Анги хайж олох, захиалах
Хоол хийх анги нь ryyori kyoshitsu бөгөөд нэг удаагийн хичээлийг ихэвчлэн тайкен, туршлага, рессун гэж нэрлэдэг. Жагсаалтад katei ryōri, гэрийн хоол, вашоку, япон хоол, хоолны нэр гэх мэт үгсийг ашигладаг: gyōza, sushi, ramen, tempura, wagashi. Зочдод зориулсан ангиудыг ихэвчлэн онлайнаар захиалдаг боловч жижиг сургуулиуд болон гэрийн гал тогоонууд утсаар ярих эсвэл мессеж бичихийг илүүд үздэг.
Төлбөрийн өмнө асуух ёстой асуултууд нь практик асуултууд юм: Хэдэн хүн, англи хэл байгаа эсэх, юу авчрах, хичээл хэр удаан үргэлжлэх, цуцалбал юу болох вэ. Төлбөр, бүлгийн хэмжээ болон цуцлах дүрэм ангиас ангид өөр өөр байдаг тул тааварлахын оронд асуугаарай. Ихэнх ангиудад хормогч, орц найрлага өгдөг ч зарим нь гар алчуур эсвэл үсний зангиа авчрахыг хүсдэг.
| Япон | Ромажи | Утга |
|---|---|---|
| 来週の土曜日に予約したいんですが。 | Raishū no doyōbi ni yoyaku shitai n desu ga. | Би ирэх бямба гаригт захиалгаа өгмөөр байна. |
| 二名で予約できますか。 | Nimei de yoyaku dekimasu ka. | Би хоёр хүн захиалж болох уу? |
| 英語対応のクラスはありますか。 | Eigo taiō no kurasu wa arimasu ka. | Англи хэлний дэмжлэгтэй анги байна уу? |
| 持ち物は何ですか。 | Mochimono wa nan desu ka. | Би юу авчрах ёстой вэ? |
| エプロンは貸してもらえますか。 | Epuron wa kashite moraemasu ka. | Би хормогч зээлж болох уу? |
| 何時に集合ですか。 | Nanji ni shūgō desu ka. | Бид хэдэн цагт уулзах вэ? |
| キャンセル料はかかりますか。 | Kyanseru-ryō wa kakarimasu ka. | Цуцлахад хураамж байгаа юу? |
Харшил, хоолны дэглэм, идэж болохгүй зүйлс
Загасыг аль хэдийн хайруулын тавган дээр хийсэн үед биш, харин захиалга хийхдээ үүнийг хэлээрэй. Багш нар цэсээ урьдчилан төлөвлөж, дэлгүүр хэсдэг бөгөөд тухайн өдөр орцыг нь солих нь ихэвчлэн боломжгүй байдаг. Үндсэн өгүүлбэр нь орц найрлага дээр нэмээд arerugī ga arimasu, би харшилтай байна. Хэрэв та сонголтоор зайлсхийх ямар нэг зүйл, ашиглах tabemasen, Би идэж чадахгүй байна, эсвэл taberaremasen, Би идэж чадахгүй, аль аль нь зөөлөн бөгөөд хамардаг.
Япон хоол нь таны санаанд оромгүй газар орцуудыг нуудаг. Даши шөлийг ихэвчлэн катсуобүши, хатаасан бонитооор хийдэг тул олон ногооны хоол нь цагаан хоолтон биш юм. Шар буурцагны соус нь улаан буудай агуулдаг. Мисо нь бэлэн холимог хэлбэрээр зарагдах үед загасны нөөцийг агуулж болно. Хоолноос илүү соус эсвэл шөлний талаар шууд асууж, юу байж болох, юу байж болохгүй талаар тодорхой ярь. Цагаан хоолтон гэсэн үг нь бежитариан, веган гэдэг нь биган гэсэн үг боловч тэдний хасдаг зүйлийг үргэлж хуваалцдаггүй, тиймээс үсгээр бичээрэй.
| Япон | Ромажи | Утга |
|---|---|---|
| えびアレルギーがあります。 | Ebi arerugī ga arimasu. | Би сам хорхойн харшилтай. |
| 卵は食べられません。 | Tamago wa taberaremasen. | Би өндөг идэж чадахгүй. |
| ベジタリアンなので、肉と魚は食べません。 | Bejitarian na node, niku to sakana wa tabemasen. | Би цагаан хоолтон болохоор мах, загас иддэггүй. |
| 出汁に魚は入っていますか。 | Dashi ni sakana wa haitte imasu ka. | Нөөцөд загас байгаа юу? |
| 小麦の入っていない醤油はありますか。 | Komugi no haitte inai shōyu wa arimasu ka. | Та улаан буудайгүй шар буурцагны соустай юу? |
| 代わりの材料はありますか。 | Kawari no zairyō wa arimasu ka. | Орлуулах найрлага бий юу? |
| 豚肉は宗教上の理由で食べません。 | Butaniku wa shūkyō-jō no riyū de tabemasen. | Би шашны шалтгаанаар гахайн мах иддэггүй. |
Багшийн үйл үг: kitte, mazete, itamete
Хичээл эхэлмэгц багшийн япон хэл нь хэд хэдэн те хэлбэрийн үйл үг, дээр нь кудасай болон хувирдаг. Толь бичгийн хэлбэрүүд нь хэв маягийг таньж мэдэхэд тусалдаг: киру нь зулзага болж, зүсэгдсэн; mazeru mazete болж, холих; itameru itamete болж, хутгана; ниру шөнө болж, буцалгана; муку дуугүй болж, хальслах; ireru болж irete, тавих. Нөхөрсөг ангид та нүцгэн зулзага эсвэл зөөлрүүлсэн зулзага нэ, албан ёсны нэг зулзага кудасай сонсож болно.
Үйл үгийн өмнөх adverbs you tell how to: usuku, thinly; комакаку, нарийн ширхэгтэй; ёку, за; зөөлөн, зөөлөн; Хаяку, хурдан. Дулааны түвшин tsuyobi, өндөр дулаан гэж ирдэг; чүби, дунд; мөн йоваби, бага. Ойлгосон эсэхээ эргэлзэж байвал эхний зүслэгээ хийгээд kō desu ka-аас ингэж асуугаарай?
| Япон | Ромажи | Утга |
|---|---|---|
| 玉ねぎを薄く切ってください。 | Tamanegi o usuku kitte kudasai. | Сонгино нимгэн хэрчнэ. |
| 一口大に切ってください。 | Hitokuchi-dai ni kitte kudasai. | Үүнийг хазах хэмжээтэй хэсэг болгон хайчилж ав. |
| よく混ぜてください。 | Yoku mazete kudasai. | Сайн холино уу. |
| 強火で炒めてください。 | Tsuyobi de itamete kudasai. | Өндөр дулаан дээр хутгана. |
| 弱火で十分煮てください。 | Yowabi de juppun nite kudasai. | Бага дулаанаар арван минут буцалгана. |
| 皮をむいてください。 | Kawa o muite kudasai. | Үүнийг хальслаарай. |
| ひっくり返してください。 | Hikkurikaeshite kudasai. | Үүнийг эргүүлээрэй. |
| こうですか。 | Kō desu ka. | Үүнтэй адил уу? |
| もう一度見せてもらえますか。 | Mō ichido misete moraemasu ka. | Та надад дахин нэг удаа харуулж чадах уу? |
Хэр их, хэр удаан гэж асууж байна
Японы гэрийн жорыг халбагаар хэмждэг: ōsaji, хоолны халбага, косажи, цайны халбага зэргийг хайгаар тооцдог тул ōsaji ippai нь нэг хоолны халбага, косажи нихай нь хоёр цайны халбага юм. Хагас халбага нь ханбун юм. Аяга бол каппу. Дараа нь суралцагчдыг бухимдуулдаг тодорхой бус үгс гарч ирнэ: shōshō, чимх; hitotsumami, хурууны хооронд жижиг хавчих; мөн текриё, тохирох хэмжээ, энэ нь үнэхээр таны бодож байгаагаар шаардлагатай гэсэн үг юм. Анх удаа үзүүлэхийг багшаас хүс.
Хэмжээ гэсэн асуултын үг нь дорэ курай эсвэл доно курай, хэр их эсвэл хэр удаан, цаг хугацааны хувьд нанпун курай, хэдэн минутын тухай юм. Хэрэв та аль хэдийн ямар нэг зүйл нэмсэн бөгөөд энэ нь хангалттай юу, эсвэл mō sukoshi ireta hō ga ii desu ka гэдэгт эргэлзэж байвал би дахиад жаахан нэмэх үү, тийм үү, үгүй гэж хурдан хэлээрэй. Дулааны хувьд hikagen wa kore de ii desu ka нь дөлийг шалгадаг.
| Япон | Ромажи | Утга |
|---|---|---|
| 醤油はどれくらい入れますか。 | Shōyu wa dore kurai iremasu ka. | Би хэр их шар буурцагны соус хийх вэ? |
| 大さじ一杯です。 | Ōsaji ippai desu. | Нэг халбага. |
| 塩は少々です。 | Shio wa shōshō desu. | Зүгээр л нэг чимх давс. |
| 何分くらい煮ますか。 | Nanpun kurai nimasu ka. | Би үүнийг хэдэн минут буцалгах вэ? |
| これで足りますか。 | Kore de tarimasu ka. | Энэ хангалттай юу? |
| もう少し入れたほうがいいですか。 | Mō sukoshi ireta hō ga ii desu ka. | Би дахиад жаахан нэмэх ёстой юу? |
| 火加減はこれでいいですか。 | Hikagen wa kore de ii desu ka. | Ийм халуун байна уу? |
Гал тогооны аюулгүй байдлын үгс
Хоёр үг бусдаас илүү чухал: Абунай, аюултай эсвэл болгоомжтой, атсуи, хүрэхэд халуун. Аль нэгийг нь сонсоод хөдлөхөө болиод багш руу хар. Мөн та neko no te, муурны сарвуу, хутганд хоол барьж байхдаа хурууны үзүүрээ нугалах заавар, сайн уу o tomete, галаа унтраахыг сонсох болно. Доорх хүснэгтэд хутга, тос, халуун хайруулын тавган дээр гарч ирэх хамгийн их магадлалтай үгсийг багтаасан болно.
| Үг | Уншиж байна | Утга |
|---|---|---|
| 危ない | abunai | Болгоомжтой, аюултай |
| 熱い | atsui | Хүрэлцэхэд халуун |
| 火傷 | yakedo | Түлэгдсэн |
| 包丁 | hōchō | Гал тогооны хутга |
| 猫の手 | neko no te | Муурын сарвуу: хурууны үзүүр дор муруйсан |
| まな板 | manaita | Хагалах самбар |
| 火を止める | hi o tomeru | Халаалтыг унтраахын тулд |
| 火加減 | hikagen | Дулааны түвшин, галын хүч |
| 油が跳ねる | abura ga haneru | Газрын тос нь нулимдаг |
| 鍋つかみ | nabetsukami | Зуухны бээлий, савны тавиур |
| 蓋 | futa | Таг |
| 絆創膏 | bansōkō | Наалттай гипс |
Хэрэв та шархадсан бол шууд хэлээрэй: юби о китте шимаймашита, би хуруугаа зүссэн, эсвэл якэдо шимашита, би өөрийгөө шатаасан. Дасгалжуулагчид анхны тусламжийн иж бүрдэл хадгалдаг бөгөөд таныг авч явахаас илүүтэйгээр нэг минут зогссон нь дээр.
Хамтдаа амталж, магтаж, хооллох
Ажими амтлагчаа амсаж байна, багш танд ахими шитэ хачигтай халбага өгөх болно, амсаад үзээрэй. Ашигтай хариултууд нь тэнцвэрийн тухай юм: chōdo ii, яг зөв; chotto usui, бага зэрэг сул эсвэл дутуу улирал; сукоши шоппай, бага зэрэг давстай; Амай, чихэрлэг; караи, халуун ногоотой эсвэл халуун. Усуй, кои, сул, хүчтэй нь амтлагчийн хүчийг илэрхийлдэг байгалийн үг юм.
Ихэнх хичээлүүд бүгд хамтдаа хооллосноор төгсдөг. Эхний хазахаасаа өмнө itadakimasu гэж хэл, төгсгөлд нь яг ресторанд байдаг шиг гочисосама дешита гэж хэл. Япон хэлээр магтаал нь ойши болон итгэл үнэмшилд тулгуурладаг: sensei no okage desu, энэ нь танд баярлалаа. Япон гэрийн эздийн сонсох дуртай хэллэг бол jibun de tsukuru буюу oishii desu ne гэсэн уриа, үүнийг өөрөө хийвэл илүү амттай болдог.
| Япон | Ромажи | Утга |
|---|---|---|
| 味見してみてください。 | Ajimi shite mite kudasai. | Амтлаад үзээрэй. |
| ちょうどいいです。 | Chōdo ii desu. | Энэ нь зөв. |
| ちょっと薄いかもしれません。 | Chotto usui kamo shiremasen. | Энэ нь бага зэрэг дутуу байж магадгүй юм. |
| いただきます。 | Itadakimasu. | Хоол идэхээсээ өмнө хэлсэн. |
| すごくおいしいです。 | Sugoku oishii desu. | Энэ үнэхээр амттай. |
| 自分で作ると、もっとおいしいですね。 | Jibun de tsukuru to, motto oishii desu ne. | Өөрөө хийвэл бүр ч сайхан амттай. |
| 先生のおかげです。 | Sensei no okage desu. | Багш аа, танд баярлалаа. |
| ごちそうさまでした。 | Gochisōsama deshita. | Хоол хийсэнд баярлалаа. |
Жорыг гэртээ авч явна
Сүүлийн арван минут бол таныг гарсны дараа хичээлээ ашигтай болгох боломж юм. Ихэнх багш нар хэвлэмэл жор өгдөг юм уу и-мэйлээр илгээдэг ч бүгд тэгдэггүй, зарим нь жагсаалын зураг авахаас илүүтэйгээр үзүүлэхийг илүүд үздэг. Хэн нэгнийг зураг авалтын өмнө асуу. Хэрэв амтлагч нь тавагны нууц байсан бол энэ нь гадаадад байдаг эсэхийг асуу; Зочдод заадаг багш нар ихэвчлэн аль орлуулагч ажилладагийг мэддэг.
- Решипи о мораэмасу ка: би жор авч болох уу?
- Shashin o totte mo ii desu ka: би зураг авч болох уу?
- Коно чомирё ва кайгаи де мо каэмасу ка: би энэ амтлагчийг гадаадаас авч болох уу?
- Kawari ni nani o tsukaeba ii desu ka: оронд нь би юу ашиглаж болох вэ?
- Нокори ва мочикаеремасу ка: Би үлдсэн хоолыг гэртээ авч болох уу?
- Химочи ва доре курай дэсу ка: хэр удаан хадгалдаг вэ?
- Кёо ва аригато гозаймашита, тотемо бенкё ни наримашита: өнөөдөр баярлалаа, би маш их зүйл сурлаа
Үлдэгдэл асуулт нь ангиас хамаарна; Зарим нь танд зориулж савлаж өгдөг бол зарим нь эрүүл ахуйн шалтгаанаар хийж чадахгүй, тиймээс "үгүй" гэсэн хариуг эелдэгээр хүлээж аваарай. Хэмжилтийн үг, зүсэх хэв маяг, нийтлэг амтлагчийн нэр гэх мэт жорын үгсийн сангийн хувьд Япон хэл дээрх хоол хийх, жор хийх тусад нь гарын авлагад энд тохирохоос хамаагүй илүү дэлгэрэнгүй орсон болно.
Алдаа, ямар нэг зүйл буруу болоход
Хоол хийх ангид бүх зүйл буруугаар эргэх болно, энэ бол гол зүйл юм. Японы багш нар тэвчээртэй байдаг ч асуудлыг шийдэхийн тулд цаг тухайд нь сонсох хэрэгтэй. Бяцхан гамшгийг хүлээн зөвшөөрөх загвар нь те хэлбэрийг нэмсэн шимаймашита юм: кобошите шимаймашита, би үүнийг асгаруулсан; когашите шимаймашита, би үүнийг шатаасан; junban o machigaete shimaimashita, би алхамуудыг буруу дарааллаар хийсэн. Шимаймашита уучлалт гуйсан мэт харамсаж байгаагаа нэмж хэлэв.
Хичээл хэт хурдан явж байвал сукоши хайай дэсү, арай хурдан байна гэж хэлээрэй, эсвэл mō ichido onegai shimasu, дахиад нэг удаа хэлээрэй. Хэрэв та хоцорч байгаа бол эхлэх цагаас өмнө хост руу мессеж бичээд ирэнгүүтээ okurete sumimasen гэж хэлээрэй.
| Япон | Ромажи | Утга |
|---|---|---|
| すみません、こぼしてしまいました。 | Sumimasen, koboshite shimaimashita. | Уучлаарай, би асгачихлаа. |
| 焦がしてしまいました。 | Kogashite shimaimashita. | Би шатаасан. |
| 順番を間違えてしまいました。 | Junban o machigaete shimaimashita. | Би алхамуудыг буруу дарааллаар хийсэн. |
| ちょっと速いので、もう一度お願いします。 | Chotto hayai node, mō ichido onegai shimasu. | Жаахан хурдан байна, та дахиад нэг удаа хийж чадах уу? |
| 分からないので、手伝ってもらえますか。 | Wakaranai node, tetsudatte moraemasu ka. | Би итгэлгүй байна, та надад тусалж чадах уу? |
| 遅れてすみません。 | Okurete sumimasen. | Намайг хоцорсонд уучлаарай. |