कान्जी र क्रिया makaseru
Omakase लेखिएको छ お任せ, वा कहिलेकाहीँ おまかせ हिरागानामा मेनु र प्याकेजिङमा। कान्जी 任 को अर्थ कर्तव्य, जिम्मेवारी वा सुम्पनु हो, र यो निन्मु, एक मिशन वा कार्य, सेकिनिन, जिम्मेवारी, र ट्यानिन, कक्षाको प्रभारी शिक्षक जस्ता शब्दहरूमा देखिन्छ।
क्रिया मकासेरु भनेको कसैलाई कुनै कुरा सुम्पनु, निर्णय वा काम आफ्नो हातमा छोड्नु हो। यसको स्टेम, makase, एक संज्ञा बन्छ, र सम्मानित उपसर्ग o ले यसलाई विनम्र बनाउँछ। तसर्थ ओमाकेसको शाब्दिक अर्थ हो यो तपाईलाई छोड्ने कार्य, र ओमाकेस शिमासुको अर्थ हो म तपाईलाई छोड्नेछु।
nuance विश्वास छ। जब तपाईं makaseru भन्नुहुन्छ, तपाईंले कसैलाई छनौट गर्न मात्र दिनुभएको छैन; तपाईं भन्नुहुन्छ कि तपाईं विश्वास गर्नुहुन्छ कि तिनीहरूले राम्रो छनौट गर्नेछन्। त्यसकारण यो शब्द सुशी शेफलाई यति राम्रोसँग मिल्छ: शेफलाई थाहा छ कि त्यो बिहान बजारमा के आयो, र तपाईलाई थाहा छैन।
| शब्द | पढ्दै | अर्थ |
|---|---|---|
| 任せる | makaseru | कसैलाई सुम्पनु, कसैलाई सुम्पनु |
| 任せて | makasete | मलाई छोड्नुहोस् (आकस्मिक) |
| お任せ | omakase | कसैलाई छोडेर; शेफको छनौट |
| 任務 | ninmu | मिशन, कर्तव्य |
| 責任 | sekinin | जिम्मेवारी |
| 担任 | tannin | इन्चार्ज व्यक्ति, होमरूम शिक्षक |
सुशी काउन्टरमा Omakase
सुशी काउन्टरमा, omakase को अर्थ शेफले तपाईंलाई तिनीहरूले रोजेको अनुक्रम सेवा गर्दछ। रेस्टुरेन्टमा निर्भर गर्दै, त्यो निगिरीको एक दर्जन वा बढी टुक्राहरू हुन सक्छ, कहिलेकाँही त्सुमामी वा ओत्सुमामी भनिने सानो परिकार, सूपको कचौरा र अन्तिम रोल वा तामागोको टुक्रा, मीठो ओमलेट। शेफले सामान्यतया प्रत्येक टुक्रा सीधै तपाइँको अगाडि राख्छ, प्रायः पहिले नै सोया ससले ब्रश गरिएको छ, त्यसैले तपाइँ यसलाई सिधै खान सक्नुहुन्छ।
केही काउन्टरहरूले निश्चित पाठ्यक्रम र एक सेट सुरु समयको साथ मात्र ओमाकेस प्रस्ताव गर्छन्। अरूसँग सामान्य मेनुको साथमा ओमाकेस सेट छ। सबैभन्दा सामान्य अन्त्यमा, खाजा ओमाकेस भान्साकोठाले रोजेको मिश्रित निगिरीको प्लेट मात्र हुन सक्छ। शब्द एउटै हो; अनुभव पूर्ण रूपमा पसलमा निर्भर गर्दछ।
तपाईंले kōsu, पाठ्यक्रम, र श्रेणीबद्ध सेटहरू मात्सु, टेक र उमे, पाइन, बाँस र प्लम जस्ता शब्दहरू पनि देख्न सक्नुहुन्छ, जहाँ मात्सु सामान्यतया सबैभन्दा महँगो हुन्छ। यी omakase जस्तै होइनन्, तर तिनीहरूले प्रत्येक टुक्रा छनौट नगर्ने समान समस्या समाधान गर्छन्।
| जापानी | रोमाजी | अर्थ |
|---|---|---|
| おまかせでお願いします。 | Omakase de onegai shimasu. | शेफको छनोट, कृपया। |
| おまかせコースを予約したいです。 | Omakase kōsu o yoyaku shitai desu. | म omakase पाठ्यक्रम बुक गर्न चाहन्छु। |
| 今日のおすすめは何ですか。 | Kyō no osusume wa nan desu ka. | तपाईं आज के सिफारिस गर्नुहुन्छ? |
| これは何ですか。 | Kore wa nan desu ka. | यो के हो? |
| 醤油はつけなくていいですか。 | Shōyu wa tsukenakute ii desu ka. | के यो सोया सस बिना राम्रो छ? |
| とてもおいしいです。 | Totemo oishii desu. | यो धेरै राम्रो छ। |
Okonomi: omakase को विपरीत
कन्ट्रास्ट शब्द ओकोनोमी हो, कोनोमी, प्राथमिकता वा स्वादबाट। ओकोनोमी अर्डर गर्नु भनेको प्रत्येक टुक्रा आफैं छान्नु हो, सामान्यतया एक पटकमा दुई टुक्राहरू, बोर्डमा वा गिलासको केसबाट। यो ओकोनोमियाकीमा जस्तै कोनोमी हो, स्वादिष्ट प्यानकेक तपाईलाई मनपर्ने पकाइन्छ।
धेरै नियमितहरूले दुईवटा मिश्रण गर्छन्: तिनीहरू ओमाकेसबाट सुरु गर्छन् र उनीहरूले विशेष गरी रमाइलो केही ओकोनोमी टुक्राहरूसँग समाप्त गर्छन्। यदि तपाईंले भर्खरै खानुभएको कुनै चीजको अर्को टुक्रा चाहनुहुन्छ भने, मो हितोत्सु मार्फत फेरि सोध्नुहोस्।
| जापानी | रोमाजी | अर्थ |
|---|---|---|
| お好みで注文してもいいですか。 | Okonomi de chūmon shite mo ii desu ka. | के म टुक्रा टुक्रा अर्डर गर्न सक्छु? |
| 中トロをお願いします。 | Chūtoro o onegai shimasu. | मध्यम फ्याटी टुना, कृपया। |
| さっきの貝をもう一つください。 | Sakki no kai o mō hitotsu kudasai. | पहिले देखि त्यो शेलफिश को एक थप, कृपया। |
| 最後に玉子をお願いします。 | Saigo ni tamago o onegai shimasu. | Tamago समाप्त गर्न, कृपया। |
| わさび抜きでお願いします。 | Wasabi nuki de onegai shimasu. | Wasabi बिना, कृपया। |
Wasabi nuki, wasabi बिना, र sabi nuki, छोटो सुशी-काउन्टर संस्करण, दुबै बुझिन्छ। शेफहरू बच्चाहरू र पाहुनाहरूका लागि प्रयोग गरिन्छ जसले यसलाई मन पराउँछन्, त्यसैले माफी माग्नुपर्ने आवश्यकता छैन।
एलर्जी, मन नपर्ने र पहिले के भन्नुहोस्
किनकी शेफले अनुक्रम योजना बनाउँछ, तपाईले खान नसक्ने केहि पनि उल्लेख गर्ने सही समय पहिलो टुक्रा भन्दा पहिले हो। तपाईले बुक गर्दा वा तपाई बस्दा कर्मचारीहरूले प्रायः सोध्छन्: निगेट ना मोनो वा अरिमासु का, तपाईलाई मन नपर्ने केहि छ? निगेट भनेको तपाईलाई गाह्रो लाग्ने कुराको लागि नरम, विनम्र शब्द हो, र arerugī एक एलर्जी हो।
विशिष्ट हुनुहोस्। इका, स्क्विड, टाको, अक्टोपस, युनि, सी अर्चिन, इबी, झिंगा वा हिकारिमोनो जस्ता सिल्भर छाला भएको माछा जस्तै म्याकरेल र गिजार्ड शेड कुन प्रकारको समुद्री खाना हो भन्नुहोस्। यदि तपाईलाई गम्भीर एलर्जी छ भने, निगेटको सट्टा अरेरुगीसँग स्पष्ट रूपमा भन्नुहोस्, किनकि निगेट प्राथमिकता जस्तो लाग्छ।
| जापानी | रोमाजी | अर्थ |
|---|---|---|
| 苦手なものはありますか。 | Nigate na mono wa arimasu ka. | तपाईलाई मन नपर्ने केही छ? |
| ウニが苦手です。 | Uni ga nigate desu. | म समुद्री अर्चिनमा इच्छुक छैन। |
| エビのアレルギーがあります。 | Ebi no arerugī ga arimasu. | मलाई झिंगा एलर्जी छ। |
| 光り物は少し苦手です。 | Hikarimono wa sukoshi nigate desu. | मलाई चाँदीको छाला भएको माछा मन पर्दैन। |
| 特にありません。何でも食べられます。 | Toku ni arimasen. Nan demo taberaremasu. | खासमा केही छैन। म जे पनि खान सक्छु। |
ओमाकेस खानाको समयमा काउन्टर शिष्टाचार
Omakase धेरै ठाउँहरूमा आराम छ, तर केही बानीहरूले खाना सहज रूपमा जान्छन् र शेफको कामको लागि आदर देखाउँछन्। यी मध्ये कुनै पनि कडा कानूनहरू छैनन्, र पसलहरू बीच चलनहरू भिन्न हुन्छन्, त्यसैले शंका हुँदा शेफको नेतृत्वलाई पछ्याउनुहोस्।
- प्रत्येक टुक्रालाई तपाइँको अगाडि राखिएको छिट्टै खानुहोस्; nigiri समय सकिएको छ त्यसैले चामल र माछा तिनीहरूको उत्तममा छन्।
- हात वा चपस्टिक दुवै निगिरीका लागि ठीक छन्। यदि तपाइँ सोया सस प्रयोग गर्नुहुन्छ भने, माछाको छेउलाई हल्का रूपमा डुबाउनुहोस्, चामल होइन।
- यदि शेफले पहिले नै टुक्रालाई सस वा नुन वा सिट्रस थपेको छ भने, यसलाई सामान्यतया अरू केहि चाहिँदैन।
- गारी, अचार अदुवा, टुक्राहरू बीचको तालु सफा गर्ने हो, टपिङ होइन।
- काउन्टरमा बलियो इत्रबाट बच्नुहोस्; सुगन्ध तपाईको वरपरका सबैका लागि खानाको अंश हो।
- फोटो खिच्नु अघि सोध्नुहोस्, विशेष गरी साना काउन्टरहरूमा। कोचिरा, शशिन ओ तोटे मो आइ देसु का काफी छ।
- सुशी-पसल भित्री शब्दहरू जस्तै आगरी, चिया, र ओइसो, बिल, कर्मचारी शब्दजाल हो। पाहुनाहरू प्राय: ओचा र ओकेकी भन्छन्।
अन्तमा, गोचिसोसम देशिता, खानाको लागि धन्यवाद, प्राकृतिक बन्द रेखा हो। ओशिकट्टा देसु भन्छन्, यो स्वादिष्ट थियो, शेफलाई सीधै स्वागत छ।
सुशी काउन्टर परे ओमाकासे
जापानमा, omakase रेस्टुरेन्ट शब्द होइन। यो कुनै पनि विकल्प हस्तान्तरण गर्ने सामान्य तरिका हो। कपाल सैलुनमा, अटो वा ओमाकासे शिमासु पछि अस्पष्ट अनुरोध, र बाँकी म तपाईंलाई छोड्छु, सामान्य छ। फूल पसल मा, तपाईं एक बजेट दिन र एक व्यवस्था omakase de माग्न सक्नुहुन्छ। काममा, एक प्रबन्धकले कोनो केन वा अनाता नि मकासेमासु भन्न सक्छ, म यो कुरा तपाईलाई छोड्नेछु।
उत्पादनहरूले पनि शब्द प्रयोग गर्छन्। वाशिङ मेसिन वा राइस कुकरमा ओमाकेस मोड भनेको तपाईंको लागि निर्णय गर्ने स्वचालित सेटिङ हो। केही रेस्टुरेन्ट र बेकरीहरूले ओमाकेस सेट वा ओमाकेस बेन्टो बेच्छन्, एउटा बक्स जसको सामग्री दिनहुँ परिवर्तन हुन्छ।
| जापानी | रोमाजी | अर्थ |
|---|---|---|
| 髪型はおまかせします。 | Kamigata wa omakase shimasu. | म केशविन्यास तिमीलाई छोडिदिन्छु। |
| 予算は三千円で、おまかせでお願いします。 | Yosan wa sanzen-en de, omakase de onegai shimasu. | मेरो बजेट 3,000 येन छ; बाकी म तिमीलाई छोड्छु। |
| この件はあなたに任せます。 | Kono ken wa anata ni makasemasu. | म यो कुरा तपाईलाई छोड्छु। |
| 私に任せてください。 | Watashi ni makasete kudasai. | कृपया मलाई छोड्नुहोस्। |
| 任せて！ | Makasete! | मलाई छोड्नुहोस्! |
| 店員さんに任せたら、いい感じになった。 | Ten'in-san ni makasetara, ii kanji ni natta. | मैले यसलाई स्टाफमा छोडें र यो राम्रोसँग भयो। |
यौगिक शब्दहरूमा Makase: भाग्य, हावा र अन्य मानिसहरू
Makase ले अन्य संज्ञाहरूसँग पनि संयोजन गर्दछ जसको अर्थ चीजहरूलाई केहि गर्न छोड्छ। यी मध्ये केही तटस्थ वा काव्यात्मक छन्; अरूले थोरै आलोचना गर्छन्, किनकि सबै कुरा अरूलाई छोड्दा गैरजिम्मेवार लाग्न सक्छ।
| जापानी | पढ्दै | अर्थ | सूक्ष्मता |
|---|---|---|---|
| 運任せ | unmakase | भाग्यमा छोडेर | अक्सर थोरै आलोचनात्मक |
| 成り行き任せ | nariyuki makase | चीजहरूलाई उनीहरूको पाठ्यक्रम लिन दिनुहोस् | निष्क्रिय वा आराम लाग्न सक्छ |
| 風任せ | kaze makase | हावा चलेको ठाउँमा जाने | आराम, यात्रा मूड |
| 人任せ | hito makase | यो सबै अरूलाई छोडेर | क्रिटिकल |
| 力任せ | chikara makase | क्रूर बल प्रयोग | तटस्थ देखि आलोचनात्मक |
| お任せ | omakase | तपाईंले विश्वास गर्ने व्यक्तिलाई छोडिदिनुहोस् | सकारात्मक, विनम्र |
ध्यान दिनुहोस् कि कसरी omakase विनम्र उपसर्गको साथ एक मात्र हो। ओ थप्नुले यसलाई एक विशिष्ट व्यक्तिमा सम्मानजनक विश्वासको रूपमा चिन्ह लगाउँदछ, जुन तपाईले शेफ वा स्टाइलिस्टलाई व्यक्त गर्न चाहानुहुन्छ।
अर्थ विदेशमा बनाम जापानमा
जापान बाहिर, omakase सामान्यतया प्रिमियम, आरक्षण-मात्र स्वाद मेनु संकेत गर्दछ, र शब्द आफै मार्केटिङ को एक हिस्सा भएको छ। धेरै देशहरूमा रेस्टुरेन्टहरूले यसलाई गैर-जापानी व्यञ्जनहरूका लागि पनि प्रयोग गर्छन्, र केही सफ्टवेयर विकासकर्ताहरूले यसलाई तपाईंको लागि छनौट गर्ने फ्रेमवर्कहरू वर्णन गर्न उधारो लिएका छन्।
जापानीमा, शब्दले त्यो विलासिताको भावना आफैमा बोक्दैन। यसले विश्वास बोक्छ। पसलले छनौट गरेको बेन्टो ओमाकेस हुन सक्छ, र त्यस्तै सस्तो कपाल काट्न सक्छ। यदि तपाईंलाई याद छ कि omakase को अर्थ म तपाईंलाई छोडिदिन्छु, तपाईंले यसलाई जताततै बुझ्नुहुनेछ, Ginza को सबैभन्दा महँगो काउन्टरदेखि लिएर तपाईंको सप्ताहन्त योजना गर्ने साथीहरू सम्म।
| विदेश | जापान मा |
|---|---|
| उच्च-अन्त शेफको स्वाद मेनु | शेफ सहित अरू कसैलाई कुनै पनि विकल्प छोडियो |
| प्रायः रेस्टुरेन्ट ढाँचा नामको रूपमा प्रयोग गरिन्छ | कपाल, उपहार, कार्य, उपकरण र खानाको लागि प्रयोग गरिन्छ |
| लक्जरी र विशिष्टता सुझाव दिन्छ | विश्वासको सुझाव दिन्छ; मूल्य पूर्ण रूपमा ठाउँमा निर्भर गर्दछ |
| विरलै कुनै कुरासँग विपरित | सुशी काउन्टरहरूमा ओकोनोमीसँग स्पष्ट रूपमा विपरित |