kaitenzushi хэрхэн ажилладаг, хаалганаас эхлээд бүртгэл хүртэл
Kaitenzushi (回転寿司) нь эргэдэг суши гэсэн үг: kaiten нь эргэлт бөгөөд суши нь нэгдэлд zushi болдог. Жижиг ялтсууд нь туузан дээрх суудал бүрийн хажуугаар өнгөрөх бөгөөд тооцоо нь таны дуусгасан ялтсуудын тоо юм. Том сүлжээнүүд нь суудал бүрт мэдрэгчтэй самбар нэмсэн тул ихэнх хүмүүс хүссэн зүйлээ захиалж, шууд хүргэж өгдөг.
Энэ нь зочлох бүрт ижил үе шатуудыг өгдөг: бүртгүүлэх, захиалах, таваг овоолох, төлбөрөө нэхэх. Эдгээр нь зам дээрх тэмдэг, дэлгэцэн дээр хэвлэгдсэн үгс юм.
| Япон | Ромажи | Утга |
|---|---|---|
| 回転寿司 | kaitenzushi | туузан дамжуулагч суши |
| 注文 | chūmon | захиалга |
| 皿 | sara | хавтан |
| お会計 | o-kaikei | тооцоо |
| 受付 | uketsuke | хүлээн авалт, бүртгэл |
| レーン | rēn | бүс, эгнээ |
Хаалган дээр: дугаарын тасалбар, хоёр асуулт
Завгүй дэлгүүрт хэн ч таныг цэсээр угтдаггүй. Орцны ойролцоо хүлээн авах машин uketsuke байрладаг. Та насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдийн тоог оруулаад, суудлын төрлийг сонгох ба энэ нь дугаарын тасалбар, bangōfuda (番号札) хэвлэдэг. Суудлын товчлуурууд нь kauntā (カウンター), бүсний дагуу эгнээ дан суудал, tēburu (テーブル), бүлгийн лангуу, dochira demo (どちらでも) нь ихэвчлэн таныг хамгийн хурдан суулгадаг.
Жижиг дэлгүүрийн ажилтан ижил хоёр зүйлийг чангаар асуудаг. Бирж энэ дарааллаар явагдана.
| Япон | Ромажи | Утга |
|---|---|---|
| 何名様ですか。 | Nanmei-sama desu ka. | Хэдэн хүн бэ? |
| 二人です。 | Futari desu. | Хоёр хүн. |
| カウンターとテーブル、どちらがよろしいですか。 | Kauntā to tēburu, dochira ga yoroshii desu ka. | Лангуу эсвэл ширээ, алийг нь авах вэ? |
| テーブルでお願いします。 | Tēburu de onegai shimasu. | Ширээ өгөөч. |
| どちらでもいいです。 | Dochira demo ii desu. | Аль нь ч зүгээр. |
| 十五番でお待ちのお客様。 | Jūgo-ban de o-machi no o-kyaku-sama. | 15 дугаартай үйлчлүүлэгч хүлээж байна. |
Таны дугаар дэлгэцэн дээр гарч ирэх эсвэл дуудлага хийх үед тасалбарыг харуул. Ажилтнууд таныг суудал руу хөтөлж эсвэл суудлын дугаартай хуудас өгнө.
Мэдрэгч самбар: дэлгэц дээрх үгс
Самбар нь tatchi paneru (タッチパネル) бөгөөд чухал нэг товчлуур нь chūmon, дараалал юм. Зургийг сонгоод хавтангийн тоог тохируулаад баталгаажуулах товчийг дарах хүртэл юу ч болохгүй, ихэвчлэн chūmon suru. Олон самбарт хэлний товчлуур байдаг ч дэлгэцэн дээрх мессеж бүрийг орчуулдаггүй.
| Япон | Ромажи | Утга |
|---|---|---|
| タッチパネル | tatchi paneru | мэдрэгчтэй самбар |
| 注文する | chūmon suru | захиалга өгнө үү |
| 注文履歴 | chūmon rireki | захиалгын түүх |
| にぎり | nigiri | гараар дарсан суши |
| 軍艦 | gunkan | далайн байцаанд ороосон суши |
| サイドメニュー | saido menyū | хачир |
| 店員呼び出し | ten'in yobidashi | ажилтан руу залга |
| 会計 | kaikei | тооцоо, тооцоо |
Захиалсан ялтсууд ихэвчлэн тусдаа хурдны эгнээгээр ирж, суудал дээрээ зогсдог бөгөөд самбар танд мэдэгдэхийн тулд хонх дуугардаг. Зөвхөн таны өмнө зогссон зүйлийг л аваарай. Зарим дэлгүүрүүд хэн ч авч явахын тулд үндсэн туузан дээр суши дугуйлахыг зөвшөөрдөг хэвээр байна; бусад нь одоо бүх зүйлийг захиалгаар хийдэг.
Оруулсан материалуудыг уншиж байна
Суши цэсэнд ихэнх загасыг хирагана эсвэл катакана хэлээр бичдэг тул та суралцсан эхний долоо хоногоосоо уншиж болно. Эдгээр нь бараг бүх туузан дээрх ялтсууд юм.
| Япон | Ромажи | Утга |
|---|---|---|
| まぐろ | maguro | туна |
| サーモン | sāmon | хулд загас |
| えび | ebi | сам хорхой |
| いか | ika | далайн амьтан |
| たまご | tamago | амтат цувисан омлет |
| いくら | ikura | хулд загасны түрс |
| ねぎとろ | negitoro | ногоон сонгинотой татсан туна загас |
Gunkan (軍艦), шууд утгаараа байлдааны хөлөг онгоц нь далайн байцаанд ороосон будаа бөгөөд дээр нь ikura эсвэл negitoro халбагаар хийсэн зөөлөн өнгөлгөөтэй будаа юм. Стандарт хавтан нь nikan (二貫) гэж тооцогддог хоёр ширхэгийг авч явдаг; илүү баялаг өнгөлгөөгөөр ихэвчлэн нэг хэсэг, ikkan (一貫) нэг төрлийн тавган дээр ирдэг.
Хавтан, өнгө, тооцоо хэрхэн баригдсан
Таваг нь sara (皿), эелдэг байхын тулд o-sara гэж хэлсэн бөгөөд ялтсуудыг hitosara, futasara, misara тоолдог. Үнэ нь хоёр системийн аль нэгийг дагадаг. Эхнийх нь хавтангийн өнгө эсвэл хээ нь үнийг тогтоодог бөгөөд ханан дээр эсвэл цэсэн дээрх хүснэгтэд аль өнгө ямар үнэтэй болохыг харуулдаг. Хоёрдугаарт, бараг бүх хавтан ижил үнэтэй байдаг бөгөөд зөвхөн цөөн хэдэн тусгай зүйлс ялгаатай байдаг.
Аль ч тохиолдолд хоосон тавагнуудаа суудал дээрээ овоолсон байгаарай, учир нь энэ нь таны тооцоо юм. Зарим гинж нь ширээн дээр бэлэн хавтангуудыг тоолох үүртэй байдаг.
Васаби, цагаан гаа, өөрөө хийдэг цай
Ширээн дээрх гурван зүйл анх удаа ирж буй хүмүүсийг төөрөгдүүлдэг. Эхнийх нь васаби. Олон сүлжээнүүдэд одоо суши түүнгүйгээр ирдэг бөгөөд та жижиг багц эсвэл савнаас өөрөө нэмдэг. Васабигүйгээр хийсэн суши нь sabi-nuki (さび抜き): sabi нь васаби гэсэн үгийн товчлол бөгөөд nuki нь орхисон гэсэн утгатай. Гал тогооны өрөөнд анхдагчаар васаби тавьдаг бол самбар нь sabi-nuki товчлуурыг санал болгодог, эсвэл та чангаар асуу.
Хоёр дахь нь gari (ガリ), ширээн дээр хайрцагт даршилсан цагаан гаа нимгэн зүсмэлүүд юм. Амаа цэвэрлэхийн тулд тавагны хооронд бага зэрэг идээрэй. Гурав дахь нь цай. Цайны аяга байхгүй: аяганд нэг халбага ногоон нунтаг konacha (粉茶) хийж, дараа нь суудлынхаа халуун усны цоргоны доорх товчлуурыг дар. Ус буцлах дөхөж байгаа тул гараараа биш харин аягаар түлхэж болохгүй.
| Япон | Ромажи | Утга |
|---|---|---|
| さび抜き | sabi-nuki | васабигүйгээр |
| わさび抜きでお願いします。 | Wasabi-nuki de onegai shimasu. | Васабигүйгээр. |
| わさびはありますか。 | Wasabi wa arimasu ka. | Чамд васаби байгаа юу? |
| ガリ | gari | даршилсан цагаан гаа |
| 粉茶 | konacha | нунтаг ногоон цай |
| 湯のみ | yunomi | цайны аяга |
Та суши дэлгүүрт agari (あがり) гэж нэрлэгддэг цайг сонсож магадгүй юм. Энэ нь began ажилтнуудын тооцооны oaiso гэх мэт үг хэллэг бөгөөд үйлчлүүлэгчээс хачирхалтай сонсогдож байна. О-ча (お茶) үргэлж зөв байдаг.
Ажилчдыг дуудаж, мөнгө төлнө
Та дуусаад самбар дээрх kaikei товчийг дарж эсвэл ажилтны нүдийг олж хараад доорх эхний мөрийг хэлнэ үү. Хэн нэгэн овоолсон тавагуудыг тоолж, хуудас эсвэл карт өгдөг. Та үүнийг хаалганы ойролцоох reji (レジ) бүртгэл рүү аваач.
| Япон | Ромажи | Утга |
|---|---|---|
| すみません、お会計お願いします。 | Sumimasen, o-kaikei onegai shimasu. | Уучлаарай, тооцоо, гуйя. |
| お皿を確認いたします。 | O-sara o kakunin itashimasu. | Би таны хавтанг шалгах болно. |
| こちらをレジまでお持ちください。 | Kochira o reji made o-mochi kudasai. | Үүнийг бүртгэлд аваачна уу. |
| カードは使えますか。 | Kādo wa tsukaemasu ka. | Би карт ашиглаж болох уу? |
| ごちそうさまでした。 | Gochisōsama deshita. | Хоол хийсэнд баярлалаа. |
Дөрвөн жижиг алдаанаас зайлсхийх хэрэгтэй
- Хүрсний дараа туузан дээр таваг тавих. Нэгэнт өргөсөн бол таных.
- Хэн нэгний захиалсан хурдан замаас таваг авч байна.
- Халуун усны цорго ашиглан хуруугаа угаана. Энэ нь цайнд зориулагдсан бөгөөд шатаахад хангалттай халуун байдаг.
- Энгийн мэт сонсогдохын тулд agari эсвэл oaiso гэж хэлэх. Эелдэг үйлчлүүлэгчид о-ча ба o-kaikei гэж хэлдэг.