Та ямар дэлгүүрт орж байна
Норен хөшиг дээрх үг танд маш их зүйлийг хэлж өгдөг. Соба нэртэй дэлгүүр нь ихэвчлэн удоноор үйлчилдэг ба эсрэгээр нь тэмдэг дээр байдаг. Зогсож, хооллох тавцан нь буудлуудын дотор эсвэл хажууд байдаг бөгөөд тасалбарын машин дээр ажилладаг, суудалгүй, ширээн дээр ажилладаг. Соба-я хороололд ширээ, цаасан цэс, таны захиалгыг авах ажилтнууд байдаг. Гараар хийсэн тэ-үчи тэмдэг нь гоймонг байрандаа хийдэг бөгөөд цэс нь богино, илүү үнэтэй байж болно гэсэн үг юм. Сануки маягийн Удон мэргэжилтнүүд ихэвчлэн цайны газар ажиллуулдаг: та тавиурыг гулсуулж, тогоочдоо гоймон, хэмжээг хэлж, тавиур дээрээс темпура нэмээд эцэст нь төлдөг.
Ямар ч форматтай мэндчилгээ нь ердийн ирасшаимаза бөгөөд та хариулах шаардлагагүй. Суусан дэлгүүрт mei-тэй хүмүүсийн тоог хэлэх; зогсоол дээр шууд машин руу яв.
| Япон | Ромажи | Утга |
|---|---|---|
| 二名です。 | Ni-mei desu. | Хоёр хүн. |
| カウンターでいいです。 | Kauntā de ii desu. | Тоолуур сайн байна. |
| 食券はどこで買いますか。 | Shokken wa doko de kaimasu ka. | Би хоолны тасалбарыг хаанаас худалдаж авах вэ? |
| おすすめは何ですか。 | Osusume wa nan desu ka. | Юу санал болгомоор байна вэ? |
| 手打ちですか。 | Te-uchi desu ka. | Гоймонг гараар хийсэн үү? |
Вокзал дээрх тасалбарын машин
Станцын зогсоолууд үүдэнд бараг үргэлж шоккенки буюу хоолны тасалбарын машин ашигладаг. Эхлээд мөнгөө оруулаад дараа нь товчлуурыг дар; Олон шинэ машинууд тээврийн хэрэгслийн IC карт, цөөхөн хэд нь QR төлбөр авдаг боловч дэлгүүрээс хамаарч өөр өөр байдаг. Товчнууд нь гоймон болон температураар бүлэглэгддэг. Соба, удон, дараа нь ататакай буюу ханзыг халуун, tsumetai эсвэл hiyashi гэсэн хүйтнийг хайж олоорой. Какиаже, шарсан ногооны шарсан мах, темпура зэрэг амтлагчийг бүтэн таваг эсвэл топингу хэмээх нэмэлт тасалбар болгон зардаг.
Зарим машинууд гоймонгийн сонголтыг товчлуур дээр тавьдаг бол зарим нь лангуун дээр үлдээдэг. Хэрэв товчлуур дээр зөвхөн каке эсвэл темпура гэж бичсэн бол тасалбараа өгвөл ажилтнууд соба ка удон ка гэж асуух болно. Оморигийн тасалбарыг ихэвчлэн тусад нь зардаг. Тасалбарыг лангууны цаанаас өгөөд, асуувал гоймонг хэлээд, ойрхон байгаарай: аяга нь ихэвчлэн нэг минутын дотор бэлэн болдог.
| Япон | Ромажи | Утга |
|---|---|---|
| そばかうどんか、どちらにしますか。 | Soba ka udon ka, dochira ni shimasu ka. | Соба эсвэл удон алийг нь авах вэ? |
| そばでお願いします。 | Soba de onegai shimasu. | Соба, гуйя. |
| 温かいのと冷たいの、どちらですか。 | Atatakai no to tsumetai no, dochira desu ka. | Халуун эсвэл хүйтэн үү? |
| 温かいのでお願いします。 | Atatakai no de onegai shimasu. | Халуун байна уу. |
| 大盛りにできますか。 | Ōmori ni dekimasu ka. | Би том хэсгийг авч болох уу? |
| ICカードは使えますか。 | Ai-shī kādo wa tsukaemasu ka. | Би IC карт ашиглаж болох уу? |
| ボタンを間違えました。 | Botan o machigaemashita. | Би буруу товчлуур дээр дарсан. |
Халуун эсвэл хүйтэн, хэв маягийн нэрс
Цэс нь урт харагдах боловч цөөн үгнээс бүтсэн. Кэйк гэдэг нь дээр нь юу ч байхгүй халуун шөлөнд хийсэн гоймон гэсэн үг. Мори болон зару нь дүрэхийн тулд аяга tsuyu бүхий хулсан тавиур дээр хүйтэн гоймон юм; Заругийн дээд талд нори байдаг уламжлалтай. Хияши эсвэл буккаке гэдэг нь тусад нь үйлчлэхийн оронд бага зэрэг төвлөрсөн соустай хүйтэн гоймон юм. Бусад бүх зүйл нь эдгээр суурийн аль нэгэнд нэмсэн амтлагч юм: темпура, бүхэл бүтэн сам хорхой эсвэл хүнсний ногоо; kakiage, жижиг сам хорхой, сонгины шарсан мах; kitsune, амтат шарсан дүпү хавтан; тануки, шаржигнуурт темпура зуурмагийн бит; tsukimi, халуун шөлөнд унасан түүхий өндөг; сансай, уулын ногоо; тороро, сараалжтай сараалжтай самар; мөн нику, нимгэн хэрчсэн үхрийн мах эсвэл гахайн мах.
Хэд хэдэн нэр нь бүс нутгийн занга юм. Токиод тануки нь зуурсан гурил гэсэн утгатай бол Осака нь шарсан дүпүтэй удон гэсэн утгатай. Өвлийн улиралд набеяки удон өөрийн төмөр тогоондоо буцалж ирдэг. Камо нанбан бол халуун шөл дэх нугас, таана юм. Seiro бол хүйтэн собагийн хулсан тавиурын өөр нэг үг юм. Карри удон нь яг л сонсогдож байгаа зүйл юм.
Хэрэв та халуун дүрэх соустай хүйтэн гоймон авахыг хүсвэл камо цуке соба гэх мэт цуке асуугаарай. Хэрэв та эргэлзэж байгаа бол дээд тал нь бялуу нь хүйтэн өдөр хамгийн найдвартай захиалга юм; Халуун өдөр темпуратай зару бол сонгодог.
| Япон | Ромажи | Утга |
|---|---|---|
| ざるそばと天ぷらの盛り合わせをください。 | Zaru soba to tempura no moriawase o kudasai. | Хүйтэн зару соба, темпурагийн нэр төрлийн бүтээгдэхүүн авч өгнө үү. |
| きつねうどんを一つ。 | Kitsune udon o hitotsu. | Нэг кицүнэ удон. |
| たぬきは天かすのことですか。 | Tanuki wa tenkasu no koto desu ka. | Тануки гэдэг нь энд темпура зуурсан гурил гэсэн үг үү? |
| 月見にしてください。 | Tsukimi ni shite kudasai. | Түүхий өндөг нэмнэ үү. |
| つゆは温かいのにできますか。 | Tsuyu wa atatakai no ni dekimasu ka. | Жигнэсэн соус халуун байж болох уу? |
| 麺は少なめでお願いします。 | Men wa sukuname de onegai shimasu. | Гоймонгийн жижиг хэсэг өгөөч. |
Амтлагч, tsuyu, хэрхэн хүйтэн soba идэх
Хүйтэн соба нь нэг аяга цюю, жижиг таваг якуми, амтлагч, савтай собаютай хамт ирдэг. Ердийн якуми бол неги, жижиглэсэн хаврын сонгино, васаби; Удон дэлгүүрүүд шога, сараалжтай цагаан гаа нэмж, зарим нь тэнкасу үнэгүй гаргадаг. Гоймон дээр биш харин цюүд амтлагчаа нэмж, васаби довыг нэг дор хоослох хэрэггүй. Гоймонгоос хазаад, доод гуравны нэгийг цююнд дүрээд идээрэй. Цэвэршүүлэгчид бүхэл бүтэн утсыг нэвт норгох нь амтыг дардаг гэж хэлдэг ч хэн ч таныг засахгүй.
Ширээн дээр та халуун аяганд зориулсан шичими, долоон халуун ногоотой чинжүүг олж болно. Буккаке маягийн хүйтэн удоныг соусаа асгаж, хутгана.
Гоймон дуусмагц собаю ирдэг. Үлдэгдэл цуунд дуртай болтол нь хийгээд ууна. Энэ бол дэлгүүр таныг удаашруулахыг хүлээж байгаа газар юм.
| Япон | Ромажи | Утга |
|---|---|---|
| 薬味はこちらです。 | Yakumi wa kochira desu. | Амтлагчууд энд байна. |
| わさびは抜いてください。 | Wasabi wa nuite kudasai. | Васабиг орхино уу. |
| ねぎを多めにもらえますか。 | Negi o ōme ni moraemasu ka. | Би нэмэлт сонгино авч болох уу? |
| そば湯をお願いします。 | Sobayu o onegai shimasu. | Собаю, гуйя. |
| 七味はありますか。 | Shichimi wa arimasu ka. | Та долоон халуун ногоотой чинжүүтэй юу? |
| つゆのおかわりはできますか。 | Tsuyu no okawari wa dekimasu ka. | Би өөр дүрэх соус авч болох уу? |
Цэс ба эсрэг үгсийн сан
Эдгээр нь орон даяар тасалбарын машины товчлуур, ханын цэс, цаасан цэсэн дээр гарч ирдэг үгс юм. Ихэнх нь катакана гэхээсээ илүү ханз эсвэл хирагана үсгээр бичигдсэн байдаг тул хэлбэр дүрс, дуу авиаг танихад тусалдаг.
| Үг | Уншиж байна | Утга |
|---|---|---|
| かけ | kake | Халуун шөлтэй гоймон, дээд тал нь байхгүй |
| もり | mori | Жигнэсэн соустай тавиур дээр хүйтэн гоймон |
| ざる | zaru | Хүйтэн гоймон нь тавиур дээр, ихэвчлэн норитой байдаг |
| 冷やし | hiyashi | Хүйтэн, асгасан соустай үйлчилнэ |
| 天ぷら | tempura | Самбар эсвэл хүнсний ногооны темпурагийн дээд хэсэг |
| かき揚げ | kakiage | Жижиг сам хорхой, сонгины холимог шарсан мах |
| きつね | kitsune | Амтат шарсан дүпү |
| たぬき | tanuki | Темпура зуурсан гурил, Токиогийн хэрэглээ |
| 月見 | tsukimi | Халуун шөл дэх түүхий өндөг |
| 大盛り | ōmori | Том хэсэг |
| 薬味 | yakumi | Хаврын сонгино, васаби зэрэг амтлагч |
| そば湯 | sobayu | Собаг буцалгасан халуун ус |
Та мөн Жувари соба, зуун хувь Сагаган, нихачи, хорин хувийн улаан буудайн гурилтай наян хувийн Сагаган гэсэн хэллэгийг харж болно. Нихачи бол стандарт хольц бөгөөд бэлтгэх, бэлтгэхэд илүү хялбар байдаг; Жувари нь амтаараа илүү хүчтэй, бага зэрэг эмзэг байдаг.
Тогтмол хүмүүсийн дагаж мөрддөг ёс зүй
Соба, удон дэлгүүрүүд хурдан хөдөлдөг бөгөөд ёс зүй нь ихэвчлэн үүнээс үүдэлтэй. Зогсоох нь зогсох газар биш юм; идэж, аягаа лангуу эсвэл кайшигүчи гэж тэмдэглэгдсэн тавиур руу буцааж өгөөд гочисосама гэж хэлээд гараад яв. Суудлын дэлгүүрт та цаг заваа гаргаж болно, гэхдээ соба дэлгүүрт үдийн хоол бол түргэн хоол хэвээр байна. Зөвхөн ундаа захиалах нь ердийн зүйл биш юм.
Гэмтэх нь хэвийн бөгөөд хүлээгдэж буй зүйл юм; энэ нь гоймон дээр агаар татаж, хөргөнө. Гоймонг хагасыг нь хазаж болохгүй, буцаагаад аяганд хийнэ. Халуун шөл уухын тулд аягаа өргөж, тонгойлгохын оронд цюю аягыг амандаа өргөж хүйтэн соба ууна. Савхны зан үйл бол ердийн зүйл юм.
- Тасалбарыг зогсоолд суухаасаа өмнө худалдаж аваад шууд дамжуулаарай
- Хүйтэн собаг яаралтай идээрэй; гоймон хэдхэн минутын дотор хазуулсанаа алддаг
- Савыг лангуу руу буцаана уу эсвэл зогсож байгаа дэлгүүрийн тавиурыг буцаана уу
- Гарах замдаа гочисосама дешита гэж хэл; Энэ бол хүлээгдэж буй талархал юм
- Sobayu саванд амтлагч нэмж болохгүй; оронд нь аягаа амтлаарай
- Цайны газар удон дэлгүүрт темпурагийн төлбөрийг кассан дээрх тавиур дээрх хэсэг хэсгээр нь төлнө
Хэрэв та жирийн нэгэн шиг харагдахыг хүсвэл зогсож байхдаа бүтэн өгүүлбэрээр бус цөөн үгээр захиалаарай: kake soba, ōmori, kakiage nose de, халуун соба, том, дээр нь шарсан мах гэсэн утгатай. Ажилтнууд ижил богино хэв маягаар хариулдаг.
Харшлын болон хоолны дэглэмийн талаархи асуултууд
Сагаган будааны харшлыг Японд сайн мэддэг бөгөөд үүнийг нухацтай авч үздэг ч дэлгүүрүүд үүнийг өөрөөр зохицуулдаг. Зарим нь соба, удоныг тусдаа саванд буцалгана; Олон жижиг дэлгүүрүүд нэг савыг ашигладаг бөгөөд темпура тосыг Сагаган гурилаар нунтагласан зүйлстэй хамт хэрэглэж болно. Ажилтнууддаа тодорхой хэлж, дундын усны талаар тусгайлан асуу. Хэрэв хариулт нь тодорхойгүй бол эрсдэлд оруулах хэрэггүй. Цююг ихэвчлэн шар буурцагны соус, bonito ширхэгээр хийдэг тул улаан буудай, загас агуулдаг; цагаан хоолтнууд болон шар буурцагны харшилтай хүмүүс даши юу хийдэг талаар асуух хэрэгтэй. Хүнсний ногооны даши байдаг боловч түгээмэл биш юм.
Сүлжээ нь цэсэнд харшил үүсгэгчийн дүрсийг хэвлэж болох боловч бие даасан дэлгүүрүүд ховор байдаг. Таны харшлыг харуулсан япон хэл дээрх бичигдсэн карт бол хамгийн найдвартай хэрэгсэл юм.
| Япон | Ромажи | Утга |
|---|---|---|
| そばアレルギーがあります。 | Soba arerugī ga arimasu. | Би Сагаган будааны харшилтай. |
| そばとうどんは同じお湯で茹でていますか。 | Soba to udon wa onaji o-yu de yudete imasu ka. | Соба, удон хоёрыг нэг усанд буцалгадаг уу? |
| だしは何で取っていますか。 | Dashi wa nani de totte imasu ka. | Хувьцаа юунаас бүтсэн бэ? |
| 小麦が入っていないものはありますか。 | Komugi ga haitte inai mono wa arimasu ka. | Улаан буудайгүй юм байна уу? |
| 卵抜きでお願いできますか。 | Tamago-nuki de onegai dekimasu ka. | Та өндөггүйгээр хийж чадах уу? |
Ямар нэг зүйл буруу болоход
Соба дэлгүүрийн ихэнх асуудал жижиг байдаг. Та тасалбараа буруу худалдаж авсан, хүйтэн байхыг хүсэхэд аяга халуун байна, эсвэл собаю гарч ирээгүй байна. Богино уучлалт гуйж, хүсэлт болгон засаарай. Тасалбарын алдааг тасалбарыг хүлээлгэн өгөхөөс өмнө өсгөх нь дээр; Хэрэв та аль хэдийн өгсөн бол таваг нь чанаж амжаагүй бол ажилтнууд ихэвчлэн солино. Хэрэв аяга нь таны захиалсан зүйл биш бол шууд хэлээрэй.
Цайны газар удон дэлгүүрт та тавган дээр байгаа зүйлийнхээ төлбөрийг хамгийн сүүлд төлдөг тул хэрэв та темпурагийн талаар бодлоо өөрчилвөл кассын өмнө буцааж тавь. Хэрэв та аяга эсвэл асгарсан бол хурдан сумимасен хангалттай; ажилтнууд цэвэрлэнэ.
| Япон | Ромажи | Утга |
|---|---|---|
| すみません、間違えて買ってしまいました。 | Sumimasen, machigaete katte shimaimashita. | Уучлаарай, би буруу тасалбар худалдаж авсан. |
| 冷たいので頼んだんですが。 | Tsumetai no de tanonda n desu ga. | Би уг нь хүйтэн юм захиалсан. |
| まだそば湯が来ていません。 | Mada sobayu ga kite imasen. | Собаю хараахан ирээгүй байна. |
| これは頼んでいません。 | Kore wa tanonde imasen. | Би үүнийг захиалаагүй. |
| お会計はどこでしますか。 | O-kaikei wa doko de shimasu ka. | Би хаана төлөх вэ? |
| ごちそうさまでした。 | Gochisōsama deshita. | Хоол хийсэнд баярлалаа. |