काट्ने र खाना पकाउने उपकरण
तपाईंले धारण गर्ने उपकरणहरूसँग सुरु गर्नुहोस्। भान्साको चक्कु होचो हो, र यो शब्दले बोर्डमा भएका सबै चक्कुहरू समेट्छ, सबै उद्देश्यका सान्तोकुदेखि साशिमीको लागि प्रयोग गरिने लामो यानागीबासम्म। काट्ने बोर्ड मनैता हो, ऐतिहासिक रूपमा माछा बोर्ड, र पिलर एक ऋण शब्द हो, पिरा। प्यानको लागि शब्द यसको आकारमा निर्भर गर्दछ: नाबे भनेको छेउ भएको कुनै पनि भाँडो हो, सानो ससप्यानबाट ठूलो भाँडोमा तातो-भाँडो डिनरको लागि प्रयोग गरिन्छ, जबकि फुराईपन भनेको फ्राइङ प्यान हो। वोक चुका-नाबे, चिनियाँ भाँडो र केतली याकन हो।
साना औजारहरूले देशी र उधारो नामहरू मिलाउँछन्। लाडले ओटामा, टर्नर फुराईगेशी र चपस्टिक खानुभन्दा लामो चपस्टिक पकाउने साइबाशी हो। मिक्सिङ कचौरा बोरु हो, जबकि कोलान्डर जरु हो, चिसो सोबा पाइने बाँसको थाली जस्तै शब्द।
| शब्द | पढ्दै | अर्थ |
|---|---|---|
| 包丁 | hōchō | भान्साको चक्कु |
| まな板 | manaita | काट्ने बोर्ड |
| 鍋 | nabe | भाँडो, भाँडो |
| フライパン | furaipan | फ्राइङ प्यान |
| やかん | yakan | केतली |
| お玉 | otama | लाडल |
| フライ返し | furaigaeshi | स्प्याटुला, टर्नर |
| 菜箸 | saibashi | खाना पकाउने चपस्टिकहरू |
| ボウル | bōru | मिश्रण कचौरा |
| ざる | zaru | कोलान्डर, छलनी |
| ピーラー | pīrā | पिलर |
| 計量カップ | keiryō kappu | मापन कप |
Naifu शब्द पनि अवस्थित छ, तर यसको अर्थ तपाईले खानु भएको चक्कु हो। यदि एक नुस्खा वा फ्ल्याटमेटले होचो भन्छ भने, तिनीहरूको मतलब भान्साको चक्कु हो; यदि कुनै रेस्टुरेन्टले सोध्छ कि तपाई फोकुमा नाइफु चाहनुहुन्छ भने, तिनीहरूको मतलब चक्कु र काँटा हो।
उपकरण र भान्सा लेआउट
तीन उपकरणहरूले जापानी भान्सालाई परिभाषित गर्दछ। चामल कुकर सुइहांकी हो, प्रायः घरमा सबैभन्दा बढी प्रयोग हुने मेसिन हो। हब कोनरो हो, सामान्यतया माछाको लागि सानो ग्रिल ड्रयरको साथ, गुरुरु। माइक्रोवेभ डेन्शी रेन्जी हो, प्रायः रेन्जीमा छोटो पारिन्छ, र टोस्टर ओभन ओबुन तोसुता हो। एक पूर्ण ओवन ओबन हो, र धेरै जापानी भान्साहरूमा एउटा छैन, त्यसैले घरमा धेरै खाना पकाउने हबमा हुन्छ।
बाँकी कोठा नाम गर्न सजिलो छ। सिङ्क नागाशी हो, एक्स्ट्रक्टरको फ्यान कन्किसेन हो र फ्रिज रेइजोको हो, फ्रिजरलाई रेइटोको भनिन्छ। कपाटहरू टोडाना हुन्, र टेबुलका लागि अलमारी शोक्कीदान हो। भान्सा आफैं घरेलु बोलीमा daidokoro छ र एस्टेट एजेन्ट सूचीमा किचिन।
| जापानी | रोमाजी | अर्थ |
|---|---|---|
| 炊飯器でご飯を炊きます。 | Suihanki de gohan o takimasu. | म राइस कुकरमा भात पकाउँछु। |
| 電子レンジで温めてもいいですか。 | Denshi renji de atatamete mo ii desu ka. | के म यसलाई माइक्रोवेभमा तताउन सक्छु? |
| このキッチンにはオーブンがありません。 | Kono kitchin ni wa ōbun ga arimasen. | यो भान्सामा कुनै ओभन छैन। |
| コンロは二口です。 | Konro wa futakuchi desu. | हबमा दुई बर्नरहरू छन्। |
| 冷蔵庫の右側は私のスペースです。 | Reizōko no migigawa wa watashi no supēsu desu. | फ्रिजको दायाँ छेउ मेरो ठाउँ हो। |
| 換気扇をつけてください。 | Kankisen o tsukete kudasai. | कृपया एक्स्ट्रक्टर फ्यान खोल्नुहोस्। |
चपस्टिक, आराम र कटलरी
चपस्टिकहरू हाशी हुन्, सामान्यतया विनम्र ओसँग ओहाशी भनिन्छ। तपाईंले टिप्स राख्नु भएको सानो आराम हाशिओकी हो, र डिस्पोजेबल काठको चपस्टिकहरू वारिबाशी हुन्, विभाजन गर्ने चपस्टिकहरू, किनभने तपाईंले तिनीहरूलाई अलग गर्नुहुन्छ। पारिवारिक घरमा प्रत्येक व्यक्तिको आफ्नै जोडी हुन्छ, र बच्चाहरूले चामलमा चपस्टिकहरू उभिएर नछोड्न वा चपस्टिक्सबाट चपस्टिकमा खाना पठाउन चाँडै सिक्छन्, जुन दुवै अन्त्येष्टि चलनहरू प्रतिध्वनि गर्छन्।
पश्चिमी कटलरीले ऋण शब्दहरू प्रयोग गर्दछ: नाइफु, फोकु र सुपुन। चिनियाँ खानाको लागि सूपको चम्चा, गहिरो सिरेमिक, रेन्ज हो, कमलको पंखुडीको नाममा। सेवा गर्ने उपकरणहरूमा चिमटा, टङ्गु, र सेवा गर्ने चम्चा, टोरी-वेक सुपुन समावेश हुन्छ, जब एक डिश साझा गरिन्छ र सबैले आफ्नै प्लेटमा भाग लिन्छन्।
| जापानी | रोमाजी | अर्थ |
|---|---|---|
| お箸をもう一膳もらえますか。 | Ohashi o mō ichizen moraemasu ka. | के मसँग थप एक जोडी चपस्टिक्स हुन सक्छ? |
| 箸置きはここに置いてください。 | Hashioki wa koko ni oite kudasai. | कृपया चपस्टिक रेस्टहरू यहाँ राख्नुहोस्। |
| 割り箸でいいですか。 | Waribashi de ii desu ka. | के डिस्पोजेबल चपस्टिकहरू ठीक छन्? |
| フォークとナイフはありますか。 | Fōku to naifu wa arimasu ka. | के तपाईसँग चक्कु र काँटा छ? |
| 取り分け用のスプーンを使ってください。 | Toriwake-yō no supūn o tsukatte kudasai. | कृपया सेवा गर्ने चम्चा प्रयोग गर्नुहोस्। |
| これは私の箸です。 | Kore wa watashi no hashi desu. | यी मेरा चपस्टिकहरू हुन्। |
कचौरा, प्लेट र कप
यो समूह शिक्षार्थीहरू प्रायः मिसिन्छन्, किनभने अंग्रेजीले सबै कुराको लागि कचौरा प्रयोग गर्दछ। जापानी भाषामा चावलको कचौरा चावन हो, सूपको कचौरा ओवान हो, र चाउचाउको लागि ठूलो गहिरो कचौरा डोनबुरी हो, जसले पकवानलाई नै नाम दिन्छ। कुनै पनि आकारको समतल प्लेट सारा हो, टेबलमा ओसारा भनिन्छ। सोया सस वा अचारका लागि साना प्लेटहरू कोजारा र ठूला साझा प्लेटहरू ओजारा हुन्।
कपहरू एउटै ढाँचा पछ्याउँछन्। ह्यान्डल नभएको जापानी चियाको कपलाई युनोमी, मगलाई मगु कप्पु र पिउने गिलासलाई कोप्पु वा गुरासु भनिन्छ। कोप्पु शताब्दीयौं पहिले डच भाषाबाट आएको हो र यसको अर्थ एक साधारण टम्बलर हो; gurasu नयाँ छ र अधिक परिष्कृत सुनिन्छ, त्यसैले एक वाइन गिलास एक wain gurasu हो। एउटा ट्रे ओबोन हो।
| शब्द | पढ्दै | अर्थ |
|---|---|---|
| 茶碗 | chawan | चामलको भाँडो |
| お椀 | owan | सूप कचौरा, अक्सर lacquered |
| 丼 | donburi | ठूलो गहिरो कचौरा |
| 皿 | sara | प्लेट |
| 小皿 | kozara | सानो प्लेट |
| 大皿 | ōzara | ठूलो साझा प्लेट |
| 湯のみ | yunomi | जापानी चिया कप |
| コップ | koppu | गिलास, टम्बलर |
| グラス | gurasu | गिलास, विशेष गरी वाइनको लागि |
| マグカップ | magu kappu | मग |
| お盆 | obon | ट्रे |
साराको अर्को प्रयोग छ: यसले खानामा परिकारहरू गणना गर्छ। Mō hitosara, एक थप प्लेट, तपाईं के भन्नुहुन्छ जब एक izakaya मा साझा प्लेट सकियो र तपाईं फेरि उही चाहनुहुन्छ।
भान्सा चीजहरूको लागि काउन्टरहरू
तीनवटा काउन्टरहरूले धेरैजसो काम गर्छन्। प्लेट र ट्रे जस्ता समतल चीजहरू माईसँग गणना गरिन्छ: इचमाई, निमाई, सनमाई। चक्कु, चम्चा, काँटा र बोतलहरू जस्ता लामो पातलो चीजहरूले होन लिन्छन्, सामान्य ध्वनि परिवर्तनहरूसँग: इप्पोन, निहोन, सानबोन, योन्होन, गोहोन, रोप्पन। चपस्टिकको एक जोडी जेन हो: इचिजेन, निजेन, सानजेन। कचौरा, कप र ती आकारहरूमा नमिल्ने गोलाकार चीजहरू को वा सामान्य काउन्टर हिटोत्सु, फुटात्सु, मित्सुमा फर्किन्छन्।
सेटहरूलाई सेटो वा कुमीसँग मिल्दो सेटको लागि गणना गरिन्छ: Chawan o futakumi भनेको चामलको भाँडोको दुई सेट हो। भाँडा र प्यानले कुनै विशेष काउन्टर लिदैन; nabe o hitotsu, एक भाँडो, ठीक छ।
- सारा ओ सन्मै कुडसै: तीन प्लेट, कृपया
- Supun o gohon: पाँच चम्चा
- ओहाशी ओ निजेन: दुई जोडी चपस्टिक
- Chawan o yonko: चार भात कचौरा
- Koppu o futatsu: दुई गिलास
- Nabe o hitotsu: एक भाँडो
काउन्टर वस्तु र यसको पार्टिकल पछि जान्छ, क्रिया भन्दा पहिले: osara o nimai totte kudasai, कृपया दुई प्लेटहरू पार गर्नुहोस्। यदि तपाईंले पहिले नम्बर राख्नुभयो भने, सनमै नो सारा, यसले अझै काम गर्छ तर अनुरोध भन्दा वर्णन जस्तो लाग्छ।
साझा भान्सामा चीजहरू कहाँ छन् भनेर सोध्दै
साझा घरहरू, छात्रावासहरू र होमस्टेहरू सबैको पहिलो हप्ता एउटै हुन्छ: तपाईंले केहि फेला पार्न सक्नुहुन्न। मूल प्रश्न हो X wa doko ni arimasu ka, र जवाफले एउटा ठाउँको नाम दिन्छ: todana no naka, अलमारी भित्र; हिकिडाशी, दराज; नागशी नो शिता, सिङ्क मुनि; ue no tana, शीर्ष शेल्फ। ni को लागि सुन्नुहोस्, किनकि यसले स्थान चिन्ह लगाउँछ।
उधारो र फिर्ताको आफ्नै वाक्यांशहरू चाहिन्छ। Tsukatte mo ii desu ka ले केहि प्रयोग गर्न अनुमति माग्छ, र फ्ल्याटमेटहरू बीच छोटो सुकट्टे ii सामान्य छ। जब तपाईं समाप्त गर्नुहुन्छ, moto no tokoro ni modoshimashita, मैले यसलाई जहाँ थियो त्यहाँ राख्छु, शान्ति राख्छ। साझा भान्साहरूमा आफ्ना चीजहरू लेबल गर्नु सामान्य हो, र लेबल नगरिएको प्यान प्रयोग गर्नु अघि डेर नो देसु का, यो कसको हो भनेर सोध्नु विनम्र चाल हो।
| जापानी | रोमाजी | अर्थ |
|---|---|---|
| フライパンはどこにありますか。 | Furaipan wa doko ni arimasu ka. | फ्राइङ प्यान कहाँ छ? |
| 流しの下の棚にあります。 | Nagashi no shita no tana ni arimasu. | यो सिंक मुनि शेल्फ मा छ। |
| この包丁、使ってもいいですか。 | Kono hōchō, tsukatte mo ii desu ka. | के म यो चक्कु प्रयोग गर्न सक्छु? |
| 使い終わったら元の場所に戻してください。 | Tsukai-owattara moto no basho ni modoshite kudasai. | कृपया तपाईंले समाप्त गरेपछि यसलाई जहाँ थियो त्यहाँ राख्नुहोस्। |
| この鍋は誰のですか。 | Kono nabe wa dare no desu ka. | यो कस्को भाँडो हो? |
| お皿はどこにしまえばいいですか。 | Osara wa doko ni shimaeba ii desu ka. | मैले प्लेटहरू कहाँ राख्नु पर्छ? |
| 食器棚の二段目に入れてください。 | Shokkidana no nidanme ni irete kudasai. | कृपया तिनीहरूलाई अलमारीको दोस्रो शेल्फमा राख्नुहोस्। |
टेबलवेयर किन्दै
टेबलवेयर पसल भनेको शोक्की-या हो, र डिपार्टमेन्ट स्टोर वा होम सेन्टरको खण्ड शोक्की उरिबा हो। कर्मचारीले वस्तुको आधारमा तपाईले के खोज्दै हुनुहुन्छ र कति, नान-माई वा नान-को भनेर सोध्नेछन्। उपयोगी विशेषणहरू ōkime, ठूलो पक्षमा छन्; chiisame, सानो छेउमा; karui, प्रकाश; र jōbu, बलियो। मिल्दो सेटको लागि, ओनाजी मोनोको लागि सोध्नुहोस्, उही।
दैनिक प्रयोगको लागि दुई व्यावहारिक प्रश्नहरू महत्त्वपूर्ण छन्। Denshi renji taiō को अर्थ माइक्रोवेभ सुरक्षित, र shokusenki taiō को अर्थ डिशवाशर सुरक्षित; lacquered owan सामान्यतया न त, त्यसैले सोध्नुहोस्।
| जापानी | रोमाजी | अर्थ |
|---|---|---|
| 茶碗を四つ探しています。 | Chawan o yottsu sagashite imasu. | म चारवटा भातको कचौरा खोज्दै छु। |
| 同じお皿はあと二枚ありますか。 | Onaji osara wa ato nimai arimasu ka. | के तपाईंसँग एउटै प्लेटका थप दुई छन्? |
| これは電子レンジに使えますか。 | Kore wa denshi renji ni tsukaemasu ka. | के यो माइक्रोवेभ मा जान सक्छ? |
| 食洗機対応ですか。 | Shokusenki taiō desu ka. | के यो डिशवाशर सुरक्षित छ? |
| もう少し軽いのはありますか。 | Mō sukoshi karui no wa arimasu ka. | के तपाईसँग लाइटर छ? |
| 箸置きも一緒にください。 | Hashioki mo issho ni kudasai. | म चपस्टिक विश्राम पनि लिन्छु। |
गल्तीहरू जोगिन
सबैभन्दा सामान्य पर्ची भनेको नाइफुको लागि सोध्नु हो जब तपाईंलाई होचो चाहिन्छ, जसले तपाईंलाई बटर चक्कु दिन्छ। दोस्रोले हरेक कचौरालाई चवान भनिरहेको छ। तपाईंको मिसो सूपको लागि चावन माग्नुहोस् र होस्टले तपाईंलाई चामलको कचौरा दिनेछ। सूपको लागि ओवान र चाउचाउको लागि डोनबुरी भन्नुहोस्।
काउन्टरहरूले बाँकी समस्या निम्त्याउँछन्। सारा ओ साँको बुझिन्छ तर अनौठो सुनिन्छ, किनकि प्लेटहरू सपाट हुन्छन् र माई लिन्छन्। चपस्टिकहरू उल्टो हुन्: हशी ओ निहोन भनेको दुई जोडी होइन, दुई एकल स्टिकहरू हुन्, त्यसैले निजेनको लागि सोध्नुहोस् वा, यदि काउन्टरले तपाईंलाई बचाउँछ भने, फुटात्सु। अन्तमा, कोप्पु र कप्पु उस्तै देखिन्छन् तर फरक छन्: कोप्पु एक गिलास हो, कप्पु ह्यान्डल भएको कप हो।
| जापानी | रोमाजी | अर्थ |
|---|---|---|
| ナイフじゃなくて、包丁を貸してください。 | Naifu ja nakute, hōchō o kashite kudasai. | टेबल चक्कु होइन, कृपया मलाई भान्साको चक्कु उधारो दिनुहोस्। |
| 味噌汁はお椀に入れます。 | Misoshiru wa owan ni iremasu. | मिसो सूप ओवानमा जान्छ। |
| お箸は二膳、お皿は二枚お願いします。 | Ohashi wa nizen, osara wa nimai onegai shimasu. | दुई जोडी चपस्टिक र दुई प्लेट, कृपया। |
| コップじゃなくてマグカップがほしいです。 | Koppu ja nakute magu kappu ga hoshii desu. | मलाई गिलास होइन मग चाहियो। |