсэн үг бөгөөд butadon нь Хоккайдод Obihiro гахайн махыг амтат шар буурцагны паалантай шарсан махтай нягт холбоотой байдаг.
Тасалбарын машин эсвэл ярианы захиалга: энэ нь хэрхэн эхэлдэг
Цагаан будааны савны гинж нь өөр өөр системийг ашигладаг бөгөөд нэг гинж нь нэгээс илүү байж болно. Суухаасаа өмнө хаалганы дэргэд машин хай.
- Тасалбарын машин: kenbaiki (券売機) дээр таваг, хэмжээг сонгоод, төлж, shokken (食券) гэж нэрлэгддэг тасалбарыг ажилтнуудад өг. Танаас идэх юм уу аваад явахаас өөр зүйл асуухгүй байж магадгүй.
- Ярианы дараалал: лангуун дээр суугаад ус эсвэл цай ирэхийг хүлээж, захиалгаа хэл. Та гарахдаа бүртгэл дээр төлбөрөө төлнө.
- Таблет: таваг дээр товшоод, дараа нь хэмжээ, дараа нь өөрчлөлт орно. Дэлгэц дээрх хэмжээтэй үгс нь дээрхтэй ижил ханз үсэгтэй байна.
Тоолуурын солилцоо, мөр мөрөөр
Энд бүх яриа дарааллаар байна. Ажилтнууд нь эелдэг хэллэгээр ярьдаг бөгөөд үйлчлүүлэгчид нь де эсвэл onegai shimasu-ээр төгссөн хэсгүүдээр хариулдаг. Энэ бол залхуу Япон биш юм; тоолуур ийм байдлаар ажилладаг.
| Япон | Ромажи | Утга |
|---|---|---|
| 店内でお召し上がりですか。 | Tennai de omeshiagari desu ka. | Ажилтнууд: Та хооллож байна уу? |
| はい、店内で。 | Hai, tennai de. | Чи: Тийм ээ, хооллож байна. |
| 持ち帰りでお願いします。 | Mochikaeri de onegai shimasu. | Чи: аваад явчихъя. |
| ご注文をどうぞ。 | Gochūmon o dōzo. | Ажилтнууд: Захиалга өгөөч. |
| 牛丼の並を一つお願いします。 | Gyūdon no nami o hitotsu onegai shimasu. | Та: Үхрийн махны нэг аяга тавиарай. |
| つゆだくでお願いします。 | Tsuyudaku de onegai shimasu. | Та: Нэмэлт соустай уу. |
| 以上でよろしいですか。 | Ijō de yoroshii desu ka. | Ажилтнууд: Энэ бүгд байх уу? |
| はい、以上です。 | Hai, ijō desu. | Чи: Тийм ээ, энэ л байна. |
Omeshiagari гэдэг нь зөвхөн үйлчлүүлэгчийн тухай хэрэглэгддэг идэх гэсэн хүндэтгэлийн үг юм. Та үүнийг өөрийнхөө тухай хэзээ ч ашигладаггүй: та дэлгүүрт tennai дэ гэсэн энгийн үгээр хариулдаг. Тогтмол өгүүлбэр нь Nami, tsuyudaku de гэсэн дарааллыг богиносгодог боловч бүтэн өгүүлбэр нь үргэлж аюулгүй байдаг.
Жижиг өөрчлөлтүүд болон лангуун дээр байгаа зүйлс
Gyūdon тоолуур нь үймээн самуунгүйгээр цөөн хэдэн өөрчлөлтийг зөвшөөрдөг. Tsuyudaku (つゆだく) нь будаа дээр шанагатай нэмэлт соус гэсэн үг бөгөөд tsuyunuki эсрэг тал нь. Negi nuki (ねぎ抜き) сонгино орхисон. Хүсэлт бүрийг сүлжээ болгон хүлээж авдаггүй тул эргэлзэж байвал dekimasu ka нэмнэ үү.
Лангуун дээр та beni shōga (紅しょうが), улаан даршилсан цагаан гаа, shichimi (七味) чинжүү амтлагчийг олох болно. Аль аль нь танд өөрийгөө нэмэхэд бэлэн байна. Түүхий өндөг, нама tamago (生卵), мисо шөл зэрэг нь нийтлэг байдаг.
| Япон | Ромажи | Утга |
|---|---|---|
| ご飯少なめでお願いします。 | Gohan sukuname de onegai shimasu. | Будаа бага өгөөч. |
| ねぎ抜きはできますか。 | Negi nuki wa dekimasu ka. | Сонгиногүйгээр хийж болох уу? |
| 味噌汁と卵もお願いします。 | Misoshiru to tamago mo onegai shimasu. | Мисо шөл, өндөг бас өгөөч. |
| 紅しょうが | Beni shōga | Улаан даршилсан цагаан гаа |
Төлбөрөө төлж, явлаа
Хэрэв та тасалбар худалдаж авсан бол аль хэдийн дууссан: дуусга, баярлалаа гэж хэлээд яв. Үгүй бол бүртгэлийн хуудас руу аваачиж өгөх эсвэл ажилтнууддаа төлбөр төлөхөд бэлэн гэдгээ хэлээрэй. Аль ч тохиолдолд хаалтын шугам ижил байна гэж босохдоо гал тогооны зүг хэлэв.
| Япон | Ромажи | Утга |
|---|---|---|
| お会計お願いします。 | Okaikei onegai shimasu. | Тооцоо, гуйя. |
| ごちそうさまでした。 | Gochisōsama deshita. | Хоол хийсэнд баярлалаа. |
Савыг нэг гартаа барьж, хурдан хооллох нь donburi лангууны энгийн зан үйл юм. Хүмүүс ирж, идэж, хоцролгүй буцдаг бөгөөд хэн ч чамайг ийм зүйл хийснээр бүдүүлэг гэж бодохгүй.