核心思想：标签是一个有固定字段的表单
日本标签规则要求大多数包装食品携带相同的核心信息，制造商通常将其放在一个有规则的盒子中。字段名称位于左列，答案位于右列，顺序很少变化：meishō（名称），食物类型； genzairyō mei (原材料名)，字面意思是“原材料名称”，成分； naiyōryō (内容量)，字面意思是“内容量”；日期； hozon hōhō(保存方法)，存储方法；和制造者。了解标题，您就可以阅读任何标签的形状，即使答案超出您的范围。该图显示了虚构饼干的标签，旁边有一个营养标签。
在商店里，当你向工作人员询问产品时，也会出现同样的词。
| 日本人 | 罗马字 | 意义 |
|---|---|---|
| これは何が入っていますか。 | Kore wa nani ga haitte imasu ka. | 这里面是什么？ |
| 原材料はどこに書いてありますか。 | Genzairyō wa doko ni kaite arimasu ka. | 成分在哪里列出？ |
| 裏の表示に書いてあります。 | Ura no hyōji ni kaite arimasu. | （工作人员）背面的标签上有。 |
| 场地 | 阅读 | 寻找什么 |
|---|---|---|
| 名称 | meishō | 食物的类型，例如烤点心、烘焙甜食，而不是品牌名称 |
| 原材料名 | genzairyō mei | 成分按重量排列，最重的在前 |
| 内容量 | naiyōryō | 净含量以克、毫升或件为单位 |
| 賞味期限 / 消費期限 | shōmi kigen / shōhi kigen | 两个日期之一，或其打印位置 |
| 保存方法 | hozon hōhō | 开封前如何保存 |
| 製造者 / 販売者 | seizōsha / hanbaisha | 制造商或销售公司 |
| 原産国名 | gensankoku mei | 进口商品的原产国 |
Shōmi kigen和shōhi kigen：品味与安全性
这两个听起来几乎相同：都以 shō 开头，都以 kigen 结尾，字面意思是“时间限制”。汉字可以区分它们。 Shōmi kigen（賞味期限）字面意思是“味觉欣赏极限”：在此日期之前，制造商承诺食物的味道将达到应有的水平。 Shōhi kigen（消費期限）字面意思是“消费限额”：应该吃完食物的日期。一包装有其中一种或另一种，具体取决于食物变质的速度。 Shōhi kigen 包括大约五天内就会变质的食物：盒饭、三明治、鲜奶油蛋糕、生肉和鱼。 Shōmi kigen 几乎还有其他一切：零食、杯面、罐头、大多数牛奶和鸡蛋。
官方指南清楚地说明了差异。过了shōhi kigen，你就不应该吃这些食物。过了shōmi kigen，它不会突然变得不可食用；质量可能会下降。这两个日期均假定包装未开封并按照标签所述保存。鸡蛋是一个特例：它们的shōmi kigen是生吃的时期，包装上通常会说生吃后要彻底煮熟。检查冰箱的室友这样谈论这件事。
| 日本人 | 罗马字 | 意义 |
|---|---|---|
| この牛乳、賞味期限いつまで？ | Kono gyūnyū, shōmi kigen itsu made? | 这种牛奶的最佳食用期是什么时候？ |
| 昨日までだけど、開けてないよ。 | Kinō made da kedo, akete nai yo. | 昨天的，不过还没有打开。 |
| このお弁当、消費期限切れてる。 | Kono obentō, shōhi kigen kireteru. | 这个便当已经过了保质期。 |
| 期限切れだから捨てよう。 | Kigengire da kara suteyō. | 它已经过期了，所以我们把它扔掉吧。 |
读取日期：2005 年 10 月 26 日及其隐藏位置
日语日期从最大单位到最小单位：年、月、日。包装上的年份通常会被削减为两位数，因此 26.10.05 是 2026 年 10 月 5 日，而不是 2005 年 10 月 26 日。您还会看到 2026.10.05、带空格的 26 10 05 或完整的 2026 年 10 月 5 日。生产后保质期超过三个月的食品可能只显示年份和月份，例如 27.03。盒饭和三明治通常会在shōhi kigen上增加一个小时，如26.9.29 22时。日期后面的字母通常是工厂或批次代码，而不是日期的一部分。
通常盒子里根本不包含日期。它用一个以 kisai 结尾的短语来说明去哪里查看，字面意思是“记录”，意思是打印在那里。下面第一行中的“Wakugai”字面意思是“在框架之外”。印刷短语之后是口语短语。
| 日本人 | 罗马字 | 意义 |
|---|---|---|
| 枠外下部に記載 | Wakugai kabu ni kisai | 印在盒子外面，盒子下面 |
| 枠外上部に記載 | Wakugai jōbu ni kisai | 印在盒子外面，上面 |
| 容器底面に記載 | Yōki teimen ni kisai | 印在容器底部 |
| キャップに記載 | Kyappu ni kisai | 印在帽子上 |
| 缶底に記載 | Kanzoko ni kisai | 印在罐底 |
| どこに書いてありますか。 | Doko ni kaite arimasu ka. | 写在哪里？ |
| 底に書いてありますよ。 | Soko ni kaite arimasu yo. | 它在底部。 |
| 十月五日までです。 | Jūgatsu itsuka made desu. | 一直到十月五号都很好。 |
储存和打开后：hozon hōhō 和 kaifūgo
仅当您按照标签上的说明存储食物时，该日期才有效，这就是存储线位于其旁边的原因。 yō reizō（要冷蔵）和yō reitō（要冷凍）中的前缀yō-表示“需要”：字面意思是“需要冷藏”和“需要冷冻”。 Jōon（常温）是室温。一旦打开包装，印刷的日期就不再适用，标签会切换到kaifūgo（開封後），字面意思是“打开封条后”。这些是打印出来的行。
| 日本人 | 罗马字 | 意义 |
|---|---|---|
| 直射日光、高温多湿を避けて保存してください。 | Chokusha nikkō, kōon tashitsu o sakete hozon shite kudasai. | 存放时远离阳光直射、高温和潮湿。 |
| 10℃以下で保存してください。 | Jū-do ika de hozon shite kudasai. | 保持在 10°C 或以下。 |
| -18℃以下で保存してください。 | Mainasu jūhachi-do ika de hozon shite kudasai. | 保持在-18°C 或以下。 |
| 常温で保存できます。 | Jōon de hozon dekimasu. | 可以在室温下保存。 |
| 開封後はお早めにお召し上がりください。 | Kaifūgo wa ohayame ni omeshiagari kudasai. | 开封后请尽快食用。 |
| 開封後は冷蔵庫で保存してください。 | Kaifūgo wa reizōko de hozon shite kudasai. | 打开后，请存放在冰箱中。 |
| 解凍後は再冷凍しないでください。 | Kaitōgo wa sai-reitō shinaide kudasai. | 解冻后请勿再次冷冻。 |
超越基础：成分、斜线和原产国
成分按重量列出，最重的排在前面，因此第一个词告诉您主要是什么食物：在图表中，面粉超过糖，糖超过黄油。添加剂（添加物）必须与普通成分分开存放。大多数制造商都会用斜杠来做：它后面的所有内容都是添加剂，也是按重量顺序排列的。其他人则开始新的生产线或使用单独的添加剂行。
最重的成分也在括号中标明其来源。国名意味着它是在那里种植或生产的。 Kokunai seizō（国内制造），字面意思是“国内制造”，是不同的：它意味着面粉等原料是在日本加工的，并且没有提及小麦的种植地点。列表末尾有一个以 ichibu ni（字面意思是“部分”）开头的括号，总结了主要过敏原。过敏原需要更多的关注，这不是一个段落所能给予的，单独的过敏原图表指南正确地涵盖了它们。货架上的朋友总是把原产地问题弄错。
| 日本人 | 罗马字 | 意义 |
|---|---|---|
| 国内製造って、日本産ってこと？ | Kokunai seizō tte, Nihon-san tte koto? | kokunai seizō 是否意味着它来自日本？ |
| 加工したのが日本っていう意味だよ。 | Kakō shita no ga Nihon tte iu imi da yo. | 这意味着它是在日本加工的。 |
营养小组：始终检查内容
大多数包装食品还带有eiyō seibun hyōji（栄养成分表示），这是一种营养成分表，其中按固定顺序列出了五种必需项目：能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和盐。最后是shokuen sōtōryō，字面意思是“盐当量”：钠换算成盐的重量。碳水化合物可分为tōshitsu（净碳水化合物）和shokumotsu sen'i（纤维）。
陷阱是数字上方的线。基础因产品而异：每 100 克、每袋、每份或每件。图中，52 kcal 是一块 10 克饼干，而不是一包 12 块。在比较两种产品之前，请先阅读 atari 这句话，字面意思是“per”。
| 日本人 | 罗马字 | 意义 |
|---|---|---|
| このお菓子、一枚何キロカロリー？ | Kono okashi, ichimai nan-kirokarorī? | 这些饼干的热量是多少？ |
| それ、百グラム当たりの数字だよ。 | Sore, hyaku-guramu atari no sūji da yo. | 这个数字是每百克。 |
| 塩分はどのくらいですか。 | Enbun wa dono kurai desu ka. | 里面有多少盐？ |
阅读日本食品标签时的常见错误
将 shōmi 和 shōhi 作为一个词听到。两者都以 shō 开头并以 kigen 结尾，因此耳朵将它们合并。看第二个汉字：味，味道，或费，花费。
将 26.10.05 读作日、月、年。来自以这一天开头的国家的学习者将其视为 26 日。日本日期从大到小，从年开始。
对两个日期的处理方式相同，因此超过 shōmi kigen 一天的饼干会被放入垃圾箱，而超过 shōhi kigen 一天的便当则被保留。英文的best before和use by也很容易模糊。记住时间表：一条线是味道，另一条线是安全。
将每件数据与每 100 克数据进行比较。基准线很小，很容易跳过。首先阅读 atari 行。
kokunai seizō 表示在日本种植。 Kokunai 是国产的，但是 seizō 是制造的。如果起源对您来说很重要，请查找 kokusan 或地名。折扣贴纸和晚上降价的节奏属于单独的超市指南。