kaitenzushi qanday ishlaydi, eshikdan registrgacha
Kaitenzushi (回転寿司) aylanuvchi sushi degan ma'noni anglatadi: kaiten - aylanish va sushi birikmada zushi ga aylanadi. Kichkina plitalar kamardagi har bir o'rindiqdan o'tadi va hisob-kitob siz tugatgan plitalar sonidir. Katta zanjirlar har bir o'rindiqda sensorli panelni qo'shdi, shuning uchun ko'pchilik endi o'zlari xohlagan narsani buyurtma qilishadi va uni to'g'ridan-to'g'ri ularga etkazib berishadi.
Bu har bir tashrif uchun bir xil bosqichlarni beradi: ro'yxatdan o'tish, buyurtma berish, plitalarni yig'ish, hisobni so'rash. Bu yo'l davomida belgilar va ekranlarga bosilgan so'zlar.
| yapon | Romaji | Ma'nosi |
|---|---|---|
| 回転寿司 | kaitenzushi | konveyer sushi |
| 注文 | chūmon | buyurtma |
| 皿 | sara | plastinka |
| お会計 | o-kaikei | hisob |
| 受付 | uketsuke | qabul qilish, ro'yxatdan o'tish |
| レーン | rēn | kamar, chiziq |
Eshikda: raqam chiptasi va ikkita savol
Band do'konda hech kim sizni menyu bilan kutib olmaydi. Kirish eshigi yonida qabul qilish apparati uketsuke joylashgan. Siz kattalar va bolalar sonini kiritasiz, joy turini tanlaysiz va u raqam chiptasini chop etadi, bangōfuda (番号札). O'rindiq tugmalari kauntā (カウンター), kamar bo'ylab bir qator o'rindiqlar, tēburu (テーブル), guruh uchun stend va dochira demo (どちらでも) bo'lib, odatda sizni tezroq o'tiradi.
Kichikroq do'konlarda xodim bir xil ikkita narsani ovoz chiqarib so'raydi. Birja shu tartibda ishlaydi.
| yapon | Romaji | Ma'nosi |
|---|---|---|
| 何名様ですか。 | Nanmei-sama desu ka. | Qancha odam? |
| 二人です。 | Futari desu. | Ikki kishi. |
| カウンターとテーブル、どちらがよろしいですか。 | Kauntā to tēburu, dochira ga yoroshii desu ka. | Stol yoki stol, qaysi birini xohlaysiz? |
| テーブルでお願いします。 | Tēburu de onegai shimasu. | Iltimos, stol. |
| どちらでもいいです。 | Dochira demo ii desu. | Ikkalasi ham yaxshi. |
| 十五番でお待ちのお客様。 | Jūgo-ban de o-machi no o-kyaku-sama. | Mijoz 15 raqami bilan kutmoqda. |
Sizning raqamingiz ekranda paydo bo'lganda yoki qo'ng'iroq qilinsa, chiptani ko'rsating. Xodimlar sizni o'rindiqqa olib boradi yoki o'rindiq raqami ko'rsatilgan varaqni beradi.
Sensorli panel: ekrandagi so'zlar
Panel tatchi paneru (タッチパネル) va bitta muhim tugma chūmon, tartibdir. Rasmni tanlang, plitalar sonini o'rnating va tasdiqlash tugmasini bosmaguningizcha hech narsa bo'lmaydi, odatda chūmon suru. Ko'pgina panellarda til tugmasi mavjud, ammo ekrandagi har bir xabar tarjima qilinmaydi.
| yapon | Romaji | Ma'nosi |
|---|---|---|
| タッチパネル | tatchi paneru | sensorli panel |
| 注文する | chūmon suru | buyurtma bering |
| 注文履歴 | chūmon rireki | buyurtma tarixi |
| にぎり | nigiri | qo'lda bosilgan sushi |
| 軍艦 | gunkan | dengiz o'tlari guruhiga o'ralgan sushi |
| サイドメニュー | saido menyū | yonma-ovqatlar |
| 店員呼び出し | ten'in yobidashi | xodimni chaqiring |
| 会計 | kaikei | hisob, to'lov |
Buyurtma qilingan plitalar odatda alohida tezlikda keladi va o'rindiqda to'xtaydi va panel sizga xabar berish uchun jiringlaydi. Faqat siz uchun to'xtagan narsani oling. Ba'zi do'konlar hali ham har kim olishi uchun asosiy kamarda sushi aylanishiga ruxsat beradi; boshqalar endi hamma narsani buyurtma qilish uchun qiladi.
Qo'shimchalarni o'qish
Sushi menyulari ko'pchilik baliqlarni hiragana yoki katakanada yozadi, shuning uchun ularni o'qishning birinchi haftasidan boshlab o'qishingiz mumkin. Bu deyarli har bir kamardagi plitalar.
| yapon | Romaji | Ma'nosi |
|---|---|---|
| まぐろ | maguro | orkinos |
| サーモン | sāmon | go'shti Qizil baliq |
| えび | ebi | mayda qisqichbaqa |
| いか | ika | Kalmar |
| たまご | tamago | shirin rulonli omlet |
| いくら | ikura | qizil ikra |
| ねぎとろ | negitoro | yashil piyoz bilan maydalangan orkinos |
Gunkan (軍艦), so'zma-so'z jangovar kema, dengiz o'tlari bo'lagiga o'ralgan guruch bo'lib, tepasiga ikura yoki negitoro qoshiq kabi yumshoq qo'shimchalar qo'yilgan. Standart plastinka ikkita bo'lakni olib yuradi, hisoblangan nikan (二貫); boyroq to'plamlar ko'pincha bir xil plastinkada, ikkan (一貫) bo'lib keladi.
Plitalar, ranglar va qonun loyihasi qanday qurilgan
Tovoq sara (皿), odobli bo'lish uchun o-sara dedi va plitalar sanaladi hitosara, futasara, misara. Narxlar ikki tizimdan biriga amal qiladi. Birinchisida, plastinkaning rangi yoki naqshi narxni belgilaydi va devor yoki menyudagi jadval qaysi rangning narxini ko'rsatadi. Ikkinchisida, deyarli har bir plastinka bir xil narxga ega va faqat bir nechta maxsus narsalar farqlanadi.
Qanday bo'lmasin, bo'sh likopchalaringizni o'z o'rningizga qo'ying, chunki bu to'plam sizning hisobingizdir. Ba'zi zanjirlar stolda o'rniga tayyor plitalarni hisoblaydigan uyaga ega.
Vasabi, zanjabil va o'zingiz tayyorlagan choy
Stol ustidagi uchta narsa birinchi marta tashrif buyuruvchilarni chalkashtirib yuboradi. Birinchisi - vasabi. Ko'pgina zanjirlarda sushi endi usiz keladi va siz o'zingizni kichik paketlardan yoki qozondan qo'shasiz. Vasabisiz tayyorlangan sushi sabi-nuki (さび抜き): sabi vasabining qisqartmasi va nuki qoldirilgan degan maʼnoni anglatadi. Oshxona sukut bo'yicha ichkariga vasabi qo'ygan joyda panel sabi-nuki tugmachasini taklif qiladi yoki siz ovoz chiqarib so'rang.
Ikkinchisi gari (ガリ), stol ustidagi qutidagi tuzlangan zanjabilning yupqa bo'laklari. Og'zingizni tozalash uchun plastinkalar orasida ozgina ovqatlaning. Uchinchisi - choy. Choynak yo‘q: stakanga bir qoshiq yashil kukun konacha (粉茶) soling, so‘ng o‘tirgan joyingizdagi issiq suv jo‘mragi ostidagi stakanni tugmachaga bosing. Suv qaynashga yaqin, shuning uchun hech qachon qo'lingiz bilan emas, balki chashka bilan suring.
| yapon | Romaji | Ma'nosi |
|---|---|---|
| さび抜き | sabi-nuki | vasabisiz |
| わさび抜きでお願いします。 | Wasabi-nuki de onegai shimasu. | Vasabisiz, iltimos. |
| わさびはありますか。 | Wasabi wa arimasu ka. | Sizda vasabi bormi? |
| ガリ | gari | tuzlangan zanjabil |
| 粉茶 | konacha | chang yashil choy |
| 湯のみ | yunomi | choy piyola |
Siz sushi do'konida agari (あがり) deb nomlangan choyni eshitishingiz mumkin. Bu began hisob uchun oaiso kabi xodimlar tomonidan ishlatiladigan jargon sifatida va mijoz tomonidan g'alati tuyuladi. O-cha (お茶) har doim to'g'ri.
Xodimlarni chaqirish va to'lash
Ishingiz tugagach, paneldagi kaikei tugmasini bosing yoki xodimning ko‘ziga tushing va pastdagi birinchi qatorni ayting. Kimdir yig'ilgan plitalarni sanab, sizga slip yoki kartani beradi. Siz buni eshik yonidagi reji (レジ) ro'yxatiga olib borasiz.
| yapon | Romaji | Ma'nosi |
|---|---|---|
| すみません、お会計お願いします。 | Sumimasen, o-kaikei onegai shimasu. | Kechirasiz, hisob-kitob, iltimos. |
| お皿を確認いたします。 | O-sara o kakunin itashimasu. | Men sizning plitalaringizni tekshiraman. |
| こちらをレジまでお持ちください。 | Kochira o reji made o-mochi kudasai. | Iltimos, buni registrga olib boring. |
| カードは使えますか。 | Kādo wa tsukaemasu ka. | Men kartadan foydalana olamanmi? |
| ごちそうさまでした。 | Gochisōsama deshita. | Ovqat uchun rahmat. |
Oldini olish kerak bo'lgan to'rtta kichik xato
- Plitani kamarga tegizgandan so'ng orqaga qo'yish. Ko'tarilgandan so'ng, u sizniki.
- Boshqa birov buyurtma qilgan tez yo'lakdan plastinka olish.
- Barmoqlaringizni yuvish uchun issiq suv jo'mrakidan foydalaning. Bu choy uchun va u kuyish uchun etarlicha issiq.
- Muntazam ovoz berish uchun agari yoki oaiso deyish. Muloyim mijozlar o-cha va o-kaikei deyishadi.