A primeira pergunta: comer no local ou levar para viagem
Assim que chegar ao balcão, você ouvirá irasshaimase, bem-vindo e, geralmente, a pergunta para comer no local. A versão educada é kochira de o-meshiagari desu ka, o-mochikaeri desu ka. O-meshiagari é a forma honorífica de comer, e o-mochikaeri significa levar para casa.
Responda com tennai de, na loja, ou mochikaeri de, para levar, e adicione onegai shimasu. A questão é importante porque os alimentos para viagem têm uma taxa de imposto sobre o consumo mais baixa do que os alimentos consumidos, portanto o total que você paga depende disso. Alguns funcionários vão direto para o pedido e perguntam sobre o consumo no final.
| japonês | Romaji | Significado |
|---|---|---|
| いらっしゃいませ。 | Irasshaimase. | Bem-vindo. |
| こちらでお召し上がりですか、お持ち帰りですか。 | Kochira de o-meshiagari desu ka, o-mochikaeri desu ka. | Para cá ou para levar? |
| 店内でお願いします。 | Tennai de onegai shimasu. | Por aqui, por favor. |
| 持ち帰りでお願いします。 | Mochikaeri de onegai shimasu. | Para levar, por favor. |
| ご注文はお決まりですか。 | Go-chūmon wa o-kimari desu ka. | Você está pronto para fazer o pedido? |
Encomendar um conjunto ou um único item
Os cardápios de fast food no Japão são construídos em torno do setto, um conjunto de um item principal com um acompanhamento e uma bebida, e do tanpin, o item por si só. A equipe pode pedir a setto de yoroshii desu ka para confirmar o que você deseja. Aponte para o menu, nomeie o item e diga o número com hitotsu, futatsu e assim por diante.
Muitos menus numeram seus conjuntos, então você pode dizer o número em vez do nome se a pronúncia de um item do menu parecer complicada. Itens sazonais e limitados são marcados como kikan gentei, por tempo limitado e geralmente exibidos na parte superior do menu.
| japonês | Romaji | Significado |
|---|---|---|
| チーズバーガーのセットをひとつください。 | Chīzubāgā no setto o hitotsu kudasai. | Um conjunto de cheeseburger, por favor. |
| 三番のセットをお願いします。 | Sanban no setto o onegai shimasu. | Defina o número três, por favor. |
| 単品でお願いします。 | Tanpin de onegai shimasu. | Apenas o item sozinho, por favor. |
| ポテトだけください。 | Poteto dake kudasai. | Só batatas fritas, por favor. |
| セットでよろしいですか。 | Setto de yoroshii desu ka. | Você gostaria disso como um conjunto? |
| 以上でよろしいですか。 | Ijō de yoroshii desu ka. | Isso será tudo? |
| はい、以上です。 | Hai, ijō desu. | Sim, isso é tudo. |
Bebidas, tamanhos e gelo
Com um conjunto, a próxima pergunta é a bebida: o-nomimono wa nani ni nasaimasu ka. Os tamanhos geralmente são S, M e L, leia-se esu, emu e eru, e a equipe pode perguntar a saizu wa, o tamanho. Atualizar o tamanho do conjunto ou da bebida pode ter um custo extra e os preços variam de acordo com a rede e a filial.
As bebidas quentes são hotto e as bebidas geladas são aisu, então o café gelado é aisu kōhī e o chá quente é hotto tī. Para gelo, diga kōri nuki para sem gelo ou kōri sukuname para menos gelo.
| japonês | Romaji | Significado |
|---|---|---|
| お飲み物は何になさいますか。 | O-nomimono wa nani ni nasaimasu ka. | O que você gostaria de beber? |
| アイスティーのMでお願いします。 | Aisu tī no emu de onegai shimasu. | Um chá gelado médio, por favor. |
| サイズはいかがなさいますか。 | Saizu wa ikaga nasaimasu ka. | Qual tamanho você gostaria? |
| 氷抜きでお願いします。 | Kōri nuki de onegai shimasu. | Sem gelo, por favor. |
| 氷少なめで。 | Kōri sukuname de. | Menos gelo, por favor. |
| ホットコーヒーにします。 | Hotto kōhī ni shimasu. | Vou tomar um café quente. |
Personalizando seu pedido
O japonês tem um padrão compacto para mudanças: o ingrediente mais nuki, sem, sukuname, menos, ou ōme, mais, depois de onegai shimasu. Nem toda rede aceita todas as alterações, e algumas alterações só são possíveis em determinados itens, mas pedir educadamente é normal.
Se você tem alergia, arerugī, diga isso claramente e pergunte sobre os ingredientes. Muitas redes publicam informações sobre alérgenos em papel ou online, e a equipe muitas vezes pode mostrá-las a você. Esteja ciente de que cozinhas compartilhadas significam que o contato cruzado é possível.
| Padrão | Leitura | Significado |
|---|---|---|
| ピクルス抜き | pikurusu nuki | Sem picles |
| 玉ねぎ抜き | tamanegi nuki | Sem cebola |
| ソース多め | sōsu ōme | Molho extra |
| マヨネーズ少なめ | mayonēzu sukuname | Menos maionese |
| 塩なし | shio nashi | Sem sal |
| ケチャップ | kechappu | Ketchup |
| アレルギー | arerugī | Alergia |
Frases completas úteis: tamago arerugī ga arimasu, tenho alergia a ovo, e kore ni tamago wa haitte imasu ka, isso contém ovo. Troque tamago por komugi, trigo ou nyū, leite, conforme necessário.
Usando um quiosque de autoatendimento
Os quiosques com tela sensível ao toque, geralmente chamados de serufu ōdā ou chūmon kiosuku, permitem que você faça pedidos sem falar. Procure primeiro um botão de idioma. Se a tela for apenas japonesa, o fluxo ainda é o mesmo do balcão: comer no local ou para viagem, escolher os itens, escolher o conjunto e beber, confirmar e depois pagar.
Ao final, alguns quiosques aceitam pagamentos com cartão ou eletrônico diretamente, enquanto outros imprimem um boleto que você leva ao balcão para pagar em dinheiro. Seu recibo mostra um número de pedido, chūmon bangō, que é como sua comida será chamada.
| Palavra quiosque | Leitura | Significado |
|---|---|---|
| 店内 / お持ち帰り | tennai / o-mochikaeri | Comer no local/para viagem |
| 注文する | chūmon suru | Ordem |
| カートに入れる | kāto ni ireru | Adicionar ao carrinho |
| 注文を確認 | chūmon o kakunin | Verifique seu pedido |
| お支払い方法 | o-shiharai hōhō | Método de pagamento |
| 現金 | genkin | Dinheiro |
| キャッシュレス | kyasshuresu | Sem dinheiro (cartão, IC, QR) |
| 戻る | modoru | Voltar |
| 取り消し | torikeshi | Cancelar |
| 売り切れ | urikire | Vendido |
Pagando e aguardando seu número
No balcão, a equipe informará o total e perguntará como você está pagando. Dinheiro, cartões, cartões IC de transporte e pagamentos QR são comuns em grandes redes, mas os métodos aceitos variam de acordo com a agência, portanto, observe os adesivos na caixa registradora. O dinheiro vai para a bandeja pequena e não para a mão do funcionário.
Você então espera no balcão ou pega um número e se senta. Os números são anunciados ou mostrados em uma tela acima do balcão e, em alguns lugares, os funcionários levam a comida para a sua mesa. Quando seu número aparecer, mostre seu recibo.
| japonês | Romaji | Significado |
|---|---|---|
| お会計は八百円です。 | O-kaikei wa happyaku-en desu. | Seu total é de 800 ienes. |
| お支払いはどうなさいますか。 | O-shiharai wa dō nasaimasu ka. | Como você gostaria de pagar? |
| カードでお願いします。 | Kādo de onegai shimasu. | Por cartão, por favor. |
| 番号札を持ってお席でお待ちください。 | Bangō-fuda o motte o-seki de o-machi kudasai. | Por favor, pegue este número e espere em seu lugar. |
| 百二十三番でお待ちのお客様。 | Hyaku nijū san-ban de o-machi no o-kyakusama. | Cliente com número 123. |
| お待たせいたしました。 | O-matase itashimashita. | Obrigado por esperar. |
Assentos, bandejas e lixo
- Em horários de pico, as pessoas às vezes reservam um lugar antes de fazer o pedido, mas algumas agências pedem aos clientes que façam o pedido primeiro; siga qualquer sinalização na entrada.
- Leve guardanapos, canudos e molhos do posto de autoatendimento somente quando precisar.
- Ao terminar, leve sua bandeja para a área de devolução, chamada henkyakuguchi ou similar.
- Despeje o gelo restante e a bebida na caixa de líquidos, se houver, e depois separe os copos, as tampas e o papel nas caixas etiquetadas.
- Deixe a bandeja na pilha e diga gochisōsama deshita na saída, se quiser.
- Comer enquanto caminha ao ar livre geralmente é evitado; se for levar, coma em casa, no hotel ou em algum lugar onde possa sentar.
Quando algo dá errado
Os erros são corrigidos rapidamente se você avisar imediatamente no balcão. Sumimasen seguido de uma breve descrição é tudo que você precisa. A equipe geralmente pede desculpas e troca o item.
| japonês | Romaji | Significado |
|---|---|---|
| すみません、注文と違います。 | Sumimasen, chūmon to chigaimasu. | Desculpe, não foi isso que eu pedi. |
| ポテトが入っていません。 | Poteto ga haitte imasen. | As batatas fritas não estão aqui. |
| 飲み物はアイスで頼みました。 | Nomimono wa aisu de tanomimashita. | Eu pedi a bebida gelada. |
| 注文を変更できますか。 | Chūmon o henkō dekimasu ka. | Posso alterar meu pedido? |
| 申し訳ございません。すぐにお取り替えします。 | Mōshiwake gozaimasen. Sugu ni o-torikae shimasu. | Lamentamos muito. Iremos substituí-lo imediatamente. |
| ストローをもらえますか。 | Sutorō o moraemasu ka. | Poderia me dar um canudo? |