Varför Pontochō är Kyotos bästa kvällsgränd
Tehus öppnade först på denna landremsa i början av 1700-talet och betjänade båtmännen och passagerarna på Takase-kanalen. År 1859 fick distriktet tillstånd för geiko att arbeta här, och det växte till ett av Kyotos kagai, dess geikodistrikt, vid sidan av Gion. Husen med röda gallerfronter, smala sidobanor och lyktor markerade med en liten plover ger den fortfarande känslan av den världen.
Idag Pontochō är framför allt ett ställe att äta och dricka. Den lokala butiksföreningen listar dussintals medlemmar längs den enda gatan, från Kyoto-köket och tofu till italienska, okonomiyaki och sena barer. På den östra sidan vetter restaurangernas baksida mot Kamofloden och på sommaren bygger de sina yuka-däck i trä över den lilla Misosogi-kanalen bredvid, så matgäster sitter i kvällsbrisen med floden och de östra kullarna framför sig.
För en elev är Pontochō en lektion i att läsa menyer vid dörren, fråga om platser och följa artig japansk restaurang. Värdar på de mindre ställena pratar ofta gärna när man väl sitter vid disken.
Så tar du dig dit: Shijō, Kawaramachi och Sanjō
Pontochō har två ändar. Den södra änden öppnar sig mot Shijō-dōri strax väster om Shijō bron, några minuter från Keihan Gion-Shijō Station över floden och Hankyū Kyoto-Kawaramachi Station i väster. Den norra änden är nära Sanjō-dōri, en kort promenad från Keihan Sanjō Station och Kyōto Shiyakusho-mae tunnelbanestation. Stadsbussar stannar vid Shijō-Kawaramachi och Kawaramachi-Sanjō.
Ingången från Shijō är lätt att missa: gå österut mot floden, leta efter en smal öppning på vänster sida, på norra sidan av gatan, strax före bron, markerad med en skylt med namnet. Att gå hela längden tar tio minuter, och sidogränder roji, förgrenar sig österut mot floden och västerut mot Kiyamachi och Takase-kanalen.
| japanska | Romaji | Menande |
|---|---|---|
| 先斗町の入口はどこですか。 | Pontochō no iriguchi wa doko desu ka. | Var är ingången till Pontochō? |
| 四条大橋の手前を左ですか。 | Shijō Ōhashi no temae o hidari desu ka. | Svänger jag vänster strax före Shijō Bridge? |
| 歌舞練場は三条側ですか。 | Kaburenjō wa Sanjō-gawa desu ka. | Är teatern på Sanjō sidan? |
| この路地は川に出られますか。 | Kono roji wa kawa ni deraremasu ka. | Leder den här gränden ut till floden? |
| 近くに祇園四条駅はありますか。 | Chikaku ni Gion-Shijō-eki wa arimasu ka. | Är Gion-Shijō Station i närheten? |
Från Shijō till Kaburenjō: det här får du se
Gå Pontochō från söder till norr tidigt på kvällen, när lyktorna tänds och restaurangerna lägger ut sina menyer. Gatan böjer sig mjukt, så du ser aldrig mer än en kort sträcka på en gång. Leta efter de bengara-gōshi, rödbruna gallerfronterna, inuyarais bambuskärmar vid basen av väggarna och den lilla plåvan på lyktorna, den chidori som är Pontochōs krön.
För att se yukan från utsidan, gå ner till flodstranden vid bron Shijō och gå norrut: plattformarna går i en lång rad ovanför dig, upplysta och fulla av matställen på sommarkvällar. I den norra änden av gränden står Pontochō Kaburenjō, teatern där geiko och maiko uppträder Kamogawa Odori varje vår.
- Ingången Shijō: en smal öppning vid Shijō bron, den vanliga utgångspunkten.
- Roji: numrerade sidogränder som går mot floden och kanalen.
- Chidori lanternor: vallkammen av Pontochō på lanternor och skyltar.
- Nōryō yuka: sommarrestauranger bakom restaurangerna vid floden.
- Kamos flodstrand: stigen nedanför plattformarna, populär för kvällspromenader.
- Pontochō Kaburenjō: distriktets teater, hem för Kamogawa Odori.
Ord på skyltarna och lyktorna i Pontochō
Restaurangskyltar i Pontochō är ofta vertikala träbrädor eller lyktor med några kanji. 床, yuka, på en tavla betyder att restaurangen har en sommarplattform, och 納涼床, nōryō yuka, är det fullständiga namnet: en plattform för att njuta av det svala. おばんざい, obanzai, sidorätter i Kyoto-stil, dyker upp på många diskar, ofta med dagens rätter kritade på en tavla.
鴨川をどり skrivs med en gammal stavning: をどり istället för den moderna おどり. Teatrar och kagai behåller den äldre kanan för traditionella föreställningar, så du kommer också att se 都をどり i Gion.
| Ord | Uttal | Betydelse |
|---|---|---|
| 先斗町 | Pontochō | Gränden och geikodistriktet |
| 納涼床 | nōryō yuka | Sommarmatsalsplattform över floden |
| 歌舞練場 | kaburenjō | Teater där geiko och maiko uppträder |
| 鴨川をどり | Kamogawa Odori | Pontochōs årliga dansföreställning |
| 路地 | roji | Smal sidogränd |
| おばんざい | obanzai | Kyoto hem-stil tillbehör |
| 千鳥 | chidori | Plover, krönet av Pontochō |
| 満席 | manseki | Fullsatt, inga platser tillgängliga |
| お品書き | o-shinagaki | Meny, i traditionella restauranger |
Japanska för yukasäten, menyer och disken
I dörren handlar frågorna om sittplatser. Yuka-plattformar har antingen låga bord med golvkuddar eller vanliga bord och stolar, beroende på restaurang, och det är värt att fråga om det inte är något för dig att stå på knä i två timmar. Fråga också om regn: de flesta restauranger flyttar plattformsgäster inomhus om vädret vänder.
Inne på små restauranger och barer är beställningen avslappnad. Vid en obanzai disk står rätterna utställda eller uppskrivna, och att peka med en artig fras fungerar bra. Håll rösten nere på plattformen, där det inte finns några skiljeväggar mellan borden, och njut av det långsammare tempot.
| japanska | Romaji | Menande |
|---|---|---|
| 床の席は空いていますか。 | Yuka no seki wa aite imasu ka. | Finns det ett bord ledigt på plattformen? |
| 床は何時まで使えますか。 | Yuka wa nanji made tsukaemasu ka. | Till vilken tid kan vi använda plattformen? |
| 英語のお品書きはありますか。 | Eigo no o-shinagaki wa arimasu ka. | Har du en engelsk meny? |
| 今日のおばんざいはどれですか。 | Kyō no obanzai wa dore desu ka. | Vilka är dagens obanzai? |
| これとこれを一つずつお願いします。 | Kore to kore o hitotsu zutsu onegai shimasu. | En vart och ett av det här och det här, tack. |
| 京都のお酒はありますか。 | Kyōto no o-sake wa arimasu ka. | Har du sake från Kyoto? |
Etikett i gränden och på floden
Pontochō är ett smalt, levande geikodistrikt och bostadsgata samt en restaurangrad. Ett par sätt gör det behagligt.
- Håll dig åt sidan och stanna inte mitt i gränden; det är för smalt för grupper att blockera.
- Följ inte, tränga eller fotografera geiko och maiko utan tillstånd; de är oftast på väg till jobbet.
- Vandra inte in i privata sidogator eller dörröppningar för foton.
- På yuka-plattformen, ät tyst: sång och musikinstrument är inte tillåtna, och borden står nära varandra.
- Avboka inte en yuka-bokning på dagen; kooperativet beskriver det som dåligt uppförande.
- De flesta restauranger har öppet på kvällen, från runt fem; några serverar lunch.
Öva restaurangdörren innan du går
De två frågorna i detta utbyte är de som de flesta besökare ställer på en Pontochō restaurang på sommaren: vilken typ av sittplatser plattformen har och vad som händer om det regnar. Värden svarar i artig service japanska, med natte orimasu och go-annai itashimasu, som du kommer att höra på alla restauranger i Japan.
Säg de fyra raderna högt tills du kan göra det utan att läsa, öva sedan med en partner som kan ge olika svar. I Unihongo, välj ämnet Restaurang och be din AI Sensei att spela en Pontochō värd, eller prova uppdraget Reserve a Restaurant by Phone för att boka ditt yukabord i förväg. Artig service japanska är lätt att förstå när du har hört det några gånger.
| japanska | Romaji | Menande |
|---|---|---|
| 床の席は、椅子ですか、座敷ですか。 | Yuka no seki wa, isu desu ka, zashiki desu ka. | Har plattformen stolar eller golvsittplatser? |
| 床はテーブル席になっております。 | Yuka wa tēburu-seki ni natte orimasu. | Plattformen har bord och stolar. |
| 雨のときは中の席に移れますか。 | Ame no toki wa naka no seki ni utsuremasu ka. | Om det regnar, kan vi flytta till en plats där inne? |
| はい、店内にご案内いたします。 | Hai, tennai ni go-annai itashimasu. | Ja, vi visar dig till ett bord inuti. |
Officiell information
Kooperativet Kyoto Kamogawa Nōryō Yuka listar säsongen, restaurangerna med plattformar och sätt för matgäster, och Pontochō butiksföreningen listar sina medlemmar, distriktets historia och tillgång. Båda är på japanska; restauranger publicerar sina egna öppettider och bokningar.