Varför Yokohama Chinatown är värt resan
När Yokohama öppnade för utrikeshandel 1859 kom kinesiska köpmän, tolkar och hantverkare med de västerländska handelshusen och bosatte sig i distriktet bredvid utlandsbosättningen. Deras stadsdel, känd i decennier som Nankinmachi, byggdes om efter jordbävningen 1923 och igen efter andra världskriget, och har vuxit till Japans största Chinatown. Idag finns det fler restauranger och butiker än invånare, men templen förblir platser för verklig tillbedjan.
Det besökare först lägger märke till är färgen: röda och guldiga portar, lyktor, butiksskyltar med täta kinesiska tecken och ånga som stiger upp från bambukorgarna på trottoaren. Maten sträcker sig från gatusnacks till formella bankettsalar, och mycket av den har anpassats till japansk smak över ett och ett halvt sekel, vilket är en del av dess charm.
För en japansk elev är Chinatown en gåva. Menyer använder kanji som du kanske känner från japanska, men med kinesiska rätters namn i katakana bredvid sig, så varje tecken är ett litet pussel. Och eftersom det säljs så mycket mat vid öppna diskar kommer du att beställa högt många gånger på ett besök.
Så tar du dig dit: Motomachi-Chūkagai och Ishikawachō
Den enklaste stationen är Motomachi-Chūkagai, sista stoppet på Minato Mirai Line, som visas på kartor som Motomachi-Chūkagai och vars utgångar leder upp mot Yamashita Park och Chinatowns östra sida. När du går därifrån går du in genom Chōyōmon, porten till den uppgående solen, som är den största av Chinatowns portar. De flesta Tōkyū Tōyoko linjetågen från Shibuya går rakt igenom, så du kan nå Chinatown från Shibuya utan att byta.
På JR, Ishikawachō Station på Negishi Line ligger några minuters promenad från den västra sidan. Lämna vid norra sidan, och du passerar under Seiyōmon och sedan den vita Enpeimon på väg in till huvudgatan, Chūkagai Ōdōri, med Zenrinmon porten vid dess ingång. Chinatown är också en naturlig fortsättning på en promenad från Minato Mirai, Ōsanbashi Pier eller Yamashita Park.
| japanska | Romaji | Menande |
|---|---|---|
| 中華街へはどの出口ですか。 | Chūkagai e wa dono deguchi desu ka. | Vilken utgång är för Chinatown? |
| 元町・中華街駅に行きたいんですが。 | Motomachi Chūkagai-eki ni ikitai n desu ga. | Jag skulle vilja gå till Motomachi-Chūkagai Station. |
| 関帝廟はどちらですか。 | Kanteibyō wa dochira desu ka. | Vilket sätt är Kanteibyō? |
| 山下公園までどのくらいですか。 | Yamashita Kōen made dono kurai desu ka. | Hur långt är det till Yamashita Park? |
| この近くにお手洗いはありますか。 | Kono chikaku ni o-tearai wa arimasu ka. | Finns det en toalett i närheten? |
Portar, tempel och gator: det här får du se
Chinatown har tio portar. De fyra vid kanterna är vända mot de fyra kompasspunkterna och är målade i färgerna som skyddsdjuren som vakar över dem: den blåa Chōyōmon i öster med den Azurblå draken, den röda Suzakumon i söder med Vermilionfågeln, den vita Enpeimon i väster med den vita tigern och den svarta Genbumon i norr med den svarta sköldpaddan. Zenrinmon, på huvudgatan, är porten som visas på de flesta bilder; dess centrala panel läser 中華街.
Kanteibyō, på en gata märkt av sina egna portar, är tillägnad Guan Yu, en general från de tre kungadömena som dyrkas som en gud för lojalitet och affärer. Templet har byggts om flera gånger sedan artonhundratalet, och dess nuvarande sal är från 1990. Masobyō, färdigställd 2006, hedrar Mazu, gudinnan som skyddar sjömän och resenärer till sjöss. Båda är täckta av snidade drakar, målade bjälkar och guld.
Mellan dem ligger huvudgatan Chūkagai Ōdōri, den smalare Ichiba-dōri marknadsgatan och sidostorna rymmer restauranger, bagerier, tebutiker, livsmedelsbutiker och spåkvinnor. Motomachis shoppinggata, Yamate-distriktet på en kulle med gamla västerländska hus och vattnet i Yamashita Park ligger alla inom en kort promenad.
- Zenrinmon: porten på huvudgatan, symbol för Chinatown.
- Chōyōmon: den stora blå östra porten vid Motomachi-Chūkagai Station.
- Kanteibyō: templet för Guan Yu, en affärsbeskyddare, med sitt snidade tak och stentrappor.
- Masobyō: templet Mazu, havsgudinnan, färdigställt 2006.
- Chūkagai Ōdōri och Ichiba-dōri: huvudgatan och marknadsgatan, kantad av mat.
- Yamashita-chō Park: ett litet torg inne i Chinatown för att sitta ner och äta.
- Yamashita Park: hamnparken några minuter bort.
Ord på portar, menyer och butikstavlor
Chinatowns skyltar blandar japanska läsningar av kinesiska ord med katakana för maträttsnamn som sägs på kinesiskt sätt. Tempel slutar på 廟, byō, ett ord för en helgedom i kinesisk stil, och portar slutar på 門, mån. På mattavlan är de ord du kommer att se mest namnen på mellanmålen och löftet om allt du kan äta.
Tabellen nedan listar orden på grindarna och menyerna som du kommer att möta under de första tio minuterna.
| Ord | Uttal | Betydelse |
|---|---|---|
| 中華街 | Chūkagai | Chinatown |
| 善隣門 | Zenrinmon | Main street gate, porten till goda grannar |
| 朝陽門 | Chōyōmon | Östra porten, porten till den uppgående solen |
| 関帝廟 | Kanteibyō | Guan Yus tempel |
| 媽祖廟 | Masobyō | Templet av Mazu, havets gudinna |
| 食べ放題 | tabehōdai | Allt du kan äta |
| 肉まん | nikuman | Ångad fläskbulle |
| 小籠包 | shōronpō | Soppa dumplings, xiaolongbao |
| 焼き小籠包 | yaki-shōronpō | Pannfriterade soppdumplings |
| ごま団子 | goma dango | Friterade sesambollar |
| 甘栗 | amaguri | Rostade söta kastanjer |
| 持ち帰り | mochikaeri | Takeaway |
Japanska för beställning i stånd och restauranger
Vid ett gatustånd är utbytet kort: namnge maten, lägg till en disk och kudasai. Personalen kan fråga om du vill ha en påse, fukuro eller om du ska äta nu, och de kommer vanligtvis att varna dig om att soppdumplings är varma inuti. Bit ett litet hål och låt soppan svalna innan du äter resten.
I en sittande restaurang kommer du att bli frågad hur många personer, nanmei-sama, och som erbjuds en meny, ofta med en fast lunch eller en allt-du-kan-äta-rätt där rätter beställs från en lista snarare än tas från en buffé. Att dela tallrikar, torizara, är normalt, och det går bra att fråga vilka rätter som är kryddiga.
| japanska | Romaji | Menande |
|---|---|---|
| 焼き小籠包をひとつください。 | Yaki-shōronpō o hitotsu kudasai. | En portion stekt soppdumplings, tack. |
| おすすめは何ですか。 | Osusume wa nan desu ka. | Vad rekommenderar ni? |
| 辛くない料理はどれですか。 | Karakunai ryōri wa dore desu ka. | Vilka rätter är inte kryddiga? |
| 食べ放題は時間制限がありますか。 | Tabehōdai wa jikan seigen ga arimasu ka. | Finns det en tidsgräns på allt-du-kan-äta-kursen? |
| 取り皿をもらえますか。 | Torizara o moraemasu ka. | Skulle vi kunna dela tallrikar? |
| 残りを持ち帰りできますか。 | Nokori o mochikaeri dekimasu ka. | Kan jag ta bort resten? |
| お会計をお願いします。 | O-kaikei o onegai shimasu. | Notan, tack. |
Matskick och praktiska tips
Chinatown-föreningen har publicerat förfrågningar om besökare, och att följa dem håller de livliga gatorna trevliga för alla.
- Stanna på en säker plats för att äta istället för att äta medan du går, och var extra försiktig med mat på spett på trånga gator.
- Sitt eller stå inte och ät framför en annan butiks entré; Yamashita-chō Park inne i Chinatown har plats att sitta på.
- Lämna avhämtningssopor till Chinatown-föreningens papperskorgar eller ta med dig det.
- Kastanjeförsäljare erbjuder ofta prover; en artig kekkō desu, nej tack, räcker om du inte vill köpa.
- Kom vid en vardag lunchtid för kortare köer; helgeftermiddagarna är mycket trånga.
Träna på att beställa innan du går
Det vanligaste samtalet i Chinatown varar cirka tio sekunder: du beställer, stallarbetaren frågar om du vill ha en påse och du säger att du ska äta här. Öva de fyra raderna nedan tills de kommer ut utan att tänka, inklusive den artiga o-ire shimasu ka, ska jag lägga in dem, som du kommer att höra i butiksdiskar över hela Japan.
Träna sedan med en partner som svarar tillbaka. I Unihongo, välj ämnet Restaurang och be din AI Sensei spela en stallarbetare i Chinatown, eller prova Order at a Café-uppdraget för mer motövning. Att säga replikerna högt en gång gör det verkliga samtalet snabbt och avslappnat.
| japanska | Romaji | Menande |
|---|---|---|
| すみません、肉まんをふたつください。 | Sumimasen, nikuman o futatsu kudasai. | Ursäkta mig, två fläskbullar, tack. |
| はい。袋にお入れしますか。 | Hai. Fukuro ni o-ire shimasu ka. | Säkert. Ska jag lägga dem i en påse? |
| いいえ、ここで食べます。 | Iie, koko de tabemasu. | Nej, jag ska äta dem här. |
| では、熱いので気をつけてください。 | Dewa, atsui node ki o tsukete kudasai. | Var försiktig då, de är varma. |
Officiell information
Chinatown-föreningens webbplats listar restauranger och butiker, festivaldatum och dess aktuella önskemål om att äta på gatan, och stadens besöksplats täcker det bredare vattnet i Yokohama. Kontrollera dem för Lunar New Year och andra evenemangsdatum.