Nima uchun Tsukiji tashqi bozor hali ham erta boshlashga arziydi
Tsukiji qurilgan erni anglatadi. Bu hudud XVII asrda, 1657-yildagi Meirekidagi Buyuk yong‘indan so‘ng dengizdan qaytarib olingan va Tokioning markaziy ulgurji bozori 1935-yilda, 1923-yildagi Buyuk Kantō zilzila Nihonboshidagi eski baliq bozorini vayron qilganidan keyin bu yerga ko‘chirilgan. Uning devorlari atrofida restoranlar, oshpazlar va oddiy xaridorlar baliq, sabzavot, quritilgan mahsulotlar, oshxona savdosi uchun pichoq va asboblarni sotib olgan tashqi bozor o'sgan.
2018 yilda ulgurji bozor Toyosuga ko'chib o'tganda, tashqi bozor qoldi. Bugungi kunda bu bir necha yuzlab do'konlari bo'lgan bir necha blokli tor yo'laklardan iborat bo'lib, ularning ko'pchiligi avlodlar davomida ishlaydigan oilaviy korxonalar, erta ochiladigan sushi peshtaxtalari va dengiz taomlari restoranlari. Bu ishlaydigan bozor, shuningdek, diqqatga sazovor joy: professionallar erta tongda bu yerda xarid qilishadi va bozor tashrif buyuruvchilardan avval ularni qo'yib yuborishni so'raydi.
Tsukiji o'quvchi uchun eng oddiy shaklda mashq qilishni buyuradi. Hamma narsa ko'rgazmada, bir bo'lak narsa arzon, va har bir do'kon qisqa suhbat: bu nima, bitta iltimos, uni shu yerda yesam bo'ladimi? Ertalab oxirigacha siz o'nlab marta qudasai aytgan bo'lasiz.
Qanday borish: Tsukiji va Tsukiji-shijō stansiyalari
Ikkita metro bekati bozorning chetida joylashgan. Tokio metrosining Hibiya liniyasidagi Tsukiji stansiyasi uning sharqiy tomonida, ajoyib Tsukiji Xongan-ji ibodatxonasi yonidan bir oz yurish masofasida joylashgan. Tsukiji-shijō Toei stansiyasi Ōedo liniyasi uning gʻarbiy tomonida joylashgan. Hibiya va Toei Asakusa liniyalaridagi Xigashi-Ginza stansiyasi biroz uzoqroq piyoda va Ginza markazidan o'n besh daqiqa yoki undan ko'proq vaqt ichida yurishingiz mumkin.
Erta va ish kunida keling. Do'konlar erta tongda ochiladi, restoranlar nonushta vaqtidan boshlanadi va bozor ertalabgacha eng jonli; erta tushdan keyin ko'plab do'konlar yopiladi. Ketishdan oldin bozor taqvimini tekshiring, chunki ko'pchilik do'konlar yakshanba va milliy bayramlarda yopiladi va ko'pchilik chorshanba kunlari ham yopiladi.
| yapon | Romaji | Ma'nosi |
|---|---|---|
| 築地場外市場はどちらですか。 | Tsukiji jōgai shijō wa dochira desu ka. | Tsukiji tashqi bozor qaysi tomonda? |
| 築地市場駅と築地駅、どちらが近いですか。 | Tsukiji-shijō-eki to Tsukiji-eki, dochira ga chikai desu ka. | Qaysi biri yaqinroq, Tsukiji-shijō Stansiyami yoki Tsukiji stansiyasimi? |
| このお店は何時まで開いていますか。 | Kono o-mise wa nanji made aite imasu ka. | Bu do'kon soat nechagacha ochiq? |
| コインロッカーはありますか。 | Koin rokkā wa arimasu ka. | Tangalar uchun shkaflar bormi? |
| 波除神社はどこですか。 | Namiyoke Jinja wa doko desu ka. | Namiyoke ziyoratgohi qayerda? |
Yo'laklarda nima ovqatlanish va ko'rish kerak
Eng yaxshi yondashuv - o'tlash. tamagoyaki dan boshlang, bir nechta do'konlar sizning oldingizda tayyorlaydigan va tayoqchada bo'laklab sotadigan shirin, qatlamli omlet. Grilda pishirilgan dengiz maxsulotlariga o'ting: ko'mirda yoki issiq plastinkada pishirilgan taroq, istiridye yoki shish. Keyin nonushta uchun ochiladigan peshtaxtalardan birida kaisendon, ustiga xom baliq solingan bir piyola guruch yoki sushi to'plamiga o'tiring.
Tishlashlar orasida savdoga xizmat qiladigan do'konlarga qarang: sizning ismingizni pichoqqa o'yib qo'yadigan pichoq ishlab chiqaruvchilar, dashi tayyorlash uchun quritilgan bonito va kelp sotuvchilar, choy sotuvchilari va oshxona anjomlari do'konlari. Bozor chekkasida, Namiyoke Inari Jinja, to'lqinlardan himoya qiluvchi ziyoratgohda ulkan o'yilgan sher boshlari va ularga bog'liq bo'lgan savdogarlar tomonidan tuxum, sushi va baliq uchun yodgorlik toshlari mavjud.
- Tamagoyaki (玉子焼): shirin rulonli omlet, tayoqchada issiq sotiladi.
- Kaysendon (海鮮丼): xom dengiz mahsulotlari bilan to'ldirilgan guruch.
- Sushi (寿司): erta tongdan nigiri va to'plamlarga xizmat qiluvchi peshtaxtalar.
- Yaki-hotate (焼きホタテ): panjara pishirilgan boshoqlar, siz kutayotganingizda pishiriladi.
- Katsuobushi (かつお節) va konbu (昆布): dashi uchun quritilgan bonito va kelp.
- Hōchō (包丁): oshxona pichoqlari, ko'pincha buyurtma bo'yicha o'yilgan.
- Namiyoke Inari Jinja (波除稲荷神社): ulkan sher boshli bozor ziyoratgohi.
Bozor belgilaridagi so'zlar
Bozor belgilari asosan oziq-ovqat nomlari va qoidalaridir. Oziq-ovqat nomlari ko'pincha darslik shakllaridan farqli ravishda yozilgan kanjidan foydalanadi: do'konlar tuxum uchun oziq-ovqat sifatida 玉子 deb yozadilar, bu yerda darslik yozilishi mumkin 卵 va 丼, don, kaysendon va tendonda bo'lgani kabi, to'ldirilgan guruchli kosadir.
Qoida belgilari qisqa va foydalanish 禁止, kinshi, taqiqlangan. 食べ歩き禁止 — yurish paytida ovqat yemaslik, 撮影禁止 — surat yoʻq degan maʼnoni bildiradi, agar koʻrsangiz, hurmat qiling.
| So‘z | O‘qilishi | Ma’nosi |
|---|---|---|
| 場外市場 | jōgai shijō | Tashqi bozor |
| 玉子焼 | tamagoyaki | O'ralgan omlet |
| 海鮮丼 | kaisendon | Dengiz mahsulotlari guruch kosasi |
| 食べ歩き禁止 | tabearuki kinshi | Yurish paytida ovqat yemang |
| 撮影禁止 | satsuei kinshi | Fotosuratsiz |
| 波除神社 | Namiyoke Jinja | To'lqinlarga qarshi bozorning ziyoratgohi |
| 生 | nama | Xom |
| 本日のおすすめ | honjitsu no osusume | Bugungi tavsiya |
| 定休日 | teikyūbi | Doimiy yopilish kuni |
Do'konlarda ovqat buyurtma qilish uchun yaponcha
Har bir stulda suhbat bir xil naqshga amal qiladi: ishora qiling, elementni nomlang yoki kore, bu deb ayting, raqam qo'shing va kudasai bilan yakunlang. Raqamlar umumiy hisoblagich tsudan foydalanadi: hitotsu, futatsu, mittsu. Sotuvchilar tez-tez ta'qib qilishni so'rashadi, masalan, siz uni tayoqqa yoki isitmoqchimisiz va oddiy hai yoki iie etarli.
Restoranlarda oynada rasm menyusi yoki taom modellarini qidiring va ism yoki ishora orqali buyurtma bering. Agar siz xom baliq iste'mol qilmasangiz, biror narsa pishirilganmi yoki yo'qligini so'rang: kore wa nama desu ka, bu xommi?
| yapon | Romaji | Ma'nosi |
|---|---|---|
| これを一つください。 | Kore o hitotsu kudasai. | Shulardan biri, iltimos. |
| ここで食べてもいいですか。 | Koko de tabete mo ii desu ka. | Shu yerda ovqatlansam maylimi? |
| これは生ですか。 | Kore wa nama desu ka. | Bu xommi? |
| 海鮮丼には何が入っていますか。 | Kaisendon ni wa nani ga haitte imasu ka. | Dengiz mahsulotlari idishida nima bor? |
| わさび抜きでお願いします。 | Wasabi-nuki de onegai shimasu. | Vasabisiz, iltimos. |
| 写真を撮ってもいいですか。 | Shashin o totte mo ii desu ka. | Suratga olsam bo'ladimi? |
| カードは使えますか。 | Kādo wa tsukaemasu ka. | Men karta orqali to'lay olamanmi? |
Bozor qoidalari va amaliy maslahatlar
Tashqi bozor tashrif buyuruvchilar uchun o'ziga xos odob-axloq qoidalarini nashr etadi va ularga rioya qilish - ishlaydigan bozorda xush kelibsiz bo'lishning eng oson yo'li.
- Erta tongda birinchi bo'lib professional xaridorlarga ruxsat bering va ularni to'sib qo'ymang.
- Do'kon ichida yoki ovqatlanish uchun ajratilgan joyda ovqatlaning, yo'laklardan o'tayotganda emas.
- Katta sumkalarni tanga shkafida qoldiring; yo'llar tor.
- Katta guruhlarda harakat qilishdan saqlaning va bolalarning qo'llarini ushlang.
- Do'konni suratga olishdan oldin so'rang va fotosuratlarni taqiqlovchi belgilarni hurmat qiling.
- Ko'rsatilgan ovqatga tegmang va savdolashmang; narxlar belgilanadi.
- Faqat belgilangan joylarda chekish.
Ketishdan oldin tashrifni mashq qiling
Quyidagi dialog bozordagi har bir gazak do'konida sodir bo'ladi. Sotuvchining savoli, kushi ni sashimasu ka, men uni tayoqqa qo'yamanmi, siz eshitadigan kichik kuzatuvlarga xosdir; fe'lga quloq soling va hai yoki iie deb javob bering.
Keyin javob beradigan kishi bilan mashq qiling. Unihongo ilovasida Bayram taomlari mavzusini tanlang va AI Senseidan Tsukiji-da qorovul o'ynashini so'rang yoki sushi-barda buyurtma berishni mashq qilish uchun Sushi stolini tanlang. Kelishdan oldin chiziqlarni bir marta aytsangiz, ular peshtaxtada tabiiy ravishda paydo bo'ladi.
| yapon | Romaji | Ma'nosi |
|---|---|---|
| 玉子焼を一つください。 | Tamagoyaki o hitotsu kudasai. | Bitta tamagoyaki, iltimos. |
| はい、串に刺しますか。 | Hai, kushi ni sashimasu ka. | Albatta. Uni tayoqqa qo'yaymi? |
| はい。ここで食べてもいいですか。 | Hai. Koko de tabete mo ii desu ka. | Ha. Bu yerda yesam maylimi? |
| どうぞ、店の前で食べてください。 | Dōzo, mise no mae de tabete kudasai. | Davom et, iltimos, do‘kon oldida ye. |
Rasmiy ma'lumot
Bozorning rasmiy saytida uning do‘konlari, xaritasi, yopilish kunlarining taqvimi va tashrif buyuruvchilardan rioya qilishni so‘ragan odob-axloq qoidalari keltirilgan. Ketishdan oldin taqvimni tekshiring, ayniqsa chorshanba va bayram kunlari.