शब्दहरू र तिनीहरूको विपरीत स्वाद
जापानी स्वाद शब्दहरू प्रायः i-विशेषणहरू हुन्, त्यसैले तिनीहरू ओकी र ताकाई जस्तै व्याकरणलाई पछ्याउँछन्: वर्तमान ओइशी देसु, विगत ओशिकट्टा देसु, नकारात्मक ओशिकुनाई देसु। पाँच आधारभूत जोडीहरू अमाइ मीठो, कराई मसालेदार वा तातो, शोपई नुन, सुप्पई खट्टा र निगाई तितो हुन्। Shoppai दैनिक शब्द हो; तपाईंले शब्दकोष र प्याकेजिङ्गमा शिओकराइलाई भेट्नुहुनेछ, तर बोलीको शपाइमा मिसो सूप धेरै बलियो हुँदा मानिसहरूले के भन्छन्।
दोस्रो सेटले स्वादको सट्टा बल वर्णन गर्दछ। Koi को अर्थ धनी वा कडा सिजन, usui को अर्थ कमजोर वा नरम, र दुबैले चिया र कफी पनि वर्णन गर्दछ। असारी र कोट्टेरी हल्का र भारीका लागि शब्दहरू हुन्, रामेन ब्रोथको लागि निरन्तर प्रयोग गरिन्छ: असारी एक स्पष्ट, हल्का सूप हो र कोट्टेरी मोटो, फ्याटी हो। अमकुची र कराकुचीले करी प्याकेटहरूमा हल्का र तातो र सेक बोतलहरूमा मीठो र सुक्खा लेबल लगाउँदछ, त्यसैले तिनीहरू शेल्फमा चिन्न लायक छन्।
| जापानी | रोमाजी | अर्थ |
|---|---|---|
| このカレーはちょっと辛いです。 | Kono karē wa chotto karai desu. | यो करी अलि मसालेदार छ। |
| 味が薄いですね。 | Aji ga usui desu ne. | स्वाद अलि कमजोर छ, हैन? |
| 私は甘いものが好きです。 | Watashi wa amai mono ga suki desu. | मलाई मिठा कुरा मन पर्छ। |
| このスープはあっさりしています。 | Kono sūpu wa assari shite imasu. | यो सूप हल्का छ। |
| すっぱいのは苦手です。 | Suppai no wa nigate desu. | मलाई अमिलो कुरामा मन छैन। |
जान्न लायक बनावट शब्दहरू
बनावट हो जहाँ जापानी खानाको कुराकानी रंगीन हुन्छ। दुई साधारण i-विशेषणहरूले आधारभूत कन्ट्रास्ट बोक्छ: यावारकाइको अर्थ नरम वा कोमल, कटाईको अर्थ कडा, कडा वा दृढ हुन्छ। त्यसपछि जापानी वक्ताहरूले दोहोरो विचार नगरी प्रयोग गर्ने दोब्बर नक्कल गर्ने शब्दहरू आउनुहोस्: हल्का कुरकुराको लागि साकुसाकु, कुरकुरा र खैरो भएको चीजको लागि करिकारी, च्युई र स्प्रिंगीको लागि मोचिमोची, पग्लिने चीजको लागि टोरोटोरो, र हल्का र फ्लफीको लागि फुवाफुवा। onomatopoeia गाइडले ध्वनि ढाँचा बताउँछ; यहाँ तपाईलाई खाना मात्र चाहिन्छ।
व्याकरणको कुरा हो। i-विशेषणले देसुलाई प्रत्यक्ष रूपमा लिन्छ: यावरकै देसु। नक्कल गर्ने शब्दहरूले राज्यको वर्णन गर्दछ, त्यसैले तिनीहरूको पूर्ण रूप shite imasu हो, वा तिनीहरू no: sakusaku no tenpura सँग संज्ञाको अगाडि बस्छन्। आरामदायी बोलीमा मानिसहरूले पनि आफ्नो पछि सीधा देसु राख्छन्, जस्तै सोटो वा साकुसाकु दे नाका वा मोचिमोची देसु, जुन साथीहरूसँग राम्रो छ। समीक्षामा वा होस्टसँग, मोचिमोची शिटे इमासु सुरक्षित रूप हो।
| जापानी | रोमाजी | अर्थ |
|---|---|---|
| このお肉は柔らかいですね。 | Kono oniku wa yawarakai desu ne. | यो मासु कोमल छ, हैन? |
| パンが少し硬いです。 | Pan ga sukoshi katai desu. | रोटी अलि कडा छ। |
| 外はさくさくで、中はもちもちです。 | Soto wa sakusaku de, naka wa mochimochi desu. | बाहिर कुरकुरा र भित्र चपाउने। |
| この卵はとろとろしています。 | Kono tamago wa torotoro shite imasu. | यो अण्डा नरम र बग्ने छ। |
खाना पकाउने विधिहरू डिश नामहरूमा लुकेका छन्
एकचोटि तपाईंले पाँचवटा छोटो शब्दहरू थाहा पाउँदा, धेरैजसो डिश नामहरूले आफैलाई व्याख्या गर्छन्। याकी याकुबाट ग्रिल, रोस्ट वा प्यान फ्राइमा आउँछ: याकिटोरी, याकिजाकाना, तामागोयाकी र ओकोनोमियाकी। उमेर एजेरुबाट, गहिरो फ्राइमा आउँछ: करागे, अगेदशी डोफू र अबुरेजमा उमेर। नी निरुबाट आएको हो, मौसमी तरल पदार्थमा उबाउनको लागि: निमोनो, निकुजागा र निजाकाना। मुशी मुसुबाट भापमा आउँछ: चावनमुशी र मुशीपन। नमा भनेको कच्चा वा उपचार नगरिएको हो: नमा तमागो र नमा यसै, यद्यपि नमा बिरु ड्राफ्ट बियर हो।
दुई थप मेनु र घर मा उपयोगी छन्। Itame, itameru बाट, हलचल-फ्राइन्छ: yasai itame एक सेट खाना मा मानक तरकारी हलचल-फ्राइ छ। युडेरुबाट आएको युडेलाई सादा पानीमा उमालेको हुन्छ: युडे तामागो उमालेको अण्डा हो। यी क्रिया स्टेमहरू डिशको आधारमा अवयवको अघि वा पछि संलग्न हुन्छन्, त्यसैले यसलाई जम्मा गर्नुको सट्टा सम्पूर्ण नामलाई शब्दको रूपमा सिक्नुहोस्। अर्डर गर्ने गाइडले रेस्टुरेन्टमा यी कुराहरू कसरी सोध्ने भनेर समेट्छ; यो पोष्ट तपाईले के पाउनुहुनेछ भन्ने बारे जान्नको लागि हो।
| जापानी | रोमाजी | अर्थ |
|---|---|---|
| 焼き魚は何の魚ですか？ | Yakizakana wa nan no sakana desu ka? | ग्रील्ड माछा कुन माछा हो? |
| 鮭です。 | Sake desu. | यो सामन हो। |
| 唐揚げは揚げ物です。 | Karaage wa agemono desu. | करागे एक गहिरो फ्राइड डिश हो। |
| 肉じゃがは煮物です。 | Nikujaga wa nimono desu. | निकुजागा उमालेको परिकार हो। |
| これは生ですか、焼いてありますか？ | Kore wa nama desu ka, yaite arimasu ka? | यो कच्चा हो, वा पकाइएको छ? |
| 生ビールを一つお願いします。 | Nama bīru o hitotsu onegai shimasu. | एक ड्राफ्ट बियर, कृपया। |
माछाको खातिर र पेय खातिर रोमाजीमा एउटै हिज्जे गरिन्छ र पिच र सन्दर्भमा मात्र फरक हुन्छ; जब तपाइँ चामलको शराबको अर्थ गर्नुहुन्छ, निहोन्सु अस्पष्ट शब्द हो। नान नो सकना देसु का को जवाफ सामान्यतया एउटै माछाको नाम हो, त्यसैले सामान्यहरू सिक्नुहोस्: सेक साल्मन, साबा म्याकरेल, अजी घोडा म्याकरेल, सनमा सौरी।
मुख्य सामग्री र सुपरमार्केट शेल्फ
पहिलो सामग्री जाल चामल हो। कोम भनेको झोलामा नपाकिएको अन्न हो; गोहानलाई भात पकाइन्छ र विस्तारको रूपमा, खाना, त्यसैले असगोहन बिहानको खाजा हो। मासुले एउटा ढाँचा पछ्याउँछ: ग्युनिकु गाईको मासु, बुटानिकु पोर्क, टोरिनिकु कुखुरा, र सामान्य रूपमा मासुको लागि निकु। सकाना माछा, यासाई तरकारी, तामागो अण्डा, तोफु टोफु हो। मसला बनाउने सेल्फ भनेको शोयु, मिसो, शिओ, सटो, सु र अबुरा हो, र ग्युन्यु दूध हो, यद्यपि कार्टनहरूले प्राय: मिरुकु मात्र भन्छन्।
सुपरमार्केटमा तपाईलाई मुख्यतया स्थान प्रश्नहरू र काउन्टरहरू चाहिन्छ। Doko ni arimasu ka ले एउटा गलियारा फेला पार्छ, र कर्मचारीले औंल्याएर अचिरा देसु भन्नेछन्। अण्डा पक्कुमा, दूध होनमा, मासु गुरुमुले र आफन्तले रोटी। प्याकेजिङ मामिलामा दुई शब्दहरू: शोमी किगेन सबैभन्दा राम्रो-अघिको मिति हो, र शोमी किगेन प्रयोग-द्वारा मिति हो, जुन तपाईंले पास गर्नु हुँदैन।
| जापानी | रोमाजी | अर्थ |
|---|---|---|
| 豚肉はどこにありますか？ | Butaniku wa doko ni arimasu ka? | सुँगुरको मासु कहाँ छ? |
| あちらの奥にございます。 | Achira no oku ni gozaimasu. | यो त्यहाँ पछाडि छ। |
| 卵を一パック買いました。 | Tamago o hito pakku kaimashita. | मैले अण्डाको प्याकेट किनें। |
| 醤油を切らしています。 | Shōyu o kirashite imasu. | हामीसँग सोया सस सकिएको छ। |
| お米は五キロの袋を買います。 | Okome wa go-kiro no fukuro o kaimasu. | पाँच किलोको झोलामा चामल किन्छु । |
पेय: तातो वा चिसो, र कस्तो आकार
Nomimono हरेक पेय कभर। ओचा भनेको चिया र सामान्यतया हरियो चिया हो। र्योकुचा विशिष्ट शब्द हो, मुगिचा जौको चिया हो, र कोचा कालो चिया हो। कोही, जुसु, मिजु र ग्युन्यु कफी, जुस, पानी र दूध हुन्; एउटा टेबलमा ओमिजुको लागि सोध्नुहोस्। सामान्यतया रक्सी ओसाके हो, जापानी चावल रक्सीको लागि निहोन्सु, बियरको लागि बिरु र वाइनको लागि वेन। नामा बिरु ड्राफ्ट हो र बिन बिरु बोतल हो।
क्याफेहरू र सुविधा स्टोरहरूले होटो र आइसुसँग तापक्रम ह्यान्डल गर्छन्, अत्सुई र त्सुमेटाइ होइन, किनभने ती ऋण शब्दहरू मेनु वस्तुहरूको नाम हुन्। साइजहरू सामान्यतया S, M र L ठूलो स्वरमा पढ्ने अक्षरहरू, esu, emu र eru, त्यसपछि saizu ले पढ्छन्। तपाईंले सुन्नुहुने काउन्टर प्रश्न हो saizu wa ikaga nasaimasu ka, र जवाफ हो अक्षर प्लस de onegai shimasu। तातो र चिसो पेयको गुणको रूपमा तपाईले पहिले नै atsui र tsumetai प्रयोग गरिरहनुभएको छ।
| जापानी | रोमाजी | अर्थ |
|---|---|---|
| アイスコーヒーのMサイズをお願いします。 | Aisu kōhī no emu saizu o onegai shimasu. | एउटा मध्यम आइस्ड कफी, कृपया। |
| ホットとアイス、どちらになさいますか？ | Hotto to aisu, dochira ni nasaimasu ka? | तातो वा बरफ, तपाईं कुन चाहनुहुन्छ? |
| ホットでお願いします。 | Hotto de onegai shimasu. | तातो, कृपया। |
| 氷なしでお願いできますか？ | Kōri nashi de onegai dekimasu ka? | के म यो बरफ बिना पाउन सक्छु? |
| 温かいお茶はありますか？ | Atatakai ocha wa arimasu ka? | तातो चिया पिउनु हुन्छ ? |
| お水をもう一杯ください。 | Omizu o mō ippai kudasai. | अर्को गिलास पानी, कृपया। |
एलर्जी र आहार आवश्यकताहरू
यो एकदम सही प्राप्त गर्न सेक्सन हो। Arerugī एलर्जी हो, र ढाँचा घटक प्लस arerugī ga arimasu हो। तपाईंले खान नसक्ने कुनै पनि कुराको लागि, सम्भावित नकारात्मक taberaremasen प्रयोग गर्नुहोस्; तपाईंले नखान रोज्नु भएको चीजहरूको लागि, tabemasen प्रयोग गर्नुहोस्। भिन्नता कस्मेटिक होइन: कर्मचारीहरूले taberaremasen लाई सुरक्षा मुद्दाको रूपमा व्यवहार गर्छन् र भान्साकोठामा जाँच गर्नेछन्, जबकि tabemasen लाई प्राथमिकताको रूपमा व्यवहार गरिन्छ। Nomemasen पेय बराबर छ।
परिकारमा केहि छ कि छैन भनेर सोध्न, kore ni X wa haitte imasu ka प्रयोग गर्नुहोस्। Haitte imasu Hairu को टे-फार्म अवस्था हो, मा हुन, र यो प्रत्येक लेबल कुराकानीमा वाक्यांश हो। जापानी प्याकेजिङ्ग सूचीहरू निर्दिष्ट एलर्जीहरू जस्तै ebi, kani, komugi, soba, tamago, nyū र rakkasei, त्यसैले तपाईंले बाँकी पढ्न नसके पनि ती पढाइहरू सिक्नुहोस्। शाकाहारी खानाको लागि, दशीको बारेमा सोध्नुहोस्, किनभने माछाको भण्डार सूप, सस र उमालेको भाँडामा लुक्छ।
| जापानी | रोमाजी | अर्थ |
|---|---|---|
| 卵アレルギーがあります。 | Tamago arerugī ga arimasu. | मलाई अण्डाको एलर्जी छ। |
| 小麦が食べられません。 | Komugi ga taberaremasen. | म गहुँ खान सक्दिन। |
| これに乳製品は入っていますか？ | Kore ni nyūseihin wa haitte imasu ka? | के यसमा डेयरी समावेश छ? |
| 確認してまいります。 | Kakunin shite mairimasu. | म गएर जाँच गर्छु। |
| 肉と魚は食べません。 | Niku to sakana wa tabemasen. | म मासु वा माछा खान्न। |
| だしは魚ですか？ | Dashi wa sakana desu ka? | स्टक माछा आधारित छ? |
| えび抜きでできますか？ | Ebi nuki de dekimasu ka? | के तपाईं यसलाई झींगा बिना बनाउन सक्नुहुन्छ? |
| お酒は飲めません。 | Osake wa nomemasen. | म रक्सी पिउन सक्दिन। |
Nuki de, बिना, अवयवमा संलग्न हुन्छ र प्राथमिकताहरू साथै एलर्जीहरूको लागि काम गर्दछ: negi nuki de ramen काउन्टरमा सामान्य अनुरोध हो। यदि हैत्ते इमासु का जवाफ सुकोशी हैत्ते इमासु हो भने, यसमा थोरै मात्रा छ, यसलाई होको रूपमा लिनुहोस् र अरू केहि छान्नुहोस्।
तपाईलाई मनपर्ने परिकारको वर्णन गर्दै
भोजन पछि होस्ट वा साथीले डो देशिता का सोध्नेछ, र जवाफमा i-विशेषणको भूतकाल चाहिन्छ: ओशिकट्टा देसु, ओशि देशिता होइन। गा इचिबान प्लस विशेषण सहितको उत्कृष्ट भागको नाम दिनुहोस्, र अजितसुके, सिजनिङ, र चोडो ii सँग सिजनिङमा टिप्पणी गर्नुहोस्, ठीक छ। कुनै पनि चीजको धेरै धेरै विशेषण स्टेम प्लस सुगिरु हो: करसुगीमाशिता, धेरै मसालेदार; अमासुगीमाशिता, धेरै मीठो। मेरो लागि छोटो र वाटशी नि वा संग गुनासो नरम पार्नुहोस्।
दुई वाक्यांशहरूले तपाईंलाई नियमित जस्तो आवाज दिन्छ। X ni aimasu, X सँग राम्रोसँग जान्छ, एक जोडीको वर्णन गर्दछ: गोहन नी आईमासु, बिरु नी आईमासु। कुची नी औ, कसैको तालु अनुरूप, होस्टले के आशा गर्दछ, र तिनीहरूको प्रश्न ओकुची नी आइमाशिता का मतलब यो तपाइँको स्वाद अनुरूप छ। सरलतम बलियो प्रशंसा रहन्छ माता तबेतै देसु, म यो फेरि खान चाहन्छु।
| जापानी | रोमाजी | अर्थ |
|---|---|---|
| どうでしたか？ | Dō deshita ka? | कस्तो रह्यो ? |
| とてもおいしかったです。 | Totemo oishikatta desu. | यो धेरै राम्रो थियो। |
| 天ぷらが一番おいしかったです。 | Tenpura ga ichiban oishikatta desu. | टेम्पुरा सबैभन्दा राम्रो थियो। |
| 味付けがちょうどよかったです。 | Ajitsuke ga chōdo yokatta desu. | मसला एकदम सही थियो। |
| 私にはちょっと辛すぎました。 | Watashi ni wa chotto karasugimashita. | यो मेरो लागि अलि धेरै मसलादार थियो। |
| これはご飯に合いますね。 | Kore wa gohan ni aimasu ne. | यो चामल संग राम्रो जान्छ। |
| お口に合いましたか？ | Okuchi ni aimashita ka? | के यो तपाईंको स्वाद अनुरूप थियो? |
| はい、また食べたいです。 | Hai, mata tabetai desu. | हो, म यसलाई फेरि खान चाहन्छु। |
तपाईंले घरमा बनाउनु भएको कुराको लागि खाना पकाउने क्रियाहरू
Ryōri o shimasu भनेको खाना पकाउनु हो, र jisui shimasu भनेको बाहिर खानुको सट्टा आफ्नो लागि पकाउनु हो, जब मानिसहरूले तपाईंको दिनचर्याको बारेमा सोध्छन् भन्ने शब्द आउँछ। क्रियापदहरू डिश-नाम काण्डसँग मेल खान्छ: याकु ग्रिल वा फ्राइ, एजेरु डीप-फ्राइ, निरु सिमर, मुसु स्टीम, इटामेरु स्टिर-फ्राइ, युडेरु बोइल। किरु कट, माजेरु मिक्स, अटामेरु तातो, र ताकु थप्नुहोस्, जुन विशेष गरी भात पकाउने क्रिया हो: गोहान ओ टाकु। Tsukuru, बनाउन को लागी, कुनै पनि डिश कभर गर्दछ।
नुस्खालाई क्रमबद्ध रूपमा वर्णन गर्न, टे-फार्मलाई चेन गर्नुहोस्: yasai o kitte, itamete, shōyu o iremasu। तपाईले के बनाउन सक्नुहुन्छ भन्नको लागि, सम्भावित फारम प्रयोग गर्नुहोस्: tsukuremasu। प्रश्न टोकुई र्योरी वा नान देसु का, तपाईको हस्ताक्षर परिकार के हो, कामको खाजामा मनपर्ने हो, र कान्तान ना मोनो नारा सुकुरेमासु, म साधारण चीजहरू बनाउन सक्छु, धेरैले दिने सामान्य जवाफ हो।
| जापानी | रोमाजी | अर्थ |
|---|---|---|
| 週末はよく自炊します。 | Shūmatsu wa yoku jisui shimasu. | म प्रायः सप्ताहन्तमा आफ्नै लागि पकाउँछु। |
| 昨日カレーを作りました。 | Kinō karē o tsukurimashita. | मैले हिजो करी बनाएको थिएँ । |
| 野菜を切って、炒めて、醤油を入れます。 | Yasai o kitte, itamete, shōyu o iremasu. | तरकारीहरू काट्नुहोस्, तिनीहरूलाई हलचल गर्नुहोस् र सोया सस थप्नुहोस्। |
| 毎朝ご飯を炊きます。 | Maiasa gohan o takimasu. | म हरेक बिहान भात पकाउँछु। |
| 得意料理は何ですか？ | Tokui ryōri wa nan desu ka? | तपाईको हस्ताक्षर परिकार के हो? |
| 簡単なものなら作れます。 | Kantan na mono nara tsukuremasu. | म साधारण चीजहरू बनाउन सक्छु। |
| 残り物を温めて食べました。 | Nokorimono o atatamete tabemashita. | मैले उकेरालाई तताएर खाएँ। |
स्वाद, बनावट, विधि र घटक द्वारा सन्दर्भ तालिका
| समूह | जापानी | रोमाजी | अंग्रेजी |
|---|---|---|---|
| स्वाद | 甘い | amai | मीठो |
| स्वाद | 辛い | karai | मसालेदार, तातो |
| स्वाद | しょっぱい | shoppai | नमकीन |
| स्वाद | 酸っぱい | suppai | खट्टा |
| स्वाद | 苦い | निगाई | तीतो |
| स्वाद | 渋い | shibui | तुरट |
| स्वाद | 濃い | koi | धनी, बलियो |
| स्वाद | 薄い | usui | कमजोर, नरम |
| स्वाद | あっさり | असारी | प्रकाश |
| स्वाद | こってり | कोट्टेरी | धनी, भारी |
| बनावट | 柔らかい | यावारकाइ | नरम, कोमल |
| बनावट | 硬い | कटाई | कडा, कडा |
| बनावट | さくさく | sakusaku | कुरकुरा |
| बनावट | かりかり | कारीकारी | कुरकुरा |
| बनावट | もちもち | mochimochi | चिल्लो, वसन्त |
| बनावट | とろとろ | टोरोटोरो | पग्लिरहेको, बगिरहेको |
| बनावट | ふわふわ | फुवाफुवा | फ्लफी |
| विधि | 焼き | याकी | ग्रील्ड, प्यान-फ्राइड |
| विधि | 揚げ | उमेर | गहिरो भुटेको |
| विधि | 煮 | ni | उकालो |
| विधि | 蒸し | मुशी | भाप भएको |
| विधि | 生 | nama | कच्चा, मस्यौदा |
| विधि | 炒め | itame | हलचल-तलिएको |
| विधि | 茹 で | yude | उमालेको |
| सामाग्री | 米 | kome | न पकाएको भात |
| सामाग्री | ご飯 | gohan | पकाएको भात, खाना |
| सामाग्री | 牛肉 | gyūniku | गाईको मासु |
| सामाग्री | 豚肉 | butaniku | सुँगुरको मासु |
| सामाग्री | 鶏肉 | टोरिनिकु | कुखुरा |
| सामाग्री | 魚 | सकाना | माछा |
| सामाग्री | 卵 | tamago | अण्डा |
| सामाग्री | 野菜 | yasai | तरकारी |
| सामाग्री | 豆腐 | tōfu | टोफु |
| सामाग्री | 醤油 | shōyu | सोया सस |
| सामाग्री | 味噌 | miso | miso |
| सामाग्री | 塩 | shio | नुन |
| सामाग्री | 砂糖 | satō | चिनी |
| सामाग्री | 牛乳 | gyūnyū | दूध |
शब्दहरू टाँसिएको बनाउनको लागि एक दिनचर्या
- एक दिनको स्वाद जोडी छान्नुहोस्, जस्तै koi र usui, र यसलाई तपाईंले वास्तवमा खानुभएका तीन चीजहरूको बारेमा भन्नुहोस्।
- मेनु तस्बिरमा डिशको नामहरू पढ्नुहोस् र प्रत्येकलाई विधि र घटकमा ठूलो स्वरमा विभाजन गर्नुहोस्।
- तपाईंको आफ्नै एलर्जी वा आहार रेखा एक पटक लेख्नुहोस्, त्यसपछि यो तीन सेकेन्ड भित्र बाहिर नआएसम्म भन्नुहोस्।
- प्रत्येक भोजन पछि, एक भूतकाल वाक्य एक i-विशेषण र एक सुगिमशिता संग बनाउनुहोस्।
- तपाईंले खाना पकाउँदा टे-फार्म चेनहरूमा एउटा नुस्खा वर्णन गर्नुहोस्, चाहे त्यो टोस्ट मात्र होस्।