ඔබ මුලින්ම දකින නම්
Wagashi ලියා ඇත්තේ wa (和), ජපානය සහ කෂි (菓子), රසකැවිලි සමඟිනි. එහි ප්රතිවිරුද්ධය වන්නේ yōgashi (洋菓子), ස්පොන්ජ් කේක් සහ ක්රීම් පෆ් වැනි බටහිර රසකැවිලි වේ. දෙපාර්තමේන්තු ගබඩා ආහාර තට්ටුවක් දෙක වෙනම කලාපවල තබා ඇති අතර, wagashi පැත්තේ මෙම නම් දිස්වේ.
| ජපන් | රොමාජි | අර්ථය |
|---|---|---|
| 団子 | dango | ඇටයක් මත සහල් ඩම්ප්ලිං |
| どら焼き | dorayaki | බෝංචි පේස්ට් පෑන්කේක් සැන්ඩ්විච් |
| たい焼き | taiyaki | මාළු හැඩැති පිරවූ කේක් |
| 抹茶 | matcha | කුඩු හරිත තේ |
| 大福 | daifuku | බෝංචි පේස්ට් පිරවූ මෘදු සහල් කේක් |
| 羊羹 | yōkan | තද මිහිරි බෝංචි ජෙලි |
| 最中 | monaka | බෝංචි පේස්ට් පිරවූ හැපෙනසුළු වේෆර් |
| 饅頭 | manjū | බෝංචි පේස්ට් සමග තැම්බූ බනිස් |
| わらび餅 | warabimochi | මෘදු ජෙලි වැනි කේක් kinako සමග කුඩු කර |
සාප්පු බොහෝ විට හිරගානා හි තද නම් ලියන්නේ: ようかん, もなか, まんじゅう. පළමුව ශබ්දය ඉගෙන ගන්න, එක්කෝ අක්ෂර වින්‍යාසය අර්ථවත් වනු ඇත.
Anko: tsubuan හෝ koshian
ඉහත සෑම පැණි රස වර්ගයකම පාහේ anko (あんこ), සීනි සමඟ තම්බන ලද බෝංචි azuki පේස්ට් එකක් අඩංගු වේ. ලේබලය කියනු ඇත, නැතහොත් ලිපිකරු අසනු ඇත, ඔබට අවශ්ය කුමන වර්ගයද යන්න. Tsubuan (つぶあん) බෝංචි අර්ධ වශයෙන් සම්පූර්ණව තබා ගනී, එබැවින් එහි හම් සහ වයනය ඇත. Koshian (こしあん) සිනිඳු වන තෙක් පෙරනයක් හරහා තද කරනු ලැබේ. මිනිසුන්ට ස්ථිර මනාපයන් ඇති අතර යමෙකු කැමති කුමන එකක්දැයි විමසීම විශ්වාසදායක කුඩා කතාවකි.
Kinako (きなこ) දැනගත යුතු අනෙක් රසය වේ: බැදපු සෝයා පිටි, ටැන්, ගෙඩි සහ වියළි. එය warabimochi සහ සමහරක් dango ආලේප කරයි, සහ සාමාන්යයෙන් kuromitsu, තද සීනි සිරප් සමඟ පැමිණේ.
| ජපන් | රොමාජි | අර්ථය |
|---|---|---|
| あんこ | anko | මිහිරි රතු බෝංචි පේස්ට් |
| つぶあん | tsubuan | කුට්ටි බෝංචි පේස්ට් |
| こしあん | koshian | සිනිඳු බෝංචි පේස්ට් |
| 白あん | shiroan | සුදු බෝංචි පේස්ට් |
| きなこ | kinako | බැදපු සෝයා පිටි |
| 黒蜜 | kuromitsu | අඳුරු සීනි සිරප් |
| つぶあんとこしあん、どちらが好きですか。 | Tsubuan to koshian, dochira ga suki desu ka. | ඔබ කැමති කුට්ටි හෝ සිනිඳු බෝංචි පේස්ට් මොනවාද? |
Dango, daifuku සහ අනෙකුත් මෘදු සහල් රසකැවිලි
Dango (団子) සහල් පිටි පිටි ගුලිය කුඩා බෝල, සාමාන්යයෙන් උණ බම්බු ඇටයක් මත තුනක් හෝ හතරක් වේ. Mitarashi dango පැණිරස සෝයා සෝස් සිරප් සමඟ ග්‍රිල් කර ඔප දමනු ලැබේ. Sanshoku dango, ත්‍රි-වර්ණ dango රෝස, සුදු සහ කොළ, චෙරි මල් නැරඹීම සමඟ සම්බන්ධ වේ. ඔවුන් පොල්ලකින් පැමිණෙන නිසා, dango ගරු: ippon, nihon, sanbon ලෙස ගණන් ගනු ලැබේ.
Daifuku (大福) යනු මෘදු වටයක් mochi, තලන ලද සහල් කේක්, anko වටා ඔතා; ichigo daifuku මුළු ස්ට්‍රෝබෙරි ගෙඩියම ඇතුළත සඟවයි. Warabimochi (わらび餅) ඇත්ත වශයෙන්ම නොවේ mochi: එය පිෂ්ඨයෙන් සාදන ලද සිසිල්, වෙව්ලන පැණිරසකි, ගිම්හානයේදී kinako ගොඩක් යටතේ අනුභව කරනු ලැබේ.
| ජපන් | රොමාජි | අර්ථය |
|---|---|---|
| みたらし団子 | mitarashi dango | dango පැණිරස සෝයා ග්ලේස් සමඟ |
| 三色団子 | sanshoku dango | ත්‍රි-වර්ණ dango |
| いちご大福 | ichigo daifuku | daifuku සම්පූර්ණ ස්ට්‍රෝබෙරි සමග |
| みたらしを二本ください。 | Mitarashi o nihon kudasai. | කරුණාකර ඇට mitarashi දෙකක්. |
බේක් කරන ලද, තැම්බූ සහ සැකසූ: තවත් හැඩ පහක්
| රොමාජි | පිටත | ඇතුළත | දැනගත්ත එක හොඳයි |
|---|---|---|---|
| dorayaki | කුඩා රවුම් පෑන්කේක් දෙකක් | Anko, සාමාන්යයෙන් tsubuan | එකින් එක ඔතා ගෙනයාමට පහසුයි |
| taiyaki | මුහුදු බ්‍රීම් එකක හැඩැති ක්‍රිස්ප් කේක් | Anko හෝ කස්ටඩ් | කුටි වලින් උණුසුම් ලෙස විකුණනු ලැබේ; එය එකවර කන්න |
| manjū | තිරිඟු පිටි ගුලිය මෘදු තැම්බූ බනිස් | Anko, බොහෝ විට koshian | උණුසුම් වසන්ත නගරවල සම්භාව්ය සිහිවටනය |
| monaka | සහල් වලින් සාදන ලද සිහින් හැපෙනසුළු වේෆර් දෙකක් | Anko, සමහර විට චෙස්නට් සමග | කාලයත් සමඟ වේෆර් මෘදු වේ |
| yōkan | ෂෙල් නැත: ස්ථිර බ්ලොක් එකක් | Anko agar සමඟ කට්ටලය | හොඳින් තබා ගනී; පෙති කපන ලද සහ තේ සමඟ සේවය කර ඇත |
Dorayaki මැංගා සහ ඇනිමෙ රොබෝ බළලා Doraemon ගේ ප්‍රියතම ආහාරය ලෙස ප්‍රසිද්ධය. taiyaki හි තායි යනු මුහුදු බ්‍රීම්, සැමරුම් සමඟ සම්බන්ධ වූ මාළුවෙකි. කේක් වල මාළු කිසිවක් අඩංගු නොවේ.
සෘතුමය රසකැවිලි: sakuramochi සහ kashiwamochi
Wagashi දින දර්ශනය සමීපව අනුගමනය කරන්න, රසකැවිලි දෙකක් වසන්තය සනිටුහන් කරයි. Sakuramochi (桜餅) යනු රෝස පැහැති සහල් කේක් anko වටේ, ලුණු දැමූ චෙරි කොළයක ඔතා, මාර්තු 3 වන දින බෝනික්කන් උත්සවය වටා සහ මල් පිපෙන කාලය හරහා විකුණනු ලැබේ. එය මෝස්තර දෙකකින් පැමිණේ: ටෝකියෝ හා සම්බන්ධ පිරවුම වටා රෝල් කරන ලද තුනී ක්‍රේප් එකක් සහ Kansai හා සම්බන්ධ රළු, ඇලෙන සුළු සහල් බෝලයක්. කොළ ආහාරයට ගත හැකි අතර එය අනුභව කරන්නේද යන්න රසය පිළිබඳ කාරණයකි.
Kashiwamochi (柏餅) යනු සුදු සහල් කේක් anko උඩින් නැවී ඕක් කොළයක ඔතා, මැයි 5 වන දින ළමා දිනය සඳහා අනුභව කරනු ලැබේ. මෙම කොළ ආහාරයට නොගනී. එම සතිවලින් පිටත රසකැවිලි දෙකම බොහෝ දුරට අතුරුදහන් වේ, එය කාරණයයි: wagashi කවුන්ටරයක් ඔබට මාසය කියයි.
| ජපන් | රොමාජි | අර්ථය |
|---|---|---|
| 桜餅 | sakuramochi | චෙරි කොළ සහල් කේක් |
| 柏餅 | kashiwamochi | ඕක් කොළ සහල් කේක් |
| 季節限定 | kisetsu gentei | මෙම කන්නයේ පමණක් ලබා ගත හැක |
| 季節のお菓子はどれですか。 | Kisetsu no o-kashi wa dore desu ka. | සෘතුමය රසකැවිලි මොනවාද? |
matcha සමඟ: පළමුව පැණිරස, පසුව තේ
Wagashi හරිත තේ සමඟ ආහාරයට ගැනීමට සාදා ඇත, සහ සියල්ලටත් වඩා matcha (抹茶), කුඩු කළ හරිත තේ උණු වතුර සමග කසයෙන් තළා ඇත. තේ සංග්‍රහයේදී පළමුව පැණිරස අනුභව කරන අතර තේ පසුව එන බැවින් මුඛයේ ඉතිරි වන පැණි රස තේවල තිත්තකම හමුවෙයි. පන්සල්වල සහ උද්‍යානවල තේ කාමර කට්ටලයක් ලෙස යුගල විකුණන අතර එක් වාක්‍යයක් එය ඇණවුම් කරයි.
| ජපන් | රොමාජි | අර්ථය |
|---|---|---|
| 抹茶セットを一つお願いします。 | Matcha setto o hitotsu onegai shimasu. | එක් matcha කට්ටලයක්, කරුණාකර. |
| お菓子はどれになさいますか。 | O-kashi wa dore ni nasaimasu ka. | ඔබ කැමති කුමන පැණිරසද? |
| これでお願いします。 | Kore de onegai shimasu. | මෙය, කරුණාකර. |
wagashi සාප්පුවකින් මිලදී ගැනීම
සාප්පු රසකැවිලි වීදුරු කවුන්ටරයකින් කෑල්ලෙන් විකුණනු ලැබේ, එබැවින් යොමු කිරීම ක්‍රියා කරයි, සහ hitotsu zutsu (一つずつ), එකින් එකක්, අංකය නැවත නැවත කිරීමෙන් ඔබව ගලවා ගනී. වැදගත් ප්‍රශ්නය වන්නේ පැණිරස කොපමණ කාලයක් පවතිනවාද යන්නයි. daifuku සහ sakuramochi වැනි නැවුම් රසකැවිලි බොහෝ විට එකම දිනක අනුභව කළ යුතු අතර ලිපිකරු අද ඇතුළත honjitsu-chū පවසනු ඇත. වියළි සහ බේක් කළ රසකැවිලි දිගු කාලයක් පවතී. ලේබලයේ ඇති දිනය වන්නේ shōmi kigen (賞味期限), හොඳම පෙර දිනයයි.
| ජපන් | රොමාජි | අර්ථය |
|---|---|---|
| これとこれを一つずつください。 | Kore to kore o hitotsu zutsu kudasai. | මේකෙන් එකක් සහ මේකෙන් එකක්, කරුණාකරලා. |
| 日持ちしますか。 | Himochi shimasu ka. | එය තබා ගන්නේද? |
| 賞味期限はいつまでですか。 | Shōmi kigen wa itsu made desu ka. | හොඳම පෙර දිනය කවදාද? |
| 本日中にお召し上がりください。 | Honjitsu-chū ni o-meshiagari kudasai. | කරුණාකර අද එය අනුභව කරන්න. |
| お土産なので、箱に入れてもらえますか。 | Omiyage na no de, hako ni irete moraemasu ka. | එය තෑග්ගක්, එබැවින් ඔබට එය පෙට්ටියක තැබිය හැකිද? |