Vad hōdai betyder och var du kommer att se det
Hōdai (放題) är ett suffix. Sätt det efter stammen av ett verb och det betyder att du gör den saken så mycket du vill, utan att någon stoppar dig. Taberu, att äta, ger tabehōdai (食べ放題). Nomu, att dricka, ger nomihōdai (飲み放題). Samma mönster säljer tågkort, telefonabonnemang och streamingtjänster.
På en restaurangskylt följs ordet nästan alltid av ett antal minuter, så de fyra korten nedan är de fyra sakerna att hitta först.
| japanska | Romaji | Menande |
|---|---|---|
| 食べ放題 | Tabehōdai | Allt-du-kan-äta |
| 飲み放題 | Nomihōdai | Allt-du-kan-dricka |
| 90分制 | Kyūjuppun-sei | 90 minuters tidsgräns |
| ラストオーダー | Rasuto ōdā | Sista beställningen |
| 乗り放題 | Norihōdai | Obegränsade turer |
| 見放題 | Mihōdai | Obegränsad visning |
Utanför menyer kan hōdai bära ett klagomål: iitai hōdai (言いたい放題) säger vad du vill, vanligtvis om någon som beter sig själviskt.
Det första utbytet: att välja plan
När du har satt dig ner är det första beslutet planen, som kallas en kōsu (コース). Många restauranger erbjuder två eller tre, och var och en låser upp mer av menyn; att peka på en och säga Kore de onegai shimasu (これでお願いします) räcker. Personalen bekräftar planen, frågar om drycker och reciterar sedan reglerna snabbt. Raderna nedan är i den ordning du kommer att höra dem. Personalen rader är mycket artigt restaurang tal; dina svar kan vara korta.
| japanska | Romaji | Menande |
|---|---|---|
| 食べ放題でよろしいですか。 | Tabehōdai de yoroshii desu ka. | Personal: Kommer det att vara allt du kan äta? |
| はい、食べ放題でお願いします。 | Hai, tabehōdai de onegai shimasu. | Du: Ja, allt-du-kan-äta, tack. |
| 飲み放題はお付けしますか。 | Nomihōdai wa otsuke shimasu ka. | Personal: Ska jag lägga till all-you-can-drink? |
| はい、付けてください。 | Hai, tsukete kudasai. | Du: Ja, lägg till det. |
| いいえ、飲み物は単品で頼みます。 | Iie, nomimono wa tanpin de tanomimasu. | Du: Nej, vi kommer att beställa drinkar en efter en. |
| 90分制で、ラストオーダーは終了30分前です。 | Kyūjuppun-sei de, rasuto ōdā wa shūryō sanjuppun mae desu. | Personal: Det är en 90-minuters plan, och sista beställningen är 30 minuter innan slutet. |
| わかりました。 | Wakarimashita. | Du: Förstod. |
Tanpin (単品) betyder en enda artikel beställd för sig, motsatsen till en plan. Minuterna ovan är bara ett exempel: varje restaurang ställer sin egen klocka, så lyssna efter de två siffrorna.
Husreglerna tryckta på menyn
Reglerna står med finstilt under plannamnen. De ser alarmerande ut i kanji, men det finns bara en handfull och de upprepar sig från butik till butik.
| japanska | Romaji | Menande |
|---|---|---|
| 制限時間 | Seigen jikan | Tidsgräns |
| 全員同じコース | Zen'in onaji kōsu | Samma plan för alla |
| 食べ残し | Tabenokoshi | Matrester |
| 追加料金 | Tsuika ryōkin | Extra avgift |
| お一人様一品ずつ | Ohitori-sama ippin zutsu | En vara per person i taget |
| グラス交換制 | Gurasu kōkan-sei | En ny drink för ett tomt glas |
| 延長 | Enchō | Förlänger tiden |
Rester är den regel som folk oroar sig mest för: många menyer säger att en extra avgift kan tillkomma för mat som lämnas på bordet. Hur strikt det tillämpas varierar från butik till butik, och det enkla sättet att vara säker är att avsluta varje omgång innan du beställer nästa.
Vissa ställen lockar också varje omgång, till exempel en rätt per person och beställning. Personalen kommer att tala om för dig om en beställning går över gränsen.
Beställningsomgångar: okawari, tsuika och en till av samma
När klockan börjar, beställer du i omgångar och tre ord gör nästan allt arbete. Okawari (おかわり) är en annan portion av det du nyss ätit, som används till både drinkar och ris. Tsuika (追加) betyder ett tillägg till ordern. Onaji mono (同じもの), samma sak, räddar dig från att läsa menyn igen.
| japanska | Romaji | Menande |
|---|---|---|
| おかわりをお願いします。 | Okawari o onegai shimasu. | En till av dessa, tack. |
| 同じものをもう一つお願いします。 | Onaji mono o mō hitotsu onegai shimasu. | En till av samma, tack. |
| 追加で注文してもいいですか。 | Tsuika de chūmon shite mo ii desu ka. | Kan vi beställa fler? |
| カルビを二人前追加でお願いします。 | Karubi o ninin-mae tsuika de onegai shimasu. | Två portioner till med kort revben, tack. |
| ウーロン茶を二つください。 | Ūron-cha o futatsu kudasai. | Två oolong teer, tack. |
| あと何分ですか。 | Ato nanpun desu ka. | Hur många minuter är det kvar? |
Hos många kedjor beställer man på en surfplatta vid bordet istället för att ringa personal. Knapparna använder samma ordförråd: tsuika chūmon (追加注文) för att beställa mer, chūmon rireki (注文履歴) för vad du har beställt hittills och ten'in yobidashi (店員呼び出し) för att ringa en person.
Glasbyte: varför väntar din nästa drink
Nomihōdai menyer bär ofta linjen gurasu kōkan-sei (グラス交換制). Nästa drink kommer bara i utbyte mot ett tomt glas, så du kan inte rada upp tre drinkar framför dig. Servern tar med den nya drinken och tar det gamla glaset i en rörelse. Om din inte är tom än, kan de vänta medan du är klar. Ingen rusar på dig; det är bara systemet, och det smidiga sättet att hantera det är att beställa när du har en munsbit kvar.
| japanska | Romaji | Menande |
|---|---|---|
| グラス交換制となっております。 | Gurasu kōkan-sei to natte orimasu. | Personal: Drycker serveras i utbyte mot ditt tomma glas. |
| 空いたグラスをお下げします。 | Aita gurasu o osage shimasu. | Personal: Jag tar ditt tomma glas. |
| はい、お願いします。 | Hai, onegai shimasu. | Du: Ja, tack. |
| すみません、まだ飲んでいます。 | Sumimasen, mada nonde imasu. | Du: Förlåt, jag dricker fortfarande det här. |
När personalen tillkännager senaste beställningen
Nära slutet kommer en server till bordet eller ett meddelande visas på surfplattan. Detta är din sista chans att beställa, vanligtvis en sista omgång. Frågan är ofta formulerad med yoroshii desu ka, vilket gör eleverna upprörda: den frågar om du mår bra som du är, så en vanlig hai betyder inga fler beställningar.
| japanska | Romaji | Menande |
|---|---|---|
| ラストオーダーのお時間です。 | Rasuto ōdā no ojikan desu. | Personal: Det är dags för sista beställningen. |
| ご注文はよろしいですか。 | Gochūmon wa yoroshii desu ka. | Personal: Är du okej för beställningar? |
| じゃあ、生ビールを二つお願いします。 | Jā, nama bīru o futatsu onegai shimasu. | Du: Sen två fatöl, tack. |
| もう大丈夫です。ありがとうございます。 | Mō daijōbu desu. Arigatō gozaimasu. | Du: Vi mår bra nu, tack. |
| お席のお時間となりました。 | Oseki no ojikan to narimashita. | Personal: Din tid vid bordet är slut. |
| お会計をお願いします。 | Okaikei o onegai shimasu. | Du: Notan, tack. |
Om du vill stanna längre, fråga om enchō före sista beställning, inte efter: Enchō wa dekimasu ka (延長はできますか), kan vi förlänga? En hektisk kväll kan svaret vara nej, eftersom bordet är bokat för nästa grupp.
Små manér som håller bordet avslappnat
- Beställ det som bordet kan göra färdigt och beställ sedan igen. Snabbhet är inte poängen.
- Låt en person köra surfplattan så att rätter inte beställs två gånger.
- Titta på klockan själv: personalen tillkännager senaste beställningen, men bara en gång.
- Säg gochisōsama deshita (ごちそうさまでした) när du går.