कसरी जापानी नुस्खा बाहिर राखिएको छ
लगभग हरेक जापानी नुस्खा एउटै तीन ब्लक छ। पहिलो zairyō, सामग्रीहरू, कोष्ठकहरूमा सेवा गर्ने नोटको साथ जस्तै दुई व्यक्तिहरूको लागि futari-bun। त्यसपछि त्सुकुरिकता वा तेजुन, विधि, संख्यात्मक चरणहरूको रूपमा लेखिएको छ जुन प्रत्येक सादा निर्देशनमा समाप्त हुन्छ। अन्तिममा सेवा गर्ने वा भण्डारण गर्ने बारे छोटो परिष्करण नोट आउँछ। सामग्री भन्दा पहिले कुनै पनि कुरा सामान्यतया लेखकको टिप्पणी हो र तपाइँ सिक्दै गर्दा छोड्न सकिन्छ।
चरणहरू दुई शैलीहरू मध्ये एकमा लेखिएका छन्। रेसिपी पुस्तकहरू र प्याकेटहरूले प्राय: संज्ञाको अन्त्यको साथ शब्दकोश फारम प्रयोग गर्दछ, जस्तै tamanegi o usugiri ni suru, जुन पृष्ठमा निर्देशन जस्तै पढ्छ। बोल्ने व्यञ्जनहरू र खाना पकाउने कार्यक्रमहरू विनम्र -मासु फारमहरूमा स्विच हुन्छन्, जस्तै उसुगिरी नि शिमासुमा, र दर्शकलाई प्रत्यक्ष रूपमा सम्बोधन गर्दा -टे कुडसै थप्नुहोस्। पहिलो शैली पढ्न सिक्नुहोस् र दोस्रो भन्न सिक्नुहोस्, किनकि त्यो एक हो जुन तपाईंले कसैलाई डिश व्याख्या गर्दा प्रयोग गर्नुहुनेछ।
| हेडिङ | रोमाजी | यसले के राख्छ |
|---|---|---|
| 材料 | Zairyo | घटक सूची |
| 二人分 | Futari-bun | दुई सर्भरहरूको लागि मात्रा |
| 下ごしらえ | शितगोशिरा | खाना पकाउन सुरु गर्नु अघि तयारी |
| 作り方 | Tsukurikata | विधि, संख्यात्मक चरणहरूमा |
| 手順 | तेजुन | चरणहरू, विधिको लागि अर्को सामान्य शब्द |
| 仕上げ | शिएज | अन्त्यमा अन्तिम स्पर्श |
| ポイント | पोइन्ट | यसलाई सही प्राप्त गर्न लेखकको सुझाव |
| 保存 | होजोन | कति समय र कहाँ राख्छ |
मापन शब्दहरू र तिनीहरूलाई कसरी भन्न
जापानी व्यञ्जनहरू अनुभूतिको सट्टा चम्चा, कप र चना द्वारा नाप्छन्, र दुई चम्चाहरू यति धेरै संक्षिप्त छन् कि तिनीहरू सुरुमा फरक वर्णमाला जस्तो देखिन्छन्। ओसाजी चम्चा हो र कोसाजी चम्चा हो; दुबैलाई एक सादा संख्याले पछ्याएको छ, त्यसैले ōsaji ni दुई चम्मच हो। आधा अक्षरको साथ आधा लेखिएको छ, जस्तै ōsaji hanbun मा। कप, कप्पु, एक मानक मापन कप हो र तपाईंको शेल्फमा मग होइन।
दुई अस्पष्ट मात्राहरू लगातार देखा पर्छन् र विद्यार्थीहरूलाई भ्रमित पार्छन् किनभने तिनीहरू सटीक देखिन्छन्। Tekiryō को अर्थ पकवान जति सुहाउँछ, र शोशो को अर्थ धेरै सानो मात्रा, लगभग एक चिम्टी, सामान्यतया नुन वा काली मिर्च। न त नुस्खामा कुनै गल्ती छ: लेखकले तपाईंलाई यसको न्याय गर्न भन्दै हुनुहुन्छ। जब तपाइँ यी ठूलो स्वरले भन्नुहुन्छ, संख्या र एकाइलाई एक टुक्राको रूपमा राख्नुहोस्, ōsaji-ni, जसरी तपाइँ अंग्रेजीमा दुई-टेबलस्पून भन्नुहुन्छ।
| जापानी | रोमाजी | अर्थ |
|---|---|---|
| 材料（二人分） | Zairyō (futari-bun) | सामाग्री (दुई सेवा गर्दछ) |
| 玉ねぎ 一個 | Tamanegi ikko | एउटा प्याज |
| にんじん 一本 | Ninjin ippon | एक गाजर |
| じゃがいも 二個 | Jagaimo niko | दुई आलु |
| 豚肉 二百グラム | Butaniku nihyaku-guramu | सुँगुरको मासु 200 ग्राम |
| 水 一カップ | Mizu ichi-kappu | एक कप पानी |
| 醤油 大さじ2 | Shōyu ōsaji ni | सोया सस को दुई चम्मच |
| 砂糖 小さじ1 | Satō kosaji ichi | एक चम्चा चिनी |
| 塩 少々 | Shio shōshō | नुन को एक चुटकी |
| サラダ油 適量 | Sarada-abura tekiryō | खाना पकाउने तेल, आवश्यकता अनुसार |
| लिखित | रोमाजी | अर्थ |
|---|---|---|
| 大さじ१ | औसाजी हुन्छ | एक चम्मच (लगभग 15 एमएल) |
| 小さじ१ | कोसाजी छ | एक चम्चा (लगभग 5 एमएल) |
| 大さじ半分 | ओसाजी हानबुन | आधा चम्मच |
| १.१ | इची-कप्पु | एक मापन कप |
| 100グラム | हयाकु-गुरामु | 100 ग्राम |
| 200 ミリリットル | निह्याकु-मिरिरितोरु | 200 मिलिलिटर |
| 適量 | टेकिर्यो | परिकारमा जति सुहाउँछ |
| 少々 | शोशो | धेरै सानो रकम, एक चुटकी |
| ひとつまみ | हितोत्सुमामी | औंलाहरू बीच एक चिमटी समात्यो |
| 少し | सुकोशी | अलिकति |
| 一個 | इक्को | एउटा वस्तु (गोलाकार चीजहरू जस्तै प्याज) |
| 一本 | इप्पोन | एउटा लामो वस्तु (गाजर, एक वसन्त प्याज) |
| 一枚 | इची-माई | एउटा समतल वस्तु (नोरीको पाना, एक टुक्रा) |
| 一切れ | हितोकिरे | एक कट टुक्रा (माछा, केक) |
| 一束 | हितोटाबा | एक गुच्छा (हरियो, चाउचाउ) |
| お好みで | Okonomi de | स्वाद गर्न, तपाईं चाहानुहुन्छ |
सूचीलाई स्क्यान गर्नुको सट्टा ठूलो स्वरले पढ्नुहोस्, किनभने वस्तु पहिलो र मात्रा दोस्रो आउँछ, अंग्रेजीमा दुई प्याज भन्ने बानीको विपरित: जापानी सूचीले तमानेगी इक्को, प्याज एक-वस्तु भन्छ। वस्तु र रकम बीचको अन्तर मूलमा पूर्ण-चौडाइ ठाउँ हो, र छापिएको कार्डमा यो डटेड लाइन हुन सक्छ। न त विरामचिह्न तपाईंले पढ्न आवश्यक छ। यदि कुनै मात्रालाई अंशको रूपमा लेखिएको छ भने तपाईले यसलाई आधाको लागि हानबुन वा एक चौथाईको लागि योन्बुन नो इची भनेर बोलेको देख्नुहुनेछ।
काट्ने क्रियाहरू र तिनीहरूले बनाउने आकारहरू
यो जापानी खाना पकाउने शब्दावलीको भाग हो जसमा कुनै व्यवस्थित अंग्रेजी बराबर छैन, किनभने शब्दहरूले चक्कु कार्यको सट्टा समाप्त आकारको नाम दिन्छ। सेनगिरि जुलियनिङ गर्ने कार्य होइन; यो पातलो म्याचस्टिक्स हो जसको साथ तपाईं समाप्त गर्नुहुन्छ। त्यसैले व्याकरण सुरुमा अनौठो देखिन्छ: तपाईं निन्जिन ओ सेन्गिरि नी शिमासु भन्नुहुन्छ, शाब्दिक रूपमा गाजरलाई सेनगिरीमा बनाउनुहोस्, काट्ने क्रियाको सट्टा नी सुरू प्रयोग गरेर।
ढाँचा आफैंमा ड्रिल गर्न लायक छ, किनकि यसले तलको तालिकामा प्रत्येक आकारको शब्दलाई समेट्छ। संज्ञा प्लस ओ, त्यसपछि आकार प्लस नि शिमासु। किरुलाई वाक्यमा जबरजस्ती गर्न खोज्ने विद्यार्थीहरूले सेन्गिरि ओ किरिमासु उत्पादन गर्छन्, जुन आफैंले माचिसको काटीहरू काटेको जस्तो देखिन्छ। सादा क्रियापदहरू जस्तै पिलिङका लागि मुकु र ग्रेटिंगका लागि सुरियोसु सामान्य रूपमा व्यवहार गर्छन् र प्रत्यक्ष वस्तु लिन्छन्।
| जापानी | रोमाजी | यसको अर्थ के हो |
|---|---|---|
| 切る | किरु | काट्नु, सामान्य क्रिया |
| 薄切り | उसुगिरी | पातलो स्लाइसहरू |
| 千切り | सेनगिरी | राम्रो म्याचस्टिक्स |
| みじん切り | मिजिङ्गिरि | बारीक काटिएको, लगभग कीमा |
| 輪切り | वागिरी | सिलिन्डर भरी गोल स्लाइसहरू |
| 半月切り | हाङ्गेत्सुगिरी | आधा चन्द्रमा, गोल टुक्रा आधा |
| 乱切り | रंगिरि | रोलिङ अनियमित टुक्राहरूमा काटियो |
| くし形切り | कुशीगतगिरि | फालहरू, कंघी दाँत जस्तै |
| 短冊切り | तान्जाकुगिरी | पातलो आयतहरू, कागज स्ट्रिप्स जस्तै |
| ざく切り | जाकुगिरी | नराम्रो, ठूला टुक्राहरू |
| 皮をむく | कवा ओ मुकु | बोक्रा गर्न |
| 種を取る | तने वा टोरु | बीउ हटाउन |
| すりおろす | सुरियोसु | मसिनो कुट्ने |
| つぶす | सुबुसु | म्यास वा कुचल गर्न |
| 混ぜる | माजेरु | मिश्रण गर्न वा सँगै हलचल |
| 和える | एरु | ड्रेसिङको साथ टस गर्न |
| こねる | कोनेरु | मुछ्नु |
| 泡立てる | अवदातेरु | फोम नभएसम्म हल्लाउनुहोस् |
| 漬ける | सुकेरु | भिजाउन वा मैरिनेट गर्न |
| 水気を切る | मिजुके ओ किरु | पानी निकासी गर्न |
तातो शब्दहरू, कमजोर आगोबाट गहिरो फ्राइङ सम्म
जापानी व्यञ्जनहरु लाई पहिले शक्ति द्वारा गर्मी को वर्णन गर्दछ। योवाबी एक कमजोर ज्वाला हो, चुबी एक मध्यम र सुयोबी एक बलियो हो, तोरोबीको साथ एकदमै उकालोको लागि। सेटिङको लागि सामान्य शब्द hikagen हो, त्यसैले hikagen ni ki o tsukete kudasai को अर्थ तातो हेर्नुहोस्। किनभने यी हाई, आगोका यौगिकहरू हुन्, तिनीहरू पनि हुन् जसरी तपाईं इलेक्ट्रिक हबको बारेमा कुरा गर्नुहुन्छ; कसैले पनि इन्डक्शनको लागि शब्दावली परिवर्तन गर्दैन।
विधिहरू त्यसपछि गर्मी बोक्ने कुराद्वारा विभाजित हुन्छन्। युदेरु सादा पानीमा उम्लिरहेको छ, निरु मसलादार तरल पदार्थमा उमाइरहेको छ, र निकोमु चीजहरू नरम र मर्ज नभएसम्म लामो समयसम्म उबलिरहेको छ। याकु सबै भन्दा फराकिलो हो र यसले ग्रिलिंग, बेकिंग र ड्राई प्यान पकाउने काम गर्दछ, जबकि इटामेरु थोरै तेलमा हलचल फ्राइ हुन्छ र एजेरू गहिरो फ्राइ हुन्छ। मुसु बाफ हुन्छ, र ताकु भात पकाउन र केही उकालो भाँडाहरूका लागि प्रयोग गरिन्छ।
| जापानी | रोमाजी | यसको अर्थ के हो |
|---|---|---|
| 弱火 | योवाबी | कम गर्मी |
| 中火 | चुबी | मध्यम गर्मी |
| 強火 | सुयोबी | उच्च गर्मी |
| とろ火 | टोरोबी | सबैभन्दा कम सम्भव उबाल |
| 火加減 | हिकागेन | गर्मी सेटिङ |
| 火を止める | नमस्ते टोमेरु | गर्मी बन्द गर्न |
| ゆでる | युदेरु | पानीमा उमाल्ने |
| 沸騰する | Futtō suru | फोहोर आउन |
| 煮る | निरु | मौसमी तरल पदार्थमा पकाउन |
| 煮込む | निकोमु | लामो र बिस्तारै उमाल्न |
| 煮詰める | नित्सुमेरु | एक चटनी कम गर्न |
| 焼く | याकु | ग्रिल गर्न, बेक गर्न वा प्यान फ्राइ गर्न |
| 炒める | Itameru | अलिकति तेलमा हालेर फ्राइ गर्ने |
| 揚げる | Ageru | गहिरो फ्राइ गर्न |
| 蒸す | मुसु | भाप गर्न |
| 炊く | ताकु | भात पकाउन |
| 温める | अटामेरु | बाट न्यानो गर्न |
| 冷ます | समासु | चिसो हुन दिन |
| アクを取る | अकु वा टोरु | सतहबाट स्कम स्किम गर्न |
| 落とし蓋 | ओटोशिबुटा | एउटा ढक्कन खानामा नै खस्यो |
सिजनिंग अर्डर रेसिपीहरू मानिन्छ
जापानी घरेलु खाना पकाउँदा साशिसुसेसो भनिने मेमोरी एड हुन्छ, जसलाई पाँच सिजनिङको पहिलो शब्दांशबाट बनाइएको हुन्छ जसलाई तिनीहरू सामान्यतया थपिन्छन्: सटो, शिओ, सु, शोयु र मिसो। बिचमा से शब्द shōyu को पुरानो हिज्जेबाट आएको हो, त्यसैले यो क्रम थोरै बाध्यात्मक देखिन्छ। सामान्यतया दिईएको तर्क यो छ कि चिनी छिर्न ढिलो हुन्छ र चाँडै जान आवश्यक छ, जबकि सोया सस र मिसो यदि तिनीहरू कडा उमाले भने तिनीहरूको सुगन्ध गुमाउँछ, त्यसैले तिनीहरू अन्त नजिक छन्।
तपाईंले अनुक्रम उपयोगी फेला पार्न रसायनशास्त्रमा विश्वास गर्नुपर्दैन, किनभने रेसिपीहरू तपाईंलाई थाहा छ भन्ने धारणामा लेखिएका छन्। जब एक विधिले केवल chōmiryō o irete nimasu भन्छ, मसाला थप्नुहोस् र उमाल्नुहोस्, यसले तपाइँलाई त्यस क्रममा थप्ने अपेक्षा गर्दछ। पाँचवटा संज्ञाहरूलाई सूचीको रूपमा भन्न अभ्यास गर्नुहोस्, त्यसपछि तर्क व्याख्या गर्ने दुई वाक्यहरू भन्नुहोस्, र क्रम तपाईंसँग रहनेछ।
| जापानी | रोमाजी | अर्थ |
|---|---|---|
| さしすせそ | Sa-shi-su-se-so | सिजनिङ अर्डर मेमोरी सहायता |
| 砂糖を先に入れます。 | Satō o saki ni iremasu. | पहिले चिनी थप्नुहोस्। |
| 塩は砂糖のあとです。 | Shio wa satō no ato desu. | चिनी पछि नुन आउँछ। |
| 醤油は香りが飛ぶので、後から入れます。 | Shōyu wa kaori ga tobu node, ato kara iremasu. | सोया ससले यसको सुगन्ध गुमाउँछ, त्यसैले यो पछि जान्छ। |
| 最後に味噌を溶き入れます。 | Saigo ni miso o tokiiremasu. | अन्तमा, मिसोलाई बर्तनमा भंग गर्नुहोस्। |
| 味を見て、塩で調えます。 | Aji o mite, shio de totonoemasu. | यसलाई स्वाद गर्नुहोस् र नमक संग समायोजन गर्नुहोस्। |
| 味が薄いです。 | Aji ga usui desu. | स्वाद धेरै कमजोर छ। |
| 少し濃いですね。 | Sukoshi koi desu ne. | यो अलि बलियो छ, हैन। |
ध्यान दिनुहोस् कि usui र koi ले स्वादको बललाई वर्णन गर्दछ, ससको मोटाई होइन। आजि ग छिइसै देसु भन्ने विद्यार्थीले शब्दको लागि शब्द अनुवाद गरेको छ; प्राकृतिक जोडी उसुई र कोइ हो, र ती शब्दहरू जापानी कुकले तपाईंको परिकारको स्वाद लिँदा प्रयोग गर्ने शब्दहरू हुन्।
अंकित चरणहरू ठूलो स्वरले पढ्नुहोस्
यहाँ एक नुस्खाले प्रिन्ट गर्ने क्रममा एक पूर्ण सिमर्ड डिश छ, तपाईले वास्तवमा भन्नुहुने विनम्र फारमहरूमा रूपान्तरण गर्नुहोस्। वाक्य द्वारा वाक्यको सट्टा एकै पटक माथि देखि तल सम्म सम्पूर्ण ब्लक पढ्नुहोस्: एक विधि एक अनुक्रम हो, र बीचमा connective -te फारमहरूले यसलाई असंबद्ध आदेशहरूको सूचीको सट्टा एक प्रक्रियाको रूपमा प्रवाह बनाउँदछ।
| जापानी | रोमाजी | अर्थ |
|---|---|---|
| 玉ねぎを薄切りにします。 | Tamanegi o usugiri ni shimasu. | प्याजलाई पातलो रूपमा काट्नुहोस्। |
| にんじんを乱切りにしてください。 | Ninjin o rangiri ni shite kudasai. | गाजरलाई रोलिङ-कट टुक्राहरूमा काट्नुहोस्। |
| じゃがいもの皮をむいて、四つに切ります。 | Jagaimo no kawa o muite, yottsu ni kirimasu. | आलु छीलेर चार टुक्रा काट्नुहोस्। |
| フライパンに油を熱します。 | Furaipan ni abura o nesshimasu. | फ्राइङ प्यानमा तेल तताउनुहोस्। |
| 中火で五分炒めます。 | Chūbi de go-fun itamemasu. | पाँच मिनेटको लागि मध्यम तातोमा हलचल फ्राइ गर्नुहोस्। |
| 肉の色が変わるまで炒めてください。 | Niku no iro ga kawaru made itamete kudasai. | मासुको रंग परिवर्तन नभएसम्म फ्राइ गर्नुहोस्। |
| 水を加えて、沸騰させます。 | Mizu o kuwaete, futtō sasemasu. | पानी जोड्नुहोस् र यसलाई फोडामा ल्याउनुहोस्। |
| アクを取ります。 | Aku o torimasu. | फोहोर छोड्नुहोस्। |
| 調味料を入れて、落とし蓋をします。 | Chōmiryō o irete, otoshibuta o shimasu. | सिजनहरू थप्नुहोस् र ड्रप ढक्कनमा राख्नुहोस्। |
| 弱火で二十分煮込みます。 | Yowabi de nijuppun nikomimasu. | बीस मिनेटको लागि कम गर्मीमा उबाउनुहोस्। |
| 汁が少なくなるまで煮詰めます。 | Shiru ga sukunaku naru made nitsumemasu. | तरल लगभग गएको नभएसम्म यसलाई घटाउनुहोस्। |
| 火を止めて、粗熱を取ります。 | Hi o tomete, aranetsu o torimasu. | गर्मी बन्द गर्नुहोस् र यसलाई अलिकति चिसो दिनुहोस्। |
| 器に盛り付けます。 | Utsuwa ni moritsukemasu. | यसलाई सर्विङ कटोरामा मिलाउनुहोस्। |
| お好みでごまをふります。 | Okonomi de goma o furimasu. | यदि तपाई चाहनुहुन्छ भने माथि तिल छर्क्नुहोस्। |
| 出来上がりです。 | Dekiagari desu. | यो तयार छ। |
प्याकेटमा छापिएका शब्दहरू
सुपरमार्केट प्याकेजिङ्गले लेबलहरूको साँघुरो सेट प्रयोग गर्दछ, र तिनीहरू रेसिपी शब्दहरू भन्दा पहिले सिक्न लायक छन् किनभने तिनीहरूले तपाइँले के किन्नु हुन्छ र कति समय सम्म सुरक्षित रहन्छ लाई असर गर्छ। दुई मितिहरू सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण जोडी हुन्: शोमी किगेन गुणस्तरको बारेमा सबैभन्दा पहिलेको मिति हो, जबकि शोमी किगेन नाश हुने खानामा प्रयोग-द्वारा मिति हो। तिनीहरूको छेउमा होजोन होहो, भण्डारण विधि, प्रायः यो रेइजो जस्ता चेतावनीमा घटाइन्छ।
तयार खाना र आंशिक पकाएको वस्तुहरू ओ-मेसियागरिकता, कसरी सेवा गर्ने, वा आटामेकता, कसरी तताउने भन्ने शीर्षकको छोटो खण्ड थप्नुहोस्। यी विनम्र र सम्मानजनक रूपहरूमा लेखिएका छन् किनभने प्याकेटले तपाईंलाई ग्राहकको रूपमा सम्बोधन गरिरहेको छ, त्यसैले खानाको लागि क्रिया तबेरुको सट्टा मेसियागारुको रूपमा देखिन्छ। तपाईंले यी केवल पढ्नुहुनेछ, तिनीहरूलाई कहिल्यै नभन्नुहोस्, त्यसैले तिनीहरूलाई सुन्ने शैली पहिचान शब्दावलीको रूपमा व्यवहार गर्नुहोस्।
| जापानी | रोमाजी | अर्थ |
|---|---|---|
| 賞味期限 2026年3月1日 | Shōmi kigen: nisen-nijūroku-nen san-gatsu tsuitachi | 1 मार्च 2026 अघि उत्तम |
| 消費期限 本日中 | Shōhi kigen: honjitsu-chū | आजको अन्त्य सम्म प्रयोग गर्नुहोस् |
| 要冷蔵（10度以下） | Yō reizō (jū-do ika) | फ्रिजमा राख्नुहोस् (१० डिग्री वा तल) |
| 直射日光を避けて保存してください。 | Chokusha nikkō o sakete hozon shite kudasai. | प्रत्यक्ष सूर्यको किरणबाट टाढा भण्डार गर्नुहोस्। |
| 開封後はお早めにお召し上がりください。 | Kaifūgo wa o-hayame ni o-meshiagari kudasai. | एकचोटि खोलिएपछि चाँडै खानुहोस्। |
| 電子レンジで二分温めてください。 | Denshi renji de ni-fun atatamete kudasai. | माइक्रोवेभमा दुई मिनेटको लागि तताउनुहोस्। |
| 原材料名をご確認ください。 | Genzairyōmei o go-kakunin kudasai. | कृपया अवयवहरूको सूची जाँच गर्नुहोस्। |
| 内容量 三百グラム | Naiyōryō: sanbyaku-guramu | सामग्री: 300 ग्राम |
तपाईंले खाना पकाउने कार्यक्रमहरूमा सुन्नुभएको वाक्यांशहरू
एक जापानी खाना पकाउने कार्यक्रम यस शब्दावलीको लागि आदर्श सुन्ने सामग्रीको नजिक छ, किनभने प्रस्तोताले प्रत्येक कार्यलाई यो हुने बित्तिकै वर्णन गर्दछ र प्रत्येक एपिसोडमा उही संयोजित वाक्यांशहरू दोहोर्याउँदछ। भिजुअलले तपाईंलाई अर्थ दिन्छ, त्यसैले तपाईं आवाजमा ध्यान केन्द्रित गर्न सक्नुहुन्छ। यो तपाईंले रेस्टुरेन्टमा प्रयोग गर्ने खानाको शब्दावली भन्दा फरक काम हो, जुन खाना अर्डर गर्ने गाइडमा समावेश गरिएको छ; यहाँ शब्दहरू यसलाई छनौट गर्नुको सट्टा पकवान उत्पादन गर्ने बारे हो।
| जापानी | रोमाजी | अर्थ |
|---|---|---|
| 今日は肉じゃがを作ります。 | Kyō wa nikujaga o tsukurimasu. | आज हामी निकुजागा बनाइरहेका छौं। |
| 材料はこちらです。 | Zairyō wa kochira desu. | यहाँ सामग्रीहरू छन्। |
| ここがポイントです。 | Koko ga pointo desu. | यो मुख्य बिन्दु हो। |
| 火加減に気をつけてください。 | Hikagen ni ki o tsukete kudasai. | गर्मी हेरौ। |
| ひと煮立ちさせます。 | Hito-nitachi sasemasu. | यसलाई एक पटक मात्र उमाल्नुहोस्। |
| あとは煮るだけです。 | Ato wa niru dake desu. | त्यस पछि तपाईले यसलाई मात्र उमाल्न दिनुपर्छ। |
| とても簡単ですね。 | Totemo kantan desu ne. | यो साँच्चै सरल छ, होइन। |
| 召し上がってみてください。 | Meshiagatte mite kudasai. | कृपया यसलाई प्रयास गर्नुहोस्। |
यी मध्ये दुई तपाईंको आफ्नै बोलीको लागि चोरी गर्न लायक छन्। Ato wa X dake desu भनेको एउटा सफा तरिका हो कि भान्साकोठामा वा अरू कतै एउटा मात्र सजिलो कुरा बाँकी छ। Koko ga pointo desu ले काम गर्छ जब तपाईं सहकर्मीलाई स्पष्टीकरणको महत्त्वपूर्ण भाग फ्ल्याग गर्न चाहनुहुन्छ।
तपाईंले पकाएको बारेमा कुरा गर्दै
खाना पकाउनु जापानी भाषामा सबैभन्दा सुरक्षित सानो-वार्तालापको विषय हो किनभने सबैको राय हुन्छ र कसैले पनि विशेषज्ञताको अपेक्षा गर्दैन। मूल वाक्य त्सुकुरिमाशिताको साथ सरल भूतकाल हो, र चाखलाग्दो पक्ष भनेको तपाईंले यसमा संलग्न गर्नुभएको हो: यो कसरी भयो, के गल्ती भयो, र अरू कसैलाई मन पर्यो कि छैन। नोट गर्नुहोस् कि जापानी वक्ताहरूले नियमित रूपमा आफ्नै खाना पकाउने कम बिक्री गर्छन्, त्यसैले एक मामूली टिप्पणी गर्वको भन्दा राम्रो हुन्छ।
| जापानी | रोमाजी | अर्थ |
|---|---|---|
| 昨日、カレーを作りました。 | Kinō, karē o tsukurimashita. | मैले हिजो करी बनाएको थिएँ । |
| 自分で作ってみました。 | Jibun de tsukutte mimashita. | मैले आफैं बनाउने प्रयास गरें। |
| レシピ通りに作りました。 | Reshipi-dōri ni tsukurimashita. | मैले ठ्याक्कै नुस्खा पालना गरें। |
| 初めて作ったので、少し焦がしました。 | Hajimete tsukutta node, sukoshi kogashimashita. | यो मेरो पहिलो पटक थियो, त्यसैले मैले यसलाई थोरै जलाए। |
| 味付けは醤油とみりんだけです。 | Ajitsuke wa shōyu to mirin dake desu. | एकमात्र मसला सोया सस र मिरिन हो। |
| 思ったより簡単でした。 | Omotta yori kantan deshita. | यो मैले सोचे भन्दा सजिलो थियो। |
| 家族に好評でした。 | Kazoku ni kōhyō deshita. | मेरो परिवारलाई मन पर्यो। |
| 料理はあまり得意ではありません。 | Ryōri wa amari tokui de wa arimasen. | मलाई खाना पकाउन खासै राम्रो छैन। |
| 最近、自炊しています。 | Saikin, jisui shite imasu. | म पछिल्लो समय आफ्नै लागि खाना पकाउँदै छु। |
कसैलाई सोध्नुहोस् कि तिनीहरूले यो कसरी बनाए
यहाँ सबैभन्दा उपयोगी प्रश्न हो dō yatte tsukuru n desu ka, तपाईं यसलाई कसरी बनाउनुहुन्छ। n desu समापनले संकेत गर्दछ कि तपाईंले भर्खरै देख्नु भएको वा खाएको कुनै चीजको पृष्ठभूमिको बारेमा सोध्दै हुनुहुन्छ, जुन अवस्था ठ्याक्कै हो, र यो बेयर dō yatte tsukurimasu ka भन्दा धेरै तातो लाग्छ। यदि तपाइँ विवरणको सट्टा नुस्खा चाहनुहुन्छ भने, tsukurikata o oshiete itadakemasu ka मा सोध्नुहोस्, सहकर्मी वा साथीको अभिभावकले खुसीसाथ जवाफ दिने विनम्र अनुरोध।
तपाईंले सोचेभन्दा छोटो जवाफको अपेक्षा गर्नुहोस्। जापानी खाना पकाउनेहरूले प्रायः सम्पूर्ण विधिलाई एउटा बानीमा घटाउँछन्, जस्तै प्याजलाई बिस्तारै फ्राइ गर्ने वा बिस्तारै उमालेर, त्यसैले फलो-अप तयार राख्नुहोस्: समयको बारेमा, तातोको बारेमा, वा तपाईंले प्राप्त गर्न नसक्ने सामग्रीको विकल्पको बारेमा। ती तीन फलो-अपहरूले एक-लाइन जवाफलाई वास्तविक कुराकानीमा बदल्छन्।
| जापानी | रोमाजी | अर्थ |
|---|---|---|
| これ、どうやって作るんですか？ | Kore, dō yatte tsukuru n desu ka? | तपाईं यसलाई कसरी बनाउनुहुन्छ? |
| 作り方を教えていただけますか？ | Tsukurikata o oshiete itadakemasu ka? | के तपाई मलाई यो कसरी बनाउने भनेर बताउन सक्नुहुन्छ? |
| 何時間煮ましたか？ | Nan-jikan nimashita ka? | तपाईंले यसलाई कति घण्टासम्म पकाउनुभयो? |
| 味付けは何を使いましたか？ | Ajitsuke wa nani o tsukaimashita ka? | तपाईंले यसलाई केसँग सिजन गर्नुभयो? |
| 火加減はどのくらいですか？ | Hikagen wa dono kurai desu ka? | गर्मी कति उच्च हुनुपर्छ? |
| みりんの代わりに何を使えますか？ | Mirin no kawari ni nani o tsukaemasu ka? | म मिरिनको सट्टा के प्रयोग गर्न सक्छु? |
| 玉ねぎをよく炒めるのがコツです。 | Tamanegi o yoku itameru no ga kotsu desu. | चाल प्याज राम्रो तरिकाले फ्राइ छ। (उनीहरुको जवाफ) |
| 弱火でゆっくり煮るだけですよ。 | Yowabi de yukkuri niru dake desu yo. | तपाईंले यसलाई कम आगोमा बिस्तारै उमाल्नुहुन्छ। (उनीहरुको जवाफ) |
| 今度、作ってみます。 | Kondo, tsukutte mimasu. | म केही समय प्रयास गर्नेछु। |
| とてもおいしかったです。ごちそうさまでした。 | Totemo oishikatta desu. Gochisōsama deshita. | यो स्वादिष्ट थियो। खानाको लागि धन्यवाद। |
भान्सा जापानीहरूका लागि तीन हप्ताको योजना
- पहिलो हप्ता: सोह्र मापन पङ्क्तिहरू सिक्नुहोस् र प्रत्येक साँझ ठूलो स्वरमा एक घटक सूची पढ्नुहोस्, काउन्टरहरू समावेश छन्।
- हप्ता दुई: काट्ने शब्दहरू थप्नुहोस्, र तपाईंले तयार गर्नुहुने हरेक तरकारीको लागि संज्ञा प्लस आकार प्लस नि शिमासु भन्नुहोस्।
- तेस्रो हप्ता: तातो शब्दहरू थप्नुहोस्, र प्यान तताउनेदेखि डेकियागरी देसुसम्म एउटा पूर्ण परिकार वर्णन गर्नुहोस्।
- एक दिनमा एउटा सुपरमार्केट प्याकेटको फोटो खिच्नुहोस् र दुई मितिहरू र भण्डारण लाइन पढ्नुहोस् तपाईंले यसलाई टाढा राख्नु अघि।
- ध्वनि अन र कुनै उपशीर्षक बिना एउटा छोटो खाना पकाउने क्लिप हेर्नुहोस्, र तपाईंले समात्ने प्रत्येक निर्देशनलाई लेख्नुहोस्।
- प्रत्येक हप्ता कसैलाई, जापानी भाषामा, तपाईंले के पकाउनुभयो र उनीहरूले यसलाई कसरी पकाउने भनेर सोधेर समाप्त गर्नुहोस्।