La hoja de espera junto a la puerta
Entra y busca un portapapeles o un pequeño soporte junto a la entrada. En las horas punta, escribes tu nombre, el número de personas y, a veces, tu preferencia de asiento en la hoja, luego te sientas en el banco y esperas a que te llamen. Algunas sucursales tienen una pantalla táctil y algunas dan un boleto numerado. Escribe tu nombre en katakana si puedes, o en letras romanas; el personal se encargará de cualquiera de los dos.
Las columnas suelen preguntar el nombre, el número de adultos y niños, ninzū y si acepta un asiento en el mostrador o quiere una mesa. Cuando sea su turno, el personal lo llamará por su nombre con -sama, confirmará el número y luego lo llevará al stand. Si no hay nadie en la puerta, espere junto al cartel que le indica que espere para sentarse.
| japonés | Romaji | Significado |
|---|---|---|
| 三名です。 | San-mei desu. | Tres personas. |
| 大人二人と子供一人です。 | Otona futari to kodomo hitori desu. | Dos adultos y un niño. |
| どのくらい待ちますか。 | Dono kurai machimasu ka. | ¿Cuánto tiempo hay que esperar? |
| 名前を書いてお待ちください。 | Namae o kaite o-machi kudasai. | Por favor escribe tu nombre y espera. |
| カウンターでも大丈夫です。 | Kauntā demo daijōbu desu. | Un asiento en el mostrador también está bien. |
| テーブル席でお願いします。 | Tēburu-seki de onegai shimasu. | Un asiento en la mesa, por favor. |
Sentarse y las primeras preguntas
Una vez que el personal te lleva a una mesa, te traen agua, o-hiya, y una toalla mojada, o-shibori, sin que te lo pidan, y ambos son gratis. Luego, el personal te deja en paz hasta que hagas el pedido, lo que sorprende a los visitantes: los restaurantes familiares funcionan con poco personal y el botón de llamada o la tableta es la forma de llamar la atención.
Si va un niño con usted, el personal puede ofrecerle una trona o un asiento para niños y un juego de cubiertos de tamaño infantil. Las cabinas suelen tener capacidad para cuatro; Los grupos más grandes pueden dividirse o esperar más tiempo para una mesa grande.
| japonés | Romaji | Significado |
|---|---|---|
| こちらのお席へどうぞ。 | Kochira no o-seki e dōzo. | Este asiento, por favor. |
| お子様用の椅子はありますか。 | O-kosama-yō no isu wa arimasu ka. | ¿Tienes una silla para niños? |
| お水のおかわりをお願いします。 | O-mizu no okawari o onegai shimasu. | Más agua, por favor. |
| 取り皿をもらえますか。 | Torizara o moraemasu ka. | ¿Podría darme un plato pequeño? |
| 席を移ってもいいですか。 | Seki o utsutte mo ii desu ka. | ¿Puedo mover asientos? |
El botón de llamada y la tableta
El botón de llamada, yobidashi botan, se encuentra en la mesa o en la pared de la cabina, y al presionarlo suena en el mostrador con el número de su mesa. Presiónelo una vez y espere; La presión repetida parece impaciente. El personal llega con o-kimari desu ka, ¿lo has decidido? Señalas el menú y das el artículo y el número, o pides un poco más.
La mayoría de las cadenas han reemplazado gran parte de esto con una tableta de mesa, taburetto. La pantalla muestra categorías al costado, imágenes de cada plato y botones para tamaño, ingredientes y opciones de configuración. Agrega platos a un carrito, kāto, y presiona el botón de pedido, chūmon suru. Un botón de idioma a menudo cambia al inglés, pero vale la pena aprender el vocabulario en pantalla, porque es el mismo en casi todas las cadenas: sū-ryō, cantidad; henkō, cambio; torikeshi, cancelar; kakutei, confirmar; y tenin o yobu, llama al personal.
| japonés | Romaji | Significado |
|---|---|---|
| ご注文はお決まりですか。 | Go-chūmon wa o-kimari desu ka. | ¿Has decidido qué pedir? |
| もう少し待ってください。 | Mō sukoshi matte kudasai. | Un poquito más, por favor. |
| これを二つお願いします。 | Kore o futatsu onegai shimasu. | Dos de estos, por favor. |
| タブレットの使い方を教えてもらえますか。 | Taburetto no tsukaikata o oshiete moraemasu ka. | ¿Podrías mostrarme cómo funciona la tableta? |
| 注文を間違えてしまいました。 | Chūmon o machigaete shimaimashita. | Ordené algo equivocado. |
| 英語のメニューはありますか。 | Eigo no menyū wa arimasu ka. | ¿Hay un menú inglés? |
| 追加で注文したいです。 | Tsuika de chūmon shitai desu. | Me gustaría pedir algo más. |
Menús, menús infantiles y barra de copas.
El menú se basa en setto, sets. Un plato por sí solo es tanpin; el mismo plato con arroz, sopa o pan y, a menudo, una barra de bebidas es un seto, con un precio un poco más elevado. Los almuerzos, ranchi seto, se extienden hasta la tarde y varían según la cadena y tienen la mejor relación calidad-precio. Arroz, pasas o pan, suele ser una opción. Las cadenas enumeran los alérgenos, arerugī, con íconos en la tableta y en una tabla impresa que puede solicitar.
Los menús para niños, o-kosama menyū u o-kosama setto, vienen en un plato con varios artículos pequeños, un jugo pequeño y, a menudo, un juguete o una moneda para una máquina de cápsulas. Muchas cadenas establecen un límite de edad para pedirlos, generalmente en edad escolar primaria o menores, y el límite está impreso en el menú.
El bar de bebidas, dorinku bā, se cobra una vez por persona y ofrece reposiciones ilimitadas durante toda la visita. Pídelo solo o agrégalo a una comida por un precio reducido; Los dos precios están impresos uno al lado del otro. No le sirvas una bebida a alguien que no haya pagado la barra de bebidas; aviso del personal.
| japonés | Romaji | Significado |
|---|---|---|
| ハンバーグセットをライスでお願いします。 | Hanbāgu setto o raisu de onegai shimasu. | El filete de hamburguesa con arroz, por favor. |
| ドリンクバーをつけてください。 | Dorinku bā o tsukete kudasai. | Por favor agregue la barra de bebidas. |
| お子様セットは何歳までですか。 | O-kosama setto wa nan-sai made desu ka. | ¿Hasta qué edad están fijados los niños? |
| ランチセットは何時までですか。 | Ranchi setto wa nan-ji made desu ka. | ¿Hasta qué hora está fijado el almuerzo? |
| アレルギー表はありますか。 | Arerugī-hyō wa arimasu ka. | ¿Tiene una tabla de alérgenos? |
| ライスは大盛りにできますか。 | Raisu wa ōmori ni dekimasu ka. | ¿Puedo tener un arroz grande? |
Palabras en el menú y la tableta.
El mismo vocabulario breve aparece en cada cadena, en el menú en papel, en la pantalla de la tableta y en la factura. Aprendalos y podrá ordenar en cualquier lugar.
| Palabra | Lectura | Significado |
|---|---|---|
| 単品 | tanpin | Plato solo, sin juego. |
| セット | setto | Acompañado de arroz o pan y, a menudo, una barra de bebidas. |
| ドリンクバー | dorinku bā | Bebidas autoservicio, recargas ilimitadas. |
| お子様メニュー | o-kosama menyū | Menú infantil |
| 呼び出しボタン | yobidashi botan | botón de llamada |
| 数量 | sūryō | Cantidad, en la tableta |
| 確定 | kakutei | Confirmar, en la tableta |
| 取り消し | torikeshi | Cancelar, en la tableta |
| 伝票 | denpyō | El comprobante de factura que llevas a la caja registradora. |
| お会計 | o-kaikei | pago, la factura |
| クーポン | kūpon | Cupón |
| 深夜料金 | shin'ya ryōkin | Recargo por noche |
Algunas cadenas añaden un shin'ya ryōkin, un recargo nocturno, después de cierta hora, normalmente un porcentaje de la factura. La hora y el porcentaje difieren por cadena y por sucursal y están impresos en el menú, así que busca la palabra si comes tarde.
Pagar en caja y usar cupones
No pagas en la mesa. Cuando estés listo para salir, lleva el recibo, denpyō, de la mesa a la caja registradora, reji, cerca de la puerta; Cuando la tableta no ha producido ningún error, la pantalla o una tarjeta sobre la mesa muestra un número de mesa y lo das. Muchas sucursales ahora tienen máquinas de autopago, serufu reji, donde se escanea el código de barras del recibo y se paga en efectivo, tarjeta, tarjeta IC o código QR.
Los cupones provienen de la aplicación de la cadena, de folletos en papel y del propio recibo. El cupón de la aplicación se muestra en la pantalla del teléfono en la caja registradora o, en algunas cadenas, se ingresa como un código en la tableta antes de realizar el pedido. Las aplicaciones de puntos y los grandes programas de fidelización se aceptan en muchas cadenas; pregunta cuáles. En la mayoría de las cajas registradoras es posible dividir la factura, betsubetsu, si usted lo dice antes de pagar.
| japonés | Romaji | Significado |
|---|---|---|
| お会計をお願いします。 | O-kaikei o onegai shimasu. | La cuenta, por favor. |
| クーポンを使いたいんですが。 | Kūpon o tsukaitai n desu ga. | Me gustaría usar un cupón. |
| 別々でお願いできますか。 | Betsubetsu de onegai dekimasu ka. | ¿Podemos pagar por separado? |
| ポイントカードはありますか。 | Pointo kādo wa arimasu ka. | ¿Tienes una tarjeta de puntos? |
| カードで払えますか。 | Kādo de haraemasu ka. | ¿Puedo pagar con tarjeta? |
| 領収書をください。 | Ryōshūsho o kudasai. | Un recibo, por favor. |
Quedarse mucho tiempo: las reglas no escritas
Los restaurantes familiares toleran estancias largas mejor que la mayoría de lugares en Japón, razón por la cual los estudiantes estudian allí y los trabajadores remotos escriben allí. La tolerancia tiene límites y varían según la sucursal y la hora del día. Algunos publican un límite de tiempo en las horas punta; otros no dicen nada pero esperan que usted lea la sala. Algunos restringen el uso de computadoras portátiles durante el almuerzo del fin de semana, así que busque el letrero cerca de la puerta.
- Pide algo, al menos una barra de bebidas, y añade un plato si te quedas más de un par de horas.
- Manténgase en un asiento, no en un stand completo, cuando esté solo y la tienda se esté llenando.
- Toma un trago a la vez y nunca llenes una botella para llevar
- Utilice auriculares y mantenga las llamadas breves; Las familias y los niños son los principales clientes.
- Salir cuando la cola en la puerta crece a la hora de comer o cenar, aunque nadie pregunte
- Consulte el letrero para conocer los límites de tiempo, las reglas para las computadoras portátiles y los recargos nocturnos, que varían según la sucursal.
Si el personal viene y dice konde imasu node, está ocupado, por lo que, seguido de una solicitud, le piden que termine. La respuesta esperada es un educado wakarimashita, sumimasen y pagar en unos minutos.
Cuando algo sale mal
Los problemas en un famiresu suelen ser por el pedido: un plato llega tarde, llegó el plato equivocado o se olvidó algo del plato. Presione el botón de llamada, diga el problema en una oración y el personal revisará la cocina. Los pedidos de tabletas se registran para que el personal pueda ver exactamente qué se envió y cuándo.
Si se le cae un vaso, se derrama el café de la barra de bebidas o un niño hace un desastre, informe al personal y ellos lo limpiarán; no hay ningún cargo. Si deja algo atrás, el registro conserva los objetos perdidos por un tiempo.
| japonés | Romaji | Significado |
|---|---|---|
| まだ料理が来ていないんですが。 | Mada ryōri ga kite inai n desu ga. | La comida aún no ha llegado. |
| これは注文していません。 | Kore wa chūmon shite imasen. | Yo no ordené esto. |
| セットのスープがまだです。 | Setto no sūpu ga mada desu. | La sopa del set aún no ha llegado. |
| すみません、こぼしてしまいました。 | Sumimasen, koboshite shimaimashita. | Lo siento, derramé algo. |
| 忘れ物をしたかもしれません。 | Wasuremono o shita kamo shiremasen. | Creo que dejé algo atrás. |
| 持ち帰りはできますか。 | Mochikaeri wa dekimasu ka. | ¿Puedo quitarme esto? |